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1、小专题大智慧鉴别有机物的常用方法专题专练专题讲坛 1根据有机物的溶解性根据有机物的溶解性 通常是将有机物加入到水中，通常是将有机物加入到水中，观观察其是否能溶于水。察其是否能溶于水。用此方法可以用此方法可以鉴别鉴别乙酸和乙酸乙乙酸和乙酸乙酯酯、乙醇和、乙醇和氯氯乙乙烷烷、甘、甘油和油脂等。油和油脂等。2根据液根据液态态有机物的密度有机物的密度 观观察不溶于水的有机物在水的上察不溶于水的有机物在水的上层还层还是下是下层层，从而，从而判断其密度比水小判断其密度比水小还还是大。用此方法可以是大。用此方法可以鉴别鉴别硝基苯和硝基苯和苯、苯、1氯氯丁丁烷烷和四和四氯氯化碳等。化碳等。3根据有机物的燃根据
2、有机物的燃烧烧情况情况 观观察其是否可燃察其是否可燃(大部分有机物都可燃，四大部分有机物都可燃，四氯氯化碳和化碳和多数无机物不可燃多数无机物不可燃)；燃；燃烧时产烧时产生黑烟的多少生黑烟的多少(可区分乙可区分乙烷烷、乙、乙烯烯和乙炔，聚乙和乙炔，聚乙烯烯和聚苯乙和聚苯乙烯烯等等)；燃；燃烧时烧时的气味的气味(如如识别识别聚聚氯氯乙乙烯烯、蛋白、蛋白质质等等)。4根据有机物官能根据有机物官能团团的性的性质质 有机物分子中的官能有机物分子中的官能团团决定有机物的性决定有机物的性质质，有机物，有机物的性的性质质反映了其分子中所含有的官能反映了其分子中所含有的官能团团。检验检验有机物分有机物分子中官能
3、子中官能团团的常用的常用试剂试剂与方法如下：与方法如下：物物质质试剂试剂与方法与方法现现象与象与结论结论饱饱和和烃烃与不与不饱饱和和烃烃的的鉴别鉴别加入溴的四加入溴的四氯氯化碳溶液化碳溶液或或KMnO4酸性溶液酸性溶液褪色的是不褪色的是不饱饱和和烃烃苯与苯的同系苯与苯的同系物的物的鉴别鉴别加入加入KMnO4酸性溶液酸性溶液褪色的是苯的同系褪色的是苯的同系物物卤卤代代烃烃与与NaOH溶液混合加溶液混合加热热，取水取水层层，用稀硫酸酸化，用稀硫酸酸化后，加后，加AgNO3溶液溶液有沉淀生成，根据有沉淀生成，根据沉淀的沉淀的颜颜色确定色确定卤卤素的种素的种类类物物质质试剂试剂与方法与方法现现象与象与
4、结论结论醇醇加入活加入活泼泼金属金属钠钠；加乙酸；加乙酸和和浓浓硫酸硫酸有气体放出；有果有气体放出；有果香味物香味物质质生成生成醛醛基的基的检验检验加入加入银银氨溶液、水浴加氨溶液、水浴加热热；加入新制加入新制Cu(OH)2悬浊悬浊液、液、加加热热有有银镜银镜；有；有红红色沉色沉淀生成淀生成羧羧酸酸加入紫色石蕊加入紫色石蕊试剂试剂；加入；加入Na2CO3溶液溶液显红显红色；有气体色；有气体产产生生物物质质试剂试剂与方法与方法现现象与象与结论结论酯酯闻闻气味；与气味；与NaOH溶液溶液混合加混合加热热果香味；油果香味；油层层消失消失酚酚类类加入加入FeCl3溶液；加溴水溶液；加溴水显显紫色；紫色
5、；产产生白色沉淀生白色沉淀淀粉淀粉加碘水加碘水显蓝显蓝色色蛋白蛋白质质加加浓浓硝酸微硝酸微热热(对对于部分于部分蛋白蛋白质质)；灼；灼烧烧产产生黄色沉淀；有生黄色沉淀；有烧烧焦焦羽毛的气味羽毛的气味 例例证证能用于能用于鉴别鉴别淀粉、肥皂和蛋白淀粉、肥皂和蛋白质质三种溶液三种溶液的的试剂试剂是是 ()A碘水碘水B烧烧碱溶液碱溶液 C浓浓硝酸硝酸 DMgSO4溶液溶液 解析解析蛋白蛋白质质与与浓浓硝酸作用会硝酸作用会显显黄色；黄色；浓浓硝酸与硝酸与肥皂反肥皂反应应会生成会生成难难溶于水的高溶于水的高级级脂肪酸沉淀；而淀粉与脂肪酸沉淀；而淀粉与浓浓硝酸不反硝酸不反应应。答案答案C某有机物的某有机物
6、的结结构构简简式式为为 (溶于水溶于水)，为为了了证实该证实该有机物的有机物的结结构和性构和性质质，你，你认为认为应应先先检验检验_(填官能填官能团团)，所，所选检验试剂选检验试剂是是_；其次；其次检验检验_(填官能填官能团团)，所，所选选检验试剂检验试剂是是_；最后；最后检验检验_(填官能填官能团团)，所，所选检验试剂选检验试剂是是_。解析：解析：该该有机物分子中有三种官能有机物分子中有三种官能团团：醛醛基、碳碳双基、碳碳双键键、羧羧基。官能基。官能团团的的结结构决定了有机物的性构决定了有机物的性质质，也决定了，也决定了检验检验试剂试剂的的选择选择。由于加。由于加银银氨溶液会破坏氨溶液会破坏羧羧基，故基，故应应先先检验羧检验羧基的存在，再基的存在，再检验醛检验醛基的存在。由于溴水也能氧化基的存在。由于溴水也能氧化醛醛基，基，所以在用溴水所以在用溴水检验检验碳碳双碳碳双键键之前之前应应先先检验醛检验醛基。基。答案：答案：羧羧基基Na2CO3溶液溶液醛醛基基银银氨溶液碳碳双氨溶液碳碳双键键溴水溴水