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1、浙江省2011年4月高等教育自学考试食品标准与法规试题课程代码：01965一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.法的整体，包括法律、有法律效力的解释及行政机关为执行法律而制定的规范性文件称之为( )A.广义的条例 B.广义的法律C.广义的条文 D.法律体系2.地方性法规不得与宪法、法律和行政法规相抵触，有效范围是( )A.本县 B.本市转自环 球 网 校 C.本地区 D.本省3.由国家法定的专门机关依法对违法行为实施者，按照其应负的法律责任所给予的惩罚就是( )A.刑
2、事处分 B.行政处罚C.法律制裁 D.行政处分4.民事制裁就是对民事违法的当事人按其所应负的民事责任给予的制裁。我国法律规定，接受民事制裁的主体既可以是公民，也可以是( )A.公司 B.企业C.政府机构 D.法人5.产品满足需要的适用性、安全性、可靠性、耐用性、可维修性、经济性等特征和特性的总和称之为( )A.产品性能 B.产品质量C.产品功效 D.产品标准6.产品质量责任就是当事人违反产品质量法律规范，不履行( )A.产品质量行为所应当承担的法律后果B.产品质量规定所应当承担的法律后果C.产品质量要求所应当承担的法律后果D.产品质量义务所应当承担的法律后果7.产品质量法中的产品从适用的具体产
3、品范围讲，产品质量法中的产品是一个特定的概念，有特定的范围，它仅是指经过加工、制作，用于( )A.销售的产品 B.自用的产品C.赠送的产品 D.消费的产品8.生产、销售有毒有害食品罪，只要行为人在生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料，不论是否造成了危害后果，都构成犯罪。因此，生产、销售有毒有害食品罪是( ) A.故意伤害罪 B.行为罪C.杀人罪 D.投毒罪9.食品卫生监督管理人员滥用职权、玩忽职守、营私舞弊，造成重大事故，构成犯罪的，依法追究( )A.刑事责任 B.行政责任C.民事责任 D.赔偿责任10.由国务院标准化行政主管部门制定的需要全国范围内统一的技术要求，称为( )A.地方标准
4、 B.国家标准C.行业标准 D.基础标准11.强制执行的规定产品特性或相应加工方法的，包括可适用的行政管理规定在内的文件称之为( )A.标准 B.基础标准C.技术法规 D.方法标准12.我国标准等同采用国际标准的程度的代号为( )A.IDT B.IDC.DTI D.TDI13.对食品产品结构、规格、质量、检验方法所做的技术规定称之为( )A.食品安全标准 B.食品产品标准C.食品工作标准 D.食品卫生标准14.世贸组织成员国间签署的不利用卫生和植物检疫规定作为人为或不公正的食品贸易障碍的协定称之为( )A.PSP协定 B.CAC协定C.SPS协定 D.KFC协定15.国际上普遍采用良好操作规范
5、用于食品生产管理，良好操作规范简称为( )A.GDP B.GMPC.GAP D.GOP二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。 1.法律的基本特征有( )A.法律是一种特殊的社会规范B.法律是由国家制定或者认可的社会规范C.法律是由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范D.法律是规定了人们的权利和义务的社会规范E.法律有其确定的体制和表现形式2.凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的都必须遵守中华人民共和国食品卫生法,即适用于在我国( )A.领土 B.领C
6、.领海 D.领水E.港澳特别行政区3.技术标准的分类方法很多，按其标准化对象的特征和作用，可分为( )A.基础标准 B.产品标准C.方法标准 D.安全卫生标准E.环境保护标准4.食品检验方法标准是指对食品的质量要素进行测定、试验、计量所作的统一规定，包括( )A.感官 B.物理C.化学 D.微生物学E.生物化学分析5.卫生行政许可的形式有( )A.卫生许可证 B.健康证C.合格证 D.批准证书E.批准文号证明三、填空题(本大题共8小题，每空1分，共15分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。1.全国人大及其常委会行使国家_。全国人大制定和修改刑事、民事、国家机构的和其他的基本法律
7、。全国人大常委会制定和修改除应当由全国人大制定的法律以外的其他法律。2.法律的适用范围，也称法律的效力范围，它由法律的_、时间效力和_的效力三个部分组成。法律的适用范围由国家主权及立法体制确定。3.产品质量义务是产品质量法律关系的主要内容之一，是指_、法规所规定的产品质量法律关系_必须做出或者不得做出一定行为的要求。4.产品质量法主要调整产品_和_两个环节。5.根据中华人民共和国标准化法的规定，我国标准分为_、行业标准、地方标准和_等四级。这四级标准主要是适用范围不同，而不是标准技术水平高低的分级。6.我国现已确定有_及_限量指标的，主要是：镉、铅、汞、氟、砷、铬、铜、铁、铝、硒、锌、稀土、苯
8、并(a)芘、多氯联苯、N.亚硝胺、亚硝酸盐等，以及放射性物质限制浓度指标。7.食品法典委员会是_和_于1961年建立的政府间协调食品标准的国际组织，目前已有165个成员国，覆盖全球约98%的人口。8.卫生行政许可是指卫生监督机关根据相对人的申请，依法对其_和卫生设施等进行审查后，认为符合_和要求而赋予相对人从事食品卫生法律规范所一般禁止的事项的权利和资格的行为。四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)1.法2.食品卫生法3.标准4.食品良好生产规范5.HACCP五、问答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)1.如何实施食品法律法规?2.违反食品卫生法的法律责任是怎样的?3.什么
9、是标准体系?4.食品标签内容有哪些?5.卫生许可证的申领程序是怎样的?浙江省2011年7月高等教育自学考试食品标准与法规试题课程代码：01965一、单项选择题(本大题共4小题，每小题1分，共4分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.法是由国家制定或者认可，并由_保证其实施的行为规范的总称。()A.国家机器 B.国家强制力 C.人民政府 D.强制力 2.企业标准的复审周期一般为_年。()A.1 B.3C.5 D.103.ISO（国际标准化组织）是当今世界上最大、最权威的标准化机构，它成立于1947年，总部设在()A.意大
10、利罗马 B.法国巴黎 C.英国伦敦 D.瑞士日内瓦 4.世界卫生组织的宗旨是()A.使全世界人民获得尽可能最高水平的健康 B.使全世界人民获得健康 C.使全世界人民获得尽可能最高水平的幸福 D.使全世界人民生活幸福 二、多项选择题(本大题共8小题，每小题2分，共16分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。 1.食品卫生法的主要内容包括()A.食品的卫生 B.食品添加剂的卫生 C.食品卫生管理 D.法律责任 E.食品容器、包装材料和食品加工用工具、设备的卫生 2.产品质量法的调整对象主要有()A.产品质量监督管理关系
11、B.产品质量刑事关系 C.产品质量民事关系 D.产品质量行政关系 E.产品质量控制关系 3.销售者的产品质量义务有()A.进行第三方审核 B.采取措施，保持销售产品的原有质量 C.严禁销售假冒伪劣产品 D.保证销售产品的标识符合法律规定 E.严格执行进货检查验收制度，验明产品合格证 4.标准和标准化的基本特征包括()A.抽象性 B.技术性 C.经济性 D.政策性 E.约束性 5.标准化的作用主要有()A.为科学管理奠定了基础 B.可促进经济、社会的全面发展 C.是组织现代化生产的手段 D.是规范市场的重要依据 E.是推广科技成果和应用新技术的重要途径 6.标准按标准的形态可分为()A.标准文本
12、 B.标准文件 C.标准物质 D.实物标准 E.标准样品 7.食品卫生标准的技术要求主要涉及()A.有害重金属限量 B.有害微生物限量 C.农兽药残留限量 D.真菌毒素限量 E.辐照食品卫生要求 8.国际标准化组织的标准文件包括()A.ISO公用规范 B.ISO技术规范 C.ISO标准 D.行业技术协议 E.ISO技术报告 三、填空题(本大题共9小题，每空1分，共20分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.广义的法律是指法的整体，包括_、_及行政机关为执行法律而制定的规范性文件。 2.法律规范是指由国家制定或认可，体现_意志，调整_，并最终依靠国家强制力保证实施的社会活动准
13、则。 3.法律实施是指法律在社会实际生活中的具体运用和实现，也就是通过一定的方式使法律规范的_在社会生活中得到_的活动。 4.产品质量监督管理关系是指产品质量监督管理中，执行监督管理的行政机关等主体与被监督管理的对象_、_发生的社会关系。 5.标准化是在经济、技术、科学和管理等社会实践中，对_和概念通过制定、实施标准，达到统一，以获得_和_的过程。 6.标准根据标准化的对象和作用可分为基础标准、_、_、安全标准、_和环境保护标准。 7.采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准的内容，经过_和试验验证，_转化为我国标准，并按我国标准审批发布程序审批发布，并贯彻执行。 8.食品法典标准有CAC法典标准、_、_、其他法典文件。 9.联合国粮农组织的宗旨是提高各国人民的_和生活水准；提高所有粮农产品的生产和分配效率；改善农村人口的_，促进农村经济的发展，并最终消除饥饿和贫困。 四、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分) 1.法律的适用范围 2.法规 3.标准体系 4.食品分类标准 5.危害分析（HA） 五、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分) 1.法律的基本特征。 2.简述产品质量法的立法目的。 3.标准化的目的主要有哪些？ 4.国际标准的形成过程分为哪几步？ 5.世界贸易组织的目标。 六、论述题(本大题15分)食品良好生产规范（GMP）的实施意义。