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1、专题 1。2 细胞的分子组成【知识网络】【查漏补缺】1.熟记蛋白质结构多样性的个原因和 5 种功能 2。理清与核酸有关的 2 个关系(1)核酸与蛋白质的关系 (2)核酸与TP 的关系 3。辨清糖类和脂质的 5 个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖,但二糖并不都是由葡萄糖组成的,如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量(3)并非所有的糖都是还原糖,如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖,不能用斐林试剂检测。（4）脂肪是主要的储能物质,但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(5）等质量的脂肪和糖相比,脂肪中 H 比例高,故脂肪
2、氧化分解释放的能量多，需要2多，产生H2O 多。4.熟记三类有机物检测的原理(）蛋白质双缩脲试剂紫色。（2)脂肪苏丹染液橘黄色;脂肪苏丹染液红色。(3)还原糖斐林试剂错误!未定义书签。砖红色 沉淀。5.牢记实验材料选择的 2 条依据（1)实验材料要满足实验需要,能够进行实验研究的生命活动过程或富含实验需要的物质。()染色（颜色)观察时应选择浅色或无色的生物材料，否则生物材料的颜色会掩盖实验结果的颜色反应.区分双缩脲试剂与斐林试剂的 4 点不同 比较项目 双缩脲试剂 斐林试剂 uSO4浓度 01 g/m 0.05 g/mL 使用方法 先加液,再加 B 液 甲液和乙液等量混合均匀后方可使用，且现配
3、现用 反应条件 不需加热 需水浴加热 颜色反应 紫色 砖红色 考点一 蛋白质和核酸结构与功能的分析【典例 1】(06江苏卷,4）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是().细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质.氨基酸之 间脱水缩合生成的2中，氢来自于氨基和羧基.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 D蛋白质的 基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关【答案】A 【迁移训练】。下面关于蛋白质结构与功能的叙述,错误的是（）不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B。有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C。组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩
4、合 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合【答案】D【解析】不同蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构可能不同;结构不同的蛋白质功能有可能相同;不同蛋白质中的氨基酸排列顺序可能不同,这是蛋白质多样性的表现之一;氨基酸之间的脱水缩合方式都是一样的。下列关于 RNA 的相关叙述，不正确的是(）A。其组成元素与磷脂分子相同 B。HIV 病毒能发生 RNA 的复制 C 某些 R有氢键连接形成的碱基对 D.某些 RNA 能降低化学反应的活化能【答案】B【解析】RNA 的组成元素与磷脂分子相同，都由 C、H、O、N、P 组成,A 正确；HIV 是 RNA 逆转录病毒，遗传信息传递时
5、需要逆转录而不会出现 RN的复制，不正确 3下图甲、乙为组成生物体的相关化合物,乙为一个由、三条多肽链形成的蛋白质分子,共含 271 个氨基酸,图中每条虚线表示由两个巯基(-SH）脱氢形成一个二硫键(-S-）.下列相关叙述不正确的是（）.甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有 2种甲 B.由不同的甲形成乙后,相对分子量比原来少了3 C如果甲中的 R 为 CHO2,则由两分子甲形成的化合物中含有 16 个 D.形成的乙物质中至少含有 6 个羧基【答案】D 【技法提炼】.突破蛋白质、核酸功能及内在关系的两大关键点()首先据复制符号“”推测 A 为遗传物质 DNA.（2）再依据 ABC 推测 B 为
6、RNA，C 为蛋白质(乙、丙分别为转录、翻译,涉 及“折叠”“结构物质”常指蛋白质）进而推测为脱氧核苷酸,为核糖核苷酸,c 为氨基酸，X 为“N、P”,Y 为“N”。2 相关计算（)肽键数失去水分子数=氨基酸数肽链数(2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸平均相对分子量脱去水分子数18-因形成其他化学键脱掉原子的质量（3)N 原子数=肽键数+肽链数+R 基上的 N 原子数各氨基酸中 N 原子的总数。（4)O 原子数=肽键数+2肽链数R 基上的 O 原子数=各氨基酸中 O 原子的总数脱去水分子数。(5)游离NH2或OOH 数肽链数1+R 基团中NH2或COOH 数(环肽中主链上不再有游离氨基或
7、羧基）.考点二 糖类、脂质的功能及有机物鉴定 1“糖”分类及功能 2“脂质”的分类及功能 种子形成和萌发时物质变化归纳如下：项目 种子形成 种子萌发 有机物 种类 可溶性糖淀粉等 非蛋白质蛋白质 糖类脂肪 淀粉葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪甘油脂肪酸 干重 增加 减少（油料作物先增加后减少）激素 变化 脱落酸含量增加,赤霉素、生长素含量逐渐减少 脱落酸含量降低,赤霉素、生长素含量逐渐增加【典例】(2016江苏卷,）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和N的鉴定实验,下列叙述正确的是(）A.还原糖、NA 的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂 B.鉴定还原糖、蛋白质和NA 都需要进行水浴加热 C二苯
8、胺试剂和用于配制斐林试剂的 NaOH 溶液都呈无色 脂肪、蛋白质鉴定时分别可 见橘黄色颗粒、砖红色沉淀【答案】C 【迁移训练】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是（）。细胞膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等 B。淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖 C.糖类可以在叶绿体、高尔基体中合成 D。淀粉和脂肪水解的终产物都是二氧化碳和水【答案】【解析】磷脂是组成生物膜的基本骨架,细胞膜上还有糖脂、胆固醇等脂质;淀粉、纤维素、糖原的基本组 成单位都是葡萄糖;糖类可以在叶绿体(淀粉)、高尔基体(纤维素)中合成；淀粉和脂肪水解终产物前者是葡萄糖,后者是甘油和脂肪酸,二氧化碳和水是
9、它们氧化分解的终产物。.下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是()实验目的 试剂 预期的实验结果 A 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 醋酸洋红 染色体被染成紫红色 检测组织中的脂肪 双缩脲试剂 脂肪颗粒被染成红色 C 检测植物组织中的葡萄糖 甲基绿 葡萄糖与 甲基绿作用,生成绿色沉淀 D 观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 斐林试剂、吡罗红 斐林试剂将 DNA 染成绿色,吡罗红将 RNA 染成红色【答案】A 【技法提炼】鉴定类实验归纳比较表 颜色 原理 红 还原糖斐林试剂 水浴加热砖红色沉淀 脂肪+苏丹染液红色 RN+吡罗红红色 染色体（质)+醋酸洋红液红色 黄 脂肪苏
10、丹染液橘黄色 C溴麝香草酚蓝水溶液蓝色绿色黄色 绿 DNA甲基绿绿色 线粒体健那绿染液蓝绿色 酒精橙色的重铬酸钾溶液 错误!灰绿色 蓝 淀粉+碘液蓝色 N+二苯胺试剂错误!蓝色 紫 染色体（质)+龙胆紫溶液紫色 蛋白质+双缩脲试剂紫色 考点三 水、无机盐的作用 1水与细胞代谢的关系 2无机盐在生物体内的存在形式及其功能 【典例 1】.玉米种子发育到玉米幼苗的过程中,关于细胞内水和无机盐的叙述，正确的是(）A玉米种子在萌发过程中，主要以被动运输的方式从外界吸收水和无机盐 B.玉米幼苗从土壤中吸收的水分主要用于光合作用和呼吸作 用 C储存于玉米种子的细胞内,可用于细胞代谢的水主要是自由水 D适宜环
11、境中,玉米幼苗生长较快，每个细胞内无机物的积累量越来越多【答案】【迁移训练】1.下列关于水的叙述错误的是（)在最基本的生命系统中，H2O 有自由水和结合水两种存在形式 由氨基酸形成多肽时，生成物 H2O 中的氢来自氨基和羧基 有氧呼吸时，生成物 HO 中的氢全部来自线粒体中丙酮酸的分解 H2在光下分解,产生的H将固定的 CO2还原成(CH2O）贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 A.一项 B。二项。三项 。四项【答案】B 2下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系.时间/ms 0 0 0 90 12 50 18 错误!0 7.2。2 0。5 0 0 肌肉力量（N
12、)0。5.0 3。5 2。1 5 表中数据可以说明（)A.细胞内钙浓度与肌肉收缩力量有关 B.肌肉收缩力量随时间不断增强 C.从表中看出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输 D肌肉在达到最大收缩力时钙浓度最高【答案】【解析】从表中可以看出,细胞内钙浓度最高时肌肉收缩力量并不是最大，钙含量在 30 m时最高,肌肉收缩力量在 6 s时最强。从表格中看不出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输。【技法提炼】与水、无机盐相关的 3 个易错点（1)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期,细胞的含水量不同。(2)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛,但其抗逆性较弱;反之，生物新陈代谢缓慢,但抗逆性较强.(3)若不作特别说明,无机盐离子进出细胞的方式为主动运输,但神经调节中静息电位维持时外流及动作电位形成时Na内流均为协助扩散(不耗能）