《酒店总经理手册3-检查与反馈15219.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店总经理手册3-检查与反馈15219.pdf（1页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、1/1 酒店总经理手册检查与反馈 在酒店管理工作中，布置的每项任务都要检查落实，最后要将情况反馈上来。如果有布置没有检查，没有情况反馈，久而久之，布置的各项工作，就有落空的危险。如果检查督导不力，工作任务就不能及时有效的完成，或者是打了许多折扣而影响整个服务工作的正常运行。1、工作检查。工作的检查落实，有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作风。对工作检查落实不能只听汇报。要深入了解实际执行的情况和落实的程度。检查落实工作的方法有以下几种：（1）总经理、驻店经理对一些重要的工作、重大组织活动的安排要亲自检查督导。（2）发挥助手和各职能部门的作用，由分管的职能部门领导检查督促；由质量检查部门检查
2、落实对客服务各项工作，由各职能部门落实各项专业工作的进展情况等等。（3）在各种会议上检查落实，如每周工作指令会上，要认真询问、检查上周布置的任务的完成情况；每次房务、餐饮协调会上，检查上次协调会议确定 各项工作的完成情况；每天早晨的晨会上检查前一天布置的工作完成情况。这种在会议上询问检查的方法，也能达到很好的效果。2、情况反馈。1）酒店管理，要随时收集执行计划中的情况反馈。特别是对一些重要的工作、重大的决策，在执行过程中，有些什么情况和问题，要及时了解收集上来，进行分析研究。如有偏差，需要及时纠正和修改。2）酒店管理要有广泛的信息网络。遇有情况和问题，总经理和驻店经理能及时掌握和了解。这就需要酒店建立良好的工作请示汇报制度。职权X 围内的事情，提倡自己解决。解决不了的问题，特别是重大问题要及时反映汇报。酒店管理中的反馈渠道是多方面的。总经理、驻店经理每天通过各类经营报告、质量报告、工作报告就是获取信息的一个重要方面。总经理、驻店经理要充分利用这些报告、报表来进行质量、经营、服务工作的分析研究，并及时调整运作的方向和目标，达到最佳的经营目标。