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1、教学目标教学目标 知识目标知识目标知识目标知识目标：1.1.解释细胞的概念解释细胞的概念 2.2.说明细胞的结构说明细胞的结构 3.3.说明细胞各部分的作用说明细胞各部分的作用 4.4.解释显微结构的概念解释显微结构的概念 5.5.说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义 能力目标能力目标能力目标能力目标：识别植物细胞及后含物的形态结构识别植物细胞及后含物的形态结构 德育目标德育目标德育目标德育目标：树立科学世界观树立科学世界观 （重点重点 难点难点）第1页/共77页 uu细胞的发现细胞的发现uu15901590年，荷兰人詹森制成第年，荷兰人詹森制成第一台一
2、台显微镜显微镜显微镜显微镜；uu16651665年，英国的年，英国的Robert Robert Hooke(Hooke(虎克虎克)利用自制的显微利用自制的显微镜（放大镜（放大200200倍）观察软木薄倍）观察软木薄片（木栓），发现很多象蜂房片（木栓），发现很多象蜂房样的小室（样的小室（细胞壁）细胞壁）细胞壁）细胞壁），他把这，他把这种小室命名为种小室命名为cell-cell-细胞细胞。细胞的发现和细胞学说细胞的发现和细胞学说第2页/共77页A piece of cork第3页/共77页细胞的发现和细胞学说细胞的发现和细胞学说uu16711671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现年，英国人格留
3、和意大利人马尔比基发现细胞质细胞质细胞质细胞质；uu18311831年，英国人布朗发现年，英国人布朗发现细胞核细胞核细胞核细胞核；uu18381838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产物，而不是主要部分；胞核活动的产物，而不是主要部分；uu18391839年，德国人施来登和施旺创立年，德国人施来登和施旺创立细胞学说细胞学说细胞学说细胞学说。uu 其其中心内容中心内容中心内容中心内容：一切植物和动物由细胞构：一切植物和动物由细胞构 成，细胞是生命的单位。成，细胞是生命的单位。第4页/共77页一、植物细胞的形状和大小 1、植物细胞的形状 （1）球状
4、体形：游离或排列疏松；（2）多面体或其他形状：多排列紧密；（3）圆柱形、纺缍形：执行支持作用的细胞，细胞壁常增厚；（4）长管状：执行输导作用。第5页/共77页一、植物细胞的形状和大小 2、植物细胞的大小 多数植物细胞都很小，直径一般在1050m之间（细菌的细胞最小，直径在12m）,必须借助显微镜才能看到。少数植物的细胞肉眼可见，如：苎麻纤维一般长达200，有的甚至可达550。用光学显微镜观察到的细胞结构，称为植物的显微结构。第6页/共77页植物显微结构n n光学显微镜光学显微镜的分辨率不超过的分辨率不超过0.2um0.2um，有效放，有效放大倍数一般不超大倍数一般不超过过12001200倍。倍
5、。第7页/共77页二、植物细胞的基本构造 一个典型植物细胞的结构：可见外面是一层比较坚韧的细胞壁；壁内为原生质体，主要包括细胞质、细胞核、质体等有生命的物质；细胞中还有许多原生质的代谢产物，这些物质是没有生命的，统称为后含物。另外，还存在少量生理活性物质。第8页/共77页二、植物细胞的基本构造 植物细胞由原生质体、细胞后含物、细胞壁三部分组成。植物细胞的构造可通过典型植物细胞来掌握。第9页/共77页 模式细胞：将各种植物细胞的主要形态特征都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称模式细胞或典型的植物细胞。第10页/共77页第11页/共77页洋葱表皮细胞显微结构图（低倍镜）洋葱表皮细胞显微结构图（低
6、倍镜）第12页/共77页洋葱表皮细胞显微结构图（高倍镜）洋葱表皮细胞显微结构图（高倍镜）第13页/共77页n n n n 细胞壁胞间层 初生壁 次生壁后含物 原生质体贮藏物质 晶 体细胞质 细胞器模模式式植植物物细细胞胞 细胞核 质体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体第14页/共77页二、植物细胞的基本构造 (一)原生质体 原生质体是细胞内有生命物质的总称。包括细胞质、细胞核、质体、线粒体等部分。第15页/共77页二、植物细胞的基本构造 1细胞质 细胞质充满在细胞壁和细胞核之间，是原生质体的基本组成成分，有时就称它为原生质。为半透明，半流动的基质,外面包被着质膜。特性：细胞质有自主流动性，这是
7、一种生命现象。作用：是细胞进行新陈代谢的主要场所。第16页/共77页细胞质膜细胞质膜uu 细细胞胞质质膜膜（质质膜膜）：细细胞胞质质与与细细胞胞壁壁相相接接触触的的膜膜为为质质膜膜。与与液液泡泡相相接接触触的的膜膜称称液液泡泡膜膜；各各种种细胞器外均有膜包围。细胞器外均有膜包围。uu 结构：单位膜结构结构：单位膜结构 uu 特性：具有半渗透性和选择通透性特性：具有半渗透性和选择通透性 uu 功能：功能：保护作用，保护作用，与周围环境进行物质交换。与周围环境进行物质交换。物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输等。等。第17页/共77页质壁分离的各个阶段 在高
8、渗溶液中细胞发生质壁分离，可 看到一层透明的薄膜，即为细细胞胞质质膜膜。第18页/共77页二、植物细胞的基本构造 细胞器：细胞质里分散着具有一定形态结构和功能的并有膜包围的细微结构。如：细胞核、质体、线粒体、高尔基体等。第19页/共77页二、植物细胞的基本构造 2细胞核 细胞核是细胞生命活动的控制中心。细胞核由核膜、核液、核仁及染色质等四部分组成。第20页/共77页2、细胞核n n 植物中除了最低等的类群植物中除了最低等的类群细菌和蓝藻细菌和蓝藻外，大多数的生活细胞都具有细胞核。外，大多数的生活细胞都具有细胞核。n n 细胞核一般呈圆球形。细胞核一般呈圆球形。n n 细胞核的大小差异也较大，一
9、般直径在细胞核的大小差异也较大，一般直径在1020 um 1020 um 之间。最大的细胞核是苏铁受精卵的之间。最大的细胞核是苏铁受精卵的核，直径可达核，直径可达1mm1mm；而最小的细胞核，是某些；而最小的细胞核，是某些真菌的细胞核，直径只有真菌的细胞核，直径只有1um1um。第21页/共77页 细胞分裂期的细胞核细胞分裂期的细胞核第22页/共77页二、植物细胞的基本构造 （1）核膜 是分隔细胞质与细胞核的界膜。具有控制细胞核与细胞质之间的物质交换和调节代谢的重要作用。（2）核液 是细胞核膜内呈黏滞性的液体，核仁和染色质就分散在其中。（3）核仁 是折光率很强的小球体，有一个或几个。主要由蛋白
10、质和核糖核酸（RNA）组成。能传递遗传信息。第23页/共77页二、植物细胞的基本构造 （4）染色质 散布在核液中，是易被碱性染料着色的物质。不是分裂期的细胞核中，染色质不明显；细胞核行将分裂时，染色质聚合成为螺旋状的染色质丝，进而形成棒状的染色体。植物的染色体的数目、形状和大小是各不相同的。但对某一种植物来说，则是相对稳定的。所以，染色体是植物分类鉴定的重要依据之一。第24页/共77页染色体第25页/共77页二、植物细胞的基本构造 染色质主要由去氧核糖核酸（DNA）和蛋白质组成，与植物的遗传有着重要的关系。第26页/共77页二、植物细胞的基本构造 细胞核的主要功能：控制细胞的遗传特性；控制和调
11、节细胞内物质的代谢途径；决定蛋白质的合成等。细胞失去细胞核就不能正常生长和分裂繁殖，一切生命活动都将停止；细胞核也不能脱离细胞质而孤立地生存。第27页/共77页二、植物细胞的基本构造3质体 是植物细胞的特有结构之一。由蛋白质和类脂组成，含有色素。是分散在细胞质中的微小颗粒。根据其所含色素和生理机能不同可分三类。第28页/共77页二、植物细胞的基本构造 （1）叶绿体 多是球形或扁球形颗粒。叶绿体含叶绿素，叶黄素和胡萝卜素，因含叶绿素较多，所以呈绿色。分布在植物的叶和曝光的幼茎、幼果中。（2）有色体 在细胞中常呈杆状、针状、颗粒状或不规则形状。只含有胡萝卜素和叶黄素，呈黄色，橙黄色或红色。常位于花
12、、成熟的果实及某些植物的根部。第29页/共77页二、植物细胞的基本构造 （3）白色体 是不含色素的微小质体，多呈球形。常位于高等植物的不曝光细胞中和某些植物的表皮细胞中。白色体与物质的积累和贮藏有关。它包括：合成淀粉的造粉体；合成蛋白质的蛋白质体；合成脂肪、脂肪油的造油体。上述三种质体可以相互转化。第30页/共77页三种质体三种质体叶绿体体色有白色体第31页/共77页名称名称名称名称形态形态形态形态作作作作 用用用用叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体 类圆形或类圆形或 卵圆球形卵圆球形光合作用的场所光合作用的场所有色体有色体有色体有色体杆状、圆形杆状、圆形或不规则形或不规则形有助于光合作用的进行有助于光
13、合作用的进行白色体白色体白色体白色体 颗粒状球形颗粒状球形积累贮藏有机物。包括造积累贮藏有机物。包括造粉体、造油体、蛋白质体粉体、造油体、蛋白质体三种三种第32页/共77页二、植物细胞的基本构造4液泡 液泡亦是植物特有的结构之一。随着细胞的逐渐生长，细胞质的液体不断积聚而形成液泡。液泡内的液体称细胞液，是细胞代谢过程中产生的多种物质的混合液，是无生命的。第33页/共77页二、植物细胞的基本构造 液泡外有液泡膜把细胞液与细胞质隔开。液泡膜有生命，属于原生质体的一个组成部分。细胞液的主要成分除水分外，还有糖类、盐类、生物碱、苷类、单宁、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等。其中不少化学成分具有强烈生
14、理活性，往往是植物药的有效成分。第34页/共77页二、植物细胞的基本构造 5线粒体 存在于细胞质中的小颗粒，呈线状或粒状。主要与细胞内的能量转换有关。此外，植物细胞内还有内质网、核糖核蛋白体、微管、高尔基体、圆球体、溶酶体、微体等超微结构。第35页/共77页动植物细胞区别动植物细胞区别 细胞壁细胞壁、质体质体、液泡三部分液泡三部分 是植物细胞特有的结构，动物细胞没有是植物细胞特有的结构，动物细胞没有 第36页/共77页二、植物细胞的基本构造 （二）植物细胞的后含物 后含物：种类很多细胞在新陈代谢过程中产生的非生命物质的统称。有些具有药用价值，有些是细胞代谢的废物，其形态和性质往往是生药鉴定的重
15、要依据。第37页/共77页二、植物细胞的基本构造1淀粉 以淀粉粒的形式贮存在植物根、地下茎和种子的薄壁细胞中。淀粉在积累时，先形成核心（脐点），再围绕核心由内向外沉积，形成带层纹的淀粉粒。白色体直链淀粉和支链淀粉交替排列，两种物质对水亲和性不同，遇水膨胀不一，从而显出折光性差异，因而在显微镜下可见亮暗交替的层纹。第38页/共77页淀粉第39页/共77页第40页/共77页二、植物细胞的基本构造 淀粉粒：圆球形、卵球圆形、长圆球形或多面体等；脐点：颗粒状、裂隙状、分叉状、星状等。类型：有单粒、复粒、半复粒之分：第41页/共77页二、植物细胞的基本构造 淀粉粒的类型、形状、大小、层纹和脐点常随植物的
16、不同而异。因此，可作为鉴定药材的依据。淀粉粒不溶于水，在热水中膨胀而糊化，与酸或碱共煮则变为葡萄糖，淀粉粒遇稀碘液显蓝紫色。第42页/共77页二、植物细胞的基本构造 2菊糖 多存在于菊科和桔梗科植物根的细胞液里；菊糖易溶于水，不溶于乙醇。将含有菊糖的材料浸入乙醇中，一周后，做成切片在显微镜下观察，在靠近细胞壁处可见球状、半球状或扇形的菊糖结晶。菊糖加10%a-萘酚的乙醇溶液,再加硫酸，显紫红色，并能很快溶解。第43页/共77页第44页/共77页二、植物细胞的基本构造 3蛋白质 贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，它与构成原生质体的活性蛋白质完全不同。常存在于种子的胚乳和子叶的细胞中。当种子成
17、熟后，液泡内水分减少，蛋白质变成无定形的小颗粒或结晶体糊粉粒。蛋白质遇稀碘液呈暗黄色；遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。第45页/共77页二、植物细胞的基本构造4脂肪和脂肪油 是由脂肪酸与甘油结合成的酯，常含于植物的种子中。在常温下呈固体和半固体的称脂肪；若呈液态的称脂肪油。以小油滴状态分布在细胞质里。遇苏丹溶液显橙红色。第46页/共77页二、植物细胞的基本构造5晶体 是植物细胞的代谢产物，常见的晶体有以下两类：（1）草酸钙结晶 是植物体中草酸与钙离子结合而成的晶体，无色透明或呈灰色。主要类型有：簇晶（由许多菱状晶聚集成多角星状）、针晶（为两端尖锐的针状晶体，大多成束存在，也有的分散在细胞中）、
18、方晶（呈正方形、斜方形、菱形、长方形等）、砂晶（呈细小三角形、箭头形或不规则形。第47页/共77页第48页/共77页龙舌兰针晶第49页/共77页地骨皮砂晶第50页/共77页二、植物细胞的基本构造 并非所有植物都含有草酸钙晶体，且所含的草酸钙结晶又因植物种类不同而具有不同的形状和大小。因此，这些特征可作为鉴别生药的依据。它不溶于醋酸和水合氯醛，但遇硫酸便溶解并形成大型的硫酸钙针晶。第51页/共77页二、植物细胞的基本构造 （2）碳酸钙结晶 常存在于桑科，荨麻科等植物体的细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，故又常称为钟乳体。遇醋酸则溶解并放出COCO2气泡。第52页/共77页 碳酸钙
19、结晶第53页/共77页二、植物细胞的基本构造（三）细胞壁 细胞壁是植物细胞的特有结构。通常被认为是由原生质体分泌的非生命物质构成的。细胞壁的主要功能是对原生质体起保护作用。第54页/共77页二、植物细胞的基本构造1细胞壁的分层 细胞壁分三层：胞间层、初生壁和次生壁。第55页/共77页细胞壁结构图 相邻两细胞的壁分为：胞间层、初生壁、次生壁三层胞间层、初生壁、次生壁三层第56页/共77页二、植物细胞的基本构造 （1）胞间层 又称中层，是细胞分裂时最初形成的一薄层，为相邻两细胞共有，由果胶类物质组成。使相邻细胞粘连在一起。（2）初生壁 在植物细胞生长期内，原生质体分泌的纤维素，半纤维素和果胶堆加在
20、胞间层的内侧，形成细胞的初生壁，初生壁一般较薄而有弹性，能随细胞的生长而延伸。多数细胞终生只有初生壁。（3）次生壁 细胞停止生长后，在初生壁内侧积累一些纤维素、半纤维素、少量木质素等物质，形成次生壁。它使细胞壁变得厚而坚韧，增强了壁的机械强度。第57页/共77页胞间层、初生壁胞间层、初生壁胞间层、初生壁胞间层、初生壁、次生壁区别次生壁区别次生壁区别次生壁区别形成形成形成形成 时期时期时期时期成分成分成分成分特点特点特点特点胞胞胞胞间间间间层层层层细胞分裂细胞分裂细胞分裂细胞分裂末期末期末期末期果胶果胶果胶果胶粘合力强，性质不稳定，粘合力强，性质不稳定，粘合力强，性质不稳定，粘合力强，性质不稳定
21、，容易在酸、碱、酶的作用容易在酸、碱、酶的作用容易在酸、碱、酶的作用容易在酸、碱、酶的作用下破坏下破坏下破坏下破坏初初初初生生生生壁壁壁壁细胞生长细胞生长细胞生长细胞生长过程中过程中过程中过程中纤维素、半纤维素、半纤维素、半纤维素、半纤维素、少纤维素、少纤维素、少纤维素、少果胶果胶果胶果胶厚厚厚厚1313mm，填充生长，填充生长，填充生长，填充生长，网架结构，薄而可延伸，网架结构，薄而可延伸，网架结构，薄而可延伸，网架结构，薄而可延伸，可随细胞生长不断扩大表可随细胞生长不断扩大表可随细胞生长不断扩大表可随细胞生长不断扩大表面积面积面积面积 次次次次生生生生壁壁壁壁细胞停止细胞停止细胞停止细胞停
22、止生长后生长后生长后生长后纤维素、半纤维素、半纤维素、半纤维素、半纤维素及其纤维素及其纤维素及其纤维素及其它物质它物质它物质它物质 厚厚厚厚510510mm，附加生长，附加生长，附加生长，附加生长，厚而坚韧，只有厚度的增厚而坚韧，只有厚度的增厚而坚韧，只有厚度的增厚而坚韧，只有厚度的增加加加加，没有面积的扩大没有面积的扩大没有面积的扩大没有面积的扩大第58页/共77页二、植物细胞的基本构造2纹孔和胞间连丝 （1）纹孔 次生壁在加厚过程中并不是均匀增厚的，在很多地方留下没有增厚的空隙，称为纹孔。纹孔的形成有利于细胞间的物质交换，相邻的细胞壁其纹孔常成对地相互衔接，称为纹孔对。第59页/共77页常
23、见的纹孔对有两种类型：单纹孔：多见于韧皮纤维，石细胞和薄壁细胞；具缘纹孔：松科和柏科植物管胞的具缘纹孔，在纹孔膜中央厚成纹孔塞，显微镜下正面观呈现三个同心圆。部分裸子植物和被子植物的管胞、导管没有无纹孔塞，正面观是两个同心圆。第60页/共77页管胞和具缘纹孔（电镜）第61页/共77页n n 第62页/共77页第63页/共77页二、植物细胞的基本构造（2）胞间连丝 许多纤细的原生质丝穿过初生壁上微细孔眼或从纹孔穿过纹孔膜，连接相邻细胞，这种原生质丝称为胞间连丝。主要作用是保持细胞间生理上的联系。使所有细胞连成有机整体。如柿核、马钱子胚乳的细胞经染色处理可以在光学显微镜下看到胞间连丝（图1-8）。
24、第64页/共77页胞间连丝图胞间连丝图第65页/共77页第66页/共77页二、植物细胞的基本构造3细胞壁的特化 细胞壁主要由纤维素构成，由于环境的影响和生理机能的不同，其中可渗入其他物质，发生各种不同的特殊变化。常见的有：木质化、木栓化、角质化、矿质化、粘液化。第67页/共77页二、植物细胞的基本构造 （1）木质化 细胞壁内填充和附加了木质素，增强了细胞壁的硬度，提高了细胞壁的机械力。当木质化细胞壁加得很厚时，细胞多趋于衰老或死亡，如导管、管胞、木纤维、石细胞等。木质化细胞壁加间苯三酚溶液一滴，再加硫酸或盐酸一滴呈樱红色或红紫色；第68页/共77页二、植物细胞的基本构造 （2）木栓化 细胞壁中
25、渗入了木栓质，它是一种脂类物质。木栓化细胞不易透气透水，所以最后细胞内的原生质体完全消失成为死细胞。木栓化细胞壁加苏丹试液或紫草试液可染成红色或紫红色；遇苛性钾加热，则木栓质溶解为黄色油滴状。第69页/共77页二、植物细胞的基本构造 （3）角质化 原生质体产生的角质，不但填充到细胞壁的本身使之角质化，并常积聚在细胞壁的表面形成一层无色透明的角质层。角质也是脂肪类化合物。细胞壁的角质化或形成角质层，可防止水分过度蒸发和微生物的侵害。角质化细胞壁加苏丹试液呈橙色。第70页/共77页二、植物细胞的基本构造（4）粘液化 粘液化是指细胞壁中所含的果胶质和纤维素变成粘液和树胶的一种特化，如车前子、亚麻子。
26、粘液化细胞壁加玫红酸钠乙醇溶液可染成玫瑰红色；加钉红试液可染成红色。第71页/共77页二、植物细胞的基本构造（5）矿质化 有些植物细胞中含有硅质或钙质等，使茎和叶变得硬而粗糙，增强了机械支持能力，如木贼茎、水稻叶。第72页/共77页细胞壁的特化细胞壁的特化 类类类类 型型型型附加成分附加成分附加成分附加成分作作作作 用用用用 鉴鉴鉴鉴 别别别别木质化木质化木质化木质化木质素木质素木质素木质素 增增增增强强 机械力机械力机械力机械力 间苯三酚和盐酸间苯三酚和盐酸间苯三酚和盐酸间苯三酚和盐酸樱桃红樱桃红樱桃红樱桃红或红紫色或红紫色或红紫色或红紫色木栓化木栓化木栓化木栓化木栓质（脂木栓质（脂木栓质（
27、脂木栓质（脂肪性物质）肪性物质）肪性物质）肪性物质）保保保保护护 作用作用作用作用苏丹苏丹苏丹苏丹红色红色红色红色角质化角质化角质化角质化角质（脂肪角质（脂肪角质（脂肪角质（脂肪性物质）性物质）性物质）性物质）保保保保护护 作用作用作用作用苏丹苏丹苏丹苏丹红色红色红色红色粘液化粘液化粘液化粘液化果胶、纤维果胶、纤维果胶、纤维果胶、纤维素变成粘液素变成粘液素变成粘液素变成粘液或树胶或树胶或树胶或树胶 利于种子利于种子利于种子利于种子萌发萌发萌发萌发玫红酸纳酒精液玫红酸纳酒精液玫红酸纳酒精液玫红酸纳酒精液玫瑰红玫瑰红玫瑰红玫瑰红色色色色 钌红试液钌红试液钌红试液钌红试液红色红色红色红色矿质化矿质化
28、矿质化矿质化硅质、钙质硅质、钙质硅质、钙质硅质、钙质 增增增增强强 机械力机械力机械力机械力氢氟酸氢氟酸氢氟酸氢氟酸溶解溶解溶解溶解第73页/共77页 小小 结结 植物细胞包括植物细胞包括：细胞壁、原生质体、后含物细胞壁、原生质体、后含物三大部分；三大部分；细胞壁又分为胞间层、初生壁和次生壁，细细胞壁又分为胞间层、初生壁和次生壁，细胞壁的特化类型及鉴别；胞壁的特化类型及鉴别；原生质体包括细胞膜、细胞质、细胞器和细原生质体包括细胞膜、细胞质、细胞器和细胞核四部分；胞核四部分；后含物主要包括贮藏物和结晶体两类。后含物主要包括贮藏物和结晶体两类。概念：细胞、显微结构概念：细胞、显微结构 细胞各部分的
29、作用细胞各部分的作用第74页/共77页1.试述模式植物细胞的构造。2.相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？各有何 特点？3.细胞壁的特化有几种？如何鉴定特化的细胞壁？如何识别细胞壁上的纹孔类型？4.质体有哪几种？其构造如何？5.细胞后含物有哪几种？如何检识？试述它们在中 药鉴定上的意义。6.简述各种细胞器的功能。达标测评达标测评第75页/共77页布置预习布置预习实验一实验一实验一实验一 显微镜构造及植物细胞显微镜构造及植物细胞教学参考书教学参考书教学参考书教学参考书 1.李正理李正理.植物解剖学植物解剖学.2.姚振生姚振生.药用植物学药用植物学.中国医药科技出版社中国医药科技出版社.北京北京.2003 3.杨春澍杨春澍.药用植物学药用植物学.上海科学技术出版社上海科学技术出版社.上海上海.1998第76页/共77页感谢您的观看！第77页/共77页