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1、1.2.4 1.2.4 细胞中的糖和脂质细胞中的糖和脂质11.1.1.1.1.1.这些食物含有的热量一样吗这些食物含有的热量一样吗这些食物含有的热量一样吗这些食物含有的热量一样吗这些食物含有的热量一样吗这些食物含有的热量一样吗？2.2.2.2.2.2.当你因剧烈运动消耗大量能当你因剧烈运动消耗大量能当你因剧烈运动消耗大量能当你因剧烈运动消耗大量能当你因剧烈运动消耗大量能当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽量时，你选何种食物才能尽量时，你选何种食物才能尽量时，你选何种食物才能尽量时，你选何种食物才能尽量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？快补充能量？为什么？快补充能量？为什么？
2、快补充能量？为什么？快补充能量？为什么？快补充能量？为什么？2一学生早上很迟起床，来不及吃一学生早上很迟起床，来不及吃早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在早餐，匆匆忙忙上学，结果该学生在课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。课堂上头昏脑胀，最后晕倒了。请你解释该学生为什么会晕倒？请你解释该学生为什么会晕倒？我们如何对该生实施治疗？我们如何对该生实施治疗？3糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质4细胞中的糖类细胞中的糖类组成元素：组成元素：C、H、O种类：种类：单糖：单糖：二糖：二糖：多糖：多糖：不能水解的糖类；不能水解的糖类；由两分子单糖脱水缩合而成的糖；由两分子单糖脱水缩合而成的糖；由多个单糖脱水缩合而
3、成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。5细胞中的糖类细胞中的糖类种类种类分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖阅读教材阅读教材30303131页内容，填写下表：页内容，填写下表：6细胞中的糖类细胞中的糖类单糖单糖组成组成DNADNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞脱氧核糖脱氧核糖组成组成RNARNA的成分的成分动植物细胞动植物细胞核糖核糖构成脑苷脂的成分构成脑苷脂的成分动物细胞动物细胞半乳糖半乳糖可提供能量可提供能量植物细胞植物细胞果糖果糖主要能源物质主要能源物质动植物细胞动植物细胞葡萄糖葡萄糖单单糖糖功功 能能分分 布布种种 类类7细胞中的糖类细胞中的糖类二糖二糖人和动物乳汁人和动物乳汁乳糖
4、乳糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜蔗糖蔗糖储存能量储存能量运输作用运输作用发芽的小麦等谷粒中发芽的小麦等谷粒中麦芽糖麦芽糖二二糖糖功功 能能分分 布布种种 类类8HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H H2 2O OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖H H2 2O OHOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖9蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖10细胞中的糖类细胞中的糖类多糖多糖肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原人和动物的肌肉人和动物的肌肉储存能量储
5、存能量人和动物的肝脏人和动物的肝脏糖糖原原构成细胞的主要构成细胞的主要成分成分植物茎杆和枝叶、植物茎杆和枝叶、细胞壁细胞壁纤维素纤维素储存能量储存能量粮食作物的种子、粮食作物的种子、植物变态的茎或根、植物变态的茎或根、植物的果实植物的果实淀粉淀粉多多糖糖功功 能能分分 布布种种 类类11糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？食都需定量摄取。为什么？淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。是因为其中富
6、含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。12糖类的功能糖类的功能1.主要的能源物质主要的能源物质2.构成细胞的物质构成细胞的物质13吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化为脂肪。糖在人体内可以转化为脂肪。14细胞中的脂质细胞中的脂质组成元素：组成元素：C、H、O，有的含有，有的含有P和和N种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇15细胞中的脂质细胞中的脂质脂肪脂肪动物脂肪细胞中储存的脂肪动物脂肪细胞中储存的脂肪洋葱根尖细胞中的脂肪粒洋葱根尖细胞中的脂肪粒（苏丹（苏丹染色）染色）161.1.在人和动物体内，脂肪主要分布在那些在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？
7、部位？2.2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？布在这些植物的什么器官中？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如：骆驼的驼峰。存脂肪，如：骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。17成年人体内储存的成年人体内储存的糖原糖原只有只
8、有几百克几百克，而，而脂肪脂肪的的储存量高达储存量高达数千克数千克甚至甚至十几千克十几千克。1 1克脂肪克脂肪在体内在体内储存所占的储存所占的体积体积是是1 1克糖原克糖原体积的体积的1/51/5，但是，但是1 1克脂克脂肪肪氧化分解时所氧化分解时所释放释放出来的出来的能量能量约为约为39KJ39KJ，1 1克糖克糖原原氧化分解氧化分解释放释放出能量约为出能量约为17KJ17KJ，这也是生物在，这也是生物在进化过程中，选择脂肪做为储能物质的进化过程中，选择脂肪做为储能物质的“高明之高明之处处”吧！吧！脂肪是细胞内良好的脂肪是细胞内良好的储能物质储能物质，同时具有：，同时具有：保保温温、缓冲缓冲
9、以及以及减少减少内脏器官之间的内脏器官之间的摩擦摩擦等作用。等作用。18熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？维持基本的生命活动？体内储存的脂肪体内储存的脂肪当人过多的摄入脂肪而又缺少运当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？动时会怎样？导致肥胖导致肥胖19细胞中的脂质细胞中的脂质磷脂磷脂在人和动物的在人和动物的脑脑、卵细胞卵细胞、肝脏肝脏以及以及大豆的种子大豆的种子中含量丰富。中含量丰富。构成构成细胞膜细胞膜的重要成分，也是构成多种的重要成分，也是构成多种细胞器膜细胞器膜的重要成分。的重要成分。20细胞中的脂质细胞中的脂质固醇固醇固固醇醇胆固
10、醇：胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。液中脂质的运输。性激素：性激素：促进人和动物生殖器官的发育及促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。生殖细胞的形成。维生素维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。和磷的吸收。21人的皮肤的表皮中有人的皮肤的表皮中有7 7去氢胆固醇，在紫外线照去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转射下，通过酶的作用可转化成化成V VD D促进小肠对钙磷的吸促进小肠对钙磷的吸收和利用收和利用V VD D可预防和可预防和治疗佝偻病、骨质蔬治疗佝偻病、骨质蔬松症等松症等有雌性激素和雄性激
11、素二有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌雄性激素由睾丸分泌促进生殖胞的形成和促进生殖胞的形成和生殖器官的发育，激生殖器官的发育，激发并维持第二性征发并维持第二性征胆固醇在人体有一个正常胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬含量，过高会导致血管硬化、高血压等化、高血压等 生物膜的组成成分，生物膜的组成成分，对维持膜的正常的流对维持膜的正常的流动性有重要作用动性有重要作用神经组织、卵和大豆中含神经组织、卵和大豆中含量较多量较多组成细胞膜的成分组成细胞膜的成分贮存在皮下、肠系膜等处贮存在皮下、肠系膜等处贮存能量，保温贮存能量，保温维生素维生素
12、D D性激素性激素胆固醇胆固醇固固醇醇类类主要是主要是磷脂磷脂类类脂脂脂脂 肪肪备备 注注功功 能能种种 类类22生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架那些有机物为大分子化合物？那些有机物为大分子化合物？它们的基本单位分别是什么？它们的基本单位分别是什么？单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体23【材料材料】某商场所买某商场所买“脱脂奶粉脱脂奶粉”被疑为伪劣产品。生被疑为伪劣产品。生物学研究学习小组的同学想把物学研究学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率调查脱脂奶粉的合格率作作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是为
13、研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是“鉴定鉴定真伪脱脂奶粉真伪脱脂奶粉”。【材料收集材料收集】（1 1）全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂）全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。（2 2）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂）假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。奶粉，二是用淀粉冒充。请你根据上述材料，设计一个实验来检测你所买到的请你根据上述材料，设计一个实验来检测你所买到的“脱脂奶粉脱脂奶粉”是否伪劣产品。并简要说出实验的步骤。是否伪劣产品。并简要说出实验的步骤。242 2脂质脂质1 1糖类糖类组成元素组成元素：C C、H H、O O分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖组成元素：组成元素：C C、H H、O O（P P和和N N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架25