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1、 传菜员工作流程及标准 传菜员工作流程及标准 传菜部工作流程及标准 流程标准三大类：（一）餐前预备、（二）餐中效劳、（三）餐后收市 （一）、传菜部餐前预备工作流程及标准：任务名称任务程序、重点及标准工作时限程序：1、考勤要求；2、仪容仪表；3、精神面貌；4、例会集合；5、勤作笔记标准：1、传菜员必需打好考勤，在考勤机上印录指纹方可通过，不得无故迟到、缺岗、请假。2、要求达标、统一着工装，工装干净、无异味、无油渍或脏印，头发不得盖过耳廓，无头屑，不许留胡须，勤剪鼻毛，不得留长指甲。上午9:4510:153、要保持斗志昂扬，英姿焕发的面容和精神面貌。下午3:454:154、集合时应目光如炬，精神集
2、中，每一个动作标准标准，如战士般的矗立，不动不摇。5、参与会议时，积极仔细，勤作笔记，激情四溢，有问必答，声音嘹亮，语言清楚。重点：仪容仪表要合格，不得迟到早退，参与例会时积极仔细，勤作笔记。程序：1、湿托；2、干拖；标准：1、首先将地面用洗洁剂水稍微打湿，用湿拖把进展拖地，（拖把不得有异味，或有油渍，拖地前拖把必需清洗洁净）。上午10:1510:302、全面处理地面、不放过每一个死角，湿托过后，地面要能看得见人或物的倒影，方显洁净。3、用布排拖进展干拖，将其地面的水渍托洁净，保持地面无垃圾，油渍等。下午4:154:30重点：要保证传菜部地面洁净，无杂物，油渍，水渍等。程序：1、用餐；2、清扫
3、传菜部；3、布草区域；4、楼梯间卫生；5、拖把房卫生标准：1、遵守员工餐厅的制度，按秩序排队，不插队，并按量取饭，不铺张。2、传菜部各类物品按五常标准合理摆放，在工作时既能便利工作，又能彰显美观干净。传菜部但凡对客用品，都应保持卫生、干净、钢勺、汤勺等其他制品应消毒处理。3、传菜区域地面、墙面应保持无灰尘、无杂物、无油渍。5、楼梯间地面卫生与大厅地面卫生标准一样保证无水渍，无脚印和其它脏印，无油渍和杂物。6、做拖把房卫生时传菜员应留意：1）拖把房必需用洗洁剂清洗，然后再用清水不断地冲洗，直到没有污水流出方可挂在钉上。上午10:3011:102）挂上时，拖把必需在压水桶上压干，直到没有明水流出为
4、止。下午4:305:103）检查挂上的拖把是否排列整齐，大方美观，检查完毕后马上上锁。4）墙面卫生的清扫，先用洗洁剂水洒湿一遍，再用抹布将四周墙面擦拭一遍，保证无油渍、无灰尘，做窗玻璃卫生时要用报纸再复擦一遍，直到洁净透亮无灰尘、油渍、杂物为止。5）最终是做地面卫生、托把房的地面卫生要保存持无油渍、无杂物等。6）拖把房内应适当喷些空气清爽剂，各拖把用洗洁剂，清洗洁净，并按五常要求整齐挂好，保证无油渍，无异味，各地面、墙面保持无灰尘，无脏印等。重点：在规定时间内做好区域卫生，并保证区域卫生达标。程序：1、立岗；2、送估清单标准：1、按高矮挨次依次排列站好，带好口罩，口罩不得遮住鼻子，呈跨立姿态，
5、双脚与肩同宽，双手放在背后，右手握左手，呈拳头状，仰头挺胸，收腹。2、表情不要过于严厉，略带微笑，思想积极，态度端正，对人要表现出热忱大方的一种精神面貌。3、立岗时，当顾客或领导，向你走来时，传菜员应当：1）立即保持立正的姿态，停顿一切动作，将头转向客人或领导方向。2）面对客人，双手放在背后，右手握左手，当客人距传菜员2米左右时，传菜员应上半身前倾15度，三秒后恢复姿态。3）一边面带微笑，一边向顾客或领导问好：“您好，欢送光临博禧轩”。4）直到领导或顾客路过，隔1.5-2米距离时,方可恢复立岗姿态上午11:1011:304、当发觉顾客手提着酒水或比拟重的物品时，传菜员应当：下午5:105:30
6、1）马上停顿手中一切工作，迎着客人走过去。2）一边接过客人手中的酒水或物品，一边向客人问好：“先生/小姐，您好，我帮您提一下这些酒水或物品好吗？”3）礼貌询问客人所在的台号或包厢，将其送到目的地。4）当把物品送到目的地后，若客人表示感谢，传菜员应当说：“这是我们的职责，很愿意为您效劳，再见！”5）如遇到客人的珍贵物品或钱包时，勿需去帮忙客人去提，还是让客人自己保管好。（除客人要求外）5、当厨房估清单出来后，划单员应当1）立即将估清单上急推和估清菜式输入电脑。2）将估清单送到预订台交给预订主管。相关制度大例会传菜部地面卫生员工用餐及餐前卫生站岗3）定时跟催估清单、必需保证估清单在上午10：30或
7、下午16：30前出来。4）随时把握或了解菜式估清状况。 流程标准三大类：（一）餐前预备、（二）餐中效劳、（三）餐后收市 （二）传菜部餐中效劳工作流程及标准：任务名称任务程序、重点及标准程序：1、餐前对客效劳；2、传菜效劳；3、餐后对客效劳标准：1、当客人需要效劳或示意你时，传菜员应当：1）距离近时可回应客人，距离远时应立刻点头示意。2）马上上前，问好，传菜员与客人沟通应当掌握在1.5米以内，面对客人：“先生，您好，请问我能为您做点什么吗”或“您好，您有什么需要我帮忙的吗”2、在传菜过程中，传菜员应当怎样做：1）监视其菜品质量，参照“七不准”，上菜规章上菜，如未达标者，则退回厨房重新制作。七不准
8、：1、温度不够、不准出品2、刀工不精、不准出品3、装盘不美、不准出品4、份量缺乏、不准出品5、颜色不正、不准出品6、器皿不整、不准出品7、菜肴不洁、不准出品2）全部菜式应配带好，所配备的佐料及钢勺帮助器皿：老面馒头榨菜、腐乳干锅类酒精炉双色馒头炼乳汤类汤勺煎饺陈醋碎炒类小钢勺白米粥橄榄菜其它底碟、底座等等刺身生抽、芥辣3）先将菜夹及传菜单交给划单员，划完单前方可传送。4）传菜员应留意第1、3、6和最终一道菜不能上鱼。5）第1-3道菜不能上小菜和素菜。6）当主菜未上而上了小菜时，传菜员应将小菜压于案台1分钟左右，让划单员马上跟催主菜，若在1分钟内出了主菜则同主菜一起上台，若没有上则将小菜打回厨部
9、加工或重新制作。7）当1、3、6，最终一道菜上了鱼，传菜员应将鱼压在传菜部案台，等候该台号其他菜肴再一起上，若上菜需要加快时，可征求客人意见再作打算。8）主菜没有上完前，不行上甜品点心。9）最终一道菜不行上汤或蛋。10）当餐台起菜后，厨房必需在10分钟之内上菜，传菜部划单员需跟催。11）检查完毕后，并以最快的速度传到所在的台号或包厢，保证菜肴，温度与装盘美观。12）传菜员传菜姿态要求：传菜员将菜放在托盘后，用左手掌心托住托盘中心受力点，用右手扶住边缘，保持平稳、安全、与此同时并保持肯定的速度，走路时应走在路的右边，切忌内八字、外八字，返回时要按要求，将其托好，不得将托盘玩耍，或玩其把戏。13）
10、当传菜员到达包厢后，应礼貌地轻轻地敲门三下，门开后，先向客人点头微笑，并告之效劳员台号和菜肴名称，如效劳员不在时，应轻轻地推开门，面带微笑，真诚的向客人赔礼：“打搅一下，帮您上个菜”。将托盘放在工作柜上，将菜肴给客人端上，“菜，请品尝，”祝各位用餐开心，然后带上托盘面朝客人轻轻地退出包厢，轻轻地将门带上，以免打搅客人用餐（对客微笑时应露出8颗牙齿）。14）在传菜途中如遇到客人迎面而来，传菜员应当：马上让道，站立在道路的右边。面对客人，面带微笑，露出8颗牙齿，将托盘向前托稳。在距客人1.5-2.5米时，上身前倾15度向客人问声“您好”等待客人通过距2米后，方可通行。15）当客人问你洗手间在哪时，
11、传菜员应当：在没有传菜的状况下，将客人带到洗手间，并告知客人，原来所在的台号或包厢。若无其他任务时，应在洗手间外等候，并预备干纸巾，待客人出来后，递上纸巾擦手，然后将客人带回原来所在的台号或包厢。再端菜的状况下，应即时告之客人洗手间的位置，并赔礼：“真对不起，不能给您带路了，洗手间的位置是从这边往前走，右转就到了。”16）当电脑突然不出单时，传菜员应当：准时通知各区域部长及效劳员，帮助厨房做好下四联单的知会工作；划单员应随时与厨房、楼面保持沟通，各传菜员必需听从划单员的口令，带四联单上菜；依据楼面进单状况，按菜单挨次上菜，准时做好跟催工作；划单员划单时不得漏单多上，任何菜肴必需经过划单方可上到
12、餐桌；传菜员准时到楼面了解跟进上菜状况，保证各餐台不漏上菜、不多上菜、不慢上菜17）在生意比拟好时，传菜员应当：首先做好自己的岗位工作，将菜肴安全快速地送往各台号或包厢。协作效劳员做好效劳工作，听从其他部长调配，充分表达“以客为尊，以客为先”的精神。重点：越是细小的事情，我们越要做得更好，一些热忱的礼貌语，给客人适当的帮忙这是我们必需做的。工作时限相关制度散餐效劳上午11:302:30下午5:308:不但要做，还要做好，做精，做细，做得富有感情颜色，让顾客的感觉与其他餐饮效劳与众不同，更为重要的是要震撼他们的心灵，使他们成为我们最忠实的粉丝、朋友，标准化是表达在微小之处的。 流程标准三大类：（
13、一）餐前预备、（二）餐中效劳、（三）餐后收市 （二）传菜部餐中效劳工作流程及标准：任务名称任务程序、重点及标准程序：1、宴席餐前预备；2、宴席餐前对客效劳；3、宴席餐中传菜效劳；4、宴席餐后对客效劳标准：1、当看到客人酒水超过2瓶或2瓶以上时，传菜员应当：1）主动上前帮忙客人提送酒水，并帮忙客人把酒水在预定台做好清点数量与登记工作（酒水登记单一式二份，客人一联，宴席负责人一联）。2）将酒水搬运到所在宴席区域台号旁或工作柜旁，与宴席区域负责主管做好交接工作，点清酒水数量。3）必要时，帮忙效劳员将酒水摆上桌面。2、当遇到宴席效劳，传菜员应当留意的事项：1）熟识每个宴席台号、菜式及菜式的特别要求，做
14、好开餐预备，将该菜式所配备的器皿、调料、酱汁做好充分的预备。2）如遇宴席菜数较多时，按传菜区域划分，责任到人，保证各传菜员熟记宴席菜式，快速地将每一道菜安全传到餐台上，不得缺菜、漏上、多上等。3）传菜员将菜肴送到自己所负责区域时，由效劳员接菜、若效劳员工作较忙未接时，应将菜端下放置于所负责区域的备用工作台上，并告之效劳员或留下菜夹单子以便效劳员对单上菜。4）记住传菜检查事项，按七不准及宴席上菜流程上菜。宴席上菜流程凉菜烧卤刺身汤菜主菜时蔬甜品点心水果留意事项有：第13道不能上小菜第1、3、6最终一道不能上鱼最终一道菜不能上汤或蛋主菜没有上完前，不能上甜品点心5）传菜员在餐中效劳时，距宴席开餐2
15、0分钟内必需将凉菜传送到餐桌上，并按菜单要求检查是否有漏单、漏菜状况，并保证凉菜的质量及装盘美观，检查盛器是否有损坏。6）检查餐桌上各类菜式携带的器皿是否卫生，是否能正常使用，有无杂物等。7）餐中效劳距宴席开餐10分钟前必需将烧卤类（卤水拼盘）急时传送到餐桌，并按要求作好检查工作（是否漏单、漏菜、盛器是否有破坏，并保证该菜肴的质量及装盘美观）。8）当宴席起菜后，在5分钟之内必需上第一道主菜或汤菜，并确保在20分钟之内将全部菜肴上桌（由划单员作好与厨房沟通工作，进展跟催）。9）全部菜品按宴席上菜流程及上菜挨次上菜，15-20分钟内应上完全部热菜，25分钟之内必需将甜品点心和水果上齐。10）若厨房
16、没有按挨次上菜时，传菜员应当准时告之所负责宴席的主管和效劳员，让其掌握菜肴上菜挨次，划单员准时通知厨房并与厨部负责人沟通，马上订正，适当时可将菜肴压在传菜部1分钟，调整好挨次再进展上菜。11）若厨房出菜不稳定，一道菜只上几份，而另一道菜又接着出品，面对这种状况传菜员应：与效劳员做好沟通，先将菜品端上宴席主桌，再上宴席其它台号。12）当主菜未上而先上小菜时传菜员应由划单员准时催出主菜，将小菜压在传菜部1分钟左右，待主菜出品前方可上菜。13）当菜传完后，全部传菜员回岗位，由部长安排各收市工作，但在做任何工作之前，只要客人有需要，肯定要主动帮忙，以表达“以客为尊、以客为先”为主，保证随叫随到。3、当
17、客人用餐完毕后，传菜员应：1）、应准时上前去帮忙客人（主动热忱）2）、给客人送酒水，应热忱大方，文明礼貌，表达酒店从业人员的一种高素养、高修养3）、当酒水数量超过一件的状况下，使用推车，将酒水放在推车上，合理摆放整齐，保证酒水安全，与客人做好交接，清点好所剩酒水的数量，用推车将酒水送至楼下4）、下楼后，与客人再次清点数量，并帮忙客人把酒水装运上车，与客人告辞：“各位好走、欢送您下次光临”。若客人道谢，则欠身还礼“这是我们的职责，很愿意为您效劳，欢送您下次光临”5）、在送酒水途中，路遇客人应准时让路，站立在路的右边，双脚并立，距离客人2米处，上身前倾15度，微笑问道：“您好”，待客人路过1.5米
18、前方可通行。工作时限相关制度宴席效劳上午11:302:30下午5:308:6）、当客人要给传菜员小费，拒绝收取客人小费，快速返回工作岗位。 流程标准三大类：（一）餐前预备、（二）餐中效劳、（三）餐后收市 （三）传菜部餐后效劳工作流程及标准：任务名称任务程序、重点及标准工作时限相关制度程序：1、回收器皿；2、收台；3、各区域卫生；4、自检标准：1、将全部的跟料器皿回收并擦洗洁净；2、将酒水空瓶即时回收到酒瓶放置处；卫生收市工作3、做好餐具收台工作，在收台时留意“三轻”、“操作轻、走路轻、推车轻”，按收台餐具放置标准合理摆放各类餐具；4、做好传菜部内卫生工作，恢复到开餐前卫生标准；5、做好班后各区
19、域卫生检查（部长安排）。重点：做好餐后收尾工作，必需保证各区域卫生达标，回收好各类器皿及餐具，做好自检工作。程序：1、集合；2、点评工作；3、总结工作；4、明日安排标准：1、召开传菜部员工小例会，对当天工作进展总结；2、依据各员工上班时表现进展点评，部长对员工工作业绩、表现有权进展表扬与批判；会议总结3、安排好明天工作内容，作好员工考勤状况；4、散会、留下值班人员、其余人员打卡下班。重点：总结今日工作，做好明日工作安排。程序：1、值班员；2、划单员标准：（一）值班传菜员应当留意：1、在规定的时间到岗，准时作好当天餐前预备工作：灌酒粗、擦卡斯炉工作柜等。2、作好当日值班的收尾工作：如回收卡斯炉、
20、酒精炉，小钢勺等（酒瓶）3、根据要求准时清理台面的小餐具，并按要求分类摆放4、严格遵守当日值班主管的工作安排，做好香巾回收，清点数量等工作5、检查传菜部的最终收市工作，将各类物品摆放整齐，工作柜清理洁净。（二）划单员的留意事项：1、划单员这一职位神圣宏大、不行亵渎，要求工作仔细、负责。2、划单员在餐前与餐后要带着传菜员做好传菜部内全部区域卫生，包括自检工作，并担当相应责任。留意事项3、遇宴席时，划单员必需在宴席开餐前20分钟将全部菜肴所携带器皿及佐料，安排传菜员送上餐台。4、划单员必需了解菜肴的制作时间及菜肴原材料的组成，做好各餐台菜式的叫、即、急、催，对厨房估清急推菜式了如指掌。5、划单人在
21、负责给菜肴划单时，更应按菜肴出品“七不准”上菜，菜肴经检查前方可出品。6、准时知会传菜员在传菜时所携带的器皿、跟料和佐料。7、准时跟进与检查客用米饭的监视工作，保证客用米饭的正常供应。8、应做好厨房、楼面的双向沟通工作，保证楼面与厨房的信息、精确与畅通，划单员更是楼面与厨房的重要纽带。9、当部长不在时，在传菜部内起到代理部长的作用，有权对传菜员进展各项任务的安排与跟进。10、依据上菜挨次上菜，准时做好与厨房的沟通工作。重点：传菜部各岗位员工必需遵守岗位职责。下午2:002:25下午8:008:25下午2:252:35下午8:258:35 扩展阅读：传菜员的工作流程与标准 传菜员的工作流程与标准
22、 岗位名称：传菜员直接上级：传菜宴会部领班 一、本职工作1、 负责开餐前的传菜预备工作，并帮助值台效劳员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面预备。2、 负责将厨房做好的菜品（用菜盖）精确送到相应的餐桌，运送过程中负责检验证菜品的质量。3、4、5、6、7、8、9、 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。严格执行传菜程序，确保精确快速。 与值台效劳员和划菜员保持良好的联系，和谐关系。负责帮助值台效劳员做好客人就餐后的清洁整理工作。负责分管卫生区域的卫生。帮助效劳员传递单据。 积极参与各种业务培训，提高效劳水平，完成上级交派的各种任务。 10、负责棋牌室、台球室和乒乓球室
23、的接待二、作业流程1、班前会2、餐前预备3、自查程序4、餐前例会5、餐中效劳6、餐后恢复7、卫生安全检查 三、操作细则 作业程序（一）班前会时间：午市：9:15-9:30晚市:16:15-16:30作业内容1、点名作业标准与质量标准传菜员与全体前厅员工一起列队站立，承受主管点名，要做到报数清晰，声音嘹亮、刚毅有力2、承受仪容承受主管仪容仪表检查。仪容仪表详细要求如下：仪表检查1、工装整齐干净，无皱褶破损，工作服衣扣清洁齐整无破损，工号牌整齐地佩带于胸前。2、3、4、着黑色皮鞋，鞋子洁净无污渍破损。头发短而齐整，不留胡须，不佩戴任何首饰。不留长指甲，指甲内无污秽物。3、总结前餐听取前厅经理对上一
24、餐各班组、各岗位作业中存在的问题工作状况的工作总结，表扬工作突出的员工，并依据效劳员供应的客户信息反应，对顾客意见进展通报与分析，主要内容有：1、2、工作突出的员工承受口头表扬。将整理后的新老客户喜好等信息告知全体员工，增加信息档案。3、将效劳员在作业过程中所消失的误差汇总成案例进展讲解，传菜员必需引以为戒，通过事例提高自身素养和技能。4、传菜员应仔细听取前厅经理的工作总结，并准时反映工作中存在的问题与改良建议。4、布置当餐仔细听取前厅经理和主管布置当餐的工作任务与工作调工作任务整，主要内容有：1、2、3、传达公司下发文件的主要内容精神布置当餐工作重点及留意事项传达当日估清、多推、变价、新增的
25、菜品和酒水等状况。（二）1、卫生清洁1、负责托盘的清洁与回收。负责将托盘回收，清点数餐前预备时间：午市：10:30-11:00晚市:16:30-17:00（三）自查程序时间：午市：11:00-11:10晚市:17:00-17:10详细标准量后拿到洗碗间清洗。2、负责包厢垃圾桶的摆放3、负责包厢公叉公勺的预备1、托盘的使托盘的分类用程序酒店由圆托和方托两种，分类摆放整齐托盘的操作方法：分轻托和重托两种形式，一般状况采纳轻托形式。轻托：也叫胸托，这种托法适合于中小型托盘，用于上酒送菜。轻托操作步骤：1、理盘：将托盘洗净擦干，在盘内垫上清洁的花垫或专用盘布，铺平拉正，使整理铺后的托盘既干净美观又可以
26、避开托盘内物品滑动，留意垫巾四边与盘底相齐，若采纳防滑托盘此项程序可以省略。2、装盘：依据物品的外形、体积和派用的先后挨次装盘。盘内的物摆列整齐。同时物品装盘时摆成圆形，横竖成行，商标应方向全都。若物品高矮不同时，应将高的物品放在托盘里面，矮的物品放在托盘外；若物品重量不同时，应将后的物品放在里面，轻的放在外；先用的物品放在外面，后用的放在里面；盘内物品重量应分布匀称，中心应安排在托盘中间或稍向里面。3、起托：要用右手四指扣住盘边，左腿在前，右腿微曲，用右手轻拉到桌边，左手接过托起。4、端托：左手臂自低压火炬弯成900C，掌心向上，五指分开，用手指和手掌托住盘底（掌心不与盘接确），平托与胸前，
27、略低于胸部5、行走时要头正肩平，凝视前方，脚步轻捷，托托盘的手腕要轻松敏捷，使托盘在胸前，随着走路节奏自然摇摆，摇摆幅度不行过大，切忌僵硬死板。6、落托：要轻稳不行急放。2、留意事项托盘的留意事项：1、装盘进，要重物，高物在内，轻小在外，先用物品在外，后用物品在内。2、3、起托和托盘时，不行用拇指扣住盘边任何时候，在餐厅中不能拎着托盘行走，不行玩转托盘4、对于不加菜盖的菜品装盘时，要离身遥远一点，以免送菜时，落入头发。5、托盘内菜品不行叠放，热菜不能置于凉菜上，不能使盘人物品有一局部突出盘外。传菜的留意事项：1、使用托盘传菜时，不得叠放，不得破坏菜品的拼摆图案，留意将托盘内的冷热分开摆。2、从
28、厨房到餐厅要留意靠右边行走，行走时不得急停或突然转身，走菜时要留意前后左右状况，并保持身体平衡，保证汤汁不滴溅。在上楼梯时，遇到客人要打招呼问好，并且要留意避让，请客人先行，并问候客人。3、传菜时要做到五不取：即数量缺乏不取、温度不够不取，颜色不正不取、配料调料不齐不取、器具不洁、破损和不合格不取。4、传菜中准时撤走效劳桌上的空盘，帮助效劳员做好效劳工作。5、传菜员开门时动作要轻，力度不行过大；出门时要留意退着出门然后轻轻关上。6、传菜员要有补位意识，补充效劳员临时不在岗的空缺，满意客人的要求，如有火候菜时应将菜品上桌。7、餐中按挨次走菜，看清每道菜是否配夹子，根据五不取原则操作。五不取（数量
29、缺乏不取、温度不够不取，颜色不正不取、配料调料不齐不取、器具不洁、破损和不合格不取）8、依据菜夹走菜（没有传菜夹，听从控菜的统一划菜指挥），做到精确无误。高档菜和火候菜肯定要迅快速送到房间。传送中菜夹不要放到菜时，而是放到托盘里或夹到盘子上。9、传菜到房间时，要轻轻将门翻开，顺手把门关上，把菜放到备餐桌上，然后翻开房门，倒退出房间，把门关上。假如房间内有空盘子，要准时撤走。3、撤台1、撤台范围：转盘上的残留菜盘和桌面上的非房间的客用餐具。2、撤台的留意事项：撤台前应确认客人已就餐完毕，留意餐具轻拿轻放。3、详细撤台程序：（1）、撤台前效劳员应将椅子拉开，摆放整齐，以免阻碍操作。（2）、传菜员人
30、员负责撤台，帮助人员帮助。两人协作将厨房用的具餐撤到餐车或托盘，大的生的放下面，尺寸一样的餐具摞在一起。传到洗碗间。备注：撤台时做到轻拿轻放。（五）餐后恢复时间：午市：13:30-13:50晚市:20:30-20:50（六）餐后卫生安全时间：午市：13:50晚市：20:501、2、3、将所在值班楼层的餐具撤回厨房将房间剩余的空酒瓶统一撤回后院将效劳员整理完的垃圾用袋子装好，统一放到洗碗间垃圾桶存放处。检查电器设备、照明设备、通讯工具功能是否正常。整理完毕后，报主管检查，下班。 友情提示：本文中关于传菜员工作流程及标准给出的范例仅供您参考拓展思维使用，传菜员工作流程及标准：该篇文章建议您自主创作。