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1、 温泉镇中心小学 王婷人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质蛋白质，也可以被分解提供能量蛋白质类鱼豆类瘦肉奶蛋蛋白质贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质脂肪类糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量，在我们每天吃的食物中，在我们每天吃的食物中，糖类常常占糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。所以淀粉也属于糖类。以上，其中主要是淀粉。所以淀粉也属于糖类。维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。水是人体不可缺少的重要物质，水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。小结：我们吃的食物中，有的一
2、种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物会具有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。你知道吗？脂肪的辨别方法脂肪的辨别方法1.1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.2.分别用食用油、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物分别用食用油、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。在白纸上会留下油渍。淀粉的辨别方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。考考你：填空考考你：填空 2、把食物放在白纸上挤压滑动，白纸上 留下油渍，说明这种食物含有();在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（）。1、人体维持健康需要蛋白质（）（）、（）、矿物质和水。