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1、 仓库环境卫生管理规章制度（12篇）一、 现状 北库：发出库下班无人清扫卫生。早班叉车司机只是简洁的拖了一下 通道，对卸货区及装货区没有进展清扫。 南库：自启用以来无人负责，加之货多场地狭窄，根本没有人清扫。 二、 缘由分析 主观缘由是分工不明确、责任心不强、消极怠工、负责人不够重视， 装卸工忙于备战卸货。 客观缘由是没有明确清扫标准、现场操作有难度、南库面积有限且货物摆放不严谨（主要为返程货物）东丢西放货物不上托盘；东区卸货区及装车区都在装车，货物比拟集中。 三、 整改措施 1. 明确分工：实行专人负责，原北库早班朱大莲、朱小莲、张玉莲调往南库负责南库卫生兼值南库早中班；原卸纸班肖永光、宋国
2、庭、李建兵负责北库卫生，不再负责南库早班卸货。北库早班由客户班轮番值日。 2. 明确责任人：晚间，发出库下班必需清扫洁净，晚间值班主管负责验收；早间，东区由杨陈友主管监视负责，西区南库由彭斌负责。 3. 明确标准：地面洁净干净无废弃杂物，无零散托盘、笼箱；无大面积积水；无卫生死角。 4. 货物码放：返程货物必需放置在黄线以内横竖成行，严禁乱码乱放，全部货物必需上托盘，严禁占用通道，否责按仓库治理细则予以捐款。 四、 调整后分析 1.清扫劳动量 南库：长约64M，宽约24M，计1536平米。 按500平米/小时计算（清扫， 洒水，整理货物等），一个人约三小时完成。女工班现有三人，休息一人，九点半
3、以前可以完成。 北库：长约150M，宽约63M，计9450（不含大厅）。因有牵引车帮助， 2人帮助三小时可完成。 2.人员调整后卸货量分析 10月份南北库早班卸货量统计 调整后女工班卸货提成增长327元；客户班卸货提成增长670元（提前两个半小时值班） 卸营业部回货总量 女工专职南库后，卸货共计44002元，较以前有下降。 结论：在人员不变，保证上午卸货的同时，为完成卫生清理，客户班提前两个班小时上班。纸班工作时间不变，工资下降，需增加清洁补助。 五、 奖惩方案 1.对清洁人员发放岗位津贴，南库每人100元/月；北库每人300/月。 2.由营运部办公室负责抽查，依据合格率进展发放；每月抽查5次
4、不合格（含5次）将取消发放，并对责任人予以20元/次捐款，责任人予以30元/次捐款。 仓库环境卫生治理规章制度 篇8 1 食品仓库必需做到卫生、干净、整齐。 2 食品库房四周不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止义叉感染。 3 库房内地面平坦，硬化，严禁直接暴露土地，通风良好避开阳光直接射入，保持所需温度和湿度。 4 库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉，变质发生虫子。 5 库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到全部食品离地离墙。 6 食品库房更设专人治理，建立健全卫生治理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气常常保持清洁状态，避开尘土、异物污染食品。
5、7 对进为的各种食品原料，半成品应进验收和登记；把握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。 仓库环境卫生治理规章制度 篇9 一、个人卫生： 根据理论培训中对仪表、仪容的详细规定要求，如：服装干净、男不留长发、女发不披肩、不烫发、染发、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妆，勤洗手等等。 二、环境卫生： 1、各班组根据已划好的卫生区域，做好如：门窗、玻璃、墙壁、走廊、地面、地角线、画、灭火器等卫生工作，做到无死角、无灰尘、洁净光明。 2、空间卫生：做到通风、无异味、无烟尘等。 三、餐具和常用物品卫生： 1、餐具做到无破坏，无油腻，刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩洁净。 2、常用物品：电视、音箱
6、、风扇、菜单、花瓶、话筒、摇控等应擦洁净，符合卫生标准。 四、操作卫生： 1、端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客餐具。 2、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。 3、为来宾供应洗手盅效劳。 4、递小毛巾用夹具，用后准时清洁、消毒。 5、垃圾筒准时封盖、清倒。 6、工作完毕后，做好餐具、台面、桌椅、地面的清洗、清扫整理工作，要准时。 五、违反以上卫生制度，惩罚见奖罚条例。 仓库环境卫生治理规章制度 篇10 一、严格把好食品质量关，做好食品数量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 二、包装食品按类别，品种上货堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。 三、散装食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。 四、肉类、
7、水产、蛋品等等易腐食品冷藏或冷冻储存。 五、食品与非食品不混放，与消毒药品，有剧烈气味的物品不同储存。 六、仓库常常开窗通风，保持枯燥。 七、冰箱、冷库定期检查，准时化霜，保持霜薄气足。 八、常常检查食品质量，发觉食品变质、发霉、生虫等准时处理。 九、做好防鼠、蝇、蟑螂等工作。 十、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。 1、仓库保管员每天下班之前，必需将当天各部门的领物单汇总选购部。 2、仓库保管员必需对货物的数量、价格、规格、质量进展具体登记，同时也要对领出货物作照实记载。 3、仓库保管员应将各部门的固定资产逐一进展登记，期末验收，并对损耗状况进展具体记录，并列出处理意见交财务部经理处理
8、。 4、仓库保管员必需登记好保管物品出入账。 5、仓库保管员领取物品时必需按需领取。 6、保管员应尽职尽责保管好物品，如发觉特别状况应准时处理，处理不了，准时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必需全额赔偿。 7、食堂保管员门锁应有两把，钥匙必需由领班与保管员保管，其他人不得有保管室钥匙。 8、公共财物不得外借，更不得私自占用，违反规定者追回公物外，另外借出人与借物人各罚款50元，没有借出人或无证明人视为偷盗行为，每次罚款200元，超过两次者作辞退处理。 9、除选购部外，其他任何部门不得私自购进货物销售，违者当事人每次罚款100元，部门主管、领班各罚款50元，从当月工资中扣除。 仓库环境
9、卫生治理规章制度 篇11 1、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2、库房每日清扫，保持库房及货柜货架清洁卫生，常常开窗或机械通风设备通风，保持枯燥。 3、做好食品数量、质量入库登记，使用应遵循先进先出，易坏先用的原则。 4、食品按类别、品种分架，隔墙、离地均在10cm以上整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时常常检查，防止霉变。 5、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。 6、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温
10、度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 7、冷冻（藏）设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。 8、常常检查食品质量，准时发觉和处理变质、超过保质期限的食品。 9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。 仓库环境卫生治理规章制度 篇12 1.目的：掌握产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染; 2.相宜范围：适用于产品储存过程的卫生掌握 3.主责部门：生产部; 4.负责部门：仓管; 5.详细要求： 5.1食品辅料及成品库卫生治理 5.1.1食品原辅料进厂必需具有
11、食品合格证。 5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产使用。 5.1.3仓库地板应保持洁净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。 5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进展卫生质量检查，做好质量预报工作，准时处理有变质征兆的食品。 5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。 5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危急物品。 5.1.7食品储存工程中，应准时防霉及库房保持适当的温湿度。 5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不行过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持
12、肯定距离，熟食品不能着地。 5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应准时清理出库。 5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。 5.1.11、应定期对仓库进展清扫与消毒，消毒前应清库并留意消毒剂对食品的污染。 .51.12、库房应做好防雨防潮工作。避开库房漏水。 5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。 5.2、冷藏保鲜库的卫生治理 5.2.1、冷藏库设有准确掌握温度的装置，要求温度恒定，按温度要求精确掌握，尽量削减温度的波动。 5.2.2、冷藏库四周场地和走廊及空气冷却器应常常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，留意搞好防霉除臭和消毒工作。 5.2
13、.3地面应常常清扫清洗，做到不残留污水污泥。 5.2.4、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏食品超过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，准时处理有变质征兆的食品。 5.2.5、库房应定期消毒，可使用次氯酸钠消毒液，消毒前将食品全部搬出，消毒后经通风凉干前方可使用。 5.2.6、库房不得残留异味。 5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。 5.2.2.要求车间四壁门窗干净，地板及天花板保持洁净清洁且无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。 5.2.3.生产过程中，严禁开启门窗。 5.2.4.生产车间所用器具生产前后都应保持干净并合理放置。 5.2.5.生产
14、用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。 5.2.6.严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。 5.2.7.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。 5.2.8.严禁患五大病症者应准时脱离岗位，待全愈前方可上岗从事生产。 5.2.9.严禁闲杂人员入内。 5.2.10.严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。 5.2.11.必需做到生产后准时清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。 5.2.12.排水沟应准时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。 5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出厂。 5.2.14.各种生产生活用水储水池
15、应定期清洗消毒，保证用水质量。 5.3.生产过程中的卫生治理 5.3.1食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。 5.3.2.生产过程中，由专人负责并严格根据制定可行的配方投放用料且做好具体记录。 5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且具体记录存档。 5.3.4.由卫生治理人员对生产设备、工具及容器清洗洁净后消毒等进展监管符合卫生要求方可使用。 5.3.5.各工序使用的工具器具容器应加以区分并标志着生与熟用工器具分开，不得混用以防止污染。 5.3.6.食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中留意剔除和避开混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必需放在指定的容器内并准时清理。 5.3.7.食品生产使用添加剂时，必需使用由国家指定工厂的符合质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产品。 5.3.8.生产过程中，必需保持作业现场有充分光线。 5.3.9.生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。 5.3.10.生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准 5.2.8、冷藏库应密闭无漏风，且做好防鼠、防虫措施。