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1、大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术1通过本节教学，使受通过本节教学，使受训学员掌握：训学员掌握：大白菜的种植和栽培大白菜的种植和栽培技术要点；技术要点；掌握苗期和结球期的掌握苗期和结球期的管理技术以及如何提管理技术以及如何提高产量；高产量；掌握病虫害的防治方掌握病虫害的防治方法。法。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术2又叫结球白菜，原又叫结球白菜，原产我国，栽培历史产我国，栽培历史悠久。长期培育深悠久。长期培育深受老百性喜爱的蔬受老百性喜爱的蔬菜。菜。特点：产量高、易特点：产量高、易管理、成本低、耐管理、成本低、耐贮运、供应期长，贮运、供应期长，种一季吃半年。种一季吃半年。大白菜种植栽培技
2、术大白菜种植栽培技术3大白菜的营养和吃大白菜的营养和吃法：法：多种维生素、矿物多种维生素、矿物盐、芥子油。盐、芥子油。品质柔软、可煮食、品质柔软、可煮食、炒食、生食、腌制炒食、生食、腌制（酸泡菜、朝鲜泡（酸泡菜、朝鲜泡菜）、包子馅料等。菜）、包子馅料等。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术4对环境条件的要求对环境条件的要求：喜温和气候，种子喜温和气候，种子8-10度即度即可发芽，可发芽，20-25度发芽迅速而度发芽迅速而健壮。健壮。生长期适宜温度为生长期适宜温度为10-22度，度，25度以上生长不良，度以上生长不良，30度以度以上不以适应，上不以适应，10度以下生长度以下生长缓慢，缓慢，5度以
3、下则停止生长，度以下则停止生长，但能短期忍受但能短期忍受0-2度低温，度低温，-2度以下则受冻害。度以下则受冻害。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术5对环境的要求：对环境的要求：充足的阳光。光线不足严重影充足的阳光。光线不足严重影响产量。响产量。耐肥、较高的土壤湿度、空气耐肥、较高的土壤湿度、空气湿度。湿度。肥沃蔬松、保水保肥力强、排肥沃蔬松、保水保肥力强、排水良好的土壤。水良好的土壤。结球期要给予充足的水分和氮结球期要给予充足的水分和氮肥。肥。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术6栽培季节：栽培季节：华北地区一般秋季种植，生长期华北地区一般秋季种植，生长期6090天。天。早熟品种于早熟品种
4、于7月下旬播种，月下旬播种，10月收获。月收获。晚熟品种于晚熟品种于8月上旬播种，小雪前收获。月上旬播种，小雪前收获。老百姓说：头伏萝卜末伏菜，说的就老百姓说：头伏萝卜末伏菜，说的就是末伏种白菜。是末伏种白菜。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术7栽培技术要点：栽培技术要点：注意选择品种。早熟栽培可选注意选择品种。早熟栽培可选 择翻心类型择翻心类型品种或者结球类型中的抱头白等生长期短品种或者结球类型中的抱头白等生长期短的品种；晚熟品种多用于冬季贮存，必须的品种；晚熟品种多用于冬季贮存，必须选择结球类生长期长耐贮存的品种。选择结球类生长期长耐贮存的品种。严格控制播种期。播种过早，苗期气温高严格控
5、制播种期。播种过早，苗期气温高病虫害严重病虫害严重;播种期过迟，生长期不足产量播种期过迟，生长期不足产量低。本地晚熟品种多在立秋前后播种低。本地晚熟品种多在立秋前后播种。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术8栽培技术要点：栽培技术要点：一般采用起垄直播。早熟品种一般采用起垄直播。早熟品种垄株距至少尺；晚熟品种垄株垄株距至少尺；晚熟品种垄株距至少尺。距至少尺。垄下施入充分腐熟的土肥，在垄下施入充分腐熟的土肥，在垄上划浅沟条播。垄上划浅沟条播。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术9栽培技术要点：栽培技术要点：苗期管理：多浇水以降地温防苗期管理：多浇水以降地温防止病毒病发生；二至三次间苗止病毒病发生
6、；二至三次间苗后浇水并中耕蹲苗。后浇水并中耕蹲苗。结球期管理：叶球形成后再开结球期管理：叶球形成后再开始浇水并追肥始浇水并追肥23次，氮肥为次，氮肥为主。主。霜前管理：霜前要捆扎，以免霜前管理：霜前要捆扎，以免叶球受冻害。叶球受冻害。大白菜种植栽培技术大白菜种植栽培技术10病虫害防治：病虫害防治：前中期注意防治蚜虫、菜前中期注意防治蚜虫、菜青虫和病毒病。青虫和病毒病。中后期要严防霜霉病和软中后期要严防霜霉病和软腐病。腐病。除用药防治处，结合防治除用药防治处，结合防治也很重要，如适期播种、也很重要，如适期播种、施足底肥、适时蹲苗、合施足底肥、适时蹲苗、合理水肥管理、轮作倒茬。理水肥管理、轮作倒茬。