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1、1、掌握酵母菌、青霉菌及根霉菌的培养方法、掌握酵母菌、青霉菌及根霉菌的培养方法2、了解三种常见真菌的基本形态特征、了解三种常见真菌的基本形态特征 一、实验目的一、实验目的第1页/共25页二、实验原理二、实验原理w酵母菌酵母菌是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、圆柱形，但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵圆柱形，但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵母菌无性繁殖以母菌无性繁殖以出芽方式出芽方式生殖。生殖。第2页/共25页酵母菌菌落特征酵母菌菌落特征w与细菌相似，比细菌大而厚，不透明，与细菌相似，比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，易用针挑起。表面光滑、湿润、粘稠，易
2、用针挑起。多呈乳白色。多呈乳白色。第3页/共25页酵酵 母母 菌菌细 菌第4页/共25页酵母菌子囊孢子和假菌丝第5页/共25页三、操作步骤三、操作步骤w酵母菌形态观察：用吸管取一小滴酵母菌液至载玻片上，加盖玻片，避免气泡，低、高倍镜观察，绘图。第6页/共25页显微镜下的酵母细胞形态显微镜下的酵母细胞形态第7页/共25页第8页/共25页1、青霉菌的观察、青霉菌的观察 取取培培养养皿皿用用肉肉眼眼观观察察菌菌落落的的大大小小形形态态，正正反反面面颜颜色色、质质地地、饰饰纹纹边边缘缘、颗颗粒粒物物（闭闭囊囊壳壳、菌核等）。菌核等）。青霉黑曲霉霉菌霉菌第9页/共25页 取新培养的青霉菌，置解剖镜下，观
3、取新培养的青霉菌，置解剖镜下，观察菌丝体、分生孢子梗和分生孢子，用解察菌丝体、分生孢子梗和分生孢子，用解剖针或镊子挑取青霉菌放在滴加清水的载剖针或镊子挑取青霉菌放在滴加清水的载玻片中，盖上盖玻片，显微镜下观察。玻片中，盖上盖玻片，显微镜下观察。第10页/共25页青霉的典型构造青霉的典型构造青青 霉霉第11页/共25页青霉图片（青霉图片（1 1）第12页/共25页青霉图片（青霉图片（2 2）第13页/共25页青霉图片（青霉图片（3 3）第14页/共25页青霉图片（青霉图片（4 4）第15页/共25页青霉图片（青霉图片（5 5）第16页/共25页 青霉图片（青霉图片（6 6）第17页/共25页2、
4、根霉菌的观察、根霉菌的观察 用用解解剖剖针针或或镊镊子子挑挑取取馒馒头头或或面面包包上上的的白白色色绒绒毛毛状状的的菌菌丝丝体体，置置载载片片中中央央的的2%KOH2%KOH液液中中，用镊子拨散，盖上盖片，显微镜下观察。用镊子拨散，盖上盖片，显微镜下观察。第18页/共25页根霉图片（根霉图片（1 1）第19页/共25页分生孢子分生孢子孢子囊孢子囊孢子囊梗孢子囊梗匍匐枝匍匐枝假根假根根霉图片（根霉图片（2 2）第20页/共25页根霉图片（根霉图片（3 3）第21页/共25页根霉图片（根霉图片（3 3）第22页/共25页根霉图片（根霉图片（4 4）第23页/共25页四、四、作作 业业 题题1、从真菌的培养方式看，真菌的营养方式、从真菌的培养方式看，真菌的营养方式属于哪种类型？属于哪种类型？2、真菌在自然界的分布状况如何？、真菌在自然界的分布状况如何？3、三种真菌绘图。、三种真菌绘图。第24页/共25页感谢您的观看！第25页/共25页