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1、第四章第第四章第2 2节节 生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程（一）从细胞膜功能入手的科学探究（一）从细胞膜功能入手的科学探究 时间时间时间时间：人物人物人物人物：实验实验实验实验：结论结论结论结论：资料资料1：细胞膜的通透性实验：细胞膜的通透性实验膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的.19191919世纪末世纪末世纪末世纪末 1895189518951895年年年年欧文顿（欧文顿（欧文顿（欧文顿（E.OvertonE.OvertonE.OvertonE.Overton）用用用用500500500500多种物质对植物细胞进行上万次的通透多种
2、物质对植物细胞进行上万次的通透多种物质对植物细胞进行上万次的通透多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。20 20世纪初世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来的红细胞中分离出来,化学分析表明化学分析表明:膜的主膜的主要成分是脂质和蛋白质要成分是脂质和蛋白质.资料资料2：细胞膜提取分离和成分分析：细胞膜提取分离和成分分析 时间时间时间时间：人物人物人物人物：实验实验实验实验：结论结论结论结论：（二）单位膜模型的提出（二）单位膜模
3、型的提出细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的1925192519251925年年年年荷兰科学家荷兰科学家荷兰科学家荷兰科学家GorterGorterGorterGorter和和和和GrendelGrendelGrendelGrendel从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现单从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现单从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现单从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现单分子层面积是细胞膜表面积的分子层面积是细胞膜表面积的分子层面积是细胞膜表面积的分子层面积是细胞膜表面积的2 2倍倍倍倍资料资料3：两位荷兰科学家实验过程
4、：两位荷兰科学家实验过程单层磷脂分子在空气单层磷脂分子在空气水界面水界面上是如何排布的呢？上是如何排布的呢？3.3.3.3.细胞膜的脂质为什么会排列为连续的两层呢？细胞膜的脂质为什么会排列为连续的两层呢？细胞膜的脂质为什么会排列为连续的两层呢？细胞膜的脂质为什么会排列为连续的两层呢？因为磷脂分子的因为磷脂分子的因为磷脂分子的因为磷脂分子的“头部头部头部头部”亲水，所以在空气亲水，所以在空气亲水，所以在空气亲水，所以在空气-水水水水界面上磷脂分子是界面上磷脂分子是界面上磷脂分子是界面上磷脂分子是“头部头部头部头部”向下与水面接触，向下与水面接触，向下与水面接触，向下与水面接触，尾部则朝向空气一面
5、。科学家因测得单分子层尾部则朝向空气一面。科学家因测得单分子层尾部则朝向空气一面。科学家因测得单分子层尾部则朝向空气一面。科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的的面积恰为红细胞表面积的的面积恰为红细胞表面积的的面积恰为红细胞表面积的2 2 2 2倍，才得出膜中的倍，才得出膜中的倍，才得出膜中的倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。脂质必然排列为连续的两层这一结论。脂质必然排列为连续的两层这一结论。脂质必然排列为连续的两层这一结论。胆胆 碱碱磷磷 酸酸甘甘 油油脂肪酸脂肪酸 磷脂是一种由甘油，胆碱，脂肪酸和磷酸所组成磷脂是一种由甘油，胆碱，脂肪酸和磷酸所组成的分子的分子.磷酸磷
6、酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部是疏部是疏水的。水的。亲水亲水头部头部疏水疏水尾部尾部2.2.2.2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还应通过科学实验进行检验和修正。应通过科学实验进行检验和修正
7、。应通过科学实验进行检验和修正。应通过科学实验进行检验和修正。那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？和鉴定呢？和鉴定呢？和鉴定呢？当时的技术不能实现当时的技术不能实现当时的技术不能实现当时的技术不能实现1.1.1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提
8、取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。P66思考与讨论：思考与讨论：双层磷脂分子是如何排布构成生物膜双层磷脂分子是如何排布构成生物膜结构的呢？结构的呢？A B C 时间时间时间时间：人物人物人物人物：实验实验实验实验：提出模型提出模型提出模型提出模型：资料资料4：“三明治三明治”结构模型结构模型思考思考“三明治三明治三明治三明治”结构模型有什么不足？结构模型有什么不足？结构
9、模型有什么不足？结构模型有什么不足？把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。1959195919591959年年年年罗伯特森（）罗伯特森（）罗伯特森（）罗伯特森（）在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由“暗暗暗暗-亮亮亮亮-暗暗暗暗”的三层结的三层结的三层结的三层结构构成。构构成。构构成。构构成。生物膜是由生物膜是由生物膜是由生物膜是由“蛋白质蛋白质蛋白质
10、蛋白质脂质脂质脂质脂质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构 能不能举一些例子来说明生物膜不是静态的？能不能举一些例子来说明生物膜不是静态的？返回白细胞吞噬病毒的过程白细胞吞噬病毒的过程 时间时间时间时间：实验实验实验实验：（三）新技术带来新模型：（三）新技术带来新模型：20202020世纪世纪世纪世纪60606060年代年代年代年代科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术揭示了细胞膜结构中蛋白颗粒术揭示了
11、细胞膜结构中蛋白颗粒术揭示了细胞膜结构中蛋白颗粒术揭示了细胞膜结构中蛋白颗粒.资料资料5：电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图：电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图：电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图：电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图：说明了：膜蛋白并不说明了：膜蛋白并不说明了：膜蛋白并不说明了：膜蛋白并不是全部平铺在脂质表是全部平铺在脂质表是全部平铺在脂质表是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质是脂面，有的蛋白质是脂面，有的蛋白质是脂面，有的蛋白质是脂质双分子层中的。质双分子层中的。质双分子层中的。质双分子层中的。时间时间时间时间：人物人物人物人物：实验实验实验实验：结论结论结论结论：资料资料6：免疫荧光技术细胞融合实验：免疫荧光技术细胞
12、融合实验1970197019701970年年年年FryeFryeFryeFrye（弗雷）和（弗雷）和（弗雷）和（弗雷）和EdidinEdidinEdidinEdidin（埃迪登）等（埃迪登）等（埃迪登）等（埃迪登）等人鼠细胞融合：人鼠细胞融合：人鼠细胞融合：人鼠细胞融合：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记后，让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、另一半发绿光，放置
13、一段时间后发现两种荧光一半发绿光，放置一段时间后发现两种荧光一半发绿光，放置一段时间后发现两种荧光一半发绿光，放置一段时间后发现两种荧光染料均匀分布。染料均匀分布。染料均匀分布。染料均匀分布。细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性举例？举例？1.1.1.1.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技术的进步所起到怎样的作用？术的进步所起到怎样的作用？术的进步所起到怎样的作用？术的进步所起到怎样的作用？实验技术的进步起到了关键性的推动作用
14、。实验技术的进步起到了关键性的推动作用。实验技术的进步起到了关键性的推动作用。实验技术的进步起到了关键性的推动作用。2.2.2.2.分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应是如何体现的？是如何体现的？是如何体现的？是如何体现的？在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、的观点始终引导人们不断实践、认识，再实践、再认识；使人类一步步接近生物膜的真相。再认识；使人类一步步接近生物膜
15、的真相。思考思考时间时间时间时间：人物人物人物人物：提出提出提出提出：19721972年年桑格和尼克森桑格和尼克森流动镶嵌模型流动镶嵌模型资料资料7 7：智慧升华：智慧升华二、流动镶嵌模型的基本内容：二、流动镶嵌模型的基本内容：1 1 1 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。2 2 2 2、蛋白质分子或镶嵌表面，或全部，部分嵌入，或贯、蛋白质分子或镶嵌表面，或全部，部分嵌入，或贯、蛋白质分子或镶嵌表面，或全部，部分嵌入，或贯、蛋白质分子或镶嵌表面，或全部，部分嵌入，或贯穿磷脂双分子层。穿磷脂双分子层。
16、穿磷脂双分子层。穿磷脂双分子层。3 3 3 3、生物膜具有一定的流动性生物膜具有一定的流动性生物膜具有一定的流动性生物膜具有一定的流动性。4 4 4 4、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。5 5 5 5、除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结、除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结、除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类和脂质分子结、除糖蛋白外，
17、细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合而成的糖脂。合而成的糖脂。合而成的糖脂。合而成的糖脂。磷脂内外两层所含的蛋白质种类和数量不同磷脂内外两层所含的蛋白质种类和数量不同,呈现呈现了膜的不对称性了膜的不对称性;糖类在细胞膜中的分布很少糖类在细胞膜中的分布很少,并且与蛋白质或脂质并且与蛋白质或脂质结合成糖蛋白或糖脂分布在膜的外表面结合成糖蛋白或糖脂分布在膜的外表面,也呈现了膜也呈现了膜的不对称性的不对称性.因此因此,根据糖蛋白的分布根据糖蛋白的分布,可以判断细可以判断细胞膜的内外侧胞膜的内外侧.膜的不对称性膜的不对称性注意：细胞膜的结构特点和功能特点：注意：细胞膜的结构特点和功能特点：1）细胞膜的结构特
18、点是：具有一定的流动性细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性2 2）细胞膜的功能特点：具有选择透过性）细胞膜的功能特点：具有选择透过性）细胞膜的功能特点：具有选择透过性）细胞膜的功能特点：具有选择透过性1.1.分析生物膜模型的建立和完善过程，你受到哪些分析生物膜模型的建立和完善过程，你受到哪些启示？启示？生物膜结构的研究历史反映了科学研究的艰辛历程，生物膜结构的研究历史反映了科学研究的艰辛历程，也告诉我们建立模型的一般方法。科学家根据观察也告诉我们建立模型的一般方法。科学家根据观察到的现象和已有的知识提出解释某一生物学问题的
19、到的现象和已有的知识提出解释某一生物学问题的假说或者模型，用观察和实验对假说或者模型进行假说或者模型，用观察和实验对假说或者模型进行检验、修正和补充。一种模型最终能否被普遍接收，检验、修正和补充。一种模型最终能否被普遍接收，取决于它能否与以后的观察和试验结果相吻合，能取决于它能否与以后的观察和试验结果相吻合，能否很好地解释相关现象，科学就是这样一步一步向否很好地解释相关现象，科学就是这样一步一步向前迈进的。前迈进的。下一页思考思考P69拓展题：拓展题：2.2.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人生物膜的流动镶
20、嵌模型不可能完美无缺。人生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。人类对自然界的认识永无止境，随着实验技术类对自然界的认识永无止境，随着实验技术类对自然界的认识永无止境，随着实验技术类对自然界的认识永无止境，随着实验技术的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致的不断创新和改进，对膜的研究将更加细致入微，对膜结构的进一步认识将能更加完善入微，对膜结构的进一步认识将能更加完善入微，对膜结构的进一步认识将能更加完善入微，对膜结构的进一步认识将能更加完善地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展地解释
21、细胞膜的各种功能，不断完善和发展地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展地解释细胞膜的各种功能，不断完善和发展流动镶嵌模型。流动镶嵌模型。流动镶嵌模型。流动镶嵌模型。思考思考P69拓展题：拓展题：电子显微镜是用电子束来照射被检验样品。由于电子显微镜是用电子束来照射被检验样品。由于样品不同部位本身组成物质的不同样品不同部位本身组成物质的不同,比如（比如（27：25）本身碳、本身碳、氢、氧、氢、氧、氮、氮、磷、这种形成化学键的电磷、这种形成化学键的电子排布不同，而电子与蛋白质和磷脂不同的原子发生子排布不同，而电子与蛋白质和磷脂不同的原子发生碰撞，对电子有不同散射度，碰撞，对电子有不同散射度，蛋白质电
22、子密度高蛋白质电子密度高,显显得灰暗，磷脂分子的电子密度低，光亮。得灰暗，磷脂分子的电子密度低，光亮。小资料小资料返回P69课本练习：课本练习：一、基础题：一、基础题：1 1.提示：提示：细胞膜太薄了，光学显微镜下看不见，而十九细胞膜太薄了，光学显微镜下看不见，而十九世纪还没有电子显微镜，学者们只好从细胞膜的生理功世纪还没有电子显微镜，学者们只好从细胞膜的生理功能入手进行探究。能入手进行探究。3.3.提示：提示：流动镶嵌模型与蛋白质流动镶嵌模型与蛋白质脂质脂质-蛋白质三蛋白质三层结构模型的层结构模型的异同异同：1 1）相同点：）相同点：这两者都认为，组成细胞膜的主要物质是脂质和这两者都认为，组
23、成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。蛋白质。2 2）不同点：）不同点：流动镶嵌模型提出蛋白质在膜中的分布流动镶嵌模型提出蛋白质在膜中的分布是不均匀的，有些横跨整个脂双层，有些部分或者是不均匀的，有些横跨整个脂双层，有些部分或者全部嵌入脂双层，有些则镶在脂双层的内外两侧表全部嵌入脂双层，有些则镶在脂双层的内外两侧表面；而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在脂双层面；而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在脂双层的两侧。前者强调膜的分子是运动的，而后者认为的两侧。前者强调膜的分子是运动的，而后者认为生物膜是静态结构。生物膜是静态结构。你能不能用一个平面简图来表示生物膜你能不能用一个平面简图来表示生物膜的流动镶
24、嵌模型？的流动镶嵌模型？1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D D等物等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）A A 细胞膜具有一定流动性细胞膜具有一定流动性B B 细胞膜是选择透过性细胞膜是选择透过性C C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架D D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子课堂反馈课堂反馈 C 2、异体器官的移植手术往往很难成功。最、异体器官的移植手术往往很难成功。最大的障碍就是大的障碍就是 异体细胞间的排斥，这主要是由异体细胞间的排斥，这主
25、要是由于细胞膜具有识别作用。这种生理功能的结构基于细胞膜具有识别作用。这种生理功能的结构基础是（础是（）A细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 B细胞膜表面有糖蛋白细胞膜表面有糖蛋白 C细胞膜具有一定的流动性细胞膜具有一定的流动性 D细胞膜具有选择透过性细胞膜具有选择透过性B3 3、变形虫的任何部位都能伸出变形虫的任何部位都能伸出伪足伪足，人体，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（成都依赖于细胞膜的（）A A 保护作用保护作用 B B 一定的流动性一定的流动性 C C 主动运输主动运输 D D 选择透过
26、性选择透过性B4 4、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（递和血型决定有着密切关系的化学物质是（）A A 糖蛋白糖蛋白 B B 磷脂磷脂 C C 脂肪脂肪 D D 核酸核酸A5、一分子一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入该细胞的叶绿体基质内，共穿过的磷脂分来，进入该细胞的叶绿体基质内，共穿过的磷脂分子层层数是（子层层数是（）A 6 B 8 C 12 D 16B下一页静态的蛋白质静态的蛋白质脂质脂质蛋白质三层结构模式图蛋白质三层结构模式图返回返回不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细
27、胞膜返回返回对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程1919世世世世纪纪纪纪末末末末，欧欧欧欧文文文文顿顿顿顿的的的的实实实实验验验验和和和和推推推推论论论论：膜膜膜膜是是是是由由由由 组组组组成成成成的；的；的；的；2020世世世世纪纪纪纪初初初初，科科科科学学学学家家家家的的的的化化化化学学学学分分分分析析析析结结结结果果果果，指指指指出出出出膜膜膜膜主主主主要要要要由由由由 和和和和 组成；组成；组成；组成；19591959年年年年罗罗罗罗伯伯伯伯特特特特森森森森提提提提出出出出的的的的“三三三三明明明明治治治治”结结结结构构构构模模模模型型型型：所所所所有生物膜都由有生物膜都由有生
28、物膜都由有生物膜都由 三层结构；三层结构；三层结构；三层结构；19701970年年年年，荧荧荧荧光光光光标标标标记记记记小小小小鼠鼠鼠鼠细细细细胞胞胞胞和和和和人人人人细细细细胞胞胞胞融融融融合合合合实实实实验验验验，指出细胞膜具有指出细胞膜具有指出细胞膜具有指出细胞膜具有 ；19721972年年年年，桑桑桑桑 格格格格 和和和和 提提提提 出出出出 了了了了 。脂质脂质脂质脂质脂质脂质脂质脂质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质流动性流动性流动性流动性尼克森尼克森尼克森尼克森流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型小结小结二、流动镶
29、嵌模型的基本内容二、流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：1 1 1 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子（其中磷脂分子（其中磷脂分子（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）2 2 2 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂
30、双分子层表面，有的部、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。分子层。分子层。分子层。（体现了膜结构内外的不对称性）（体现了膜结构内外的不对称性）（体现了膜结构内外的不对称性）（体现了膜结构内外的不对称性）3 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的（其分子的运动有多种形式）运动有多种形式）4 4 4 4、大多数
31、的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了（也体现了（也体现了（也体现了膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）膜的流动性）5 5 5 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间（糖被与细胞识别、胞间（糖被与细胞识别、胞间（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）信息交流等有密切联系）信息交流等有密切联系）信息交流等有密切联系）磷脂（膜脂）的运动有多种形式：磷脂（膜脂）的运动有多种形式：1 1 1 1、侧向扩散；、侧向扩散；、侧向扩散；、侧向扩散；2 2 2 2、旋转运动；、旋转运动；、旋转运动；、旋转运动；3 3 3 3、摆动运动；、摆动运动；、摆动运动；、摆动运动；4 4 4 4、伸缩运动；、伸缩运动；、伸缩运动；、伸缩运动；5 5 5 5、翻转运动；、翻转运动；、翻转运动；、翻转运动；6 6 6 6、旋转异构、旋转异构、旋转异构、旋转异构