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1、第二节食物的消化消化系统消化系统口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等消化道消化道 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化食物在消化道里被分解的过程。食物在消化道里被分解的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等肠的蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）
2、酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称为生物催化剂生物催化剂。1.口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导管唾液腺导管的开口的开口牙齿的结构牙齿的结构牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根牙牙釉质釉质牙本质牙本质牙髓牙髓312456龋齿是怎样形成的？龋齿是怎样形成的？龋齿的发生龋齿的发生预防龋齿预防龋齿一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。食后漱口。二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一
3、种摩擦和洗刷的状态，保证使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。防止龋齿发展。消化系统消化系统口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等消化道消化道 姗姗小朋友吃苹果时不小心将姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了种子咽下去了.这粒种子在姗姗的消这粒种子在姗姗的消
4、化道内经历了一天的历险记化道内经历了一天的历险记.他先遇他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物到了像轧钢似的上下坚硬的怪物,差差点被压得粉身碎骨点被压得粉身碎骨;然后咯噔一下掉然后咯噔一下掉进了万丈深进了万丈深渊渊;刚躲过一劫又遇到酸刚躲过一劫又遇到酸雨雨;后来又钻进了一条又长又窄的迷后来又钻进了一条又长又窄的迷宫宫;走出迷宫又钻进死胡同走出迷宫又钻进死胡同,幸亏及幸亏及时改变方向时改变方向;后来又与很臭的东西混后来又与很臭的东西混在一起在一起;最后在姗姗上厕所时离开了最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。姗姗。口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱
5、襞小小肠肠结结构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大小小肠肠绒绒毛毛细细胞胞微绒毛（微绒毛（10003000根）根）小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺肝肝1.消化是的过程2.牙齿的结构分别为，,。3.消化系统是由和组成的。4.是人体最大的消化腺吸收，这个过程叫做。5.初步消化淀粉的器官是，能彻底消化淀粉的器官是。能初步消化蛋白质的器官是。口腔内的化学性消化口腔内的化学性消化目的目的：说明口腔内发生的化学性消化说明口腔内发生的化学性消化探究：探究：试管试管加入加入物质物质碘液碘液实验实验现象现象解解 释释1唾液唾液2水水3淀粉糊淀粉糊不变蓝不变
6、蓝变蓝变蓝变蓝变蓝37C唾液唾液水浴水浴加热加热唾液淀粉酶促进淀粉唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力度下发挥高效的催化能力思考以下问题思考以下问题:1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？提出问
7、题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。化，产生了新物质（有甜味的糖）。1.提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂：试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 酒精灯酒精灯 三脚架三脚架 石棉网石棉网 面粉面粉2.实验提示：实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。粉分解成麦芽糖。探究实验探究实验:2ml淀粉糊淀粉糊1232ml唾液唾液2ml唾液唾液2ml水水37水浴水浴1210分分钟钟后后3碘液碘液1231）消化道的哪些）消化道的
8、哪些器官可以进行消化器官可以进行消化作用？作用？2）淀粉、蛋白质）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的和脂肪初步消化的部位分别是什么？部位分别是什么？3）口腔、胃、小）口腔、胃、小肠内分别有哪些消肠内分别有哪些消化液？化液？4）消化和吸收的）消化和吸收的最主要场所是哪里最主要场所是哪里？部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化吸收吸收:营养成分通过消化营养成分通过消化 道壁进入人体的循道壁进入人体的循 环系统的过程。环系统的过程。讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。小肠全长小肠全长5-75-7米，小肠的皱襞、小肠米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-1000-30003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m200m2 2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。收效率。