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梭子蟹炒年糕作者：tony小屋栏目：海鲜工艺：炒口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：10主料：梭子蟹：2只、年糕：适量辅料：料酒：适量、白糖：半勺、色拉油：适量、生抽：适量、老抽：适量、姜：1小块、小葱：5根步骤：材料集合图：1、准备好葱和生姜2、生姜切成丝3、年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好4、水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右5、把年糕拿出6、放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉7、用刀在三角区下端向上掀开8、蟹盖就打开了9、蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜10、去除两边的腮须11、把螃蟹放在砧板上剁成两半12、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎13、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕14、热锅后放入适量的色拉油15、放入姜丝爆香16、放入螃蟹翻炒17、放入焯过水的年糕18、放料酒19、放入生抽和老抽20、加入半勺白糖，继续翻炒21、加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。