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1、蘑菇没有根、茎叶，有光无光都可以。不能进行光合作用，只能利用现成的有成物生活，所以它不是植物。第1页/共28页 一、各种各样的真菌 在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌使食品发霉。其实真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品，我们平常吃的香菇、牛肝菌、木耳、银耳等，也是真菌（图5-46）除了蘑菇，真菌中也有一些个头小得多的多细胞的个体(如青霉)，还有单细胞的个体(如酵母菌)。这些真菌具有什么样的结构呢？第2页/共28页第3页/共28页第4页/共28页第5页/共28页第6页/共28页 二、真菌的结构真菌的结构 观察酵母菌和霉菌 目的要求 认识酵母菌、霉菌的形态结构。材料用
2、具 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。第7页/共28页 方法步骤 观察酵母菌 取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。在盖玻的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。第8页/共28页第9页/共28页 通过实验观察可以知道，酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都
3、有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物(eukaryotes)。第10页/共28页 观察青霉 从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。第11页/共28页第12页/共28页孢子直立菌丝营养菌丝第13页/共28页 讨 论 酵母菌的细胞结构有什么特点？答：酵母菌具有细胞壁.细胞膜.细胞质.细胞核和液泡。青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？答：青霉的孢
4、子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。第14页/共28页 通过实验还可以观察到，青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝(hypha)构成的（图5-47）。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。第15页/共28页细胞类型细胞类型细胞核细胞核 细胞质细胞质 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 细胞膜细胞膜 细胞壁细胞壁植物植物YYYYYY真菌真菌YYNYYY植物与真菌的细胞结构对比第16页/共28
5、页细胞类型细胞类型细胞核细胞核 细胞质细胞质 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 细胞膜细胞膜 细胞壁细胞壁植物植物YYYYYY动物动物YYNYYN细菌细菌NYNYYY真菌真菌YYNYYY植物、动物、细菌、真菌的细胞结构对比第17页/共28页第18页/共28页孢子菌丝菌柄菌盖子实体菌褶第19页/共28页 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。第20页/共28页第21页/共28页 三、真菌的生殖 在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子(spore)。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。蘑
6、菇也是用孢子繁殖的。可见，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。你可以通过下面的制作活动，看到蘑菇的孢子长在什么部位，数量有多少。第22页/共28页第23页/共28页 制作孢子印 1选取一个较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。2把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。3第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。4孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。用放大镜观察孢子的大小和颜色。第24页/共28页 1判断下列说法是否正确。正确的画“V，错误的画“”。(1)真菌有单细胞的，也有多细胞
7、的。()(2)真菌细胞内没有叶绿体。()(3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。()(4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。()VVVX第25页/共28页 2下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开，把序号填写在横线上。个体微小，细胞内没有成形的细胞核；既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核；能产生孢子，孢子能够发育成新个体；通过分裂的方式繁殖后代。细菌的特征是_，真菌的特征是_。1，42，3第26页/共28页 3夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？答：空气中有大量的霉菌孢子；条件适宜又会大量繁殖。第27页/共28页感谢您的观看。第28页/共28页