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1、-脾虚、阴虚、肾虚、气虚、血虚进补饮食选择 第一节 脾虚进补饮食选择 中医理论认为：脾为后天之本。人体营养物质的来源在于饮食，而饮食的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾虚则水谷精微无以传输运化，五脏六腑和四肢百骸就得不到濡养，从而出现面色萎黄、精神疲惫、身倦乏力、食少乏味；或食后作胀，大便溏泻、或谷食不化、四肢欠温、气短怯冷、妇女脾虚带下；舌质淡胖，边有齿印；脉细弱无力等一系列脾虚表现。一、对脾虚体质者有益和不利的食物 脾虚之人宜吃具有补脾益气作用的食品，宜吃甘平或甘温的食物，宜吃稀软易消化的温热食品，忌吃生冷瓜果蔬菜，忌吃性属寒凉之物，忌吃滋腻厚味、坚硬难化之物，忌吃辛辣耗气、破气伤胃的食品，
2、忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。1.脾虚体质者宜食的食物 主要有薏苡仁、饭豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鲫鱼、小黄鱼、鲈鱼、大枣、樱桃、芡实、菱角、莲子肉、党参等。此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高梁、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、-花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等。2.脾虚体质者忌食的食物 主要有鸭肉、甲鱼、田螺、螺蛳、蚌肉、牡蛎肉、梨、山楂、田菜、枸杞子等。另外，少吃或不吃阿胶、马妈、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑
3、、茼蒿、菠菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。第二节 肾虚进补饮食选择 中医理论认为，肾左右各一，命门附焉、内藏元阴元阳，为水火之脏，主藏精，主骨生髓、开窍于耳，听力乃肾气所充，腰为肾之府，所以说肾的生理功能极为重要。古人称能为先天之本，实为生命之根。如果劳倦淫欲过度，或久病失养，耗伤精气，则会出现肾虚表现。肾虚之人通常分为肾气亏耗和肾阴耗伤两大类型。肾气亏耗又可有肾气不固，或肾不纳气，或肾阳不振，或肾虚水泛四种表现，一般出现面色淡白，腰脊酸软，听力减退，小便频数而清、甚则不禁，滑精早泄，或阳痿不举、或尿后余沥，或形寒怕冷、四肢不温，或动则气喘、久喘短气
4、，或下肢浮肿、按之如泥等，肾阴耗伤又可有肾阴亏虚，或阴虚火旺两种表现，一般可见形体虚弱，头昏耳鸣，少寐健忘，腰酸腿-软，或潮热盗汗，虚烦不寐，遗精，舌质少苔等病症。一、对肾虚体质者有益和不利的食物 肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品；偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品；偏于肾阴虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物；肾虚兼有遗泄之症者，还应进食一些补肾固摄填精的食物。凡肾虚者除宜服食本节介绍的食品外，还可参阅阳虚、阴虚、阳痿、早泄、遗精、腰痛、老年骨质增生等章节的宜忌食物。肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品；出现肾虚浮肿时，又忌过咸饮食，也忌吃烟酒葱蒜
5、等刺激性食品。1.肾虚体质者宜食的食物 主要有芝麻、栗米、豇豆、牛骨髓、狗肉、羊骨、猪肾、淡菜、干贝、鲈鱼、桑椹、区位实、栗子、胡桃、山药、枸杞子、冬虫夏草、杜促、何首乌、海参、海马、虾子等。此外，肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等。2.肾虚体质者忌食的食物 根据肾虚者忌食原则，应当不吃或少吃荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴-香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。第三节 阴虚进补饮食选择 阴虚体质多因久病阴伤，或房事不节，或过食温热香燥之物，或因
6、情志内伤，暗耗津液，以至人体阴液亏损，失去润泽脏腑、滋养经脉肌肤的作用，出现身体赢瘦、形容憔悴、口干喉燥、咽痛咽干、口渴喜冷饮、大便枯燥、小便短赤，甚至骨蒸盗汗，或午后低热，或夜热早凉，呛咳、颧红、消渴、舌红少苔或无苔，脉细数等一系列阴虚体征。一、对阴虚体质有益和不利的食物 凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养阴的食品，宜吃新鲜蔬菜瓜果或纤维素及维生素较高的食物，宜吃含优质蛋白丰富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性热上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。1.阴虚体质者宜食的食物 主要有鸭肉、猪肉、鸡肉、干贝、海参、蛤蜊、蚌肉、乌贼
7、鱼、鳆鱼、梨、桑椹、枸杞子、燕窝、银耳、西洋参、獭肉、阿胶、牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、-百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻、南北沙参、地黄、何首乌、白芍等。2.阴虚体质者忌食的食物 主要有胡椒、肉桂等。此外，凡阴虚体质还应不吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白
8、豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。第四节 气虚进补饮食选择 气虚一般是指体质素虚或久病之后所引起的一系列表现。诸如气虚之人常常感到倦怠无力、语言卑微、懒言少动、动则气短或气喘、呼吸少气、面色较白、头而四肢浮肿、饮食不香、肠鸣便溏、消防队化不良、多汗自汗动辄易患感冒，脉动搏虚弱无力、舌质淡舌、体胖大、舌边齿印等，均为气虚这象 事实上，气虚之人通常还与脾、肺、心、肾之虚有关。气虚者或有厌食、腹胀、呕恶、慢性腹泻、胃下垂、脱肛等脾虚表现；或伴有呼吸短促、慢性咳喘等肺气虚的病症；或伴有心悸、心慌、早搏、心动过缓、脉结代等心气虚现象；或伴有腰酸、腿软、下肢浮肿、小便-多
9、频等肾气虚症侯。一、对补气有益和不利的食物 凡气虚之人，吃具有补气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性凉食品，忌吃油腻厚味、辛辣食物。1.气虚进补宜食的食物 主要有粳米、牛肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、大枣、樱桃、葡萄、花生、山药、燕窝、人参、西洋参、黄芪、紫河车等。此外糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黄豆、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鲍鱼、章鱼、熟菱、海松子、胡萝卜、豆腐、豆浆、马铃薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王桨、红糖、白木耳、白术、甘草等。2.气虚进补忌食的食物 主要有山楂、佛柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨
10、、芫荽、芜菁、胡椒、荜拨、紫苏叶、薄叶、荷叶等。此外，气虚体质还应当不吃或少吃荞、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、砂仁、菊花、茶叶、及-烟酒。第五节 血虚进补饮食选择 血虚的形成，常因失血过多，或者脾胃消化吸收功能低下，或因营养缺乏，或因七情过度，暗耗阴血等原因所引起，以致就能濡养脏腑经脉，而出现面色苍白、头眩目花、耳鸣耳聋、心悸失眠、指甲口唇眼睑缺少血色，甚至毛发枯槁、稀疏脱落、全身乏力，妇女闭经或经少，白细胞、红细胞、血小板减少等血虚征象。一、对补血有益和不利的食物 血虚体质宜多吃常吃具有补血作用的食物，宜吃高铁、高蛋白、高维生素 C 的食品，宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物。忌吃生冷性凉物品。1.血虚进补宜食的食物 主要有牛肉、牛肝、羊肉、鸡蛋、阿胶、乌贼鱼、章鱼、大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄、苋菜、菠菜、藕、黑芝麻、当归、何首乌、羊骨、猪肉、海参、蚶肉、牡蛎肉、荔枝、枸杞子等。此外，血虚之人还宜服食羊肝、猪肝、鸡肝、乌骨鸡、鹌鹑、青鱼、乌鱼、鳝鱼、花生、黄豆、茼蒿、甜菜、香菇、平菇、蜂乳、豆浆、牛奶、灵芝、紫河车、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、肉苁-蓉等。2.血虚进补忌食食物：主要有荸荠、大蒜等。此外，凡血虚者还应不吃或少吃海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。