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1、动物解剖学、组织学及胚胎学 1、细胞：由细胞膜、细胞质、细胞核构成，细胞是有机体代谢与执行功能的基本单位，具有独立的、有序的自控代谢体系。具有生物合成的能力，是遗传的基本单位。以细胞的分裂、增殖、分化与凋亡来实现有机体的生长与发育。2、细胞分裂有有丝分裂、无丝分裂、减数分裂。细胞从前一次分裂结束到下一次分裂完成，称为一个细胞周期。3、动物体可分为头部、躯干和四肢三部分。4、头部：包括颅部和面部，颅部位于颅腔周围可分为：枕部、顶部、额部、颞部、耳部和眼部。面部位于口腔和鼻腔周围，可分为眶下部、鼻部、咬肌部、颊部、唇部、颌部和下颌间隙部。5、躯干：分为颈部（颈背侧部、颈侧部、颈腹侧部）；背胸部：背
2、部（耆甲部、背部）、胸侧部（肋部）和胸腹侧部（胸前部和胸骨部）；腰腹部（腰部和腹部）；荐臀部；尾部。6、前肢部：包括肩部、臂部、前臂部（脘部、掌部和指部）和前脚部。7、后肢部：臀部、股部、膝部、小腿部、和后脚部（跗部、跖部和趾部）8、基本切面：矢状面、横断面、额面（水平面）9、掌侧：前肢后面。跖侧：后肢的后面。背侧：四肢的前面。10、骨由骨膜、骨质、骨髓构成，其基本物理特性是具有硬度和弹性，化学成分包括：无机物（磷酸钙和碳酸钙）和有机物（骨胶原）。11、全身骨骼包括中轴骨骼、四肢骨骼、内脏骨。中轴骨骼包括头骨和躯干骨。四肢骨骼包括前肢骨和后肢骨。12、头骨包括颅骨和面骨，由扁骨和不规则骨构成。
3、13、颅骨由成对的额骨、顶骨、颞骨和不成对的枕骨、顶间骨、蝶骨、筛骨构成。14、面骨由成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、颌前骨、颚骨、翼骨、鼻甲骨和不成对的犁骨、下颌骨、舌骨构成。15、鼻旁窦包括上颌窦、额窦、蝶腭窦和筛窦。因其直接或间接与鼻腔相通，故称鼻旁窦。16、动物头骨特征：马的呈长锥状、猪呈锥状，牛比马短。马、兔的面骨较长，狗、猫的较短。牛的额骨上有角突，猪有吻骨。17、躯干骨包括椎骨、肋骨、胸骨。18、椎骨按位置分为颈骨、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎。19、颈椎一般有 7 个，胸椎：牛羊狗猫有 13 个，猪 14 或15 个，马 18 个。腰椎：牛和马 6 个、驴、骡 5 个，猪羊 6 或
4、7 个，狗和猫 7 个。荐椎：牛和马 5 个、猪羊4 个，狗猫 3 个。尾椎：牛 1820 个，马 1421 个，羊 324 个，猪 2023 个，狗 2030 个。20、肋骨：牛羊 13 对、马 18 对、猪 14 和 15 对，狗猫 13对。经肋软骨与胸骨直接相连的肋骨叫真肋，肋软骨不与胸骨相连，而是连于前一肋软骨上的叫假肋。肋软骨不与胸骨直接相连的叫浮肋。21、胸骨:有 68 个胸骨节片。22、前肢骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨、前脚骨（腕骨、掌骨、指骨、籽骨）。23、肩胛骨：为三角形扁骨，外侧面有一纵形隆起的肩胛冈。马肩胛冈发达，称为冈结节。牛和猫的肩胛冈远端突出明显，称为肩峰。24、指骨
5、从上至下包括系骨、冠骨、蹄骨。25、后肢骨包括髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨和后腿骨（跗骨、跖骨、趾骨、籽骨）。26、关节：骨与骨之间借助膜性的结缔组织囊相连结，期间有间隙，能进行灵活的运动，这种连接叫滑膜连接，简称关节。关节由关节面、关节软骨、关节囊、关节腔组成，辅助结构包括韧带、关节盘、关节唇。27、前肢关节包括：肩关节、肘关节、腕关节、指关节（系关节、冠关节、蹄关节）。28、后肢关节：荐髂关节，髋关节、膝关节（股膝关节、股径关节）跗关节、趾关节。29、肌肉:运动系统的肌肉由横纹肌组织构成，又称骨骼肌。肌肉由肌腹和肌腱。辅助结构有筋膜、黏液囊、腱鞘。30、头部肌肉包括面部肌（鼻唇提肌、上唇固有
6、提肌、鼻翼开肌、下唇降肌、口轮匝肌、颊肌）和咀嚼肌分为开口肌（枕颌肌、二腹肌）和闭口肌（咬肌、翼肌和颞肌）。咬肌位于下颌支的外侧。31、躯干肌肉：脊柱肌、颈腹侧肌、胸廓肌、腹壁肌。32、脊柱肌包括：背腰最长肌，髂肋肌，夹肌，头半棘肌，颈多裂肌。33、颈腹侧肌包括：胸头肌，胸骨甲状舌骨肌，肩胛舌骨肌。34、胸廓肌包括：吸气肌（肋间外肌、前背侧锯肌、膈）和呼气肌（后背侧锯肌、肋间内肌）。35、腹壁肌包括：腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌、腹股沟管。36、四肢肌肉：肩带肌、肩部肌、臂部肌、前臂部肌、前脚部肌。37、肩带肌包括：斜方肌、菱形肌、背阔肌、臂头肌、肩胛横突肌、胸肌、腹侧锯肌。38、肩部肌
7、包括：外侧组（冈上肌、冈下肌、三角肌、小圆肌）和内侧组（肩胛下肌、大圆肌、喙臂肌）。39、臂部肌包括：伸肌组(臂三头肌、前臂筋膜张肌)和屈肌组（臂二头肌、臂肌）。40、前臂及前脚部肌包括：背外侧肌群（腕桡侧伸肌、腕斜伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、指内侧伸肌）和掌侧肌群（腕外侧屈肌、腕尺侧屈肌、腕桡侧屈肌、指浅屈肌、指深屈肌）。41、后肢主要肌肉包括：臀部肌、股部肌、小腿和后脚部肌。42、臀部肌包括：臀浅肌、臀中肌、臀深肌、髂肌。43、股部肌包括股前肌群（阔筋膜张肌、股四头肌）股后肌群（臀股二头肌、半腱肌、半膜肌）股内侧肌群（股薄肌、耻骨肌、内收肌、缝匠肌）。44、小腿和后脚部肌包括：背外侧肌群（
8、趾长伸肌、指外侧伸肌、腓骨第三肌、胫骨前肌、腓骨长肌）和跖侧肌群（腓肠肌、趾浅屈肌、趾深屈肌、腘肌）。45、被皮系统是由皮肤和皮肤衍生物构成。皮肤衍生物包括毛、皮肤腺（汗腺、皮脂腺、乳腺）、蹄角等。46、皮肤（表皮、真皮（乳头层、网状层），皮下组织）具有感觉、分泌、保护深层组织、调节体温、排泄废物、吸收及储存营养物质。47、偶蹄动物的每个指端有四个蹄，有两个主蹄（蹄匣（蹄壁角质、蹄底角质、蹄球角质）、蹄真皮）和两个悬蹄。48、奇蹄动物的蹄包括（蹄匣（蹄壁、蹄底、蹄叉）蹄真皮）。49、内脏是指动物身体内部的器官，一般包括消化、呼吸、泌尿、和生殖四个器官系统。可分为管状器官和实质性器官两类。50、
9、体腔是指身体内部的腔洞，包括胸腔、腹腔和骨盆腔。51、消化系统包括；口腔、咽、食道、胃、肠、肝和胰。52、口腔：唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌和齿、唾液腺组成。口腔可以分为口腔前庭（指唇、颊和齿弓之间的空隙）和固有口腔（齿弓以内的空隙）。53、咽分为鼻咽部、口咽部、喉咽部。54、食道是食物通过的肌膜性管道。食道壁由黏膜、黏膜下组织、肌层的外膜构成。55、胃具有临时贮存食物、进行初步消化、推送食物进十二指肠的作用。胃可分为多室胃（牛羊）和单室胃（马、猪、犬）。56、肠分为小肠（十二指肠、空肠、回肠三部分），和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛门）。肠壁由黏膜、黏膜下组织、肌层、浆膜构成。57、马没有胆囊
10、。58、胰岛所分泌的激素对糖代谢起重要作用。59、呼吸系统包括呼吸道（鼻、咽、喉、气管、支气管）和肺。60、鼻对吸入的空气有温暖玩、湿润、清洁作用。可分为外鼻、鼻腔、鼻旁窦三部分。61、喉是空气进入肺的通道，又是发声器官。62、肺的呼吸部：包括呼吸性细支气管、肺泡管、肺泡囊、肺泡、肺泡隔、气血屏障（肺泡上皮、上皮基膜、血管内皮基膜、内皮细胞。）。63、肾位于腹主动脉和后腔静脉两侧、腰椎的腹侧。呈豆形。由被膜、肾实质构成。肾实质包括肾单位（肾小体、肾小管）、集合小管（弓形集合小管、直集合小管、乳头管）、球旁复合体（球旁细胞、致密斑、球外系膜细胞），也称血管球旁体。64、肾可分为：（由许多独立的肾
11、叶构成的肾为）复肾（见于鲸、熊、水獭），有沟的多乳头肾（牛）、光滑的多乳头肾（猪、人），光滑的单乳头肾（马、羊、兔、犬）。65、输尿管为将尿液输送至膀胱的细长管道，左右各一，出肾门后沿腹腔顶壁向后延伸，横过髂外、髂内动脉入盆腔，在尿生殖褶（公畜）中或经子宫阔韧带（母畜）向后延伸至膀胱颈背侧面，斜穿膀胱壁开口于膀胱颈。可防止尿液逆流。输尿管管壁由黏膜、肌层、外膜构成。66、膀胱是储存尿液的器官，分为膀胱顶、膀胱体、膀胱颈。由黏膜、黏膜下层、肌层、外膜构成。67、雄性尿道为排尿和排精共同通道，也称尿生殖道，以坐骨弓为界分为骨盆部、阴茎部，两者交界处狭窄，称为尿道峡。68、雌性尿道较短，位于阴道腹侧
12、、骨盆底壁，以尿道内口接膀胱颈，借尿道外口开口于阴道与阴道前庭交界处。牛、猪有尿道下憩室。69、雄性生殖器官：睾丸、附睾、输精管、精索、雄性尿道、副性腺、阴茎、包皮、阴囊。70、雌性生殖器官：卵巢、输卵管、子宫、阴道、阴道前庭、阴门。71、心血管系统：由心、动脉、毛细血管、静脉组成。动脉将血液由心运输到全身各部血管，静脉将血液由全身各部血管运输到心。毛细血管是血液与组织液进行物质交换的场所。72、心：呈倒圆锥形，外有心包包围。心的上部宽大为心底，与出入心的大血管相连。心的下部尖而游离为心尖。心的前缘隆凸，叫右心室缘，后缘短而平直，叫左心室缘。心的左侧面叫心耳面，右侧面叫心房面。心底有呈 C 形
13、的冠状沟，将心分为上部的心房和下部的心室。心室左右侧面各有以纵沟分别为锥旁室间沟（左纵沟）和窦下室间沟（右纵沟），为左右心室外表的分界标志。73、心壁由心内膜、心肌膜和心外膜构成。心内膜由内皮、内皮下层和心内膜下层构成。心内膜下层的结缔组织中发布有传导功能的浦金野细胞。心肌膜最厚由心肌纤维构成，分为内纵、中环、外斜三层，心肌纤维之间的闰盘结构是心肌细胞之间的特殊连接。74、心传导系统：由特殊的心肌纤维构成，能自动而有节律的产生和传导兴奋，使心房和心室交替收缩和舒张，包括窦房结、房室结、房室束和浦金野细胞。75、肺循环：血液由右心室输出，经肺动脉、肺毛细血管、肺静脉回流到左心房。也叫小循环。76
14、、体循环：血液由左心室输出，经主动脉及其分支运输到全身各部，通过毛细血管、静脉回流到右心房。也叫大循环。77、胸主动脉：包括成对的肋间背侧动脉、支气管食管动脉。78、腹主动脉：腹腔动脉、肠系膜前动脉、肾动脉、肠系膜后动脉、睾丸动脉或卵巢动脉、腰动脉。79、锁骨下动脉：马有肋颈干、颈深动脉、椎动脉、胸廓内动脉和颈浅动脉。80、腋动脉：胸廓外动脉、肩胛上动脉、肩胛下动脉、旋耾前动脉。81、臂动脉：臂深动脉、尺侧副动脉、肘横动脉、骨间总动脉。82、颈总动脉：颈外动脉和颈内动脉。颈动脉球和颈动脉窦分别为对血液的化学感受器和压力感受器。83、髂内动脉：脐动脉、臀前动脉、前列腺动脉或阴道动脉。84、髂外动
15、脉：旋髂深动脉、子宫动脉、骨深动脉。85、全身静脉：心静脉、前腔静脉、后腔静脉、奇静脉。86、微循环：是微动脉到微静脉之间微血管的循环系统。包括微动脉、中间微动脉、真毛细血管、直捷通路、动静脉吻合和微静脉。87、淋巴系统：淋巴管、淋巴组织、淋巴器官。88、淋巴管：是收集淋巴回流的管道按管径分为毛细淋巴管、淋巴管、淋巴干、淋巴导管。胸导管是最大的淋巴管。89、淋巴组织：包括弥散淋巴组织和淋巴小结。主要分布在消化系统、呼吸系统、泌尿生殖系统及其他部位的结缔组织中。90、淋巴器官：淋巴结、脾、胸腺、扁桃体构成按其功能分为中枢（初级）淋巴器官和周围（次级）淋巴器官。前者包括胸腺、骨髓、法氏囊，后者包括
16、淋巴结、脾、扁桃体。是引起免疫应答的主要场所。91、神经系统：脑、脊髓、神经节和分布于全身的神经组成。92、神经元:即神经细胞，是神经系统的结构和功能单位。93、突触：相邻的神经元之间借突触发生联系。94、神经纤维：是中枢神经和外周神经的组成部分，由神经元的突起构成，包括有髓神经纤维和无髓神经纤维。95、灰质和皮质：在中枢部，神经元胞体及其树突集聚的地方叫灰质。灰质若在脑表层分布，称为皮质。96、白质和髓质：白质泛指神经纤维集聚的地方。分布在小脑皮质深面的白质叫髓质。97、神经核和神经节：在中枢神经内，由功能相似的神经细胞体和树突集聚而成的灰质团块叫神经核。在外周部神经元的细胞体集聚形成神经节
17、，包括感觉神经节和植物性神经节。98、神经末梢：分为感觉神经末梢（感受器）和运动神经末梢（效应器）。99、神经系统：中枢神经系统（脑、脊髓）和周围神经系统（脑神经、脊神经、植物性神经），植物性神经包括交感神经和副交感神经。100、脊髓外周包有三层结缔组织膜：脊硬膜、脊蛛网膜、脊软膜。101、脑：是神经系统中的高级中枢，分为大脑、脑干（间脑、中脑、脑桥、延髓）、小脑。102、大脑：被大脑纵裂分为两个脑半球，用胼胝体相连，包括大脑皮质和白质、嗅脑、基底神经核和侧脑室。103、脑神经：是指与脑相连的外周神经，共有 12 对。104、脊神经：分为颈神经、胸神经、腰神经、荐神经和尾神经。105、植物性神
18、经：在神经系统中，分不到内脏器官、血管和皮肤的平滑肌、心脏腺体的神经叫内脏神经，其传出神经称为植物性神经或自主神经。其特点：1、躯体运动神经支配骨骼肌，植物性神经支配平滑肌、心肌、腺体。2、躯体运动神经神经元的胞体存在于脑和脊髓，神经冲动由中枢传至效应器只需一个神经元；而植物性神经神经元的胞体部分存在于中脑、延髓和胸腰段脊髓，部分存在于外周神经系的自主神经，神经冲动由中枢传至效应器需要两个神经元；3、躯体运动神经由脑干和脊髓全长的每个节段向两侧对称发出，植物性神经由脑干及第一胸椎至第 3、4 腰椎段脊髓质外侧柱和荐部脊髓发出。4、躯体运动神经纤维一般为粗的有髓纤维以神经干形式发布；植物性神经的
19、节前纤维为细的有髓纤维，节后纤维为细的无髓纤维，常形成神经丛再由神经丛发出分支分布于效应器。5、躯体运动神经一般受意识支配；植物性神经在一定程度上不受意识的直接控制，具有相对的自主性。106、交感神经包括：颈部交感神经干、胸部交感神经干、腰部交感干，荐尾交感干。107、副交感神经：眼动神经、面神经、舌咽神经、迷走神经、盆神经。108、内分泌系统：是动物体的重要的调节系统，它以体液的形式进行调节，主要作用于动物体的新陈代谢，保持内部环境的平衡，对外界的适应，个体的生长发育和生殖等。包括独立的内分泌器官和分散在其他器官中的内分泌组织。109、内分泌器官：垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、松果体。特点
20、：腺体表面覆由被膜；腺细胞在腺小叶内排列成索、团、滤泡或腺泡；没有排泄管；腺内富有血管，激素进入毛细血管或血窦，加入血液循环。110、禽类的消化系统：口腔、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、盲肠扁桃体、泄殖腔。111、禽类的呼吸系统：鸣管、气囊、肺。112、禽类的泌尿系统：肾、输尿管。没有膀胱。113、公禽生殖器官：睾丸、附睾、输精管、交配器。114、母禽生殖器官：卵巢、输卵管。115、禽类淋巴器官：胸腺、脾脏、法氏囊、回肠淋巴集结、盲肠扁桃体。116、受精：是指两性配子（精子和卵子）相融合形成合子的过程。它标志着新生命的开始、染色体的数目复原、传递双亲的遗传基因，决定性别。117、家畜的早期胚胎
21、发育：卵裂囊胚形成胚胎附植原肠胚和胚层形成三胚层分化及器官形成。118、家禽的早期胚胎发育：卵裂囊胚形成原肠胚和胚层形成三胚层分化及器官形成。动物生物学 119、体液：动物体内所含的液体统称体液 120、内环境：由细胞外液构成的机体细胞的直接生活环境。121、内环境稳态：机体通过自身调节使内环境的成分和理化性质保持相对稳定。其维持主要决定于消化、呼吸、循环、和排泄等系统的功能活动。血液的作用十分重要。122、机体功能的调节：神经调节、体液调节、自身调节。123、细胞水平的生物电：静息电位（是指细胞未受到刺激时存在于细胞膜两侧的电位差）和动作电位（是指细胞受到刺激时静息电位发生改变的过程）124
22、、细胞的兴奋性：细胞受到刺激后能产生动作电位的能力。兴奋性变化要经历：绝对不应期、相对不应期、超常期、低常器。125、阈值：引起细胞兴奋或产生动作电位的最小刺激强度称为阈刺激，该刺激强度值称为阈值。从静息电位变为动作电位的临界值称为阈电位。126、血量：是指机体内血液的总量，是血浆和血细胞量的总和。约为体重的 5%9%。失血不超过血量的 10%，不影响健康。失血达 20%时，生命活动将受到明显影响，失血超过 30%时，将危及生命。127、血液：经离心沉淀后上层为淡黄色血浆、底层为红色的红细胞，其表面有一层灰白色的白细胞和血小板。压紧的血细胞在全血中所占的容积百分比称为血细胞比容。血液呈弱碱性
23、PH 为.128、血浆蛋白：是血浆中蛋白质的总称，分为白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原。功能：1、Y球蛋白是免疫抗体，包括 IGM,IGG,IGA,IGD,IGE 五种，IGG 含量最高。2、血浆白蛋白主要形成血浆胶体渗透压，运输激素、营养物质、和代谢产物。3、纤维蛋白原参与凝血和纤溶过程。129、红细胞：主要功能是运输氧和二氧化碳并对酸碱物质有缓冲作用。由红骨髓的髓系多功能干细胞分化增值而成。它具有膜通透性、悬浮稳定性、渗透脆性。促进红细胞发育成熟的物质是维生素 B12、叶酸、和铜离子，还有氨基酸、VB6,VB2,VC,VE 和微量元素锰钴锌。130、白细胞：分为中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒
24、细胞。它具有渗出、趋化性和吞噬作用，并以此实现对机体的保护功能。131、血小板：是从骨髓成熟的巨核细胞胞浆中脱落的活细胞，具有重要的保护功能，包括生理性止血、凝血功能，纤维蛋白溶解作用和维持血管壁的完整性。132、凝血过程：1、凝血酶原激活物的形成，2、凝血酶的形成，3、纤维蛋白的形成。抗凝物质由抗凝血酶 III,肝素、蛋白质 C。133、抗凝或减缓凝血的方法：移钙法、肝素、脱纤法、低温、血液与光滑面接触、双香豆素。134、加速凝血的方法：血液加温、补充 VK。135、呼吸：由三个环节完成：1、外呼吸（肺通气和肺换气），肺通气是指外界气体与肺内气体交换的过程。肺换气是指肺泡气与肺泡内毛细血管内
25、血液间的气体交换过程。2、气体运输是指机体通过血液循环把肺摄取的氧运送到组织细胞，并把组织细胞产生的二氧化碳运送到肺的过程。3、内呼吸：是指血液与组织细胞间的气体交换。136、肺通气的呼吸器官：呼吸道、肺泡、胸廓，鼻、咽、气管称为上呼吸道。位于胸腔内的气管、支气管、及其在肺内的分支称为下呼吸道。肺泡是肺泡气与血液气进行交换的主要场所。137、胸内压：又称胸膜腔内压，在平静呼吸过程中，胸内压鼻大气压低，故又称负压。生理意义：1、使肺和小气道维持扩张状态，不致于因回缩力而使肺完全塌陷。从而能持续地与周围血液进行气体交换。2、有助于静脉血和淋巴的回流。3、其作用于食道，有利于呕吐反射。138、呼吸类
26、型：1、胸式呼吸：由肋间肌舒缩使肋骨和胸骨运动而产生的呼吸运动。2、腹式呼吸：由膈肌舒缩引起的呼吸运动。3、胸腹式呼吸：由肋间外肌和膈肌都参与，胸腹部由明显起伏运动的呼吸。139、肺容积：由四种基本肺容积组成，全部相加为肺的最大容积。1、潮气量：平静呼吸时，每次吸入或呼出的气体量。2、补吸气量：指平和吸气末，再尽力吸气，多吸入的气体量。3、补呼气量：平和呼气末，再尽力呼气，多呼出的气体量为补呼气量。4、残气量：补呼气后肺内残存的气体量。140、功能残气量：是指平和呼气后留存在肺内的气体量，是补呼气量和残气量之和，相当于潮气量的 45 倍。141、肺活量：是指用力吸气后再用力呼气，所呼出的气体量
27、。是补呼气量、潮气量、补吸气量之和。142、肺总容量：是指肺所容纳的最大气体量，也称肺容量。是肺活量和残气量之和。143、每分通气量：是指每分钟进或出肺的气体总量。每分通气量=潮气量*呼吸频率 144、肺泡通气量：=（潮气量-无效腔量）*呼吸频率 145、肺通气/血流量比值（VA/Q）：健康动物的 VA/Q 值是相对恒定的，如果该值增大或减小都妨碍了气体的有效交换，导致血液缺氧或二氧化碳潴留。146、唾液：是三对大唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）和口腔黏膜中许多小腺体的混合分泌物。呈弱碱性。生理功能：1、润湿口腔和饲料，有利于咀嚼和吞咽。2、唾液淀粉酶在近中性的环境中催化淀粉水解为麦芽糖。3、以
28、乳为食的幼畜唾液中的舌乳酶可以水解脂肪为游离脂肪酸。4、清洁和保护作用。5、维护口腔碱性环境，使饲料中的碱性酶免于破坏。6、汗腺不发达的动物借助唾液中水分的蒸发来调节体温。7、反刍动物有大量尿素经唾液进入瘤胃，参与机体的尿素再循环。147、单胃运动的主要方式：容受性舒张蠕动紧张性收缩胃排空。主要功能：1、容纳进食时大量摄入的食物。2、对食物进行机械性消化。3、以适当的速率向小肠排出食糜。148、反刍：是指反刍动物在采食时，饲料不经咀嚼而吞进瘤胃，在瘤胃经浸泡软化和一定时间的发酵后，饲料再返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。包括：逆呕、再咀嚼、再混唾液、再吞咽 4 个阶段。149、胃液：由盐酸、胃
29、蛋白酶、黏蛋白和碳酸氢盐构成，呈强酸性。150、小肠的运动：紧张性收缩，分节运动，蠕动，周期性移动性复合运动（MMC）。151、胰液：呈弱碱性。其中的消化酶包括：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白分解酶，152、胆汁：呈碱性，食草动物为暗绿色，食肉动物为赤褐色。胆汁的作用主要是胆盐和胆汁酸的作用：1、降低脂肪的表面张力，使其乳化成极小的微粒，增加与酶的接触面，加速其水解。2、增强脂肪酶的活性。3、胆盐与脂肪分解物结合，形成水溶性复合物，促进吸收。4、促进脂溶性维生素的吸收。5、可刺激小肠运动。153、能量代谢：动物体内伴随物质代谢而发生的能量的释放、转移、贮存和利用的过程。动物在维持基本生命活动条件下
30、的能量代谢水平成为基础代谢。基本生命活动包括 1、清醒 2、肌肉处于安静状态，最适宜该动物的外界环境温度，4、消化道内空虚。154、动物散热的方式：辐射散热、对流散热、传导散热、蒸发散热，热喘呼吸。155、激素：由内分泌腺体或内分泌细胞分泌、具有特定生理功能的生物活性物质。按其化学性质可分为含氮激素、类固醇激素、脂肪酸衍生物。156、含氮激素：分为两类，一类为肽类和蛋白质激素，包括下丘脑调节肽、腺垂体激素、神经垂体激素、胰岛素、甲状旁腺激素、降钙素、胃肠激素等。另一类为胺类激素，包括肾上腺素、去甲肾上腺素、甲状腺素等。157、类固醇激素：包括肾上腺皮质分泌的皮质激素和性腺分泌的性激素。158、
31、脂肪酸衍生物：包括前列腺素。159、激素向靶细胞传递信息的方式由下列几种：1、细胞分泌的激素进入血液，通过血液循环到达靶细胞或靶细胞发挥生理调节功能的方式，称为远距分泌，又称内分泌。2、细胞分泌的激素到达细胞间也通过扩散到达相邻的靶细胞起作用的，称为旁分泌。3、有些细胞分泌的激素到达细胞间液，对自身起调节作用，称为自分泌。4、由神经细胞分泌的激素，通过血液循环到达靶细胞和靶器官发挥调节作用，称为神经内分泌。160、垂体：分为腺垂体和神经垂体。（腺垂体分泌的激素参与调节动物的生殖、生长、代谢、泌乳。包括生长激素、催乳素、促性腺激素、促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素、促黑色激素）；（神经垂体激素包括
32、血管升压素又称抗利尿激素和催产素。）动物病理学 1、疾病：是指机体在一定条件下与病因相互作用而产生的一个损伤与抗损伤的复杂斗争过程。2、病程：是疾病从发生、发展到结局的过程，可分为：潜伏期、前驱期、临诊经过期，终结期（转归期）。3、死亡：是指机体作为一个整体的功能永久性停止。可分为自然死亡和病理死亡。死亡过程分为三个阶段：濒死期、临诊死亡期、生物学死亡期。死亡症状表现为尸冷、尸僵、尸斑。4、病因：是引起某一疾病必不可少的并决定疾病特异性的特定因素。5、疾病的外因包括：生物性、化学性、物理性、营养性。6、疾病的内因：1、机体防御功能：屏障机能、吞噬及杀菌作用、解毒机能、排除机能。2、机体的反应性
33、：种属、品种或品系、个体、年龄、性别。3、机体免疫特性。4、遗传因素。7、变性：是指细胞或间质内出现异常物质或正常物质的数量显著增多，并伴有不同程度的功能障碍。常见的细胞变性有细胞肿胀、脂肪变性、玻璃样变性。细胞间质的变性有黏液样变性、玻璃样变性、淀粉样变性、纤维素样变性。8、细胞肿胀：是指细胞内水分增多。胞体增大，胞浆内微细颗粒或大小不等的水泡。可分为颗粒变性和空泡变性。它是一种可逆的变化。9、脂肪变性：是细胞内脂肪代谢障碍时的形态表现。主要是因缺氧、中毒、感染、饥饿和缺乏必要的营养物质。10、肝脂肪变性：轻度肝脂肪变性时，肝切面由暗红色的淤血部分和黄褐色的脂肪变性部分相互交织，形成黄红相间
34、的槟榔样花纹，称为槟榔肝。11、心肌脂肪变性:虎斑心，出现在严重贫血、中毒、感染（恶性口蹄疫）及慢性心力衰竭。12、脂肪浸润：是指在实质细胞之间脂肪组织增生超过正常程度。常见于心肌、胰腺、骨骼肌，多发于肥胖动物。13、玻璃样变性：又称透明变性或透明化，泛指细胞质、血管壁和纤维结缔组织内出现一种均质无结构的，红染的毛玻璃样半透明蛋白质样物质，即透明蛋白或透明素。14、淀粉样变性：是指某些组织的网状纤维、血管壁或间质内出现淀粉样物质沉着的病变。（西米脾、火腿脾）15、坏死：是指活体内局部组织、细胞的病理性死亡。16、细胞凋亡：是指为维持内环境稳定，由基因控制的细胞自主的有序性的上网，是一种主动的有基因决定的细胞自我破坏过程。17、坏死的种类及结局：凝固性坏死、液性坏死、坏疽（干性坏疽、湿性坏疽、气性坏疽）。结局：反应性炎症，溶解吸收、腐败脱离、机化和包囊形成，钙化。18、钙化：在骨和牙齿以外的组织内出现固态钙盐沉积称为病理性钙化，沉积的主要是磷酸钙，其次碳酸钙。