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1、绿色酒店设计方案设计者：林初滩 郭佳威讲解员：曾萌 邹燕2021/9/211绿色酒店的概念n以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的酒店。n 2021/9/2121、酒店的建设对环境的破坏最小n酒店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时酒店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。2021/9/2132、酒店的物资消耗降到最低点n酒店的生产经营离不开对各种物资的
2、消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。由于物资使用的低效率，饭店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。n2021/9/2143.酒店提供满足人体健康的产品n酒店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是酒店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、
3、绿色产品以满足人们的需要。例如酒店店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。酒店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。2021/9/2154.酒店积极参与社会的环境保护活动n环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。饭店参与社会的环境保护活动表现在以下几个方面：严格执行国家颁布的各项环保法规；积极配合政府进行的各项环境整治工作：主动为社区环境保护作贡献。2021/9/216酒店照明n安全、高效、紧凑型的节电、保护环境为原则而设计科学、有益健康的照明用具。2021/9/217酒
4、店服务n在服务的过程中使用环保型的设备、设施、用具，并倡导绿色消费的服务。2021/9/218酒店的基本原则n1、减量化原则n2、再使用原则n3、再循环原则n4、替代原则2021/9/219酒店创绿口号n创绿色饭店，建生态家园，坚持可持续发展战略！2021/9/2110绿色酒店的基本条件n绿色酒店是国际通用的生态标志和环境品牌。绿色饭店要求饭店与餐馆（以下简称饭店）运用环保健康理念，坚持绿色管理，使企业节约水和电，使用与环境友好的清洁材料，垃圾分类以利循环使用，增强对环境的认识程度，实现可持续发展。2021/9/2111二、节约用水 n、水的消耗是很重要的环境问题。饭店的水消耗主要来源客房、厨
5、房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。、饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。、新型节水设备的使用按说明书指导运用，以达到最少的用水量。、对于室内游泳池，周围的气温比水温至少高摄氏度。、有关较高水消耗的部门应独立安装水表。、严格禁止水龙头漏水。2021/9/2112三、能源管理n、能源消耗是一个重要的影响环境的因素。饭店要有能源管理体系报告，每月至少一次对电能总消耗进行监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。、饭店通风设备的热交换器表面以及暖气和空调表面，每年至少
6、定期清理一次。排风装置中的过滤器必须根据需要，每周清洁一次。、饭店采用通风调节装置，使普通客房和厨房在不使用时，可以关闭和关小。通风间装备使用能量适中的通风装置和节能发动机。、冰箱、冷藏柜、热橱柜装有完整的气流排除器。、在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。、积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。n2021/9/2113四、环境保护 n、饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放达到国家有关标准。、洗浴与洗涤用品使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。、纸巾与厕所用纸是由非氯漂白的纸制成，或者是知名企业的环保商标产品。、冰
7、箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。、室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。、室外可绿化地的绿化覆盖率达到，自来水浇花或扫地只能在至间进行。营业场地不得使用化学除草剂和化学肥料。n7、节约纸张的使用措施。2021/9/2114五、垃圾管理n、垃圾对环境造成巨大的影响，饭店要通过垃圾分类、回利用和减少垃圾数量而控制。、饭店在所有有可能的区域建立垃圾收集以便回收利用。员工能将垃圾按照细化的标准分类。、对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。、食品垃圾、厨房垃圾积极采用独立容器包装处理。、卫浴用品用可再循环或可降解的材料包装处理。、对危险废弃物有专用存放点。20
8、21/9/2115六、绿色客房n、有 无 烟 客 房 楼 层（无 烟 小 楼）。、房间的牙刷、梳水、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按 顾 客 意 愿 更 换，减 少 洗 涤 次 数。、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性洗衣袋，使 用 无 污 染、可 再 生 的 替 代 品。、摆放绿色植物。、供应洁净的饮用水。、如果客房重新装修或维护，要重点考虑室内的气候。n 7、降低客房清洁剂的消耗。2021/9/2116七、绿色餐饮n、餐 厅 有 无 烟 区，设 有 无 烟 标 志。、保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。、不使用一次性发泡塑
9、料餐具、一次性木制筷 子，积 极 减 少 使 用 一 次 性 毛 巾。、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩 余 食 品 打 包 服 务 和 存 酒 服 务。、不出售国家禁止销售的野生保护动物。、积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜。n7、节约食品原料和降低剩菜率。n8、降低食品购置成本。2021/9/2117八、绿色管理n、饭店运行积极采用绿色饭店质量管理体系。、饭店新购置设备用品尽量选购环保产品或者是绿色供应商的产品。、饭店积极采用现代经营方式和服务技术，推行绿色品牌。、饭店积极采用绿色设计，提高饭店的文化艺术品位。、饭店的绿色行动受到社会的积极赞同。、顾客对饭店的环境质量满意率达到以上。n7、绿色饭店是一个不断改进的过程。2021/9/2118n讲解完毕n谢谢听讲2021/9/2119