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1、文本为Word版本，下载可任意编辑精选宾馆服务员工作总结范文简短(四篇) 总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以使我们更有效率，不妨坐下来好好写写总结吧。优秀的总结都具备一些什么特点呢？又该怎么写呢？以下我给大家整理了一些优质的总结范文，希望对大家能够有所帮助。 精选宾馆服务员工作总结范文简短一 您好! 首先，非常感谢您这*年来对我的信任和关照。 您好! 我很遗憾在这个时候向医院提出辞职请求,在这里，我也向您表达我深深的歉意和不舍。也希望您能尊重我这个经过慎重思考后所做出的辞职决定。 转眼间，我到公司已经两年多了，这两年的工作时间里，虽然我的工作
2、并不是尽善尽美，但在公司同事们的帮助，尤其是您的信任与教导下，我都用自己的热情认真、努力的去完成每一项您布置给我的工作，在您这里我学到了很多东西，我是你一手调教出来的，我真诚的对您说一声：谢谢! 副刊部的名家访谈栏目开办以来，提升了报纸的文化品位，并受到了广大读者的，可有时却苦于找不到更好的采访线索，所以我利用平时与专栏、出版社联系工作的机会，联系到著名作家，为名家访谈的采访提供线索。 我感谢这一年半以来医院给我学习进步的机会，也感谢院长对我的关心以及各科室同事们对我的工作、生活中的照顾，在此我衷心地感谢大家! 这段时间，我认真回顾了这半年来的工作情况，觉得来xx宾馆工作是我的幸运，一直以来我
3、也非常珍惜这份工作，这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。 在xx宾馆工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职，请您支持。 请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开宾馆，以便完成工作交接。我很遗憾不能为xx宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利! 此致 敬礼! 申请人： 日期 精选宾馆服务员工作总结范文简短
4、二 合同的转让，是指当事人一方将其合同权利、合同义务或者合同权利义务，全部或者部分转让给 第三人。下面是我搜集的宾馆转让合同范本，希望对你有所帮助。 宾馆转让合同范本 甲方:(转让方) _ 乙方:(受让方)_ 丙方:(宾馆出租方)_ 根据民法典，就甲方将位于的宾馆，转让给乙方一事，甲、乙、丙三方经好友协商，就店面转让达成本宾馆转让合同范本: 第一条 甲方与_年_月_日前将位于 宾馆面积 平方米转让给乙方使用。 第二条 该店铺所有权证号码为 ，产权为丙方，丙方与甲方签订了租赁合同，合同到期时间为 ，月租为人民币，店面交给乙方使用后，乙方同意代替甲方向丙方履行租赁合同，每月交纳该合同约定由甲交纳的
5、水电费等各项费用，该合同期满后由乙方领回甲方交纳的押金，押金归乙方所有。 第三条 该店铺现有装修，装饰，工具，设备包括 全部无偿归乙方使用，该合同期满后，不动产归丙所有，其它归乙方所有。 第四条 乙方在 前一次性向甲方支付顶手费人民币大写 万元整小写: 元x，上述费用包括甲方交给乙方再转付给丙方的押金， 第三条所述相关费用，甲方不得向乙方索取任何其他费用。 第五条 该店铺的营业执照已由甲方办理，经营范围为，租用期内继续以甲方名义办理营业执照，税务登记等相关手续，但相关费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方负责，与甲方无关，乙方接手前，该店铺的所欠一切债务由甲方负责偿还，与乙方无关， 第六条
6、乙方逾期未交付转让金，除甲方交付日期相应顺延外，乙方每日还需向甲方交付转让费的 的违约金，逾期30天，甲方有权解除合同，乙方按转让费的向甲方支付违约金，甲方应保证丙的同意转让店铺，如由甲方原因导至丙或甲方自己中途收回店铺，按甲不按时交付店铺承担违约责任。e8 6.c 第七条 遇国家征用店铺，有关赔偿归乙方。 第八条如果宾馆转让合同范本签订前政府下令撤迁店铺，甲方退还全部转让费。如果合同签订后国家命令撤除店铺，使乙方难以经营，乙方有权解除合同，甲方退还剩余租期的转让费，押金仍归乙方，甲方在每年营业执照有效期盖满时仍未办妥年审手续，乙方有权解除合同，甲方应退回全部转让费，赔偿装修，添置设备损失元，
7、并支付转让费的 的违约金， 第九条 宾馆转让合同范本一式三份，甲、乙、丙，各执一份，具有相同法律效力。 甲方:_ 乙方:_ 宾馆转让合同范本 转让方(甲方):_ 身份证号: _ 受让方(乙方):_ 身份证号: _ 房东(丙方):_ 身份证号: _ 根据中华人民共和国民法典、中华人民共和国_市房地产管理法、中华人民共和国民法典及其他有关法律、法规规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，甲、乙、丙三方经友好协商，就 宾馆永久性转让事宜达成以下协议: 一. 丙方对产权的声明 丙方根据国家规定，已依法取得_市_区(县) 的房屋所有权证书，所有权证书_字第_号。丙方为该房屋的现状负全责。该房屋的结构为 _
8、，建筑面积为_平方米。 二、丙方同意甲方将其自营的位于_市 _区 _路_号的 宾馆全套设备,证、照转让给乙方，宾馆建筑面积为 平方米,客房 间;并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。转让费总计为:人民币_元。(大写_佰_拾_万_仟_佰_拾元整)具体财产包括:房屋现有的全部设备、设施、厨房用品、装饰类等，还有乙方认可的其它东西，具体物品以详细登记表为准。 三、甲方与丙方签订了为期_年的租赁合同，租期到_年_月_日止，月租为 元人民币。宾馆交给乙方后，乙方同意继续履行该租赁合同，每月交纳租金及该合同约定由甲方交纳的水电费等各项费用，该合同期满后由乙方领回甲方交纳的押金，该押
9、金归乙方所有。 如乙方继续承租与丙方协商、乙方具有同等条件的承租优先权。 四、付款方式 转让费分_次付清。 1. 第一次甲、乙双方在宾馆设施设备清点交接完毕后，乙方向甲_方支付转让费:_元(:_ 元)(作为定金)。 2. 第二次甲、乙双方在与_旅馆房东_正式见面交接，并确认从_旅馆转让合同完成生效后，到甲方与房东签订的房屋租赁合同到期后乙方向甲方支付转让费:_元(:_元)。 3. 在甲、乙双方办理完营业执照、特种行业许可证、卫生许可证、消防合格意见书等相关证件(详见附录二)过户手续后乙方在_年内向甲方分期性支付尾款:_ 元(:_ 元) 4. 上述费用包括甲方交给丙方待合同期满后再退还给乙方的押
10、金、 第三条所述的装修装修、装饰、设备及一切手续(证、照)与其他相关费用。甲方不得再向乙方索取任何其他费用。甲方剩余的房屋使用权归属乙方。 五、 宾馆现有装修、装饰、及全部设备(包括由甲方自己安装的电梯)在甲方收到乙方转让金后全部归乙方所有，租赁期满后不动产归丙方所有，动产归乙方(动产与不动产的划分按租赁合同执行)。 六、 该宾馆的营业执照、卫生许可证、工商税务登记证、特种行业许可证等相关证件已由甲方办理，经营范围为住宿。所有相关证件变更给乙方，甲方有义务为乙方办理所有证件的过户变更手续、如因为证件不能过户，导致乙方不能接手经营，则甲方需退还乙方支付的所有转让费及违约金。(违约金为总额的_5_
11、%)乙方要及时提供所需过户变更的有效证件到相关部门办理相关更名变更等手续，已确定经营的合法性。 七、_年_月_日之前完成宾馆的所有移交工作。 若甲方在收到定金后超过_个工作日未按本合同约定交割转让宾馆，乙方有权解除本合同，甲方除应退还乙方已支付的全部款项外，给乙方造成损失的，有权要求甲方承担等同转让费_%的赔偿责任。 八、 甲乙双方在签署该协议签订前该宾馆及营业执照上所载企业所欠一切债务由甲方负责偿还，该房屋所涉及的房租、电费、物业管理、供暖费等应由甲方全部交清，如有尚未交纳或拖欠的费用，由甲方全部承担。乙方概不负责。 九、 房屋交付 甲乙双方就房屋交付达成以下细目: 1) 没有房屋欠帐，如电
12、话费、电费、物业管理费、取暖费等; 2) 没有固定不可移动装修物品的破坏; 3) 房屋本身没有影响房屋使用或美观的破坏; 4) 其它: 十、乙方在接手经营后，可对宾馆进行装修和改造，相关费用乙方自理。 十 一、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关，但因国家征用拆迁宾馆，有关补偿归乙方。 十 二、乙方在经营期间具有转让权、如果需转让，提前通知丙方(即房东方)，丙方有义务协助乙方转让。 十 三、 甲、乙双方合同签订后，乙方中途悔约，应书面通知甲方，甲方应在3个工作日内，将乙方的已付款(不计利息)返还乙方，但定金归甲方所有。甲方中途悔约，应书面通知乙方，并自悔约之日起3个工作日内应将
13、乙方所付定金的双倍及已付款返还给乙方。 十 四、 乙方如未按本协议条款规定付款，甲方对乙方的逾期应付款有权追究违约利息。每逾期一天，乙方应支付甲方所应付房款的0.4作为滞纳金，逾期超过15天，即视乙方违约，定金不予返还。 十 五、 有关争议 本协议未尽事宜，双方可签订补充协议。本协议的附件和双方签订的补充协议为本协议不可分割的组成部分，具有同行法律效力。当本合同在履行中发生争议时，双方协商解决。协商不能解决的，双方均有权向该房屋所在地的人民法院提起诉讼。 十 六、补充条款:第5 6页 1、 2、 3、 4、 十 七、 本协议 一式三份，三方各执一份，自三方签署之日起生效。 甲方: 乙方: 丙方
14、: 宾馆转让合同范本 甲方(转让方)： 乙方(受让方)： 甲、乙双方就 宾馆及其附属设施转让事项，经协商一致，达成以下合同条款： 一、甲方自愿将坐落在 ,原设计用途为办公楼,现为 (商号)宾馆经营的 层楼房(建筑面积 平方米，产权证号 )及其附属设施转让给乙方，与所转让房产相关的土地使用权同时转让给乙方。 二、双方约定上述房地产及附属设施总价款为人民币大写 元(小写 元)。 三、乙方于合同签订时，向甲方支付首付款人民币大写 元(小写 元)，首付款的支付办法 。 剩余款项 元由乙方于签订本合同后_日内交付, 剩余款项的支付办法为 。 四、甲方保证自己是该房产合法所有权人,并保证自己对相关土地有合
15、法的土地使用权. 五、甲方于乙方交付首付款后即向乙方交付该房产及附属设施.附属设施由甲方编制清单,交乙方确认.乙方确认后的清单作为本合同的附件,为本合同的组成部分. 甲方向乙方交付房产时,相应的房权证与国有土地使用证一并交付乙方,甲方保证所提交给乙方证照的真实性。 甲方向乙方交付房产及附属设施的同时,由甲方向乙方移交宾馆的经营权. 该宾馆的商号自移交之日起归乙方享有,乙方有权继续使用或者变更,甲方不得干涉.甲方承诺不再使用该商号. 宾馆的所有聘用人员自宾馆移交之日起由乙方管理,甲方不得干预. 六、乙方支付首付款后，甲方应根据乙方的要求办理该宾馆的工商和税务变更登记手续并积极配合乙方办理房产过户
16、手续，以上手续完成后，乙方应向甲方付清全部剩余款项。 七、甲乙双方约定,办理宾馆的工商和税务变更登记手续的有关费用由 方承担;办理该房产过户手续所产生的有关费用由 方承担。 八、甲方保证未就该宾馆设定任何担保。 九、如甲方违反本合同条款，不能按规定交付房产或交付房产后不积极协助乙方办理过户手续，应向乙方支付 元的违约金;若甲方不能应乙方的要求办理工商和税务变更登记手续的,应向乙方支付 元的违约金. 若乙方不按规定期限支付房款，每逾期_日，应向对方支付 元违约金,预期超过_日,甲方有权解除合同。 十、甲方交付该宾馆前，有关该宾馆的债务包括但不限于与该该宾馆有关的电话费、水电费、物业管理费、取暖费
17、、入网费、有线电视费以及为宾馆经营采购有关原材料的费用等由甲方承担;交付该宾馆前，有关该宾馆的债权由甲方享有. 宾馆经营移交前,聘用人员的劳动报酬由甲方负担;宾馆经营移交后,留用人员新产生的劳动报酬由乙方支付; 宾馆经营移交后，新产生的债务由乙方承担,新产生的利润以及债权由乙方享有。 十 一、甲方双方商定,在本合同签订后,交由 公证处对本合同进行公证,公证费由 方支付。 本合同一式三份,由甲乙双方各持一份,另外一份于双方签订后暂由乙方保存,在本合同公证时由乙方交由公证处存档. 本合同自双方签字之日起生效。 甲方(转让方)： 委托代理人: 乙方(受让方)： 委托代理人: _月_日 宾馆转让合同范
18、本 甲方： 身份证号： 乙方： 身份证号： 经甲、乙双方友好协商，甲方将位于布拖中学旁肥牛宾馆，面积约600多平方米转让给乙方使用，房间内配套设施齐全。现就转让的相关事宜签订如下协议。 1、转让时间：_年_月_日 2、转让金额人民币叁万元整(小写：30000.00元)同时转让宾馆内电视12台、18张床、消防手续。 3、租金为_年叁万元人民币(小写：30000.00)，_年付一次，乙方一次性付清甲方，租期为_年，在租期内不得涨租金。 4、从转让那天起房间内配套设施都归乙方所用。 5、乙方需向甲方提供身份证和户口本复印件各一份。 6、从转让开始那天起，一切费用和事故均由乙方承担和负责。 7、转让期
19、间安全事故均由乙方负责和甲方无关。 8、转让时间到期时，如乙方不再租用时，房内的设备处理，乙方不能无理强卖给甲方，如甲方同意买下时、可以买下，如不愿意买下乙方自己带走。 此协议一式两份，甲、乙双方各执一份，经甲、乙双方签字之日起生效。 甲方： 乙方： _年_月_日 宾馆转让合同范本 甲方：(转让方)_ 乙方：(受让方)_ 丙方：(宾馆出租方)_ 根据民法典，就甲方将位于的宾馆，转让给乙方一事，甲、乙、丙三方经好友协商，就店面转让达成本宾馆转让合同范本： 第一条甲方与_年_月_日前将位于宾馆面积平方米转让给乙方使用。 第二条该店铺所有权证号码为，产权为丙方，丙方与甲方签订了租赁合同，合同到期时间
20、为，月租为人民币，店面交给乙方使用后，乙方同意代替甲方向丙方履行租赁合同，每月交纳该合同约定由甲交纳的水电费等各项费用，该合同期满后由乙方领回甲方交纳的押金，押金归乙方所有。 第三条该店铺现有装修，装饰，工具，设备包括全部无偿归乙方使用，该合同期满后，不动产归丙所有，其它归乙方所有。 第四条乙方在前一次性向甲方支付顶手费人民币大写万元整小写：元x，上述费用包括甲方交给乙方再转付给丙方的押金， 第三条所述相关费用，甲方不得向乙方索取任何其他费用。 第五条该店铺的营业执照已由甲方办理，经营范围为，租用期内继续以甲方名义办理营业执照，税务登记等相关手续，但相关费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方
21、负责，与甲方无关，乙方接手前，该店铺的所欠一切债务由甲方负责偿还，与乙方无关， 第六条乙方逾期未交付转让金，除甲方交付日期相应顺延外，乙方每日还需向甲方交付转让费的的违约金，逾期30天，甲方有权解除合同，乙方按转让费的向甲方支付违约金，甲方应保证丙的同意转让店铺，如由甲方原因导至丙或甲方自己中途收回店铺，按甲不按时交付店铺承担违约责任， 第七条遇国家征用店铺，有关赔偿归乙方。 第八条如果宾馆转让合同范本签订前政府下令撤迁店铺，甲方退还全部转让费。如果合同签订后国家命令撤除店铺，使乙方难以经营，乙方有权解除合同，甲方退还剩余租期的转让费，押金仍归乙方，甲方在每年营业执照有效期盖满时仍未办妥年审手
22、续，乙方有权解除合同，甲方应退回全部转让费，赔偿装修，添置设备损失元，并支付转让费的的违约金， 第九条宾馆转让合同范本一式三份，甲、乙、丙，各执一份，具有相同法律效力。 甲方：_ 乙方：_ 宾馆转让合同范本 甲方：(转让方)_ 乙方：(受让方)_ 丙方：(宾馆出租方)_ 根据民法典，就甲方将位于的宾馆，转让给乙方一事，甲、乙、丙三方经好友协商，就店面转让达成本宾馆转让合同范本： 第一条甲方与_年_月_日前将位于宾馆面积平方米转让给乙方使用。 第二条该店铺所有权证号码为，产权为丙方，丙方与甲方签订了租赁合同，合同到期时间为，月租为人民币，店面交给乙方使用后，乙方同意代替甲方向丙方履行租赁合同，每
23、月交纳该合同约定由甲交纳的水电费等各项费用，该合同期满后由乙方领回甲方交纳的押金，押金归乙方所有。 第三条该店铺现有装修，装饰，工具，设备包括全部无偿归乙方使用，该合同期满后，不动产归丙所有，其它归乙方所有。 第四条乙方在前一次性向甲方支付顶手费人民币大写万元整小写：元x，上述费用包括甲方交给乙方再转付给丙方的押金， 第三条所述相关费用，甲方不得向乙方索取任何其他费用。 第五条该店铺的营业执照已由甲方办理，经营范围为，租用期内继续以甲方名义办理营业执照，税务登记等相关手续，但相关费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方负责，与甲方无关，乙方接手前，该店铺的所欠一切债务由甲方负责偿还，与乙方无关
24、 精选宾馆服务员工作总结范文简短三 发包人： 承包人： 身份证号： 身份证号： 电话： 电话： 依照(中华人民共和国合同法)及有关法律、法规的规定。给宾馆装修工程施工的特点，双方在协商一致的基础上，就发包人的宾馆装修工程(以下简称工程)有关事宜，达成如下协议： 1.1工程地点： 1.2工程承包方式：承包人包工包料。发包人提供部分材料。 1.3工程期限100天。开工日期20xx年10月5。竣工日期20xx年1月15日。 1.4合同价款：本合同工程造价为(大写)伍拾叁万元(小写)530000元整。 第二条承包范围 2.1承包范围;包房间：(走廊、客房)装修。 2.2承包内容：整体装修，按图施工。按
25、每个房间实际情况随图纸改变。其中。不包电视、电脑、床上用品、其它外装饰物、热水器、空调、衣柜、监控系统、消防设备、沙发、桌椅|、led屏幕。 第三条发包人义务 3.1开工前天为承包人入场施工创造条件。其中包括搬清宅内家具、陈设或将宅内不易搬动的家具、陈设归堆或遮盖以不影响施工原则; 3.2提供施工期间的水源、电源及水费、电费; 3.3负责协调施工队与邻居之间的关系; 3.4不拆宅内承重结构，如需拆改原建筑的非承重结构 3.5参与工程质量和施工进度的监督、竣工验收; 第四条 承包人义务 4.1施工中严格执行安全施工操作规范、防火规定、施工规范及质量标准，按期保质完成工程; 4.2严格执行有关施工
26、现场管理规定，不得扰民及污染环境; 4.3保护好原有的设施及陈设; 4.4保证施工现场的整洁，工程完工后负责清扫施工现场; 第五条工程变更工程项目及施工方式如需变更双方应协商一致，签订书面变更协议，同时调整相关工程费用及工期。 第六条工程延误 6.1对以下原因造成竣工日期延误，经发包人确认，工期相应延长。 工程量变化设计变更; 不可抗力 发包人同意工期顺延及其他情况。 7.2因承包人未按约定完成其应负责的工作而影响工程的工期顺延，因承包人、设备质理不合格而影响工程质量由承包人全权负责并承担相应的返工费。 7.3发包人未按期支付工程款，工期相应顺延; 第七条质量标准 双方约定的工程施工质量标准(
27、宾馆装饰装修工程施工规范)施工过程中双方工程质量发生争议，由相关部门对工程质量予以认证，经认证工程质量不符合合同约定的标准，认证过程支出的相关费用由承包方承担，经认证工程质量符合合同约定的标准，认证过程支出的相关费用由发包人承 第八条工程验收的保修 8.1双方约定在施工过程中分下列几个阶段对工程质量进行验收 水电施工改造完工，开关插座定位验收防水层经48小时试水不漏 地砖铺设完工 木工吊顶，木制品完成 油漆工程完工 全部工程完工，承包人应提前两天通知发包人进行验收，阶段验收合格后应填写工程验收单; 8.2工程竣工后，承包人应通知发包人验收。发包人应在接到验收通后两天内验收。填写验收单，在工程款
28、结清后办理移交手续; 8.3在工程质检合格双方签字日起保修期为12个月，12个月后人为造成装修破损的发包人承担，因质量造成的装修承包人承担维修责任。 第九条 工程程款支付方式 合同签订当日包发人支付装修款贰拾万元，水、电暖安装好以后，装修到位，支付款30%，油漆工进工地支付款27%，剩余款验收合格一次性付清。 工程验收合格后，承包人应向发包人提出工程结算，并将有关资料发包人。发包人接到资料后三日内如未有异议即视为同意。双方填写工程验收单并签字，发包人应在签字后三天内承包人结清每期工程进度款。 第十条 10.1合同双方当中任何一方因未履行合同约定或违反国家法律、法规及有关政策规定受到罚款或给对方
29、造成损失的 10.2未办理验收手续，发包人提前使用或擅自动用工程成品而造成的损失由发包人负责; 10.3因一方原因造成合同无法继续旅行时，该方应及时通知另一方。办理合同终止手续，并由责任方赔偿对方相应经济损失;、 10.4发包人未按期支付每次工程进度款，承包人有权停止施工。 第十一条合责骂争议的解决方式 本合同在履行过程事发生的争议，由当事人双方协商解决，也可由有关部门调解，协议或调解不成，提交当地人民法院仲裁。 第十二条其他约定事项 抛光瓷砖(80*80)价格3545元，灯饰价格，客房灯100150元，水管，日丰管，墙纸3545元。 第十三条附则 13.1本合同经双方签字(盖章)后生效，合同
30、履行完毕后终止。 13.2本合同签订后工程不得转包; 13.3本合同一式两份，双方各执一份。 13.4合同附件为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力; 发包人(盖章)： 承包人(盖章 )： 电话： 电话： 年 月 日 精选宾馆服务员工作总结范文简短四 进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过工的我就这样在一年的时间里成长起来。 每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，
31、就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。 面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们欢迎欢送，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花。对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来
32、一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。 在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融
33、洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。 做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手
34、快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。 再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。 在餐厅工作，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃
35、;在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。 所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。 我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至
36、少要具备以下几方面的服务能力。 一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在
37、内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。 二、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。 三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需
38、求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在
39、于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。 四、记忆能力 在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。 服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地
40、记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。 六、应变能力 服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 七、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种
41、服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。 第 29 页 共 29 页