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1、1八九十岁的老年人，应该叫做_。 A.耄耋B.天命C.古稀D.花甲2行握手礼有哪些忌讳? A.忌带着墨镜和手套与他人握手。B.忌讳交叉握手。C.忌拒绝与他人握手。D.忌握手时微笑。E.忌用左手同他人握手。F.忌长时间地握着别人的手。G.忌掌心向下压。H.忌握手时东张西望、心不在焉或面无表情。3正式场合什么时候喝咖啡为最佳? A.午后或傍晚B.不超过下午4点C.晚上D.早上4接待客人应该提前准备的内容包括： A.膳食住宿B.果品小吃C.娱乐活动D.茶水饮料5观看演出的礼仪有何要求? A.尊重观众B.遵守时间C.尊重演员D.遵守秩序6听到赞美时正确的表达包括： A.致谢式B.谦虚式C.互酬式D.肯
2、定式7使用称呼时有哪些禁忌? A.使用带有污辱性的称呼B.使用不当的称呼C.称呼外号D.使用不通行的称呼E.使用庸俗的称呼F.使用错误的称呼8邀请舞伴时，通常是男士邀请女士，女士如不同意，_拒绝；也可以女士邀请男士，男士_拒绝。 A.不可、可以B.可以、不可9拜访他人最佳的时间是： A.下午B.中午C.晚上D.早上10西餐的餐巾用途是什么? A.擦脸、擦汗、擦餐具B.揩拭口部C.暗示作用D.防止菜肴、汁汤落下来搞脏衣服11递送名片时，应该用_手递送。 A.双B.右C.随便哪个D.左12冷餐会一般在_举办。 A.下午3时至7时B.上午10时至11时C.晚上11时以后D.中午12时至下午2时，下午
3、5时至7时左右13男女结伴参加舞会，依惯例_支舞曲应一起跳。 A.第三B.第二C.第四D.第一14饮用咖啡和红茶如何持杯是正确的？ A.右手持杯B.左手持杯C.右手的拇指和食指握住杯耳D.双手持杯15要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，但不要影响来宾的用餐。比较适合的时机是_。 A.甜品上桌前B.用餐前C.餐后D.宾主入座前16西餐酒杯取用时，要按照_的顺序依次取用，也可根据女主人的选择而紧随其后。 A.由外侧向内侧B.由内侧向外侧C.由右侧向左侧D.由左侧向右侧17下列介绍中错误的介绍顺序是？ A.把晚辈介绍给长辈B.把职位低者介绍给职务高者C.把客人介绍给主人D.把男士介绍给女士18使
4、用碗要注意： A.三是碗内的剩余食品不可往嘴里倒，也不可用舌头舔B.碗内的食品要用餐具取，不能用嘴吸C.暂不用的碗不可放杂物D.不要端起碗进食，尤其不要双手端起碗进食19英式使用刀叉的方法是_持刀，_手持叉。 A.右，左B.左，右20参加舞会要注意什么? A.掌握好时间B.自尊自爱，注意修养C.带上舞伴D.容貌整洁、服饰得体21中餐使用筷子不能： A.用筷子去翻搅菜B.敲筷子C.把筷子放在碗上D.挥动筷子E.用筷子插食物F.嘴含筷子22进餐要注意什么? A.要讲究卫生，不要吸烟B.吃东西要文雅，要闭嘴咀嚼，不要发出声音C.要尊重食俗习惯D.取菜时，不要盛得过多23中餐的上菜顺序通常是首先上_，
5、接着是_，随后是_，然后上_，最后上_。 A.热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘、冷盘B.水果拼盘、冷盘、热炒、主菜、点心和汤C.主菜、冷盘、热炒、点心和汤、水果拼盘D.冷盘、热炒、主菜、点心和汤、水果拼盘24茶会是一种简便的接待形式通常安排在_举行。 A.晚上8时B.下午2时至4时C.下午4时或上午10时D.上午11时25西餐席位排列的原则是什么? A.面门为上B.以左为尊C.交叉排列D.女士优先26在一男一女共同乘出租车时，应由男性先上车。因为最先上车的人，必然坐在最里面，所以既不方便，也容易把衣服弄乱。这样做对吗？ A.错误B.正确27饮咖啡时，如加糖，应该用_。 A.咖啡匙B.方糖夹C.什
6、么都可以D.手28玫瑰象征着_，被人们普遍视为_之花。 A.葬礼B.爱情C.友谊D.拒绝29西方人常以茶会作为待客的一种简易形式。茶会通常在_左右开始。 A.下午4时B.中午C.晚上D.上午30干葡萄酒或半干葡萄酒在西餐中多为_。 A.餐后酒B.佐餐酒C.什么时候喝均可D.餐前酒31社交中有何禁忌? A.忌飞短流长B.忌恶语伤人C.忌言而无信D.忌随便发怒E.忌沉着冷静F.忌开玩笑过度32下列握手礼中错误的是： A.女士与男士相互握手，女士应先伸出手来B.身份高者与身份低者相互握手，身份高者应先伸出手来C.已婚者与未婚者相互握手，未婚者应先伸出手来D.年长者与年轻者相互握手，年长者应先伸出手来
7、33向他人做介绍包括： A.顺序介绍B.他人介绍C.集体介绍D.自我介绍34斟酒时，_可以斟满。 A.白酒B.红酒C.汽水D.啤酒35西餐宴会中，个头较大的餐匙叫汤匙，通常摆放在就餐者面前的餐盘的_，与餐刀并列纵放。 A.左侧最外端B.右侧最外端C.左侧最内端D.右侧最内端36吃了带有异味的东西后怎么办? A.嚼口香糖B.漱口水漱口C.用一片柠檬擦拭口腔内部和舌头D.无所谓。37接受他人名片时应该用_手接受。 A.双手B.右C.随便哪个D.左38一般正式宴会，要主动将饮酒控制在本人酒量的_以内，切不可饮酒过多，失言失态，或醉酒误事。 A.1/2B.1倍C.1/3D.2倍39饮用咖啡一般不超过_
8、杯。 A.3B.2C.4D.140与异性交往中，不应当_。 A.谦虚礼让B.夸夸其谈C.举止文明D.让女士优先41出席宴会活动，抵达时间过早过晚都视为失礼或有意冷落，应当提前_以上到达。 A.10分钟B.5分钟C.30分钟D.1分钟42中餐宴会，主坐面对正门，排列顺序讲究以_为尊以_为卑。 A.左、右B.右、左43斟茶时，应该以斟杯高的_为宜。 A.满B.2/3C.少于一半D.一半44室外进入室内时，应主动_，并放下自己随身携带的皮包。这就是所谓的“四除去”与“一放下”。 A.摘帽子、口罩、手套、脱下外套B.摘帽子、墨镜、手套、脱下外套C.摘帽子、墨镜、围巾、脱下外套D.摘帽子、墨镜、手套、脱
9、下鞋子45放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。它表示_。 A.不够需要添加B.此菜尚未用毕C.想要喝水D.不再吃了46当客人提出告辞时，主人应该_于客人起身相送。 A.同时B.晚C.无所谓D.早47拜访他人时应注意： A.避开吃饭时间B.中午到访C.遵守预约时间D.提前预约48宴会的规格有哪几种? A.按性质划分，可分为工作宴会、欢迎宴会、节庆宴会B.按餐别划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会C.按礼宾规格划分，可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴D.举办时间划分，可分为早宴、午宴、晚宴49拒收礼品，应_退还，讲明原因，婉言拒收。 A.5天后B.当
10、时C.1个月后D.过后50餐匙除用于饮汤、吃甜品外，_用其取食其他食物。 A.可以B.不可51赠送女士礼品，通常女士喜欢_。 A.化妆品B.领带C.衣料D.鲜花52用中餐有哪些礼仪要求? A.不要布菜B.不要挑菜C.不要谈论菜D.不要先拿筷53在往茶杯或茶壶里放茶叶时，要用_。 A.夹子B.专用的茶叶匙C.什么都可以D.手54人际交往中最常见的见面礼节是_礼。 A.屈膝B.脱帽C.握手D.举手55名片的用途包括： A.拜访时使用B.就餐时使用C.感谢与祝贺时使用D.交际时使用56西餐餐具中，吃甜品的餐具一般摆放在餐盘的_。 A.侧边B.右边C.正前方D.左边57人际交往中礼仪的基本原则是：A.自律B.遵守C.适度D.尊重第 23 页