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1、第二节第二节 细胞膜的分子结构细胞膜的分子结构一、膜的分子结构模型一、膜的分子结构模型1902，Overton，细胞膜由脂类构成，细胞膜由脂类构成1925，Gorter等，等，膜由双层脂类构成膜由双层脂类构成1935，Denielli等，片层结构模型等，片层结构模型1972，等，液态镶嵌模型等，液态镶嵌模型1975，Wallach，晶格镶嵌模型，晶格镶嵌模型1977，Jain 等，板块镶嵌模型等，板块镶嵌模型1959，Roberson，单位膜模型，单位膜模型冰冻蚀刻技术示意图冰冻蚀刻技术示意图糖链糖链外层外层内层内层蛋白质蛋白质磷脂磷脂（三）（三）液态镶嵌模型液态镶嵌模型 fluid mosa
2、ic model 观点：观点：1、流动的脂双层构成流动的脂双层构成膜的连续主体；膜的连续主体；流动性流动性,有序性有序性2、球状蛋白质镶嵌在、球状蛋白质镶嵌在脂双层中；脂双层中；分布不对称性分布不对称性缺陷：缺陷：忽视蛋白质对脂类流动性的控制；忽视蛋白质对脂类流动性的控制；忽视膜各部分流动性的不均一性。忽视膜各部分流动性的不均一性。1 1、液态与晶态、有序、液态与晶态、有序与无序之间变化；与无序之间变化；2 2、强调流动的局部性。、强调流动的局部性。（四）晶格镶嵌模型（四）晶格镶嵌模型1 1、有序结构板块被无、有序结构板块被无序的流动板块分割；序的流动板块分割；2 2、板块流动性不同。、板块流
3、动性不同。（五）板块镶嵌模型（五）板块镶嵌模型 膜脂膜脂分布的不对称性分布的不对称性膜蛋白膜蛋白分布的不对称性分布的不对称性 膜糖膜糖分布的不对称性分布的不对称性二、膜的理化特征二、膜的理化特征（一）膜的不对称性（一）膜的不对称性功能的方向性功能的方向性膜脂分布的不对称性膜脂分布的不对称性 外层磷脂层外层磷脂层占占磷磷脂脂总总量量的的百百分分数数 胞质面磷脂层胞质面磷脂层 磷脂总量磷脂总量神经磷脂神经磷脂磷脂酰胆碱磷脂酰胆碱磷脂酰丝氨酸磷脂酰丝氨酸磷脂酰乙醇胺磷脂酰乙醇胺膜蛋白、膜糖膜蛋白、膜糖分布的不对称性分布的不对称性蛋白颗粒在内外蛋白颗粒在内外两层磷脂中的分两层磷脂中的分布不同布不同 跨
4、膜蛋白两亲水端的不对称分布跨膜蛋白两亲水端的不对称分布（二）膜的流动性（二）膜的流动性1、膜脂的流动性、膜脂的流动性1.侧向扩散侧向扩散 2.旋转运动旋转运动 3.摆动运动摆动运动 4.伸缩震荡伸缩震荡 5.翻转运动翻转运动 6.旋转异构旋转异构2、膜蛋白的运动性、膜蛋白的运动性45分钟后分钟后人细胞人细胞小鼠细胞小鼠细胞融合细胞融合细胞人人-鼠细胞融合过程中膜蛋白的相互扩散运动鼠细胞融合过程中膜蛋白的相互扩散运动成帽反应成帽反应 荧光素标记蛋白荧光素标记蛋白激光漂白某一区域激光漂白某一区域荧光恢复荧光恢复荧光漂白恢复法荧光漂白恢复法 3、影响膜流动性的因素、影响膜流动性的因素（1）脂肪酸链的长度和不饱和程度）脂肪酸链的长度和不饱和程度（2）胆固醇与磷脂的比例）胆固醇与磷脂的比例（3）卵磷脂与鞘磷脂的比例）卵磷脂与鞘磷脂的比例（4）膜蛋白的影响）膜蛋白的影响（5）其他因素（环境温度、）其他因素（环境温度、pH等）等）脂肪酸链的长度和不饱脂肪酸链的长度和不饱和程度的影响和程度的影响胆固醇的影响胆固醇的影响膜蛋白的运动性受细胞内细胞骨架的控制膜蛋白的运动性受细胞内细胞骨架的控制晶态晶态液晶态液晶态液态液态温度对膜流动性的影响温度对膜流动性的影响