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食品销售流程图 经营者采购、经营 审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的食品流通许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件）建立并登记购（销）台账 建立食品进货台账、批发企业建立销货台账（如实记录食品的名牌、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容），保存期限不得少于 2 年 清点、检查产品（检查是否破损、变质、发霉）资料分类装订存档（将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档）上 货 架（各 类食 品 成品 要 分开 摆 放按 品 种分类）销毁处理或退回供货商 贮存 按食品标签标明的温度贮存、保管食品 各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，离地不少于 20CM30CM，离墙不少于 30CM 定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品 验明产品合格的证明文件（查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等）验明产品标识（生产日期、保质期等）销售食品 按规定做好销售服务 接受消费者投诉 合格食品 不合格食品 合格食品 不合格食品