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1、分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01.01900=7748.841 900=10.99900=0.000121.1900=1.79x10370.999900=0.410.9900=6.58x10-421.001900=2.46分分子子生生物物学学2008实实验验第三章第三章 第第4 4节节分分子子生生物物学学2008实实验验分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0早上不吃早餐就上课，第三、早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？四节课你的感觉怎样？为什么什么饥饿时浑身乏力？而吃身乏力？而吃饱后或后或补充一些充一些营养后就会养后就会觉得精神得精
2、神饱满，有力气呢？，有力气呢？为什么低血糖的病人需要及什么低血糖的病人需要及时补充糖充糖类，否，否则会会发生生晕眩？眩？当你极度饥饿时，你选哪种食物？为什么？当你极度饥饿时，你选哪种食物？为什么？当你极度饥饿时，你选哪种食物？为什么？当你极度饥饿时，你选哪种食物？为什么？分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0如同任何机器的运如同任何机器的运转都需要外接都需要外接提供能量一提供能量一样，细胞的生命活胞的生命活动也需要能量来也需要能量来维持。很多种物持。很多种物质都可以都可以为细胞的生活提供能量，胞的生活提供能量，其中其中糖糖类主要的能源物主要的能源物质。分分子子生生物物学学
3、2008实实验验2 20 01 10 0一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O因因多数多数糖类分子中：为：糖类分子中：为：,如如:葡萄糖葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6,故糖类又称为故糖类又称为“碳水化合物碳水化合物”.糖全由糖全由C、H、O组成。但糖的组成。但糖的H与与O比不全为比不全为2 1，如脱氧核糖如脱氧核糖C5H10O4；H与与O比为比为2 1的化合物也不的化合物也不 全是糖，如甲醛全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（）、乳酸（C3H6O3）。故）。故“碳水化合物碳水化合物”仅是仅是 一种俗称，不是一种俗称，不是 严格意义上糖类的
4、称谓。严格意义上糖类的称谓。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01、单糖、单糖-不能水解的糖不能水解的糖葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6），是细胞生命活动的主要），是细胞生命活动的主要能源物质。被形容为能源物质。被形容为“生命的燃料生命的燃料”。不。不 能水能水解，能被细胞直接吸收。解，能被细胞直接吸收。常见的单糖还有常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖糖等；等；2、二糖（、二糖（C12H22O11）：由两分子的单糖）：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能脱水缩合而成的糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收。被细胞吸收。常见的二糖有
5、常见的二糖有蔗糖蔗糖（甘蔗、甜菜中含量丰富、水（甘蔗、甜菜中含量丰富、水果和蔬菜也含有蔗糖）、果和蔬菜也含有蔗糖）、麦芽糖麦芽糖（发芽的小麦、（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）、谷粒中含量丰富）、乳糖乳糖（人和动物乳汁中含量（人和动物乳汁中含量丰富）。丰富）。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成；麦芽糖蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成；麦芽糖由两分子葡萄糖组成；乳糖由一分子葡萄糖和一由两分子葡萄糖组成；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。分子半乳糖组成。果果糖糖 葡葡萄萄糖糖蔗糖蔗糖C12H22O11 葡葡萄萄糖糖麦芽糖麦芽糖 葡葡萄萄
6、糖糖C12H22O11 半半乳乳糖糖 葡葡萄萄糖糖乳糖乳糖C12H22O11分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 03、多糖（、多糖（C6H10O5）n：由许多的葡萄糖分：由许多的葡萄糖分子连接而成。子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。收利用。淀粉：光合作用的产物，存在淀粉：光合作用的产物，存在粮食作物的种子、马铃粮食作物的种子、马铃薯变态茎或根或植物的果实等器官中，薯变态茎或根或植物的果实等器官中，作为植物的储能作为植物的储能物质物质。不易溶于水，必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸。不易溶于水，必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用。葡萄糖进
7、入人和动物体内后成为合成动物多糖收利用。葡萄糖进入人和动物体内后成为合成动物多糖-糖原的原料。糖原的原料。糖原：糖原：人和动物的储能物质人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝脏，分布于人和动物的肝脏（肝糖原肝糖原）和肌肉和肌肉（肌糖原肌糖原）中，当细胞生命活动消耗了能量，中，当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原（肝人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖原：糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细
8、胞的胞中，是动物细胞的储能物质储能物质。葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原（肝脏中）（肌肉中）肌糖原不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液肌糖原不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液循环到肝脏，再在肝脏内合成肝糖原或者转化成葡萄糖。循环到肝脏，再在肝脏内合成肝糖原或者转化成葡萄糖。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0纤维素：棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的纤维素：棉花、棕榈、麻类等植物的细丝、植物的茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要茎秆和枝叶中的纤维、所有植物细胞的细胞壁的主要成分。不溶于水，不易被消化。起支
9、持、保护作用。成分。不溶于水，不易被消化。起支持、保护作用。分分子子生生物物学学2008实实验验思维碰撞思维碰撞1.1.细胞中的糖类分为哪些以及细胞中的糖类分为哪些以及类型类型?2.2.动、植物动、植物细胞分别有哪些细胞分别有哪些特有特有的糖的糖?3.3.不同类型的糖之间的不同类型的糖之间的转化转化是怎样的是怎样的?4.4.糖类的糖类的功能功能?种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都
10、有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞特有植物细胞特有动物细胞特有动物细胞特有组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖小麦等谷粒中小麦等谷粒中含量丰富含量丰富甘蔗、甜菜细胞甘蔗、甜菜细胞中含量丰富中含量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富可分解成单可分解成单糖而供能糖而供能分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉
11、纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子、粮食作物的种子、变态茎、根，果变态茎、根，果实中含量丰富实中含量丰富植物细胞植物细胞动物的肝脏动物的肝脏动物的肌肉动物的肌肉储存能量储存能量支持、保护支持、保护储存能量，调节储存能量，调节血糖血糖储存能量储存能量分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0总结：细胞中的糖类总结：细胞中的糖类类型类型动、植物细动、植物细胞中共有胞中共有植物细胞中植物细胞中含有含有动物细胞含动物细胞含有有单糖单糖二糖二糖多糖多糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖、核糖葡萄糖、核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原分分
12、子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0单单糖糖五碳糖五碳糖是遗传物质是遗传物质DNA和和RNA的组成部分的组成部分六碳糖六碳糖葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细葡萄糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。胞的重要能源物质之一。二二糖糖蔗糖蔗糖 1葡萄糖葡萄糖+1果糖果糖麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖 1葡萄糖葡萄糖+1半乳糖半乳糖 多多糖糖纤维素纤维素是植物细胞壁的基本组成成分是植物细胞壁的基本组成成分淀粉淀粉是植物中重要的储存能量的多糖是植物中重要的储存能量的多糖糖原糖原存在于动物、人体内，是重要的储能物质。存在于动物、人体内，是重要的储能物质。糖类的
13、作用：糖类的作用：能水解成单糖而供能能水解成单糖而供能分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖糖类都是甜的都是甜的吗？糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的，后来人们发现不少合成增甜精是人工合成的，后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂已被禁用甜剂已被禁用。不是。如淀粉和纤维素等不是。如淀粉和纤维素等有甜味的物质都是糖吗？有甜味的物质都是糖吗？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷和应乐果甜蛋白（
14、天然的非糖增甜剂）。天然的苷和应乐果甜蛋白（天然的非糖增甜剂）。天然的非糖增甜剂可作为糖尿病、心血管病、肥胖症和高非糖增甜剂可作为糖尿病、心血管病、肥胖症和高血压患者的医疗食品添加剂。血压患者的医疗食品添加剂。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。的是葡萄糖。糖尿病人的饮食受到严格的限制糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制受限制的并不仅仅是甜味食品的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主米饭和馒头等主食
15、都需定量摄取食都需定量摄取.为什么为什么?1 1、判断题、判断题 (1)(1)所有细胞的组成成分都含有纤维素所有细胞的组成成分都含有纤维素()()2 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （）A A、麦芽糖；、麦芽糖；B B、核糖；、核糖；C C、葡萄糖；、葡萄糖；DD、蔗糖、蔗糖 3 3、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（）A A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素；B B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原；C C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素；DD、蔗糖和麦芽糖。、蔗糖和麦芽糖。CC分分子子生生物物学学2008实实验验情景情景：有
16、很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？启迪？分析：分析：人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应存。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类合理搭配食品种类，控制好，控制好饮食量。饮食量。分分子子生生物物学学2008实实验验2 2
17、0 01 10 0二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有N和和P。特点：特点：O的含量明显少于糖类，的含量明显少于糖类，H的含量更多。的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂脂肪脂肪类脂：磷脂类脂：磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D脂脂质质分分子子生生物物学学2008实实验验1 1、脂肪、脂肪元素元素组成：组成：C C、H H、OO分布分布 动物：动物：皮下、大网膜和肠系膜（固态）皮下、大网膜和肠系膜（固态）植物：植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核
18、桃、蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们 的种子里。的种子里。（液态）（液态）分分子子生生物物学学2008实实验验动物细胞中储存的脂肪动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）（染成橘黄色）分分子子生生物物学学2008实实验验脂肪的功能脂肪的功能细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能它需要的营养和水。体现了脂肪的什
19、么功能？资料分析资料分析1g糖原氧化分解可放出约糖原氧化分解可放出约17kj能量。能量。1g脂肪氧化分解可放出约脂肪氧化分解可放出约39kj能量，能量，分分子子生生物物学学2008实实验验 资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？少。推测脂肪具有的功能？少。推测脂肪具有的功能？少。推测脂
20、肪具有的功能？保温、绝热保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压缓冲、减压分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0 过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂，还会增加内劳、易患各种疾病，如高血脂，还会增加内脏器官尤其是心脏的负担等等。因此，脂肪脏器官尤其是心脏的负担等等。因此，脂肪类食物的摄入应适量。类食物的摄入应适量。总结：细胞内良好的胞内良好的储能物能物质，还具有具有 隔隔热、保温、保温、缓冲和减冲和减
21、压的作用的作用分分子子生生物物学学2008实实验验2 2、磷脂、磷脂元素：元素：C C、H H、OO、NN、P P分布：分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。大豆的种子中含量丰富。功能：功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分构成细胞膜、细胞器膜重要成分。分分子子生生物物学学2008实实验验核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。物，它们有补脑作用。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0 卵磷脂是磷脂家族中的重要成员之一，卵磷脂是磷脂家族中的重要成员之一，而大脑是含磷脂最多的器
22、官。正常人大脑约而大脑是含磷脂最多的器官。正常人大脑约含的磷脂，而精神异常者的脑细胞中含的磷脂，而精神异常者的脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。卵磷脂能维持磷脂含量仅为正常人的一半。卵磷脂能维持脑细胞正常功能，为神经细胞提供充足的原脑细胞正常功能，为神经细胞提供充足的原料，增强大脑和神经系统的功能；可使大脑料，增强大脑和神经系统的功能；可使大脑神经之间的信息传递速度加快，使人思维敏神经之间的信息传递速度加快，使人思维敏捷，大脑活力明显提高捷，大脑活力明显提高 卵磷脂在欧美许多国家被视为卵磷脂在欧美许多国家被视为“第三营养素第三营养素”，是一种与蛋白质、维生素并列的营养补充剂。，是一种与蛋白质、
23、维生素并列的营养补充剂。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 03、固醇、固醇胆固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输与血液中脂质运输性激素：性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成殖细胞的形成维生素维生素D可促进人和动物肠道对可促进人和动物肠道对Ca和和P的吸收的吸收分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0胆固醇广泛存在于动物体内胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也
24、高。肝和胆汁中含量也高。胆固醇知多少胆固醇知多少人体胆固醇绝不是可有可无人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在而是必须保持在一定水平一定水平,以使生理过程顺利进行以使生理过程顺利进行.饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危急生命，因上形成沉积，造成血管堵塞，危急生命，因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等的摄入）。动物内脏、蛋黄等的摄入）。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01.1.每日胆固醇的摄入量以不超过每日胆固醇的摄入量以不超过300300毫
25、毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。科科学学用用膳膳 2.2.尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；3.3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；脑、鱼子、蟹黄等；4.4.多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。分分子子生生物物学学20
26、08实实验验性激素性激素 与第二性特征的维持有关。与第二性特征的维持有关。促进人和动物生殖器官的发育、生殖细促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。胞的形成。分分子子生生物物学学2008实实验验 维生素维生素D D促进促进人和动物肠道对人和动物肠道对钙磷的吸收钙磷的吸收维生素维生素D是钙被骨髓吸收的载体，钙之缘片内是钙被骨髓吸收的载体，钙之缘片内含维生素含维生素D，可使钙吸收成倍增加。，可使钙吸收成倍增加。日光浴是促进维生素日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素会产生维
27、生素D缺乏症。缺乏症。分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖
28、细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收C H O()N P分分子子生生物物学学2008实实验验俗语说：俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热瘦人怕撞，胖人怕热”你觉得这句话有道理吗？你觉得这句话有道理吗？分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子
29、构成的原子构成的 C 链为链为基本骨架基本骨架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合水解水解水解水解碳是生命的碳是生命的核心核心元素，没有碳，元素，没有碳，就没有生命。就没有生命。分分子子生生物物学学2008实实验验纤纤维维素素多多肽肽单体是以碳链为核心元素的化合物，所以多聚体单体是以碳链为核心元素的化合物，所以多聚体是以碳链为骨架。是以碳链为骨架。核核苷苷酸酸长长链链分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：元素元素单体单体单糖单糖 氨基酸氨基
30、酸 核苷酸核苷酸多聚体多聚体 淀粉淀粉蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪不是生物脂肪不是生物大分子大分子功能功能能源能源物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0本本节知知识网网络自主构建：自主构建：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素：C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架分分子子生生物物学学2008实实验验1 1大雁体内的主要能
31、源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖类和脂肪糖类和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖原脂肪和糖原 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的作用不包括细胞中脂肪的作用不包括 A.A.激素的主要成分激素的主要成分 B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C.C.储能的唯一物质储能的唯一物质 D.D.细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉C C糖原糖原 DD麦芽糖麦芽糖分分子子生生物物学学2008实实验验4.4.动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
32、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.A.脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B.B.脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质 C.C.糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D.D.蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5.5.糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.A.碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B.B.葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.D.单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6 6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A.A.蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B.B.麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C.C.淀粉淀
33、粉 纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖分分子子生生物物学学2008实实验验7 7脂脂肪肪和和糖糖类类都都是是能能源源物物质质,两两者者在在体体内内氧氧化化分分解解时时,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比A.A.放能多放能多,耗氧多耗氧多 B.B.放能多放能多,耗氧少耗氧少C.C.放能少放能少,耗氧多耗氧多 D.D.放能少放能少,耗氧少耗氧少8 8下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是A.A.蔗糖蔗糖B.B.果糖果糖C.C.淀粉淀粉D.D.纤维素纤维素分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 09、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是、下列个选项中，
34、属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖麦芽糖、果糖、乳糖10、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖，麦芽糖 分子式不是分子式不是C12H24O12而是而是C12H22O11，原因是，原因是 A.发生了水解作用发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用发生了同化作用 D.发生了缩合作用发生了缩合作用12、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是、下列各项中，构成细胞内膜结构的重
35、要物质是 A.胆固醇胆固醇 B.纤维素纤维素 C.磷脂磷脂 D.脂肪脂肪分分子子生生物物学学2008实实验验1313糖原和淀粉完全水解后的产物分别是糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1414啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 DD纤维素纤维素1515下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.A.它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B.B.它们是植物细胞壁的主要成
36、分它们是植物细胞壁的主要成分 C.C.它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D.D.它们的分子质量大它们的分子质量大分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01616、医医生生给给低低血血糖糖休休克克病病人人注注射射5050葡葡萄萄糖糖，其主要目的是其主要目的是A.A.供给能量供给能量 B.B.供给全面营养供给全面营养 C.C.维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压D.D.供给水分供给水分1717、纤纤维维素素被被称称为为第第七七营营养养素素，食食物物中中的的纤纤维维素素虽虽然然不不能能为为人人体体提提供供能能量量，但但能能促促进进肠肠道道蠕蠕动动、吸吸附附排出有害物质从纤维素
37、的化学成分看，它是一种排出有害物质从纤维素的化学成分看，它是一种A A二糖二糖 B B多糖多糖 C C氨基酸氨基酸 D D脂肪脂肪分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01818、上、上图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲 线。下列分析正确的是线。下列分析正确的是A A干干重重相相等等的的可可溶溶性性糖糖和和脂脂肪肪，所所贮贮存存的的能能量量大大致致相相同同 B B种子发育过程中，由于可溶性糖种子发育过程中，由于可溶性糖较较多地转变为脂肪，种子需多地转变为脂肪，种子需 要的要的能量能量增加增加C C种子萌发时，
38、脂肪酶的活性很高种子萌发时，脂肪酶的活性很高 DD种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生 命活动的直接能源物质命活动的直接能源物质分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 01919、淀粉、脂肪、胰岛素和淀粉、脂肪、胰岛素和DNADNA共有的化学元素是共有的化学元素是A AC C、HH、O BO BC C、HH、OO、N N C CC C、HH、OO、N N、P DP DC C、HH、OO、N N、P P、S S2020、葡葡萄萄糖糖的的分分子子式式为为C C6 6HH1212OO6 6,10,10个个葡葡萄萄糖糖分分子子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为A AC C6060HH120120O60 BC60H102O51CC60H100O50 D DC C6060HH112112OO5151分分子子生生物物学学2008实实验验2 20 01 10 0