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1、食品为什么会有这么多食品为什么会有这么多种不同的包装呢种不同的包装呢?食品为什么会有这么多种不同食品为什么会有这么多种不同的包装呢的包装呢?1.1.需要避光的食物，包装一般是不透明的；需要避光的食物，包装一般是不透明的；2.2.怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；3.3.肉制食品多为真空包装肉制食品多为真空包装活动一：观察食品包装袋或包装盒活动一：观察食品包装袋或包装盒1 1、我们从食品包装袋上、我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢能获得哪些信息呢?2 2、一般的食品包装袋上、一般的食品包装袋上有哪几类信息呢有哪几类信息呢?食物包装上的信息观察记录表一 第 小组 我们
2、发现了食物包装上有这样几类信息：营养成分1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。（1 1）食品名称、净含量、配料、营养成分）食品名称、净含量、配料、营养成分（2 2）生产日期、保质期、保存方法）生产日期、保质期、保存方法（3 3）生产厂家、地址、电话、邮编、网址）生产厂家、地址、电话、邮编、网址（4 4）产品标准号、卫生许可证）产品标准号、卫生许可证 （5 5）图案标识）图案标识食品包装上的信息食品包装上的信息活动二：比较几活动二：比较几种食品的生产日种食品的生产日期和保质期期和保质期1 1、仔细观察食品包装上的保、仔细观察食品包装上的保
3、质期和相关信息，把它们记录质期和相关信息，把它们记录在表格中。在表格中。2 2、认真比较记录的信息，你、认真比较记录的信息，你发现了什么，从中可以得出什发现了什么，从中可以得出什么结论？么结论？影响食品保质期的因素有哪些？影响食品保质期的因素有哪些？观察记录二观察记录二 记录几种食品的相关信息记录几种食品的相关信息 第第 组组 食品名称蒙牛鲜牛蒙牛鲜牛奶（袋）奶（袋）蒙牛纯牛蒙牛纯牛奶（盒）奶（盒）旺仔牛奶旺仔牛奶（罐）（罐）牛奶片牛奶片（片）（片）生产日期保质期保存条件 食品包装上的信息食品包装上的信息记录表二记录表二 第第 组组食品名称蒙牛鲜牛奶（袋）蒙牛纯牛奶（盒）旺仔牛奶(罐)牛奶片(
4、片)生产日期2017.5.252017.5.252017.5.252017.5.25保质期7天6个月12个月15个月保存条件冷藏常温常温常温整理信息 通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装)。（2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶 。（3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶 。（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装)我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。影响保质期的因素：影响保质期的因素：食品特点食品特点包装材料包装材料保存方式保存方式配料不同配料不同请帮小明做出选择：请帮小明做出选择：妈妈要带小明去动物园玩妈妈要带小明去动物园玩1天，小明天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是
5、到超市，喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有三种自己喜欢喝的牛奶：发现有三种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：光明酸牛奶：生产日期：20130502 保质期：常温下保质期：常温下3个月个月 B伊利鲜牛奶：生产日期：伊利鲜牛奶：生产日期：20130502 保质期：常温下保质期：常温下6天。天。C夏进甜牛奶：生产日期：夏进甜牛奶：生产日期：20130509 保质期：常温下保质期：常温下1个月个月第一种，因为我们买的时候肯定要第一种，因为我们买的时候肯定要考虑一天后不会过期，如果是六天考虑一天后不会过期，如果是六天保质期的话，我们可以买到刚生产保质期的话，我们可以买到刚生产的牛奶，即
6、就是最新鲜的了，如果的牛奶，即就是最新鲜的了，如果买三个月的，有可能是两个月前生买三个月的，有可能是两个月前生产的，虽然没有过期但不是最新鲜产的，虽然没有过期但不是最新鲜的。的。活动三：调查了解食活动三：调查了解食品的配料品的配料牛奶饼干的配料牛奶饼干的配料小麦粉（小麦粉（78%）精炼植物油（精炼植物油（6%）全脂奶粉（全脂奶粉（12%）白砂糖白砂糖淀粉淀粉食盐食盐转化糖浆转化糖浆膨松剂膨松剂食用香精食用香精乳化剂乳化剂牛奶饼干的配料牛奶饼干的配料这些配料中哪些是营养配料？哪些是食品添加剂？转化糖浆：是一种淡黄色透明液体，具有粘度低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。膨松剂：是通过释放二氧化碳，使面团膨胀。食用香精：具有天然风味的各种香型的香精乳化剂:是需要量较大的一种食品添加剂，例如卵磷脂，属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。课后作业课后作业1 1、我们在购买食品的时候还、我们在购买食品的时候还应该注意哪些？应该注意哪些？2 2、查阅资料，了解什么是绿、查阅资料，了解什么是绿色食品？色食品？3 3、关于食品包装你还有什么、关于食品包装你还有什么感兴趣的问题课后继续研究。感兴趣的问题课后继续研究。活动二：调查了解食品的配料同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根