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1、关于大学生酒店服务员社会实践报告酋长1 一、前言对于大学生来说,暑假不意味着学习的终止，除了在家多陪陪父母,做一些力所能及的家务之外，真正地走到社会中去，锻炼自己也是一个很好的机会。社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在暑假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了去酒店做服务员作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会，增加一些工作经验。就职业本身而言，并无高低贵贱之分,存在即为合理。通过短短一个月的打工经
2、历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。二、实习目的其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少,一点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7 月 20 号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践,能了解酒店的经营模式以及一些经营策略,甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历.也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：1.为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在
3、社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力。2.通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验.3.通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。学会处理好人与人之间的关系，这样才能让自己更好的适应不同的环境.三、实习内容第 1 页 共 1 页教会我一些实用的东西.我实践的岗位是服务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简单很简单，就是让顾客满意而来满意而去,说难其实也很难，因为人是多种多样的,你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式,他是不是很难伺候。对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难，我会利用
4、我的微笑,我的热情去服务每一位客人。四、实习过程当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地不熟的酒店里,我显得是那么的“孤单”。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已.但实际上我想错了。每天早上九点上班,九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来，然后我们的正式工作
5、就开始了.也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家.工作很简单，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了.只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠.就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以,我的工作量远远超过简单的一个服
6、务员的工作,常常是一个人做几个人的事.我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地.在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，这也造就了一些顾客素质越来越低下。有时候你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员,吵得我心烦意乱，就更容易出错了.甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了,有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好,这样做也很不对,但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少
7、次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改,我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气,但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且,我也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想,我也该慢慢领会了.这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想,我的潜力还是有待激发的。第 2 页 共 2 页五、实习心得与建议时间总是会过的很快,我结束了我的打工时代。临走的时候，当我拿着真正的属于自己的钱的时候，那种心
8、情，我会永远记得。每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是,当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的。收获了那么多实用的知识，收获了那么多亲密的伙伴，收获了那么多社会上的历练,我想说，我功德圆满了。一。实习心得总结1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的.这样真的很需要我们适应.2.要善于与人沟通。只有通过沟通,交流，才能真正了解某件事情、某个人,这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果，别人给你的意见更要听取、耐心、虚心的接受。3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识
9、正是我们从书本中难以得到的.4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上.有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务.这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。5.知识和技术才是硬道理。就饭店内部相比,厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一.而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。7.在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的,但是坚持就是胜利.经过这次社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成
10、熟、更加自信，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化知识，用知识武装大脑，充实自己，让自己的人生更有价值。第 3 页 共 3 页二实习建议实践出真知,社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质,也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台,也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯,更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。暑期社会实践活动是大学生从象牙塔迈向社会的桥梁，它有助于大学生认识社会，了解社会，适应社会
11、。实践活动可以提高自己的动手能力，锻炼自己的交际能力,加深对社会的全面认识.但是，在实践中，我们是要真正走进基层，体会基层农民的生活，所以我们要放下学校里的纸上谈兵,放下家里的娇生惯养，虚心学习.既要对自己有只要我干我能行的信心，又不能自满自负，要踏踏实实一步一步地进行,急于求成只能是欲速则不达。虽然我们是受过高等教育的大学生，但我们了解的都是理论知识并没有实际经验，所以或许还不如未受过高等教育的农民,因为他们在实践中总结了许多宝贵的经验。因此，我们应该要摆正心态，用一颗平常心，一颗谦虚求教的心，一颗乐观的心去面对社会里的人。积极参与实践，总结经验，积累宝贵的财富,使实践与认识相结合。我们可以
12、通过调查研究了解实际情况，结合所学为公司部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务大众，这是一种双赢的选择；二是志愿者服务,将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会；三是参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式,以小见大,以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。第 4 页 共 4 页篇二:大学生社会实践心得体会酒店服务大学生社会实践心得体会深自己对社会的认识；切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。熟悉酒店服务环境，服务模式,为将来全面发展打好基础。通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，学到
13、许多学校学不到的宝贵经验.酒店实践是对我的一次综合能力的培养和训练.在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力。学习到一定的管理能力,俗话说“知人善用，此乃王道”。学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。作为服务员首先应该具备有真诚、诚实、周到、耐心等等一些基本的素质，我认为还应该有细心,认真观察顾客的一言一行，看眼色行事，不同的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出不同的个性喜好。即使是在点
14、单的时候也会有不同的喜好,投其所好是获得顾客好评的一个关键要素。做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响,当然服务工作也不例外。服务的效率高低直接关系到营业的好坏,效率高意味着时间成本、资金成本等都得到了最大的发挥，从而使得营业的效益增加。对于服务员来讲就是应该准确的记住顾客的需要，并保质保量、准时的满足顾客需要。在此过程中出现各种各样的变化也是避免不了的,如顾客故意的刁难、相互之间的意见不一致而导致服务工作的复杂等.作为一名服务性质的工作人员,我想学习工作的目的不在于通过业务考试，而是为了获取知识,获取工作技能，换句话说，在工作中学习是为了能够适应社会的需要,通过学习保证能够完成将
15、来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的,能够以进入社会实习来作为缓冲,对我而言是一件幸事,通过实习工作了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。一个月的时间眨眼间就过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作.经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习,学会了如 篇三:大学生酒店实习心得体会酒店实习心得体会 1：第一，人际交往技巧的重要性，要学会如何与人交往。在餐厅里,一方面要学会如何与其
16、他服务员交往,如何虚心向他们学习。而且要学会怎样与领导交往。酒店其实就是个小社会,和他人交往和在学校与同学老师交往不一样。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。经常在包厢里，客人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生，我会笑着问他们为什么,他们总说从我的表情和讲话语气就能看出来。这大概是社会经验少的原因吧,许多大学生刚进入社会人际交往时还是会有点羞涩放不开。加强人际交往能力,是我们大学生要加强的地方。第二，要有勤奋吃苦耐劳的精神。在酒店工作时，不能偷懒，比如打扫卫生不能漏掉任何一处死角。餐具要勤刷干净。另外有些体力活必须得能干。工作时要做到心到，眼快，手勤，手快.上班虽然累，但是得有耐性克服，只有
17、这样才能做好自己的工作。第三，学到许多服务方面的知识。首先学习到酒店的相关部门结构和人员职位设置，也了解到前厅和酒店其他部门的关系,还学习到服务员的规范化知识。当然酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等。比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是服务员该怎么面对客人的不同要求。接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化.第四，通过实习也更加了解酒店业对大学生的专业要求.知道自己有许多不足，要学习的还很多.不仅要会服务员的基本技能当然还要学会许多东西，比如收银员的基本知识会使用传真机,会开发票及使用电脑的常用知识.当然还需要很多知识，比如虽然我英语过了四六级,但是当有国外客
18、人来酒店吃饭，当客人点菜及酒水时，在交流的时候我突然发现自己的英语口语很蹩脚，知道自己的许多漏洞与不足。当然我知道旅游业是一门涉及知识面很广泛的专业，从考导游证时就能充分意识到。客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题，这时候会发现自己缺乏许多知识。这也对我们在学校的学习方面提出了许多要求。通过一个月的暑期实践，充实提高自己。实践中有欢乐当然也有困惑。在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的想法,对社会都有很多想法.印象最深刻的想法就是，当我觉得酒店工资低打算去找其他工作时,发现不适合自己专业的工作也做不了，虽然工资还好，但没那方面特长，就很苦恼。后来我想到,其实社会就像很大的一堵墙，上面有很多凹凸不平的地方，当然这些不平是有一定规则的，而我们这些要就业的人就像一个个小按钮,其实每个按钮都可以嵌进社会那堵墙里面，当和那凹凸的地方刚好吻合时，那边就是最适合我们的职业。都说就业难,其实我觉得或许可以换个说法，就是要找到适合自己的职业很难.比如说服务业就总出现招工难的问题，因为许多人不愿意从事这行.当然，我知道要想找到真正适合自己的那块地儿，我们得把自己这块按钮磨好，使自己适合社会那堵墙上适合自己的那块地儿.总之，暑期实践给我带来很多收获，最大收获就是要活到老学到老，人要不断的学习充实自己,让自己来适应社会。