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1、第二讲菊花菊花第1页/共58页知识目标分根繁殖和扦插繁殖菊的田间管理技能目标掌握分根繁殖和扦插繁殖掌握菊的采收加工技术第2页/共58页菊 花概述植物形态特征生物学特性栽培技术留种技术采收加工第3页/共58页一、概述菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）为菊科多年生草本植物，以干燥头状花序入药，药材名菊花。产于温县、武陟的怀菊花系著名四大怀药之一第4页/共58页怀菊花怀菊花1（河南温县）（河南温县）第5页/共58页怀菊花大田（河南焦作温县、武陟）怀菊花大田（河南焦作温县、武陟）第6页/共58页第7页/共58页杭菊杭菊-药用黄菊花药用黄菊花(江苏射阳菊花基地江苏射阳菊
2、花基地)第8页/共58页杭菊杭菊-药用白菊花（江苏射阳菊花基地）药用白菊花（江苏射阳菊花基地）第9页/共58页药用白菊花大田（江苏射阳菊花基地）药用白菊花大田（江苏射阳菊花基地）第10页/共58页杭菊杭菊-药用白菊花（浙江桐乡菊花基地）药用白菊花（浙江桐乡菊花基地）第11页/共58页杭菊杭菊-药用白菊花大田（浙江桐乡菊花基地）药用白菊花大田（浙江桐乡菊花基地）第12页/共58页 亳菊产于安徽亳州 第13页/共58页大立菊 第14页/共58页案头菊 悬崖菊 盆景菊第15页/共58页而1999年在昆明举办的世界园艺博览会菊花专项大赛中，开封参赛菊花更是一鸣惊人，夺得大奖总数第一、金奖总数第一、奖牌
3、总数第一3项桂冠，“开封菊花甲天下”成为不争的事实。第16页/共58页第17页/共58页千菊竞艳品种最多的菊花展”吉尼斯世界纪录位于开封市龙亭公园内，由1213个不同品种的菊花组成，第18页/共58页（一）化学成分与功效花和茎叶含挥发油和黄酮类等成分；花又含菊苷、绿原酸及微量维生素B1。挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等；菊花味甘、苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，主治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。第19页/共58页（二）研究方向近20年来，对药用菊的研究主要集中于不同产地或不同栽培类型之间的品质比较研究和规范化栽培技术的研究，有关药用菊遗传多样性和新品种的选育方面的
4、研究工作亦已取得了较大的进展。菊花作为我国大宗和重要出口药材之一，社会需求量较大。因此，如何稳定或保证菊花品质、进一步提高栽培产量及改进传统加工方法将是今后研究的主要方向。第20页/共58页二、植株形态特征菊是多年生草本，株高60150cm，全株密被白色茸毛。茎直立，具纵沟棱，基部木质化，上部多分枝。单叶互生，具叶柄。头状花序大小不等，顶生或腋生，无雄蕊，雌蕊1，舌状花着生于花絮边缘，两性。子房下位。花期9-10月，果期10-11月。第21页/共58页三、生长习性（一）对环境条件的要求 菊为短日植物，一般要求每天日照10 h。在菊株的不同生育阶段，对光照时数有不同的需求。幼苗阶段，光照不足易造
5、成弱苗。栽后至花芽分化前，一般不需要强烈的直射光，每天日照时数69 h即可满足其生长需求。喜阳光，忌荫蔽，通风透光是菊高产的重要因素之一菊全生育期（从移栽至菊花采收）需150180 d，其间需要光照1 2001 800 h，积温4 5005 000，降雨量800 mm以上。第22页/共58页菊较耐旱，怕涝。随着生长发育期的不同对水分的要求各异。在苗期至孕蕾前，是植株发育最旺盛时期，适宜较湿润的条件，若遇到干旱，发育慢；花期则以稍干燥的条件为好，如雨水过多，花序就因灌水而腐烂，造成减产；但太旱，花蕾数量大大减少。菊喜温暖湿润气候，但亦能耐寒。植株在010下能生长，并能忍受霜冻，但最适生长温度为2
6、025。花能经受微霜，而不致受害，花期能忍耐-4的低温。降霜后地上部停止生长。根茎能在地下越冬，能忍受-17的低温。但在-23时，根将受冻害。第23页/共58页在幼苗生育期间，分枝至孕蕾期要求较高的气温条件。若气温过低，并且持续时间比较长，部分幼苗的顶芽和叶片就容易遭受冻害，而后又会刺激下部幼芽大量簇生萌发，并多数成为无效苗，徒然消耗地下茎的营养储备。菊对土壤盐分的要求比较严格，以中性偏碱富含有机质的砂壤土最为适宜。忌连作，连年在同一块土地上种植，病虫害多，产量和品质大幅度下降。第24页/共58页（二）生长发育习性菊以宿根越冬，根状茎仍在土中不断发育。开春后，当气温稳定在10以上时，在根际的茎
7、节萌发成芽丛，随着茎节的伸长，基部密生许多须根。苗期生长缓慢，苗高10 cm以后，生长加快，苗高50 cm后开始分枝。9月下旬，花蕾开始形成，此时，茎叶、花进入旺盛生长时期。10月中、下旬始花，11月上、中旬盛花，花期3040 d，头状花序花期为1520 d，朵花期57 d，开花时自上而下，依次开放；每个花枝，也是自顶循序而下开放。第25页/共58页四、栽培技术（一）品种类型 以地区和商品名称分就有杭菊、滁菊、亳菊、贡菊、怀菊、济菊、祁菊及川菊等。以花的颜色分则可分为白菊和黄菊两大类；如以花期来分可分为早熟菊和晚熟菊。以栽培品种分，则据初步统计至少有20多个：属杭菊类型中大洋菊和小洋菊，主产浙
8、江桐乡；主产江苏射阳的小白菊和红心菊等均为当地比较优良的当家品种。第26页/共58页浙江桐乡（早小洋菊、晚小洋菊、大洋菊、异种大洋菊、小汤黄）安徽歙县（早贡菊、晚贡菊）、安徽全椒（滁菊）安徽亳州（小亳菊、大亳菊）河南武陟（怀大菊花、怀小菊花）江苏射阳（射阳小白菊、射阳红心菊、射阳大白菊、射阳长瓣菊、射阳黄菊、射阳大黄菊）第27页/共58页（二）选地和整地菊对土壤要求不严，一般排水良好的农田均可栽培。但以地势高爽、排水畅通、土壤有机质含量较高的壤土、砂壤土种植为好。在茬口选择上，以种植水稻3年以上的绿肥翻耕地、休闲地作上茬最为适宜。如需套作则以油菜、大麦及蚕豆为前茬为宜。选地如是冬闲地，则冬前应
9、进行耕翻，耕深在20 cm以上，保证立垡过冬。移栽前每亩施入充分腐熟的厩肥2 0003 000 kg，过磷酸钙50 kg作基肥，耕翻20 cm深、耙平，作平畦。第28页/共58页（三）繁殖方法主要用分根繁殖和扦插繁殖，少数地区还沿用压条繁殖或嫁接繁殖。分根繁殖虽然前期容易成活，但因根系后期不太发达，易早衰，进入花期时，叶片大半已枯萎，对开花有一定影响，花少而小，还易引起品种退化；而扦插繁殖虽较费工，但扦插苗移栽后生长势强，抗病性强，产量高，故目前生产上常用。第29页/共58页1.分根繁殖在4月20 日到5月上旬，待越冬种株发出新苗1525 cm高时，可进行分株移栽。分株时，一般选择阴天，将菊全
10、棵挖出，轻轻震落泥土，然后顺菊苗分开，选择粗壮和须根多的种苗，并将过长的根和老根以及苗的顶端切掉，每株苗应带有白根，根保留67cm长，地上部保留15 cm长。按穴距40cm、行距30cm开610cm深的穴，每穴栽1株。栽后覆土压实，并及时浇水。每亩栽5500株左右。第30页/共58页2.扦插育苗4月下旬至6月上旬均可扦插育苗（1）苗床准备：苗床应选择向阳地，与大田整地方法相同。（2）扦插方法：选择无病斑、无虫口、无破伤、无冻害、壮实、直径在0.30.4cm粗的春发嫩茎（萌蘖枝）作为种茎。将所选种茎切上部1015cm长，去除下部1/2的叶片，同时保证上部留有46片叶子的的嫩茎作为扦插枝，随切随插
11、，上端截平，下端剪成斜面,快速在1000-1500mg/kg吲哚乙酸溶液中蘸一下，稍晾干，将种茎按5cm20cm的株行距斜插在准备好的苗床上，顶端露出地面3cm左右，插后立即浇足水分，约20天即可发根。第31页/共58页（4）移栽：一般苗龄控制在4050 d后，苗高20-25 cm时即可移栽。移栽应选阴天或晴 天的傍晚进行，起苗时先将苗床浇透水，带土移栽，按株行距4040cm挖穴，穴深68cm,每穴一株，苗摆正，覆土压紧，浇透水，每亩5500株左右。第32页/共58页（四）田间管理1.中耕除草 菊是浅根性植物，移栽后经710 d的缓苗期，即可进入正常生长。此时应及时中耕除草，中耕不宜过深，只宜
12、浅松表土35 cm，使表土干松，底下稍湿润，促使根向下扎，并控制水肥，使地上部生长缓慢，俗称“蹲苗”，利于菊苗生长。一般中耕23次，第一次在移植后10 d左右；第二次在7月下旬；第三次在9月上旬。此外，每次大雨后，为防止土壤板结，可适当进行一次浅中耕。第33页/共58页2、合理追肥菊根系较为发达，入土较深且细根多，需肥量大，为喜肥作物。从菊的养分吸收及其在植株体内的分布情况看，菊对钾的需求量相对较高的。而在湖北麻城福田河白菊种植基地发现不施氮肥或不施磷肥显著降低白菊中可溶性糖和总黄酮含量。因此应注重平衡施肥，前期氮肥不宜过多，以防徒长，后期容易染病而减产。肥料应集中在中期用，促使发根，增加花枝
13、。合理增施P肥可使菊早现蕾，早开花，结蕾多。具体操作时应实行N、P、K肥相结合，农家肥与化肥相结合的原则。第34页/共58页追肥主要分三个时期，分别称促根肥、发棵肥和促花肥（1）促根肥：移栽20 d、缓苗后10 d左右，追施第一次肥，以利发根，以N肥为主。用量为尿素和42%的复合肥各10 kg/亩，施肥方法为穴施，穴深56 cm（2）发棵肥：在7月中旬，为促进植株发棵分枝，应追施第二次肥，肥源以N肥和有机肥为主。用量为尿素10 kg/亩，选阴雨天撒施；同时用厩粪水1 000 kg/亩，选晴天浇施。（3）促花肥:在9月中旬现蕾前，追施第三次肥，以便促进植株现蕾开花，肥源以P、K肥为主。用量为42
14、%以上的复合肥2025 kg/亩，于阴雨天撒施。同时每隔7 d，用2%磷酸二氢钾溶液喷施，进行根外追肥，每次250 g/亩，连续34次。此法对多开花和开大花效果十分明显。第35页/共58页3.适时打顶打顶是促使菊主秆粗壮，分枝增多，减少倒伏，增生花朵，提高产量的关键措施之一。在菊生长过程中，除移栽时要打一次顶外，在大田生长阶段一般要打三次顶。第一次在5月中旬，摘去分枝顶芽35 cm;第二次在6月下旬，应重打，用手摘或用镰刀打去主干和主侧枝710 cm，留30 cm高；第三次在7月2025日，第二次和第三次则应轻打。过迟打顶则会影响花蕾形成。打顶宜在晴天植株上露水干后进行。此外，还要摘除徒长枝条
15、。每次打顶或摘除的菊头应集中后带到田外处理。第36页/共58页4.及时培土：培土可保持土壤水分，增加抗旱能力；同时可增强根系，防止倒伏。在菊生长过程中，一般在第一次打顶后，结合中耕除草，在根际培土，促使植株多生根，抗倒伏 5抗旱排涝：扦插或移栽时，应灌水以保证幼苗成活；缓苗后要少浇水，6月下旬后天旱要多浇水，追肥后也要及时浇水。蕾期干旱应注意浇水，雨季应及时清沟排水，防止积水烂根。第37页/共58页（五）病虫害防治1.斑枯病，又名叶枯病。一般于4月中、下旬发生，一直为害到菊花收获。植株下部叶片首先发病，出现圆形或椭圆形紫褐色病斑，大小不一，中心呈灰白色，周围褪绿，有一块褐色圈。后期叶片病斑上生
16、小黑点（病原分生孢子器），严重时病斑汇合，叶片变黑干枯，悬挂在茎秆上。49月雨水较多时，发病严重。第38页/共58页防治方法：在最后一次菊花采摘后，即割去地上部植株，集中烧毁，减少越冬菌源；选健壮无病的菊种苗，培育壮苗；适施N肥，雨后开沟排水，降低田间湿度，减轻危害；发病初期，摘除病叶，并交替喷施11120波尔多液和50%托布津1 000倍液。选晴天，在露水干后喷药。每隔710 d喷1次，续喷3次以上。第39页/共58页2.枯萎病，俗称“烂根”。于6月上旬至7月上旬始发，直至11 月才结束，尤以开花前后发病最重。受害植株，叶片变为紫红色或黄绿色，由下至上蔓延，以致全株枯死，病株根部深褐色呈水渍
17、状腐烂。地下害虫多，地势低洼积水的地块，容易发病。防治方法：选无病老根留种；轮作，不重茬；作高畦，开深沟，排水降低湿度；选用健壮无病种苗；拔除病株，并在病穴中撒施石灰粉或用50%50%多菌灵1 0001 000倍液浇灌。第40页/共58页3.霜霉病被害叶片出现一层灰白色的霉状物（病原菌孢囊梗和孢子囊）。一般于3月中旬菊出芽后发生，到6月上、中旬结束；第二次发病在10月上旬。遇雨，流行迅速，染病植株枯死，不能开花，影响产量和品质。防治方法：种苗用40%40%霜疫灵300300400400倍液浸10 min10 min后栽种；发病期可喷40%40%疫霜灵200200倍液或50%50%瑞毒霉5005
18、00倍液喷治；实行轮作，提高田间管理水平。第41页/共58页4.4.花叶病发病植株，其叶片呈黄色相间的花叶，对光有透明感。病株矮小或丛枝，枝条细小，开花少，花朵小，产量低，品质差。发生危害时间较长，蚜虫为传毒媒介。防治方法：选育抗病的优良品种；及时治蚜防病；发病后可喷2550 mg/L的农用链霉素溶液第42页/共58页虫害1.菊天牛又名菊虎成虫将菊茎梢咬成一圈小孔并在圈下12 cm处产卵于茎髓部，致使茎梢部失水下垂，容易折断。卵孵化后幼虫在茎内向下取食。有时在被咬的茎秆分枝处折裂，愈合后长成微肿大的结节，被害枝不能开花或整枝枯死。一年发生一代，以成虫在根部潜伏越冬，寄主达14种菊科植物。第43
19、页/共58页防治方法：在产卵孔下35 cm处剪除被产卵的枝梢，集中销毁；成虫发生期于晴天上午在植株和地面喷5%西维因粉，5 d喷1次，喷2次，清除杂草，并在7月间释放肿腿蜂进行生物防治。57月，早晨露水未干前在植株上捕杀成虫。第44页/共58页 2.蛴螬 为鞘翅目多种金龟甲科昆虫幼虫的总称,其中以华北大黑鳃金龟（Holotrichia oblita Faldermann）常见,一般于46月以若虫（俗称蛴螬）地下钻洞并咬食菊地下部根皮，或蘖芽。其成虫（金龟子）白天潜伏于土中,黄昏时陆续出土咬食菊花茎叶。防治方法：用90%敌百虫1 000倍液喷杀或人工捕杀 第45页/共58页3.菊小长管蚜910月
20、间集中于菊嫩梢、花蕾和叶背为害，吸取汁液，使叶片皱缩，花朵减少或变小。菊蚜一年发生20多代。防治方法：清除杂草，忌与菊科植物连作和间套作；发生期喷40%乐果2 000倍液，每隔7 d喷1次，连续喷23次。第46页/共58页3、大青叶蝉成虫为害叶片，被为害叶片出现小黑点防治方法：用40%乐果乳油2000倍液或50%杀螟松乳油10001200倍液喷雾。第47页/共58页4、菊蚜于45月或910月，成虫密集于菊花叶背、花蕾和嫩枝稍，吸取汁液，使叶片变黄皱缩，花朵减少或变小。防治方法：实行轮作；清除杂草；发生初期喷40%乐果乳油1500倍液防治。第48页/共58页五、留种技术（一）选种 11月菊花收获
21、时，选择无病、粗壮、花头大、层厚心多、花色纯洁、分枝力强及无虫害的植株做种用。（二）保种 对选定的种株，让其继续生长至12月中旬枯倒后，割去地上部分残枝，适当铺施23 cm的牛粪草或猪粪草，即可自然越冬保苗。也可待菊花收割后，挖出部分根，放在一处或放在沟内摆开，上盖细土6 cm左右，再盖些草或树叶等，以保护过冬。第49页/共58页六、采收与加工（一）采收 因产地或品种不同，各地菊花采收时期和方法略有不同，不同采收期菊花药材品质也有差异。安徽和河南等较北产区的亳菊和怀菊等菊花的采收时间则较为集中。一般当一块田里花蕾基本开齐、花瓣普遍洁白时，即可收获。采收时在花枝分枝处将枝条折断，随手将花枝扎成小
22、把后带回加工地。第50页/共58页浙江和江苏一带产区的杭菊开花有先后，一天中展瓣也有迟早，因此要分期分批采收，过早或过晚都会影响产量和品质。采花标准，花瓣平直，有80%的花心散开，花色洁白。如遇早霜，则花色泛紫，加工后等级下降。通常在晴天露水干后或午后采收。不宜采露水花，以免露水流入花瓣内不易干燥而引起腐烂。一般分三次采摘，种植当年11月上旬第一次采摘，占总产量的50%60%，隔57 d采摘第二次，约占产量的30%，再过7 d左右采收第三次。若天气预报要连续下雨，而采花期已到，则要抢在雨前采一批，以免损失。第51页/共58页（二）产地加工不同的加工方法对药用菊花外观色泽，活性成分含量均有一定的
23、影响。因产地或品种类型不同，所采用的传统加工方法有较大差异。加工方法有阴干、晒干、烘干，以烘干方法最好。亳菊和怀菊等的产地加工则将采收后的菊花先经阴干，随后再熏白、晒干。即将菊花枝成把倒挂在屋檐下、廊下或通风的空屋内阴干，一般20 d左右。至花有8成干时，将花摘下，入熏房用硫磺熏白。将花装入篓中，要装得松、装得浅，不要压实，不要超过篓子容量的3/4，以利硫磺气体穿透。然后入熏房用硫磺熏，一般需连续熏2436 h，平均每千克硫磺可熏得干花1015 kg。熏白后，在室外薄薄摊开，晒1 d就可干燥。如灰屑、碎瓣过多，须用筛子筛除。第52页/共58页（三）药材质量标准 加工好的药材，即干燥菊花头状花序
24、，以气清香、身干、花朵完整、无杂质者为佳。同时按干燥品计算，绿原酸（C16H18O9）含量不得少于0.20%。第53页/共58页七、包装、贮藏与运输（一）包装 菊花在包装前应再次检查是否已充分干燥，并清除劣质品及异物。在每件包装上，应注明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位，并附有质量合格的标志。（二）贮藏 正常情况下，从冬季至春季可安全贮藏34个月。但进入次年5月后，由于气温升高，菊花应转入具低温条件的地方贮藏。一般在410的贮藏条件下可安全越夏。（三）运输 运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，尽可能地缩短运输时间。同时不应与其他有毒、有害、易串味物品混装。第
25、54页/共58页课堂小结课堂小结生长发育习性：生长发育习性：菊以宿根越冬，较耐旱，怕涝，喜阳菊以宿根越冬，较耐旱，怕涝，喜阳 光，忌荫蔽，光，忌荫蔽，忌连作。忌连作。繁殖方式：繁殖方式：分根和扦插繁殖为主，压条繁殖或嫁接繁殖为辅。分根和扦插繁殖为主，压条繁殖或嫁接繁殖为辅。田间管理：田间管理：中耕除草、适时打顶、追肥三个主要时期中耕除草、适时打顶、追肥三个主要时期采收初加工：不宜采露水花，阴干、晒干、烘干。采收初加工：不宜采露水花，阴干、晒干、烘干。第55页/共58页复习思考题菊花加工方法有哪些？第56页/共58页THE END!THANK YOU!第57页/共58页感谢您的观看。第58页/共58页