《中高端连锁酒店总经理店长管理制度 连锁酒店的合格店总P10.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中高端连锁酒店总经理店长管理制度 连锁酒店的合格店总P10.ppt（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、连锁酒店的合格店总连锁酒店的合格店总连锁酒店的合格店总连锁酒店的合格店总店总经理应该具备的核心素质 激情、智慧、坚持、诚信。激情可以培养凝聚力，智慧能让整个团队更高效，坚持是成功的唯一途径，诚信是个人成功的必备素质。总经理朝着这四个核心素质要求自己不断完善。原 则日事日事日清日清(工作日清制工作日清制)捍卫标准捍卫标准适当监督适当监督激励团队（授权、奖励、赞美、沟通、容忍、考核、发展）激励团队（授权、奖励、赞美、沟通、容忍、考核、发展）客户沟通客户沟通跟踪市场跟踪市场危机意识危机意识天道酬勤天道酬勤以身作则以身作则心中有数心中有数彬彬有礼彬彬有礼诚实守信诚实守信日 工 作 8 8：3030前到
2、达酒店，并尽可能提前前到达酒店，并尽可能提前 问候所有遇见的员工和客人问候所有遇见的员工和客人 到前台和餐厅查看服务状况到前台和餐厅查看服务状况,看交接班记录看交接班记录 读昨日的读昨日的“夜审综合营业日报表夜审综合营业日报表”了解当日和一周内的流量。了解当日的预订、应走未走的情况了解当日和一周内的流量。了解当日的预订、应走未走的情况 了解了解“宾客意见征询宾客意见征询”的记录的记录 了解当日客房员工安排情况了解当日客房员工安排情况 完成计划中的任务完成计划中的任务 中午、傍晚在接待高峰时段中午、傍晚在接待高峰时段,关注前台服务并与入店客人进行交流关注前台服务并与入店客人进行交流 和员工沟通和
3、员工沟通 抽查客房若干、餐厅、厨房，并作记录和反馈抽查客房若干、餐厅、厨房，并作记录和反馈 回顾一天的工作和经营回顾一天的工作和经营 和员工道别和员工道别周 工 作思考回顾上周的计划落实、人员管理、经营服务、周边协调中的问题检查仓库、员工宿舍、员工生活设施、设备房、工作间、后场召开周管理例会，确定下周工作目标和落实责任人月 工 作员工考核和工资发放制订每月的培训计划确定下个月的销售策略和店助一起拜访大客户召开员工大会读财务报表读欠款离店报表读棉织品盘点表、一次性用品盘点表、酒水原材料盘点表和前台用品盘点表物品报损的审核全面运营检查一次根据运营检查、宾客意见汇总制定出优质服务和质量整改计划并实施和管理层人员进行一次正式沟通和员工一起吃饭或活动签署员工生日贺卡，了解劳动合同到期情况新开店时的重点工作发展客户和组织全员销售，销售跟踪制订详细的日工作计划表并全力执行特别关注员工表现，凝聚团队每天工作12个小时以上，注意休息和饮食，保持旺盛的精力和乐观的态度保持每天和管理人员沟通，必要时每天召开会议随时需要开展的工作接待政府职能部门接待重要客户造访接待同事和同行来访关注流量变化处理客人投诉实施或参加员工培训大声赞美员工的优秀表现服务客人审批费用报销和用品申购将将简单的事情重复简单的事情重复1000次次就是不简单就是不简单格林豪泰等你回来