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1、本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑【重点】1.什么是合理营养。一、教学目标2.关注食品安全。【知识与技能】【难点】1.举例说出什么是合理营养。1.通过分析，认同环境爱护与食品安全之间的统一性。2.尝试依据生活实际设计一份营养合理的食谱。2.设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识3.认识合理营养与食品安全的重要性。转化为行为。【过程与方法】【教学突破】通过设计午餐食谱，联系生活实际，了解合理营养与食品安全的重1.指导同学课前搜集资料，让同学初步了解合理营养与食品安全要性，并作出自己的概括、判断和说明，从而培育自主学习的技能。的相关知识，制造比较
2、径直、明确的情境和目的。【情感、立场与价值观】2.提前安排让同学尝试设计一份午餐食谱，预备常常食用的食品1.通过午餐食谱的设计，关怀长辈的饮食和健康。包装袋盒/瓶，携带到课堂上进行观测。通过任务驱动的方法，提2.认同环境爱护与食品安全之间的统一性。高同学学习的积极性，同时为课堂教学做预备。3.充分体会合理营养及食品安全与自身利益的关系。3.课堂教学通过几则有关合理营养与食品安全的“常识性”内容二、教学重、难点第 1 页 共 3 页合理营养与食品安全教学设计合理营养与食品安全教学设计本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑引入，让同学依据生活阅历判断真伪，激发学习爱
3、好。将答案揭晓穿插在课堂教学中，使同学能学以致用。4.利用一些图片引导同学带着问题进行探究性学习。三、教法与学法导航【教法】情境教学法、问题引导法、多媒体教学法【学法】自主学习法、合作沟通法四、教学预备【老师预备】1.制作多媒体课件。2.收集合理营养与食品安全的相关材料。【同学预备】1.搜集相关资料。2.设计一份午餐食谱。3.预备常常食用的食品包装袋盒/瓶。五、教学过程【情境导入】借助 PPT 展示健康与财宝的关系：人比作“1”，我们所拥有的各项成就都相当于“0”，不断学习、积累，我们人生的财宝渐渐增加；但是当我们生病了，“1”倒了，财宝也会随之大大缩水；当失去了健康，“1”变成了“0”，全部的财宝都没有了。所以，健康=财宝。“生命诚珍贵”，健康价更高！俗话说：病从口入，可见健康与我们的饮食休戚相关。【问题驱动】PPT 展示：是真的吗？1.肉骨头汤是骨折的人的补钙佳品。2.晚上只吃菜不吃饭可减肥。3.有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。4.为了减削蔬菜水果上的农药残留，可以用盐水浸洗。第 2 页 共 3 页本文为本文为 WordWord版本，下载可任意编辑版本，下载可任意编辑5.吃海鲜，配红酒，很有情调。让同学判断常常说的这些“常识”的真伪，通过举手的方式说明立场暂不揭晓答案，依据问题涉及的内容，将答案揭晓穿插在整堂课的教学之中。【资料分析】展示：健康报第 3 页 共 3 页