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第1页/共11页哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？第2页/共11页生熟马铃薯比较味道气味颜色生马铃薯 熟马铃薯第3页/共11页生马铃薯熟马铃薯第4页/共11页用清水加煮肉 将石棉网放在三脚架上部烧杯里倒60ml的水，置于三脚架石棉网上打开酒精灯灯帽点燃酒精灯置于三脚架下部用外焰加热使用完毕，用灯帽灭火 第5页/共11页第6页/共11页鸡肉的变化记录表最后接着然后开始第7页/共11页1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？第8页/共11页 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。第9页/共11页第10页/共11页感谢您的观看。第11页/共11页