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1、课题课题1 1 物质的变更和性质物质的变更和性质化学是探讨物质的组成、结构、性质以及变更规律的基础自然科学。千姿百态的物质间，存在着多种千姿百态的物质间，存在着多种相互作用，也不断发生着变更。相互作用，也不断发生着变更。同学们能举出一些日常生活中同学们能举出一些日常生活中的物质的变更吗？的物质的变更吗？节节 日日 焰焰 火火燃燃 烧烧钢钢 铁铁 生生 锈锈牛牛奶奶变变质质溶溶 洞洞 钟钟 乳乳 石石 的的 形形 成成一、化学变更和物理变更一、化学变更和物理变更试验试验一：一：把盛有少量水的把盛有少量水的试试管斜管斜夹夹在在铁铁架台上。架台上。在在试试管底部当心加管底部当心加热热到水沸到水沸腾腾
2、，把一，把一块块干干净净的玻璃片（或盛有的玻璃片（或盛有冷水的小冷水的小烧烧杯）移近杯）移近试试管口管口视视察玻璃片上察玻璃片上发发生的生的现现象。象。水的沸腾水的沸腾试验现象：试验现象：液态的水有水蒸气放出遇冷变液体液态的水无新物质生成试验试验二：二：取少量胆取少量胆矾矾（或（或称称蓝矾蓝矾）放在研）放在研钵钵内，用杵把胆内，用杵把胆矾矾研研碎。碎。视视察胆察胆矾发矾发生生的的变变更。更。胆矾的研碎胆矾的研碎试验现象：试验现象：蓝色块状的胆矾由块状变粉末蓝色粉末状的胆矾无新物质生成胆矾和研碎的胆矾胆矾和研碎的胆矾溶于水，并和氢氧溶于水，并和氢氧化钠反应化钠反应试验试验三：三：将少量的胆将少量
3、的胆矾矾和和研碎的胆研碎的胆矾矾分分别别放放入两支入两支试试管，向其管，向其中加入少量水，振中加入少量水，振荡荡直到直到变变成澄清溶成澄清溶液，再向其中分液，再向其中分别别滴加滴加氢氢氧化氧化钠钠溶液，溶液，并并视视察察试试管中管中发发生生的的现现象。象。试验现象：试验现象：蓝色的硫酸铜溶液有蓝色沉淀生成蓝色的氢氧化铜沉淀等有新物质生成石灰石与稀石灰石与稀盐酸的反应盐酸的反应试验试验四：四：把少量石灰石（或把少量石灰石（或大理石）放在干燥的大理石）放在干燥的试试管里，向其中加入管里，向其中加入少量稀少量稀盐盐酸，用配有酸，用配有玻璃弯管的皮塞塞住玻璃弯管的皮塞塞住试试管口使弯管的另一管口使弯管
4、的另一端伸入盛有澄清石灰端伸入盛有澄清石灰水的水的烧烧杯里并杯里并视视察石察石灰石（或大理石）的灰石（或大理石）的变变更和石灰水更和石灰水发发生的生的变变更。更。试验现象：试验现象：颗粒状石灰石（或大理石）有气泡放出和石灰水变浑浊二氧化碳气体有新物质生成1试验一和试验二有什么共同特征？2试验三和试验四有什么共同特征？3试验一、二与试验三、四有什么本质的区分？都没有新物质生成都没有新物质生成都有新物质生成都有新物质生成 是否有新物质生成是否有新物质生成1物理变更(3)(3)形式：裂开、扩散、蒸发、凝固。形式：裂开、扩散、蒸发、凝固。(2)(2)特征：物质的形态发生了变更。特征：物质的形态发生了变
5、更。(1)(1)定义：没有生成其他物质的变更。定义：没有生成其他物质的变更。(4)(4)推断方法：假如变更过程中没有其他推断方法：假如变更过程中没有其他物质生成，只是物质的形态发生了变更，则该物质生成，只是物质的形态发生了变更，则该变更为物理变更。变更为物理变更。2.化学变更（化学反应）(1)(1)定义：生成了其他物质的变更。定义：生成了其他物质的变更。(2)(2)特征：生成了其他物质。特征：生成了其他物质。(3)(3)常伴随的现象：发光、放热、变色、常伴随的现象：发光、放热、变色、变味、变味、放出气体、生成沉淀。放出气体、生成沉淀。(4)推断方法：假如变更过程中都生成了推断方法：假如变更过程
6、中都生成了其他物质，则该变更为化学变更。其他物质，则该变更为化学变更。在化学变更中确定有物理变更；在化学变更中确定有物理变更；在物理变更中不确定有化学变更。在物理变更中不确定有化学变更。物理变更和化学变更物理变更和化学变更的关系：的关系：化学变更中伴随发生的一些现象 推断物质变更的种类不能单单依推断物质变更的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应当看是否据是否有明显的现象，而应当看是否生成了其他物质，或者推断原物质的生成了其他物质，或者推断原物质的构成微粒有没有发生变更。如：电灯构成微粒有没有发生变更。如：电灯通电时发光也放热，但它是物理变更。通电时发光也放热，但它是物理变更。注意 1、下列变
7、更有一种变更与其它三种变更的、下列变更有一种变更与其它三种变更的类型不同，这种变更是类型不同，这种变更是 （）A、蒸发、蒸发 B、变形、变形 C、水变成冰、水变成冰 D、物质燃烧、物质燃烧 D2下列各组生活现象中，前者为物理变更，后者属于化下列各组生活现象中，前者为物理变更，后者属于化学变更的一组是学变更的一组是()A蜡烛燃烧、葡萄酒化蜡烛燃烧、葡萄酒化B汽车爆胎、米饭煮糊汽车爆胎、米饭煮糊C水果腐烂、蔗糖溶解水果腐烂、蔗糖溶解 D玻璃裂开、鲜肉冷冻玻璃裂开、鲜肉冷冻B3。诗词是民族绚丽文化的珍宝。下列著名诗句中只含。诗词是民族绚丽文化的珍宝。下列著名诗句中只含有物理变更的是有物理变更的是()
8、A野火烧不尽，春风吹又生野火烧不尽，春风吹又生 B粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间 C夜来风雨声，花落知多少夜来风雨声，花落知多少 D春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干C 4(4分分)加热某固体物质产生了气体，对于这一变更叙加热某固体物质产生了气体，对于这一变更叙述正确的是述正确的是()A确定是物理变更确定是物理变更 B确定是化学变更确定是化学变更C可能是物理变更，也可能是化学变更可能是物理变更，也可能是化学变更D既不是物理变更，也不是化学变更既不是物理变更，也不是化学变更5(5分分)常用的常用的“灭火弹灭火弹”里装有液态四氯化碳，运用时，
9、里装有液态四氯化碳，运用时，液态四氯化碳快速转变为气态并覆盖在火焰上。据此推液态四氯化碳快速转变为气态并覆盖在火焰上。据此推想四氯化碳不行能具有的性质是想四氯化碳不行能具有的性质是()A不支持燃烧不支持燃烧 B密度比空气大密度比空气大 C简洁燃烧简洁燃烧 D简洁汽化简洁汽化CCn6.“民以食为天民以食为天”，下列过程中发生了化学变更的是（，下列过程中发生了化学变更的是（）nA.淘米淘米 B.洗菜洗菜 C.苹果榨汁苹果榨汁 D.葡萄酿酒葡萄酿酒7、（、（2009潍坊）下列变更中属于物理变更的是（潍坊）下列变更中属于物理变更的是（）A火箭点火火箭点火 B用食醋除去暖水瓶中的水垢用食醋除去暖水瓶中的
10、水垢 C融雪剂融雪剂NaCl使冰雪溶化使冰雪溶化 D风筝会开幕式燃放烟花风筝会开幕式燃放烟花8、（、（2009临沂）日常生活中发生的下列变更，属于化学临沂）日常生活中发生的下列变更，属于化学变更的是（变更的是（）A.水结成冰水结成冰 B.纸张燃烧纸张燃烧 C 玻璃裂开玻璃裂开 D 汽油挥发汽油挥发推断下列变更，哪些属于物理变更？推断下列变更，哪些属于物理变更？哪些属于化学变更？哪些属于化学变更？1 1、玻璃打碎、玻璃打碎 2 2、木材燃烧、木材燃烧3 3、水结冰、水结冰 4 4、铜生锈、铜生锈5 5、酒精挥发、酒精挥发 6 6、铁变成、铁变成“铁水铁水”7 7、人体的呼吸作用、人体的呼吸作用
11、8 8、植物的光合作用、植物的光合作用9 9、电灯通电发光、电灯通电发光 10 10、食物腐败、食物腐败1111、海水晒盐、海水晒盐 12 12、蔗糖溶解、蔗糖溶解1313、樟脑丸的消逝、樟脑丸的消逝 14 14、水果榨果汁、水果榨果汁1515、牛奶变酸、牛奶变酸 成语、古诗词是古人为我们留下的成语、古诗词是古人为我们留下的珍贵财宝，下列诗句中哪些涉及物理变更？珍贵财宝，下列诗句中哪些涉及物理变更？哪些涉及化学变更？哪些涉及化学变更？1 1、立竿见影、立竿见影 2 2、缘木求鱼、缘木求鱼3 3、量体裁衣、量体裁衣 4 4、百炼成钢、百炼成钢5 5、野火烧不尽，春风吹又生、野火烧不尽，春风吹又生
12、6 6、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干7 7、只要功夫深，铁杵磨成针、只要功夫深，铁杵磨成针8 8、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏9 9、夜来风雨声，花落知多少？、夜来风雨声，花落知多少？1010、伐薪烧炭南山中、伐薪烧炭南山中二二.物理性质和化学性质物理性质和化学性质1。物理性质：。物理性质：不须要发生化学变更就表现出来不须要发生化学变更就表现出来的性质。的性质。如颜色、状态、气味、水溶性、密度、硬度、如颜色、状态、气味、水溶性、密度、硬度、熔点、沸点等。熔点、沸点等。2。化学性质：。化学性质：通过化学变更表现出来的性质。通过化
13、学变更表现出来的性质。与什么物质反应、可燃性、受热分解与什么物质反应、可燃性、受热分解 一般描述物质性质的语言一般描述物质性质的语言中有中有“可、易、能、会可、易、能、会”等表示等表示具有实力的字眼，如木炭可以具有实力的字眼，如木炭可以燃烧，糖能溶解与水。燃烧，糖能溶解与水。留意 下列描述哪些是物理变更？哪些是化学变更？哪些是物理性质？哪些是化学性质下列描述哪些是物理变更？哪些是化学变更？哪些是物理性质？哪些是化学性质？A、铜绿受热时会分解；、铜绿受热时会分解；B、纯净的水是无色无味的液体；、纯净的水是无色无味的液体；C、木炭在空气中燃烧生成了二氧化碳；、木炭在空气中燃烧生成了二氧化碳；D、氧
14、气不易溶于水且比空气密度大；、氧气不易溶于水且比空气密度大；E、木棒受力折断。、木棒受力折断。练习：练习：1.铜是人类发觉最早的金属之一，也是较铜是人类发觉最早的金属之一，也是较好的纯金属之一。好的纯金属之一。呈紫红色光泽；呈紫红色光泽；熔点为熔点为1 083.4；沸点为沸点为2 567；密度密度8.9 g/cm3；具有很好的延展性；具有很好的延展性；导电、导热性较好，但含杂质时则导导电、导热性较好，但含杂质时则导电性大受影响；电性大受影响；在干燥的空气里很稳在干燥的空气里很稳定；定；在潮湿的空气里表面可生成一层在潮湿的空气里表面可生成一层绿色物质，俗称铜绿；绿色物质，俗称铜绿；高温时可被氧高
15、温时可被氧化，生成一层黑色氧化铜；化，生成一层黑色氧化铜；铜溶于硝铜溶于硝酸和热浓硫酸。阅读完这段话后，请回酸和热浓硫酸。阅读完这段话后，请回答下列问题：答下列问题：铜的物理性质有：铜的物理性质有：铜的化学性质有：铜的化学性质有：、练习：练习：2.将钠从煤油的底部取出，用小刀切下一小将钠从煤油的底部取出，用小刀切下一小块，放入盛水的烧杯中，块，放入盛水的烧杯中，可看到钠在水面可看到钠在水面快速移动，嘶嘶作响，很快熔化成一个银白快速移动，嘶嘶作响，很快熔化成一个银白色的小球，并渐渐缩小，直至消逝。据此推色的小球，并渐渐缩小，直至消逝。据此推断：断：钠的物理性质有：钠的物理性质有：硬度：硬度：,密
16、度：密度：。熔点：熔点：,颜色：颜色：。化学性质有：化学性质有：该金属能够与该金属能够与 发生反应，该反应属于发生反应，该反应属于 （放热或吸热）反应。（放热或吸热）反应。较较 小小比煤油大而比水小比煤油大而比水小较较 低低银银 白白 色色水水放放 热热4 4、将、将A.A.物理变更物理变更 B.B.物理性质物理性质 C.C.化学性质化学性质 D.D.化化学变更学变更 填入下列空格内。填入下列空格内。（）硫是淡黄色固体（）硫是淡黄色固体_（2 2）将少量硫粉放入燃烧匙中）将少量硫粉放入燃烧匙中,将燃烧匙放在酒精将燃烧匙放在酒精灯上火焰加热，硫粉熔化灯上火焰加热，硫粉熔化_（3 3）接着加热，硫
17、在空气中燃烧）接着加热，硫在空气中燃烧_（4 4）硫能燃烧）硫能燃烧_BADC5.5.日常中的下列做法，可用物日常中的下列做法，可用物质质的化的化学性学性质说质说明的是（明的是（）用汽油洗掉衣服上的油用汽油洗掉衣服上的油污污 用用纯纯碱除去面碱除去面团团因因发发酵酵产产生的酸味生的酸味 用用大理石作装大理石作装饰饰材料材料 家中熬骨家中熬骨汤时汤时，加入少量食醋可以增加加入少量食醋可以增加汤汤中的中的钙质钙质A.B.A.B.C.D.C.D.B6.6.下列关于性质的描述：下列关于性质的描述：标准状况下标准状况下水的沸点是水的沸点是100100；胆矾是蓝色的块胆矾是蓝色的块状固体；状固体；酒精能燃
18、烧；酒精能燃烧；水的密度比水的密度比汽油大；汽油大；二氧化碳能使澄清石灰水变二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊；浑浊；铜可以导电。铜可以导电。其中属于物理性质的是其中属于物理性质的是 ，属于化学性质的是属于化学性质的是 。闻闻气体的方法气体的方法试验试验1-5：(1)如何正确闻气味？如何正确闻气味？(2)O2和和CO2的性质有何异同？的性质有何异同？(3)如何鉴别如何鉴别O2和和CO2两种气体？两种气体？说一说说一说扇闻法扇闻法燃着的木条燃着的木条物质用途和性质的关系物质用途和性质的关系用途：二氧化碳可以用于灭火用途：二氧化碳可以用于灭火确定确定 体现体现性质：二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧性质：
19、二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧体现体现用途用途 性质性质确定确定2.2.下列有关物质的变更为化学变更的是下列有关物质的变更为化学变更的是()()酒精挥发酒精挥发 白糖溶于水白糖溶于水 食物腐烂食物腐烂 铁矿石炼铁铁矿石炼铁 汽车胎爆炸汽车胎爆炸 电灯发光电灯发光 （A)A)（B)B)（C)C)（D)D)A A电熨斗通电产生的能量电熨斗通电产生的能量 B B电灯通电发出的光电灯通电发出的光C C水电站利用水力产生的电水电站利用水力产生的电 D D液化石油气燃烧液化石油气燃烧 放出的能量放出的能量1.人类生活需要能量，下列能量主要由化学人类生活需要能量，下列能量主要由化学变化产生的是变化产生的是
20、()3.3.下列方法可以用来鉴别下列方法可以用来鉴别O O2 2和和COCO2 2的是（的是（）A A闻气味闻气味 B B看颜色看颜色 C C澄清石灰水澄清石灰水 D D燃着的木条燃着的木条D DB BC C D D 4、下列描述哪些是物理变更（、下列描述哪些是物理变更（）哪些是化学变更（哪些是化学变更（）哪些是物理性质（）哪些是物理性质（）哪些是化学性质（）哪些是化学性质（）A、铜绿受热时会分解；、铜绿受热时会分解；B、纯净的水是无色无味的液体；、纯净的水是无色无味的液体；C、镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁；、镁带在空气中燃烧后变成了氧化镁；D、氧气不易溶于水且比空气密度大；、氧气不易溶于水
21、且比空气密度大；E、木棒受力折断。、木棒受力折断。E EC CBDBDA A 5、阅读并回答问题：、阅读并回答问题：在做金属钠与水反应的试验时：先用小刀切下在做金属钠与水反应的试验时：先用小刀切下一小块，放入水中，可看到钠在水面上急速游动，一小块，放入水中，可看到钠在水面上急速游动，猛烈反应，产生的气体能够燃烧，钠立刻熔成银白猛烈反应，产生的气体能够燃烧，钠立刻熔成银白色的小球，渐渐缩小，最终完全消逝色的小球，渐渐缩小，最终完全消逝指出金属钠有哪些性质？指出金属钠有哪些性质？物理性质：物理性质：化学性质：化学性质：色态色态 硬度硬度密度密度 熔点熔点无色固体无色固体软软比水小比水小低低与水反应产生一种可燃性气体与水反应产生一种可燃性气体学习了本节内学习了本节内容容,你有哪些收获你有哪些收获和体会和体会?