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1、优秀品种咖啡图片文字优秀品种咖啡图片文字说明说明危地马拉咖啡豆危地马拉咖啡豆世世界界最最好好的的顶顶级级咖咖啡啡出出产产自自中中美美洲洲的的危危地地马马拉拉，高高海海拔拔的的火火山山地地形形给给危危地地马马拉拉栽栽培培咖咖啡啡提提供供了了最最理理想想的的场场所所。富富饶饶的的氮氮、充充足足的的降降雨雨和和阳阳光光使使得得咖咖啡啡味味道道浓浓郁郁，口口感感丰丰富富：青青苹苹果果酸酸香香、莓莓果果香香、茉茉莉莉花花香香、桔桔皮皮香香、青青椒椒香香、水水果果酸酸甜甜感感、巧巧克克力力甜甜香香此此外外，它它还还有有一一种种令令人人着着迷迷的的烟烟薰薰的的味味道道，这这种种纯纯自自天天然然的的滋滋味味，
2、有有种种欲欲罢罢不不能能的诱惑力。的诱惑力。危危地地马马拉拉全全境境坐坐拥拥堪堪称称世世界界之之最最的的三三百百多多种种微微型型气气候候，这这也也是是全全世世界界没没有有几几个个地地方方能能提提供供像像危危地地马马拉拉所所生生产产的的各各种种优优质质咖咖啡啡豆豆的的原原因因，它它颗颗粒粒饱饱满满，味味美美可可口口，酸酸度度均均衡，口感和品质几乎到了无懈可击的地步，也因此被人誉为世界衡，口感和品质几乎到了无懈可击的地步，也因此被人誉为世界“最完美的咖啡豆最完美的咖啡豆”。牙买加咖啡豆牙买加咖啡豆牙牙买买加加最最好好的的蓝蓝山山咖咖啡啡无无疑疑是是所所能能得得到到的的最最好好的的咖咖啡啡之之一一。
3、虽虽然然价价格格能能保保证证蓝蓝山山咖咖啡啡的的供供应应，但但并并不不能能相相同同地地保保证证该该咖咖啡啡有有最最好好的的风风味味。还还值值得得注注意意的的是是，这这中中咖咖啡啡喝喝起起来来要要比比看看上上去去昂昂贵贵。要要想想品品尝尝到到它它最最好好的的风风味味，所所放放入入的的咖咖啡啡豆豆必必 须须比比饮饮用用其其他他咖咖啡啡时时多多，否否则则风风味味就就有有点点名名不不符符实实，所所以以体体现现风风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10101515的咖啡豆。的咖啡豆。据据说说，真真正正的的蓝蓝山山咖咖 啡啡是是由由当当地地最最好好
4、的的生生咖咖啡啡豆豆制制成成的的，这这正正是是品品尝尝家家的的乐乐趣趣所所在在。它它的的风风味味浓浓郁郁、均均衡衡、富富有有水水果果味味和和酸酸味味，能能满满足足人人们们的的各各种种需需要要。除除此此之之外外，优优质质新新鲜鲜的的蓝蓝山山咖咖啡啡 风风味味特特别别持持久久，就就像像饮饮酒酒人人所所说说的的那那样样回味无穷。回味无穷。古巴马拉戈日皮古巴马拉戈日皮 Cuba maragogype elephant bean green Cuba maragogype elephant bean green beanbean 象豆，巨形咖啡豆象豆，巨形咖啡豆(Elephant bean)(Eleph
5、ant bean)，它比其他咖啡豆大，它比其他咖啡豆大3 3倍甚至更多，分类学名倍甚至更多，分类学名称是马拉戈日皮称是马拉戈日皮(Maragogype)(Maragogype)，源自巴西巴伊亚，源自巴西巴伊亚(Bahia)(Bahia)州的马拉戈日皮州的马拉戈日皮(Maragogype)(Maragogype)县，县，18701870年在该县第一次确立了巨形咖啡豆在分类学上的地位，是一个阿拉比卡衍生年在该县第一次确立了巨形咖啡豆在分类学上的地位，是一个阿拉比卡衍生种种(杂交品种杂交品种)。古巴，加勒比海中最大岛屿，岛型狭长，古巴，加勒比海中最大岛屿，岛型狭长，东西达东西达1200KM1200K
6、M，高山集中在东西两端。，高山集中在东西两端。属于热带气候。语言是西班牙语，英语也很普遍。是共产制度国家。世界唯一法律规属于热带气候。语言是西班牙语，英语也很普遍。是共产制度国家。世界唯一法律规定严禁失业的国家。定严禁失业的国家。肯尼亚咖啡生豆肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean咖啡在咖啡在1919世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到直到2020世纪初，波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团世纪初，波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团(St.Austin Mission)(St.Austin Mis
7、sion)引入。肯尼亚咖引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔啡大多生长在海拔1500210015002100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7 7 次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡羊皮纸咖啡豆豆”(即外覆内果皮的咖啡豆即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆羊
8、皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的是咖啡豆去皮前的最后状态最后状态)。所有的咖啡都有收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。所有的咖啡都有收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平。对种植者及消费者都公平。夏威夷可那夏威夷可那 Extra fancy kona Extra fancy kona 生豆生豆一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，
9、得以出产世界最优照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。良并且最受推崇之咖啡。土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。海拔：介於海拔：介於2100360021003600公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。埃塞尔比亚埃塞尔比亚 耶加雪啡耶加雪啡 Ethiopia Washed Y
10、irgacheffe Ethiopia Washed Yirgacheffe 咖咖啡生豆啡生豆Medium to pointed(delicate)acidity and medium body,smooth and well Medium to pointed(delicate)acidity and medium body,smooth and well balanced cup with a creamy,buttery flavor.The Cream of the Ethiopian Crop balanced cup with a creamy,buttery flavor.The
11、 Cream of the Ethiopian Crop with real Mocca flavor.with real Mocca flavor.耶加雪啡是东非精品咖啡耶加雪啡是东非精品咖啡(specialty coffee)(specialty coffee)的代表，有着很特别、不寻常的柑橘果的代表，有着很特别、不寻常的柑橘果香及花香，使得耶加雪啡成为世界上最有特色的咖啡之一，比较少见及昂贵，出产于香及花香，使得耶加雪啡成为世界上最有特色的咖啡之一，比较少见及昂贵，出产于埃塞尔比亚西达摩省（埃塞尔比亚西达摩省（sidamosidamo）海拔）海拔40004000英尺高原地带，在一个比较高
12、且狭小的地区。英尺高原地带，在一个比较高且狭小的地区。耶加雪啡为一般摩卡难以企及的高品质，同时也是非洲水洗咖啡的优秀代表。耶加雪啡为一般摩卡难以企及的高品质，同时也是非洲水洗咖啡的优秀代表。埃塞俄比亚（衣索比亚）摩卡咖啡生豆埃塞俄比亚（衣索比亚）摩卡咖啡生豆 Ethiopia Ethiopia mocha green beanmocha green bean阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚（埃塞俄比亚）摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。的衣索比亚（埃塞俄
13、比亚）摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡，因此衣索比亚日晒处理衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡，因此衣索比亚日晒处理咖啡也经常被称为摩卡。西南部的加法地方、与南部的西答摩地方都是主要产地。此咖啡也经常被称为摩卡。西南部的加法地方、与南部的西答摩地方都是主要产地。此外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小香浓，且外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小香浓，且“哈拉哈拉.摩卡摩卡”“”“隆古贝利隆古贝利”的特的特殊名称，拥有独特的风味，通常仅以殊名称，拥有独特的风味，通常仅以“摩卡摩卡”称之。其规格依瘕疵豆混入的
14、比率分为称之。其规格依瘕疵豆混入的比率分为G G（gradegrade）1 1G8G8。坦桑尼亚坦桑尼亚PBPB咖啡生豆咖啡生豆 Tanzania coffee green bean/Tanzania coffee green bean/Peaberry Peaberry 园豆，通常为最上品。园豆，通常为最上品。大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗（克里曼佳罗）山（大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗（克里曼佳罗）山（Mr.Mr.KilimanjaroKilimanjaro）与梅鲁山（）与梅鲁山（Mt.MeruMt.Meru）一带，通常称作克里曼佳罗，偶尔也会以
15、集）一带，通常称作克里曼佳罗，偶尔也会以集散地摩西（散地摩西（MoshiMoshi）或阿鲁沙（）或阿鲁沙（ArushaArusha）为名。另外在国境南侧，也生产一点水洗阿拉）为名。另外在国境南侧，也生产一点水洗阿拉比卡豆，以附近的大城贝亚（比卡豆，以附近的大城贝亚（MbeyaMbeya）或集散中心帕雷（）或集散中心帕雷（ParePare）命名。分级的方式和肯）命名。分级的方式和肯亚类似，以英文字母来区别大小。大部分坦桑尼亚豆具有典型的非洲豆特色。较好的亚类似，以英文字母来区别大小。大部分坦桑尼亚豆具有典型的非洲豆特色。较好的克里曼佳罗和普通的肯亚类似，具有浓厚的质感，通常它的酸性要比肯亚温和，
16、并且克里曼佳罗和普通的肯亚类似，具有浓厚的质感，通常它的酸性要比肯亚温和，并且均匀地刺激舌头後部中间和两侧的味蕾，喝起来的感觉，和蕃茄或汽水的酸味有点像。均匀地刺激舌头後部中间和两侧的味蕾，喝起来的感觉，和蕃茄或汽水的酸味有点像。至於南方的豆子，则和次级的水洗摩卡相当，有柔和讨好的弱酸，圆润的口感，以及至於南方的豆子，则和次级的水洗摩卡相当，有柔和讨好的弱酸，圆润的口感，以及中等的质感。邻国马拉威（中等的质感。邻国马拉威（MalawiMalawi）所产的豆也有类似坦桑尼亚豆的品质。）所产的豆也有类似坦桑尼亚豆的品质。哥伦比亚哥伦比亚SUPREMOSUPREMO级咖啡生豆级咖啡生豆 Colomb
17、ia coffee green bean Colombia coffee green bean SUPREMOSUPREMO哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗布斯塔咖啡其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed beans)(Washed beans)出口国。与其他生产国出口国。与其他生产国相比
18、，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。巴西咖啡生豆巴西咖啡生豆 Brazil santos coffee green beanBrazil santos coffee green bean虽然巴西咖啡年产量达全球的虽然巴西咖啡年产量达全球的3030到到35%35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得
19、上台面的，却只有山级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有山多士（多士（SantosSantos）一种；其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖）一种；其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。啡。山多士咖啡生长在圣保罗（山多士咖啡生长在圣保罗（Sao PauloSao Paulo）一带，以出口港山多士为名，是十八世）一带，以出口港山多士为名，是十八世纪由布邦岛（纪由布邦岛（Island of BourbonIsland of Bourbon，今天的法属留尼旺岛，位於马达加斯加岛东边的印，今天的法属留尼旺岛，位於马达加斯加岛东边的印度洋中
20、）传来的阿拉比卡树後裔，属於布邦亚种（度洋中）传来的阿拉比卡树後裔，属於布邦亚种（var.Bourbonvar.Bourbon）。在树龄三到四岁）。在树龄三到四岁以前，布邦咖啡树结的是小而扭曲的豆子，称为布邦山多士，这是最高级的巴西以前，布邦咖啡树结的是小而扭曲的豆子，称为布邦山多士，这是最高级的巴西豆，通常在咖啡馆里直接被叫做巴西。豆，通常在咖啡馆里直接被叫做巴西。北苏门答腊一级曼特宁北苏门答腊一级曼特宁 North Sumantra Mandheling Grade North Sumantra Mandheling Grade 1 1北苏门答腊省位于世界第北苏门答腊省位于世界第5 5大岛
21、的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望，北接亚齐省西亚相望，北接亚齐省(Aceh)(Aceh)，南与西苏门答腊相邻，人口约，南与西苏门答腊相邻，人口约1,1301,130万，独特的地理条万，独特的地理条件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。曼特宁，实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。产于苏门答腊的曼特宁，是当地曼特宁，实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。产于苏门答腊的曼特宁，是当地品种，颗粒比较大，日晒法处理，算得上是世界上最著名需求量最大的咖啡之一。当品种，颗粒
22、比较大，日晒法处理，算得上是世界上最著名需求量最大的咖啡之一。当地的独特的地质和气候环境孕育出独特的咖啡特性，曼特宁咖啡是重口味咖啡饮者的地的独特的地质和气候环境孕育出独特的咖啡特性，曼特宁咖啡是重口味咖啡饮者的最爱，其口味精致浓郁，较不具酸性，但苦味较重，富含道地香醇的咖啡原味。最爱，其口味精致浓郁，较不具酸性，但苦味较重，富含道地香醇的咖啡原味。印尼陈年曼特宁生豆印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green beanAged Mandheling green bean印尼的苏门达腊群岛生产咖啡，因为其独特的地理位置、气候环境、经纬度，而盛产印尼的苏门达腊群岛生产咖啡，因为
23、其独特的地理位置、气候环境、经纬度，而盛产咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度，且酸味弱，香气强。比较有名的地区为林冬地区。咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度，且酸味弱，香气强。比较有名的地区为林冬地区。曼特宁也是印尼咖啡的代表，值得一提的是有些咖啡爱好者喜欢所谓的曼特宁也是印尼咖啡的代表，值得一提的是有些咖啡爱好者喜欢所谓的“曼巴咖啡曼巴咖啡”，就是曼特宁和巴西咖啡的混合。，就是曼特宁和巴西咖啡的混合。主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中9090为罗布斯塔种，品质堪称世为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的曼特宁为最有名。此外
24、在岛的北部也界第一。苏门答腊岛以浓郁顺口、最高级的曼特宁为最有名。此外在岛的北部也生产加由山，而爪哇岛的爪哇阿拉比卡有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜生产加由山，而爪哇岛的爪哇阿拉比卡有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是大粒的卡洛西，西南部山岳地带的特拉加地方（标高爱。苏拉威西岛所产的是大粒的卡洛西，西南部山岳地带的特拉加地方（标高12001200公尺）产的特拉加等为代表。公尺）产的特拉加等为代表。印尼印尼 苏拉维西苏拉维西 卡罗西卡罗西 Sulawesi Celebes Kalossi green Sulawesi Celebes Kalossi green beanbean
25、印度尼西亚（东南亚）咖啡的主要产区为：苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。印度尼西亚（东南亚）咖啡的主要产区为：苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。SulawesiSulawesi（CelebesCelebes）苏拉维西，前荷兰殖民地的苏拉维西，旧称为苏拉维西，前荷兰殖民地的苏拉维西，旧称为CelebesCelebes（激流之（激流之意）的苏拉维西，是于西元意）的苏拉维西，是于西元 15111511年因一位水手遇到海上强烈的暴风雨，故滞留在此地年因一位水手遇到海上强烈的暴风雨，故滞留在此地而命名，但现今名称则是因早期苏拉维西在岛的东南部盛产铁矿，因此将印尼话的而命名，但现今名称则是因早期苏拉维西在岛的
26、东南部盛产铁矿，因此将印尼话的SulaSula（岛之意）与（岛之意）与WesiWesi（铁矿之意）两个字结合，即成为现称的苏拉维西（铁矿之意）两个字结合，即成为现称的苏拉维西（SulawesiSulawesi）地名的由来了。）地名的由来了。北苏门答腊北苏门答腊A.P.A.P.罗布斯塔罗布斯塔 North Sumantra A.P.Robusta North Sumantra A.P.Robusta Grade 3Grade 3北苏门答腊省位于世界第北苏门答腊省位于世界第5 5大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望，北接亚
27、齐省西亚相望，北接亚齐省(Aceh)(Aceh)，南与西苏门答腊相邻，人口约，南与西苏门答腊相邻，人口约1,1301,130万，独特的地理条万，独特的地理条件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、耐湿、罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、耐湿、耐旱，甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强，耐旱，甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强，在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。就栽在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说，罗姆斯达种咖啡树有百般好处，只可惜生
28、产出的咖啡豆香气较差苦涩味种方面来说，罗姆斯达种咖啡树有百般好处，只可惜生产出的咖啡豆香气较差苦涩味强，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍，因此罗姆斯达种咖啡多用做强，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍，因此罗姆斯达种咖啡多用做混合调配或即溶咖啡、饮料加工之用途混合调配或即溶咖啡、饮料加工之用途。印尼爪哇罗布斯塔生豆印尼爪哇罗布斯塔生豆 Indonesia Java robusta green beanIndonesia Java robusta green bean在七十年代初期，爪哇把大部分荷兰人引进的阿拉比卡树砍除，改种罗布斯塔豆，从在七十年代初期，爪哇把大部分荷兰人
29、引进的阿拉比卡树砍除，改种罗布斯塔豆，从此以後爪哇咖啡变得油腻、滋味平淡，并有一股很重的麦茶气味。此以後爪哇咖啡变得油腻、滋味平淡，并有一股很重的麦茶气味。硕果仅存的几座阿硕果仅存的几座阿拉比卡庄园中，占皮（拉比卡庄园中，占皮（DjampitDjampit）是最有名气的，这些豆子和其他印尼豆类似，但酸味）是最有名气的，这些豆子和其他印尼豆类似，但酸味较明显，质感也不那麽重。较明显，质感也不那麽重。印度尼西亚咖啡味道很浓，口味香醇，略带糖浆味，酸度极好，其两个主要出口市场印度尼西亚咖啡味道很浓，口味香醇，略带糖浆味，酸度极好，其两个主要出口市场是德国和日本，这从侧面反映了该咖啡的优异质量吸引消费
30、者的是它那阿拉伯咖啡是德国和日本，这从侧面反映了该咖啡的优异质量吸引消费者的是它那阿拉伯咖啡豆特有的上乘品质你可将牛奶或奶油加入高品质的印度尼西亚咖啡中而不必担心会豆特有的上乘品质你可将牛奶或奶油加入高品质的印度尼西亚咖啡中而不必担心会影响其味道影响其味道云南云南BMBM种（蓝山种）咖啡生豆种（蓝山种）咖啡生豆最顶级的云南咖啡品种，生长于最顶级的云南咖啡品种，生长于1500200015002000米，为米，为BMBM种咖啡种咖啡(bm(bm，最习惯的解释应该是，最习惯的解释应该是从牙买加引进的蓝山种咖啡从牙买加引进的蓝山种咖啡)，种植于云南思茅和保山地区。经过优良的加工处理，豆，种植于云南思茅
31、和保山地区。经过优良的加工处理，豆型整齐均匀，水洗后银皮处理的很干净，瑕疵豆含量很小，质地比较坚硬。型整齐均匀，水洗后银皮处理的很干净，瑕疵豆含量很小，质地比较坚硬。烘焙后的云南蓝山，咬起来没有波邦的那点微酸，在烘焙后的云南蓝山，咬起来没有波邦的那点微酸，在20062006年年6 6月月2424日深圳咖啡聚会中，日深圳咖啡聚会中，用最普通的摩卡壶，也能得到一壶明亮、纯净、浓郁、均衡的咖啡，完美没有普通摩用最普通的摩卡壶，也能得到一壶明亮、纯净、浓郁、均衡的咖啡，完美没有普通摩卡壶高温冲煮后的苦涩，这是一种全新的、令人惊奇的体验，参加咖啡聚会的卡壶高温冲煮后的苦涩，这是一种全新的、令人惊奇的体验
32、，参加咖啡聚会的1010多人多人都感觉惊讶、高兴。都感觉惊讶、高兴。云南小粒咖啡云南小粒咖啡 园豆园豆 PeaberryPeaberry咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子，如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子，如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽，在一颗果实内只有一粒小圆豆发芽，在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形畸形)，中间呈一小裂缝，就叫豌豆形咖啡豆，中间呈一小裂缝，就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)(peaberry)。圆豆。圆豆(Peaberry)(Peaberry)又称宝雷又称宝雷(perle)(perle)、宝拉、宝拉(Perla)(Perl
33、a)、卡拉可尔、卡拉可尔(caracol)(caracol)。正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%5%左右的比例是小果咖啡豆，因为量少而且必须经过筛左右的比例是小果咖啡豆，因为量少而且必须经过筛选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分，所以其口味比一般平豆更丰富。啡豆的养分，所以其口味比一般平豆更丰富。云南小粒咖啡云南小粒咖啡 Bourbon Bourbon 波邦波邦AAAA级级 生豆生豆云南省的西部和南部地处北纬云南省的西部和南部地处北纬1515至北回归线之间，大部分地区海拔在至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-20001000-2000米，米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦，香而不烈，略浓而不苦，香而不烈，略带果味。带果味。