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1、22.豆腐颂课堂实录1、细读课文的1到6自然节，联系具体的语言文字和段落，体会作者是如何赞颂豆腐的不平凡的？2、汇报交流1A、出示课文的第一自然节，结合文字谈一谈豆腐有什么特点？（课件出示文本文字）体会作者运用排比句式，突出了豆腐的色、香、味的特点。生：我从课文的“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。”中的这个比喻句就感受到了豆腐的美。生：我从“有中国人的地方就有豆腐。“这句中感受到了豆腐的平民化。生：文中讲到“做汤做菜，配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随心所欲。”其中的“无不适宜”“随心所欲”体会到豆腐的做法多样。师：豆腐以它的洁白、柔软、清香，给人以美的享受。再
2、通过朗读体会作者对豆腐的喜爱之情。、体会豆腐的做法。抓住课文中的排比句：“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。”感受豆腐益于搭配具有非凡的亲和力。“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。”感受作者的形象比喻，突出了豆腐的百般变化。请学生们结合自己的喜好谈一谈最爱吃的一道豆腐菜品，加以简单的描述，体会豆腐的百般美味。、体会豆腐的营养，感受引用谚语，列举事例的介绍方法。作者是如何阐述“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋养”的？生：“豆腐和肉的动物性脂肪不同，吃了不会引起血管硬化或是心脏病”所以说豆腐富有营养价值。生：作者拿豆腐和肉、牛奶作比，突出了它的营养又省钱，生
3、：豆腐还适宜减肥，因为它含有少量的碳水化合物。师：作者抓住了豆腐的营养成分的三条线索突出了豆腐的营养。D、从汉到宋再到清，感受豆腐发展的悠久历史。生：“从公元前一百六十年汉代淮南王刘安发明了豆腐”中体会出豆腐的悠久历史。生：宋朝豆腐成为士大夫的食品中体会到豆腐的不平凡。师：豆腐由汉的发明，宋的普及，清的发展，历经了年的历史，作者的选材就有阶段性，又有代表性，突出了豆腐的悠久历史。、体会豆腐的文化象征。一道普通食品却产生了中国独有的豆腐文化的。它不仅仅是一种食品，已然用他的朴素，演绎出中国独有的豆腐文化。引入作家子敏的豆腐修养。体会豆腐文化的魅力。、了解豆腐烹调高手麻婆以及和她拿手的麻婆豆腐。一道普通的食材却叫四川人发挥到了极致，麻婆豆腐已经成为四川最靓最香的一张名片。SADFGRWQWWE!#$%&*!#%FE