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1、食品厂不合格品管理制度(2)食品厂不合格品管理制度（二）1.目的对不能合格产品展开辨识和掌控，避免不合格品的非预期采用或交货。2.适用范围适用于对原材料、半成品、成品及交付后的产品发生的不合格的控制。3.职责3.1质检人员负责管理不合格品的辨识，并追踪不合格品的处理结果。3.2生产主管、质检负责人负责管理在各自职范围内，对不合格品并作处置同意。3.3生产主管负责管理对不合格品实行制止措施.4.程序4.1不合格品的分类轻微不合格a)经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、主要功能、性能技术指标等的不合格；b)一般不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格。4.2发货不合格品的
2、辨识和处置处理方式可以使用挑用、妥协发送、降级处置、退款等。4.2.1检验员在物料上贴不合格标签，仓库将期放置于不合格品区，检验员将进货的检验结果报采购人员处理。对严重不合格应填写不合格品报告，报生产主管作出退货决定，然后质检员将进货的检验发给采购负责人，由采购人员办理退货手续。a)对通常不合格品中挑用时，由质检人员在“不合格”标签上填入“挑用”标识，由检验员依据质检人员提供更多的样品展开全检并记录，秘制的不合格品并作退款处置；b)通常不合格品并作妥协发送时，由质检人员核准在原不合格标签上填入“妥协发送”，轻易发给生产线采用。对于发货的关键物源，不容许妥协发送。4.2.2生产过程中辨认出的不能
3、合格物料，经质检人员重检后，按上述条款继续执行。4.3不合格半成品、成品的辨识和处置处理方式存有妥协发送、出错、返厂、降级、除役等。4.3.1对于检验员能够认定立即出错或返厂的少量通常不合格品，可以要示、谋加工者立即出错或返厂，并记录半成品和成品的检验情况。出错、返厂后的产品必须再次检验，仍不合格或不适用者由质检主管在适当的检验记录上和出来处置同意（妥协发送、收工、返厂、除役等），由质检员将记录播发至生产线和仓库展开适当处置。a)妥协发送时，检验员在不能合格标签上标明“妥协发送”，转往下道工序或进仓库。只有产品虽不符合要求，但不影响顾客采用时，无法用办理妥协发送，妥协发送应当获得顾客同意；b)出错、返厂由生产车间继续执行，出错返厂后的产品必须再次检验，并核对适当的检验记录。重检不合格时，生产主管可以在检验记录上做出处置同意；c)除役产品由生产车间置放于废品区，由非政府统一处置。4.3.2检验员认定的轻微不合格，需贴上“不合格”标签置放于不合格品区，由质检主管在适当的检验记录上盖章证实，并核对不合格品报告交回生产主管做出除役、降级改作它用的同意。4.4交货或已经开始采用后辨认出的不合格品，应当按的关键性质量问题看待，除继续执行4.3条款有关规定外，质检员应当非政府采取相应的制止或预防措施有关规定；供销人员应当及时与顾客协商处置的办法，以满足用户顾客的正当要求。5.0有关文检验记录