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1、鬼子姜的腌制方法（通用 7 篇）篇一：腌渍清淡口味的洋姜 篇一 原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精 做法：1将腌渍清淡口味的洋姜 原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精 做法：1将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。2加适量清水，没过洋姜即可。3腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。篇二：方法：篇二 1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成 l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中 4个小时。2、将鬼子姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡
2、6个小时。3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化（不完全溶化也可以用），放入坛中捞出的鬼子姜片泡 6个小时即成。篇三：鬼子姜的腌制方法 篇三 材料 洋姜 1000 克，18%食盐溶液 2000 克，香料盐水 1500 克，白酒 20 克，醪糟汁 20克，红糖 50克，香料包 1个，白糖 800克，保宁醋 1000克 篇四：菜姜腌制好怎么做好吃 篇四 腌渍大众口味的洋姜 原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水 腌制步骤:1、洋姜洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、把晾凉的。调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，
3、腌制一个星期以上。7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。篇五：方法：篇五 1、将鬼子姜洗净晾干 2、将其放在通风阴凉处风干 2 天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。7、盖盖腌制 10天左右即可食用，时间越长味道越好。篇六：姜的功效 篇六 生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。篇七：鬼子姜的腌制方法 篇七 鬼子姜的腌制方法一 原料：鬼子姜 500 克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒大料，盐适量（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）