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1、真功夫真功夫 餐厅季度推广活动餐厅季度推广活动一、一、二、二、员员 工工推广活动提要推广活动提要1.推广内容总览2.推广活动简介 含POP物料摆放3.员工建议销售（包括优惠券）4.员工奖励计划5.营运备忘录（各系统工作）非早餐时段非早餐时段：花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋 全天供应全天供应：清清润饮润饮料料早餐时段早餐时段：全市场有早餐餐厅全市场有早餐餐厅 老火鸡粥、什锦饭团老火鸡粥、什锦饭团母亲节推广活动母亲节推广活动：2009.5.8-5.10日非早餐时段，妈妈到真功夫任意日非早餐时段，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊玉米南瓜糊
2、”赠券可以免费获赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊得一份玉米南瓜糊 各产品各产品/活动推广时段活动推广时段 注：以下产品均不可用于员工膳食注：以下产品均不可用于员工膳食推广目标：1正餐：正餐：目标一：花雕鸡套餐目标一：花雕鸡套餐UTC即千次交易用即千次交易用 量量300；（花雕鸡含；（花雕鸡含汤套餐汤套餐+饮料套餐）饮料套餐）目标二：玉米南瓜糊目标二：玉米南瓜糊+香滑蒸蛋香滑蒸蛋2502.清润饮料：不设目标清润饮料：不设目标3.早餐早餐：推广期（4月28日6月2日）11点前UTC250 餐厅通用宣传品餐厅通用宣传品 更新时间和物料更新时间和物料活动时间段活动时间段活动名称活动名称物料明细物料明细4
3、月29日6月9日老火鸡粥推广店内：店内：巨幅海报、活动海报、大门贴纸（背面）柜台：柜台：图片点餐单、电脑附件、柜台灯片其它：其它：早餐卡4月29日6月9日主餐:花雕鸡饭推广户外（户外（1种）：种）：A5手招 店内（店内（8种）：种）：巨幅海报（花雕鸡饭）、活动海报（花雕鸡饭）、玻璃贴纸（玉米南瓜糊）、大门贴纸正面（花雕鸡）、吊旗1（花雕鸡+清润）、吊旗2（南瓜糊+清润）、垫盘纸（花雕鸡）、桌贴（玉米南瓜糊）柜台（柜台（5种）：种）：灯片1（花雕鸡套餐）、灯片2（小食）、吊牌（小食）、电脑附件、图片点餐单小食：玉米南瓜糊、香滑蒸蛋推广4月29日6月9日清润系列推广店内：店内：落地玻璃贴纸、大门上
4、方玻璃贴纸、桌贴、垫盘纸柜台：柜台：跳跳贴、柜台灯片、吸管箱套4月29日5月10日母亲节推广备注：花雕鸡垫盘纸与清润垫盘纸各两周用量，请柜台全天交替使用。时间时间指指 引引4月月27日日所有物料最迟到货日期为所有物料最迟到货日期为4月月27日，日，餐厅在收到物品餐厅在收到物品24小时内请仔细核小时内请仔细核对数量、尺寸、内容等。如有问题请立即联系各区对数量、尺寸、内容等。如有问题请立即联系各区LSM专员跟进专员跟进补货。补货。餐厅对此活动如有疑问请直接咨询产品部餐厅对此活动如有疑问请直接咨询产品部 王家麟王家麟 分机：分机：8026。4月月21日日餐餐厅厅姐姐以通知的形式与姐姐以通知的形式与员
5、员工沟通促工沟通促销销活活动动信息。信息。请请餐餐厅组织员厅组织员工工进进行建行建议销议销售售训练训练，保，保证证活活动动的的顺顺利利进进行。行。写出推广促写出推广促销销及建及建议销议销售售计计划。划。4月月28日日 各餐各餐厅组织员厅组织员工开推广会工开推广会议议，将活，将活动详动详情、注意事情、注意事项项与与员员工沟通并工沟通并对员对员工工进进行柜台建行柜台建议销议销售售训练训练。晚更姐姐更晚更姐姐更换购换购物指示。物指示。设键设键由信息部由信息部邝邝德德辉统辉统一一设键设键。4月月29日日6月月9日日当更姐姐提醒当更姐姐提醒员员工建工建议销议销售并与大堂售并与大堂顾顾客沟通，确保高客沟通
6、，确保高质质量完成本量完成本次推广活次推广活动动。营运程序指引及时间表营运程序指引及时间表：非早餐时段非早餐时段 花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋 清润饮料全天供应销销售方式售方式1.与花雕鸡组合清润套餐售卖。2.清润饮料休闲时段重点建议销售。售售卖卖价格价格1、华华北市北市场场只售只售卖卖清清润润冰糖木瓜、清冰糖木瓜、清润润冰糖雪耳。冰糖雪耳。2、花雕鸡清润套餐中，统一默认搭配清润冰糖木瓜，如果顾客主动要求，可更换为其它清润饮料。推广目的推广目的1.传达真功夫全新“清润系列”强力拉动顾客来真功夫尝试新品。2.“够清够润、果然有料”主题推广，建立真功夫独有的饮料产品认知
7、。3.丰富顾客对真功夫跨时段多场合美食的认知。4.强化营养健康，并进一步提升时尚、流行的品牌形象。各区目各区目标标不设销售目标老火鸡粥、什锦饭团老火鸡粥、什锦饭团:早餐时段早餐时段推广范围：全市场有早餐餐厅推广范围：全市场有早餐餐厅 备注：华南市场共备注：华南市场共3款早餐组合，华东、华中、华北市场两款组合。款早餐组合，华东、华中、华北市场两款组合。长沙分店本次活动所有物料、套餐组合形式同华南区长沙分店本次活动所有物料、套餐组合形式同华南区 推广目的推广目的1、通过新品老火鸡粥及什锦饭团的推广，提高顾客尝试率。2、通过特价宣传及早餐优惠卡派发吸引顾客进店。3、老火鸡粥推广为宣传真功夫粥文化宣传
8、的第一波，打造独特卖点。推广目推广目标标推广期（4月29日6月2日）11点前UTC250.母亲节推广活动推广形式：2009.5.8-5.10日，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊”赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊 回收率预估：报纸夹页1%，华南市场的餐厅可以参考3.8节活动的数据。备注：1、请餐厅注意玉米南瓜糊的订货；2、如果玉米南瓜糊断货，请送其他甜品，并向顾客做好解释；3、餐厅统计赠券的附带S、赠券回收量；4、营销中心不配发母亲节宣传物料 母亲节推广活动玉米南玉米南瓜糊瓜糊赠赠券券玉米南瓜糊赠券印在花雕鸡的报纸夹报，报纸夹报派发时间是4.28日5-65-6日日设键由信息中心邝德
9、辉统一设键：玉米南瓜糊赠券键5-75-7日日餐厅姐姐以通知的形式与员工沟通促销活动信息；5-125-12日日餐厅将附带S、赠券回收量上报给各区LSM专员，5-13日LSM专员上报LSM经理，5-14日LSM经理将数据发给营销中心品牌部黄燕珠。POP摆放吊旗（面向大门画面为：花雕鸡、清润；面向柜台画面为：玉米南瓜糊、清润）吊旗（面向大门画面为：花雕鸡、清润；面向柜台画面为：玉米南瓜糊、清润）早餐时段：餐厅外围摆放早餐时段：餐厅外围摆放 早餐海报活动的早餐巨幅活动的海报落地玻璃贴纸从下方往上贴转更时换转更时换为午餐的为午餐的产品产品转更时换为午餐的产品大门贴纸大门贴纸：内外要分清柜台早 餐 时段午
10、 餐 时段桌贴桌贴手招派发时正面、朝上给顾客夹报优惠券效果图夹报优惠券效果图 手招效果图正面内页促销支持手招夹报餐厅可以根据实际情况，选择适合的MSM活动，活动的具体内容要征得区域LSM专员的认同。建议销售：非早餐建议销售：非早餐1、以亲切笑容欢迎顾客：欢迎光临真功夫，请到这边点餐2 2、建、建议议售售卖卖：4 4月月2929日到日到6 6月月9 9日日早餐：早餐：首要：建首要：建议议老火老火鸡鸡粥套餐粥套餐例：真功夫推出新品老火鸡粥，有几种不同组合（指向图片点餐单），来一份试试午餐：午餐：首要首要:建建议议花雕花雕鸡鸡套餐套餐例：例：真功夫推出新品花雕鸡套餐，一款配有海底椰瘦肉汤（华南市场海
11、底椰瘦肉汤，其他市场茶树菇老鸭汤），一款配有清润饮料，您选哪一款呢？（手指图片点餐单）（花雕鸡清润套餐中，统一默认搭配清润冰糖木瓜，如果顾客主动要求，可更换为其它清润饮料）次要：当次要：当顾顾客点完主餐后，建客点完主餐后，建议议玉米南瓜糊和蒸蛋（不限玉米南瓜糊和蒸蛋（不限顾顾客）客）例：例：您好，你可以加X元换购全新的玉米南瓜糊或蒸蛋，选哪一款？可多加多选（一个顾客可以加享多份）早餐建议销售口令早餐建议销售口令1、以亲切笑容欢迎顾客：早上好，请到这边点餐2、建议售卖：向顾客推荐向顾客推荐超值早晨全餐超值早晨全餐（手指促销餐牌），（手指促销餐牌），“请问您要不要来一份全新的请问您要不要来一份全新
12、的早餐，有老火鸡粥早餐，有老火鸡粥+鲜肉包（或其它组合），非鲜肉包（或其它组合），非常超值哦！常超值哦！.优惠券的建议销售方案优惠券的建议销售方案早餐：1、早餐白粥加杂锦饭团/鲜肉包的优惠券，请建议加多一份豆浆类2、早餐只有杂锦饭团加豆浆的优惠券，请建议加多一份包类正餐优惠券的建议销售方案建议销售方案1、只有饮品加小食的优惠券，请建议加多一 个套饭或米粉2、只有套饭+汤或饮品的优惠券，请建议 加多个青菜或蒸蛋3、只有套饭+青菜的优惠券，请建议加汤或饮品员工奖励计划员工奖励计划 1、详见训练部发出的通知2、系统的工作指引以营运的主准系统工作安排训练系统1.25日前进行新活动介绍、新产品训练和建议销售训练2.25日前组织经理会，沟通推广活动内容和进行新产品训练及建议销售训练3.增加的新SOC，需更新训练追踪卡和相关训练资料；订货系统安全系统系统工作安排生产系统1.30日针对5.1节做好一到七日的存量表、解冻量表PM系统排班系统1.第一天安排已训练过的员工上班2.推广活动的第一天餐厅经理和推广代表上早/9点班，一副/资深副理上晚班3.推广活动的前一天，安排一名资深姐姐上晚班换POP4.29日起，Review班表上的人员安排，根据实际情况做调整推广人员：第一天开始作好新产品意见收集有针对的反馈LSM并有选择的抄送营销中心LSM经理。