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1、维生素维持代谢必需的低分子营养物辅酶，调节代谢其作用不可替代占饲料成本的2%以下需额外补充缺乏、过量有害第1页/共67页影响维生素需要量的因素动物生理吸收状况限饲应激中毒、疾病集约饲养颉抗物日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、脂肪含量第2页/共67页饲料原料加工贮藏采食量下降维生素含量低维生素效价低维生素摄入不足的原因第3页/共67页维生素A Vitamin ACH3CH3CH3CH3CH3CH2OR醋酸酯:R=COCH3 棕榈酸酯:R=CO(CH2)14CH31IU=0.344 g 1IU=0.550 g 分子量:328.5 分子量:524.9鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块商品形式
2、:1克=50万IU-紫罗兰酮为起始原料经化学合成1mg饲料-胡萝卜素 267 IUVA（166753.4%30%）第4页/共67页维生素A的功能视觉维持上皮组织结构（如精索上皮、输精管）提高抗病力、抗癌调节功能第5页/共67页猪维生素A缺乏症受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、精子异常、性欲低下皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期失明骨骼异常，脑脊髓液压升高母猪缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、脑室积水第6页/共67页维生素A的过多症主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内出血被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、
3、血粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤第7页/共67页维生素A的需要量及安全上限第8页/共67页维生素D Vitamin DCHCH2 2CHCH3 3CHCH3 3HOHOCHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH2 2CHCH3 3CHCH3 3HOHOCHCH3 3CHCH3 3结构式:VD:VD2 2C C2828H H4444O O分子量:396.7:396.7白色-黄色粉末结构式:VD:VD3 3C C2727H H4444O O分子量:384.6:384.6白色-黄色粉末1IU=0.0251IU=0.025微克结晶VDVD3 3商品形式:50:50万IUIU第9页/共67
4、页D3过低低血磷、低血钙副甲状腺素、雌激素泌乳刺激素1,25-(OH)2-D3高血钙D3过高副甲状腺素1,25-(OH)2-D3高血钙7-脱氢胆固醇皮肤紫外线25-OH-D3镇定安眠药肝脏D325-OH-D3日粮消化道-+-1,25-(OH)2-D324,25-(OH)2-D3肾脏第10页/共67页维生素D3主要功能和缺乏、过多症功能促进钙磷吸收促进转运蛋白的合成促进钙的沉积缺乏症钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙化不全仔猪：佝偻病成龄猪：骨软化严重时：表现钙镁缺乏、痉挛过多症猪：厌食、生长减慢、肝脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失声中毒量20-25kg猪，日喂11825 gD3，4天死亡，
5、10-20kg的猪，日喂550-1100 gD3，日增重、饲料报酬下降第11页/共67页维生素D3的安全上限第12页/共67页维生素E Vitamin EE Vitamin EVEVE结构式生育酚:C:C29H H50O O2分子量:430.7:430.7淡黄色油状液醋酸酯:C:C31H H52O O3分子量:472.8:472.8奶油色至白色1IU=1mg dl-a-1IU=1mg dl-a-生育酚醋酸酯商品形式:1:1克=500IU=500IU检测方法:HPLC:HPLCCHCH3 3CHCH3ROROO OCHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3
6、3第13页/共67页维生素E的功能抗氧化、保护细胞膜结构完整提高免疫力抗应激预防死亡第14页/共67页影响VE需要量的因素热、湿、酸败脂肪微量元素（Cu、Fe）日粮中VA水平VC、Se、及抗氧化剂第15页/共67页仔猪：白肌病、猝死骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝坏死、脂肪组织黄染母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症维生素E缺乏症第16页/共67页VE一般无中毒2200IU/kg VE抑制蛋鸡的生长，钙（或D3）缺乏鸡骨骼钙化受阻；肉鸡：4000IU/kg可致肝大,皮肤色素沉积减少，8000IU/kg增重降低,羽毛蜡化。大鼠:6000/kg无不良后果。最大量：100
7、0-2000IU/kg日粮安全量：75IU/kgBWVE中毒第17页/共67页维生素K Vitamin KK Vitamin KO OO OCHCH3 3CHCH2 2CHCHC C（CHCH2 2）3 3CHCH（CHCH2 2）3 3CHCH（CHCH2 2）3 3CHCHCHCH3 3CHCH3 3维生素K K1 1维生素K K2 2O OO OCHCH3 3SOSO3 3NaNaxHxH2 2O O维生素K K3 3O OO OCHCH2 2（CHCHC CCHCH2 2CHCH2 2）5 5CHCHC CCHCH3 3功能：参与凝血酶原和凝血因子XII、IX、X的形成CHCH3 3C
8、HCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3第18页/共67页维生素K缺乏钙过量导致VK需要量增加2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏K3稳定性磺胺类药物减少VK的合成，提高需要量拮抗物：双香豆素、水杨酸、丁香素出血性胃溃疡、寄生虫生长加速异食癖需要量：NRC 0.5ppm，公司2-3ppm第19页/共67页维生素K毒性研究VK的中毒与其功能无关，中毒由醌基引起对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药LD50剂量为75-200mg/kgBW，而口服时，鸡鼠的D50为600-800 mg/kgBW。日粮浓度1000倍于推荐量时未发现副作用。第20页
9、/共67页维生素B1 VitaminB1B1 VitaminB1盐酸盐:C12H17ON4ClS.HCl 分子量:337.3 白色粉末单硝酸盐:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末丙酮酸乙酰CoAVB1维生素B1B1-酮酸脱羧酶的辅酶N NN NCHCH3NHNH2HClHClCHCH2N N+S SCHCH3CHCH2OHOHCl-Cl-CHCH2CHCH2第21页/共67页人工合成硫胺素类似物吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3，5-二甲氧水杨酸、Cu等硫胺素酶主要淡水鱼植物中的多羟基酚类VB1颉抗物VB1缺乏症一般不缺神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎 食欲减退、增重减
10、少、体温心率降低，偶尔表现呕吐。血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌退化、心脏衰竭猝死第22页/共67页维生素B1的毒性致死量静脉注射：兔180mg/kgBW，狗50-125mg/kgBW，大鼠170mg/kgBW口服：大鼠9.5g/kgBW半致死量：大鼠皮下注射500mg/kgBW，口服6g/kgBW安全量：推荐量的1000倍以上大鼠50-100ppm饲料可连喂12周第23页/共67页维生素B2 VitaminB2B2 VitaminB2VB2VB2结构式经验式:C:C17H H20O O6N N4分子量:376.4:376.4性状:黄至橙黄色维生素B2B2与呼吸链的图示底物NADNAD
11、细胞色素氧化酶H H2 2O OH H3C CN NN NN NNHNHO OO OCHCH2 2(CHOH)(CHOH)3 3CHCH2 2R RFMN和FAD成分，传递氢H H3C CNADHNADH还原酶脱氢酶底物FMNHFMNH黄素酶产物产物FMNFMNNAD第24页/共67页VB2颉抗物 核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球虫药、Fe猪VB2缺乏症 青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、生殖力衰竭 皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、白内障、肾脂肪降解 生长缓慢、皮脂溢、呕吐 严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化第25页/共67页鼠：皮炎、嘴炎
12、、结肠炎、结肠异常狗与狐狸：肌肉无力、共济失调、皮炎、贫血、心理失常其他动物VB2缺乏症第26页/共67页动物对B2的耐受性大鼠口服3-10ppm（28-700d）未发现异常，15ppm提高肝、肾、心FMN和FAD水平，无副作用3-4ppm最佳生长，提高喂量无不良影响LD50：口服10g/kgBW，腹腔注射0.56 g/kgBW，皮下5g/kgBW安全量：推荐量的10-20倍第27页/共67页维生素B6 VitaminB6B6 VitaminB6R ROHOHCHCH3 3N NCHCH2 2OHOHR=CHR=CH2 2OHOH，CHOCHO，CHCH2 2NHNH2 2盐酸吡哆醇、醛、胺分
13、子量:205.6:205.6性状:白色结晶粉末功能：转氨酶、脱羧酶（谷、酪、精）、脱氨酶（丝、苏）、合成酶、消旋酶的辅酶，神经递质和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧色 烟所必需第28页/共67页维生素B6颉抗物肼类：肼苯达嗪、异烟肼亚麻素和氨基脯氨酸抗菌药环丝氨酸二羟苯丙氨酸青霉素胺激素避孕药维生素B6缺乏症食欲降低、生长迟缓，被毛粗乱、皮肤结痂；严重时眼周围渗出液体、腹泻、呕吐、抽搐、共济失调、昏迷、死亡；血红蛋白、红细胞、淋巴细胞数量降低，血清铁和-球蛋白升高。典型特征：感觉神经元的外周髓磷脂和轴突退化、小红细胞低色素性贫血、肝脏脂肪浸润。维生素B6需要量随日粮蛋白水平及氨基酸平衡状况变化
14、第29页/共67页动物对B6的耐受性B6的毒性相对大于其他水溶性维生素实验以大鼠和狗为主，其他物种一般为推荐量的50倍第30页/共67页维生素B12 VitaminB12结构式经验式:C63H88O14N14PCo分子量:1355.4性状:深红色结晶粉末CoCNNNNNCH3HCH3CH3CH3CH3CH3CH3HNH2COCH2CH3NH2COCH2NH2COCH2CH2NH2COCH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CH2CH2CONH2CCH3HOPOOOHHHHONCH2OHOHNCH3CH3第31页/共67页维生素B12的功能维持造血机能作为甲基载体，直接或间接参与氨基酸
15、（蛋氨酸）、核酸合成 参与还原二硫键、蛋白合成中的氨基酸活化第32页/共67页维生素B12缺乏症拮抗物：腺嘌呤类B12缺乏时，甲基四氢叶酸积累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰 co A 不能转化为琥珀酰 co A。猪：增重降低、食欲丧失、皮肤和被毛粗糙、烦躁、过敏、神经症状、后腿共济失调。巨红细胞性贫血和骨髓增生、嗜中性白细胞增加、淋巴细胞减少、繁殖失败、皮炎第33页/共67页维生素B12的毒性试验第34页/共67页鸡：3倍于推荐量小鼠：约为推荐量的数百倍维生素B12的安全量第35页/共67页叶酸 VitaminB11VitaminB11N NN NOHOHH H2 2N NN NN NCHCH
16、2 2NHNHCOCONHNHCOOHCOOHCHCHCHCH2 2CHCH2 2COOHCOOH结构式经验式:C:C1919H H1919O O6 6N N7 7 分子量:441.4:441.4性状:黄至橙黄功能：运送一碳单位（甲基）来源：甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、胆碱、蛋氨酸目的：合成嘌呤、嘧啶第36页/共67页日粮蛋白质和脂肪水平日粮维生素B12、VC和铁状况生产水平繁殖性能磺胺药或叶酸拮抗物（甲基叶酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸）可诱发叶酸缺乏，水杨酸、巴比妥、激素类抑制叶酸吸收影响叶酸的因素影响叶酸营养状况的因素第37页/共67页叶酸缺乏症一碳单位代谢紊乱，主要影响细胞生长和增生快的组织胃肠
17、道上皮、骨髓、胚胎等母猪缺乏叶酸增重减慢、被毛褪色，巨红细胞或正常红细胞性贫血，白细胞和血小板减少，红细胞压积降低，骨髓增生研究未发现叶酸过量之症状，估计安全量在推荐量的1000倍以上第38页/共67页生物素 Vitamin HOCHNNHCHH2CCHS（CH2)4COOHVH结构式经验式:C10H16O3N2S分子量:244.3性状:白色结晶粉末乙酰CoACoACO2CO2生物素苹果酰CoACoA脂肪酸氨基酸脂肪降解碳水化合物丙酮酸生物素和脂肪形成HC第39页/共67页生物素的作用羧化酶的一部分，参与CO2固定丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶A的一部分，在柠檬酸循环中起重要作用启动脂肪合成第40页/
18、共67页超量添加生物素的部分试验第41页/共67页生物素缺乏症磺胺类药物、链霉素可诱发生物素缺乏生蛋清含抗生物素蛋白（卵白素）生物素有多种异构体，仅D-生物素（顺式）有活性过度脱毛、皮肤溃烂和皮炎、眼周围渗出物、口腔粘膜炎、蹄横裂及脚垫裂缝和出血母猪日粮添加生物素，蹄部硬度和致密性、承压强度、皮肤和被毛条件改善，蹄裂和脚垫损伤减少，结果不一致第42页/共67页烟酸和烟酰胺N NCOOHCOOHN NCONHCONH2 2烟酸结构式经验式:C:C6 6H H5 5O O2 2N N分子量:123.1:123.1性状:白色结晶粉末烟酰胺结构式经验式:C:C6 6H H6 6ONON2 2分子量:1
19、22.1:122.1性状:白色结晶粉末烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)(NAD)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)(NADP)第43页/共67页谷物（玉米、燕麦、小麦、高粱）中烟酸不能利用50mg色氨酸可转化1mg烟酸拮抗物：吡啶-磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸第44页/共67页猪烟酸缺乏增重减缓厌食、呕吐皮肤干燥、皮炎、被毛粗糙、脱毛腹泻、粘膜溃疡、溃疡性胃炎、盲肠炎、直肠炎和坏死正常红细胞性贫血第45页/共67页烟酸的过多症和安全量主要研究：人和实验动物主要症状：血管舒张、痒、心悸、恶心、呕吐、头痛、皮肤损害、体温升高烟酰胺的安全上限为350mg/kgBW/天，烟酸为烟酰胺的4倍。第46页/
20、共67页泛酸 VitaminB3VitaminB3R R泛酸:R=COOH:R=COOH泛醇:R=CH:R=CH2 2OHOH结构式:钙盐:(C:(C9 9H H1616O O5 5N)N)2 2CaCa泛醇:C:C9 9H H1616O O4 4N N经验式:分子量:钙盐:476.5 :476.5 泛醇:205.3:205.3泛酸钙为白色粉末，D-D-型有生物学活性，体内以辅酶A A、酰基辅酶A A、酰基转运蛋白CHOHCHOHCOCOCHCH2 2CHCH2 2CHCH2 2OHOHC CCHCH3 3CHCH3 3NHNH第47页/共67页泛酸缺乏症 拮抗物：泛酸牛磺酸（酰胺）、泛解酰丙
21、醇（乙）胺实验动物：皮炎、猪：生长缓慢、厌食、腹泻、皮肤干燥、脱毛、免疫反应降低、后肢运动异常（鹅步）剖检可见肠粘膜水肿、坏死、结缔组织浸入粘膜下层，神经髓脂质损失及背根神经节细胞退化第48页/共67页泛酸的安全性目前为止未发现泛酸中毒现象大鼠喂200mg/天（20g/kg日粮）无副作用静注时大鼠LD50为1g/kgBW，80mg/kgBW（相当于推荐量的100倍）仅引起肝脏某些非致死性变化。第49页/共67页胆碱（B4B4）NOHCH2CH2OHH3CH3CH3C经验式:C5H15O2N分子量:121.2性状:无色粉末商品形式氯化胆碱经验式:C5H14ClNO分子量:139.6性状:结晶固体
22、,强吸湿性胆碱的主要作用:形成卵磷脂,运输脂肪神经传导,胆碱是神经介质乙酰胆碱的组成部分提供甲基,促进代谢，与等摩尔甜菜碱功效相同第50页/共67页胆碱缺乏症拮抗物：氯化三乙酰胆碱添加胆碱提高母猪受胎率、产活仔数等大多动物可合成，但不足以维持生长，日粮缺乏甲基时，产生缺乏症猪：增重缓慢、被毛粗糙、红细胞数、血红蛋白浓度降低、步态不稳蹒跚。肝脏和肾脏脂肪浸润。严重时肾小球堵塞，仔猪后肢外张第51页/共67页肉鸡：1日龄，2200ppm，7日后高度兴奋、肌肉失调；1320-2200ppm，6周后生长抑制，饲料效率下降狗：日喂5g卵磷脂，12-25天红血球减少，贫血安全量：鸡2倍；狗3倍；仔猪：口服
23、无中毒症状；试验2000ppm增重降低，10000ppm胆碱过量症第52页/共67页维生素C VCCCCCCCH2OHHHOHHOHOOO结构式性状:白色略带黄色结晶粉末经验式:抗坏血酸:C:C6 6H H8 8O O6 6 钠盐:C:C6 6H H7 7O O6 6NaNa分子量:抗坏血酸:176.1:176.1 钠盐:198.1:198.1第53页/共67页维生素C C的功能还原特性，保护活性SH，解毒参与脯氨酸、赖氨酸羟化（胶原、软骨骨骼）参与细胞间质合成可自行合成，特殊情况下量不足抗应激第54页/共67页拮抗物：葡萄糖型抗坏血酸、四环素、阿司匹林抑制VC吸收坏血病、全身出血斑、皮下、肌
24、肉、胃肠粘膜出血，骨、牙易断，创口溃疡不易愈合新生仔猪脐带出血对应激适应力降低维生素C C缺乏症第55页/共67页VC与应激应激条件下，皮质酮可确保通过糖异生作用产能，若皮质酮被耗竭或合成不足，这种产能过程便停止皮质酮的合成需VC参加吞噬细胞的激活需VE和VC的参与，这两种维生素的抗氧化特性为处于呼吸爆炸期的巨噬细胞提供保护第56页/共67页胆固醇孕烯雌酮VC支链裂解酶孕酮21-羟化酶VC11-脱氧皮质酮皮质酮VC第57页/共67页实验动物：低血糖、铁吸收过多、下痢、过敏反应、VC降解酶活性增加、VB12破坏、肝氧化酶系遭破坏猪：8700ppm导致骨密度下降维生素C C的毒性第58页/共67页
25、糖代谢与维生素葡萄糖3-磷酸甘油醛1，3-二磷酸甘油酸 丙酮酸 乙酰CoANADTPP、硫辛酸、CoA-SH、FAD、NAD第59页/共67页脂肪酸酰化脱氢水化脱氢 硫解脂肪代谢与维生素CoA-SHFDANAD第60页/共67页亮、异亮、苯丙、色氨酸延胡索酸丙酮酸苏、蛋、缬、异亮氨酸苯丙、酪氨酸泛酸烟酸核黄素吡哆醛琥珀酰辅酶A-酮戊二酸乙酰辅酶A泛酸烟酸核黄素吡哆醛生物素VC天冬氨酸、天冬酰氨丙、丝、半胱氨酸草酰乙酸烟酸叶酸核黄素VC精、组、脯、谷氨酸（酰胺）烟酸核黄素泛酸吡哆醛吡哆醛泛酸烟酸叶酸吡哆醛氨基酸直接转化为三羧酸循环的中间产物第61页/共67页烟酸、B6、核黄素、抗坏血酸烟酸核黄素
26、泛酸硫胺素VC琥珀酰CoAB2、烟酸、VC延胡索酸草酰乙酸B2、烟酸、VC乙酰CoAB1柠檬酸酮戊二酸第62页/共67页最佳维生素营养NRC等营养标准所推荐的维生素需要量，仅能预防畜禽维生素缺乏症，维持尚能被接受的低生产水平畜禽发挥最佳生产性能和保持最佳健康状况所需维生素为NRC推荐量的5-10倍。差异较大的有VA、VD3、VE、VB12、生物素、叶酸等VK3、泛酸差异较小第63页/共67页B族维生素*水平与猪生产性能*B族维生素包括：烟酸、泛酸、核黄素、B12、叶酸*本试验270%最佳第64页/共67页B族维生素的其他试验烟酸、泛酸、核黄素、B12、叶酸等分别是NRC的1、2、4、8、16倍，其他维生素相同日增重和饲料转化率随B族添加量增加而增加，胴体品质有所改善第65页/共67页维生素推荐量第66页/共67页感谢您的观看！第67页/共67页