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1、冠心病食疗方法 1、决明子炒茄子 原料:决明子 50 克,茄子克,豆油 30 毫升,姜末 3 克,葱花 3 克,大蒜 3 片,食盐 2 克。作法:将决明子放进沙锅,加约毫升水,蒸至剩 30 毫升浓汁离火。烤炉中好像人豆油,至八成热,摆茄子反反复复拌匀至茄子全然沾油,抛进姜末、葱花、大蒜,好像人决明子浓汁,稳步拌匀至茄子煮熟,提食盐葱花人味即可。冠心病分拆高血压、高脂血症。2、枸杞叶炒二冬 原料:冬菇 50 克,冬笋 50 克,枸杞叶克,味精 l 克,食盐 l 克,植物油 10 毫升,白糖 5 克。做法:冬菇和冬笋用清水泡发,洗净,切丝。枸杞叶洗净备用。锅中倒人植物油,烧至六成热,放入冬菇丝和冬
2、笋丝,稍翻炒,再放人枸杞叶反复煸炒。把食盐、味精和白糖撒人锅中,翻炒均匀即町。适应证冠心病患者且伴有血虚、肺热引起的失眠、心悸怔忡、咳嗽等症。3、鸡丝烩豌豆 原料:鸡肉克,嫩豌豆克。作法:将鸡肉乌成细丝,用调料、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉搅拌调汁姜味。把豌豆剥好晒干,将油煮冷,放进盐,放入豌豆略炒作,再把鸡丝放入,着急炒作几下,提肉汤或热水 50毫升焖烧 15 分钟,再重新加入淀粉汁,烩熟可自。佐餐食用,可以常食。4、黄精玉竹牛肉汤 原料:牛腿精肉克;黄精 30 克,玉竹 15 克,龙眼肉 15 克,生姜 4 片。做法:将黄精、玉竹、龙眼肉洗净;牛腿精肉洗净,切块,并用开水氽去膻味。把全部用
3、料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮 23 小时,调味即可。饮汤食肉。5、瓜葛红花酒 原料:瓜蒌皮 25 克,葛根 25 克,红花 15 克,玄胡 20 克,桃仁 20 克,丹参 30 克,檀香 15克。作法:将上药挑净装两大瓶内,重新加入高粱酒毫升,泡 1 个月后拖内服。每日晚服用,每次 10 毫升,同时用此酒擦拭膻中穴 1 次,属格 710 日。6、枸杞炒白菜 原料:大白菜克,枸杞子 10 克,淀粉 5 克,食盐 l 克,葱花 2 克,植物油 10 毫升。做法:枸杞子洗净,清水浸泡。大白菜洗净,斜切成片状。锶中倒入植物油,烧热,投入葱花爆香,再放大门菜,炒童梃熟,投枸杞子,继续翻
4、炒片刻。随即用湿淀粉勾芡,撒食盐,继续翻炒均匀即可。阴虚内热型冠心病。1、协助病人学会控制情绪 情绪是人对客观事物是否符合自己需要的态度的体验。情绪反应大致有两种,一种是消极情绪,如愤怒、焦虑等,一种是积极情绪,如兴奋、快乐。从医学角度来讲,冠心病患者对这二种情绪均应有所限制,以免病情加重。2、合理安排病人的日常生活 因长期的劳累和精神紧张是导致冠心病人重要因素,护工应帮助病人合理安排日常生活如何时工作,何时休息等、,使病人做到劳逸结合,既让病人每天有事可做,又不能因工作劳累过度诱发本病。3、合理安排病人饮食 3.1、限制食用动物脂肪,动物脂肪中含较多的饱和脂肪酸,过多食用会使血中胆固醇升高,
5、而这正是促进动脉硬化形成的主要因素。病人每天食一个鸡蛋,或瘦猪肉 50 克即可。3.2、管制食盐、糖量,含盐过多就是引致高血压的主要因素之一,而血压增高又极容易引致冠心病,通常以每日三餐不少于 4 克为宜。食糖量过多,可以并使病人肥胖,对冠心病亦有利。3.3、要常食新鲜蔬菜、水果、豆制品,因为这些食物都是低脂肪、低胆固醇、富含维生素、蛋白质及人体所需微量元素的食物。还应常食粗粮、豆类等对冠心病有益的食物。3.4、必须使病人忌酒、烟,太少食奶油、猪油、蛋黄、动物内脏、巧克力等食品。4、鼓励病人参加适合的文娱活动 使病人练书画、种花、养鱼、听到随心所欲音乐,可以陶冶情操,减轻病情,这样搞对调节冠心病患者的情绪就是大有益处的。