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1、旅游管理重点专业建设及专业群建设方案旅游管理重点专业建设及专业群建设方案项目负责人：项目负责人：张建英张建英项目组主要人员项目组主要人员:袁姝、袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤在凤一、专业的社会需求分析一、专业的社会需求分析(一一)行业背景分析行业背景分析旅游业作为国民经济新的增长点旅游业作为国民经济新的增长点,2008,2008年全国旅游业总收入已突破年全国旅游业总收入已突破1 1万亿元，万亿元，成为全球第四大入境旅游接待国、成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。亚洲最大出境旅游客源国。浙江历史悠久，浙江历史悠久，人文荟萃，人文荟
2、萃，风光秀丽，风光秀丽，旅游业尤为发达旅游业尤为发达.据省旅游局据省旅游局统计，自统计，自20032003年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。连续五年均列全国第五位，旅游业已经成为我省国民经济的重要产业。嘉兴旅游资源富集嘉兴旅游资源富集,人文景观遍布人文景观遍布,江南水乡韵味十足，江南水乡韵味十足，是江浙沪旅是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星游金三角中一颗闪耀的新星.旅游总收人旅游总收人115115。8 8亿元，其中国内游客亿元，其中国内游客1362.51362.5万人次，
3、同比增长万人次，同比增长 22%22%，国内旅游收人，国内旅游收人 l06.7l06.7亿元，同比增长亿元，同比增长33.833.8，接待海外游客接待海外游客44.244.2万人次，万人次，同比增长同比增长3030。8 8，创汇创汇1313亿美元，亿美元，同比增长同比增长35.94%35.94%，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收，接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五。入排名全省第五。(二）人才需求分析二）人才需求分析1 1旅游高技能人才需求广阔旅游高技能人才需求广阔浙江省今后五年重点建设浙江省今后五年重点建设3535个总投个总投资超过资超过1010亿元以上的重
4、点旅游项目、积极支持和培育亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育 1010大旅游企业集大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店团、新建四、五星级高等级酒店 180180200200家，其中五星级饭店家，其中五星级饭店5050多家多家.未来五年浙江省旅游直接从业人员新增未来五年浙江省旅游直接从业人员新增8080万人，万人，间接从业人员新增间接从业人员新增400400多万人。多万人。由于旅游业服务的对象发生了很大的改变由于旅游业服务的对象发生了很大的改变,大量海外游客的增加大量海外游客的增加及本国人民生活需求提高及本国人民生活需求提高,使旅游业高技能人才需求大幅增加使旅游业高技能人才需求大幅增加.
5、因此旅游因此旅游业人才培养有广阔前景。业人才培养有广阔前景。2 2休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游是旅游方休闲农业旅游是旅游方式由传统观光型向新兴的休闲度假型转变的一个重要标志式由传统观光型向新兴的休闲度假型转变的一个重要标志,是社会发展、是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。随着社会主义新农村随着社会主义新农村建设，建设，城乡一体化的推进，城乡一体化的推进，农村面貌发生很大的变化农村面貌发生很大的变化,经历繁华喧嚣的都经历繁华喧嚣的都市人越来越向往悠闲的田园风光市人越来越向往悠闲的田园风
6、光,享受农家乐园、享受农家乐园、特色农庄、特色农庄、农家餐馆等农家餐馆等休闲乐趣休闲乐趣.因此，因此，休闲农业游的发展使旅游业高技能人才的需求进一步增休闲农业游的发展使旅游业高技能人才的需求进一步增加加.3 3嘉兴独特的优势和条件为我院旅游管理专业创示范提供了良好嘉兴独特的优势和条件为我院旅游管理专业创示范提供了良好条件条件（1 1）区位优势突显休闲农业游发展前景区位优势突显休闲农业游发展前景嘉兴地处长三角环城市嘉兴地处长三角环城市旅游度假带的中心旅游度假带的中心,与上海、杭州、苏州的距离均在与上海、杭州、苏州的距离均在9090公里内，随着与公里内，随着与上述城市上述城市1 1小时交通圈的建成
7、，形成了不可替代的区位优势小时交通圈的建成，形成了不可替代的区位优势.随着嘉兴大随着嘉兴大文化、大市场、休闲观光农业、特色农家乐等发展，文化旅游、购物旅文化、大市场、休闲观光农业、特色农家乐等发展，文化旅游、购物旅游、休闲旅游、游、休闲旅游、“农家乐农家乐”旅游等将成为嘉兴旅游业发展新的增长点。旅游等将成为嘉兴旅游业发展新的增长点。（2 2）嘉兴都市农业的发展和已有旅游品牌支撑，嘉兴都市农业的发展和已有旅游品牌支撑，为休闲农业游创为休闲农业游创造了良好的条件造了良好的条件嘉兴是全国优秀旅游城市，又是省级历史文化名城，嘉兴是全国优秀旅游城市，又是省级历史文化名城，文化底蕴深厚，而且与文化底蕴深厚
8、，而且与“潮、湖、河、海、水乡古镇潮、湖、河、海、水乡古镇”结缘，有着钱江潮、结缘，有着钱江潮、南湖红船、桐乡乌镇等世界级的旅游资源；南湖红船、桐乡乌镇等世界级的旅游资源；20102010年上海世博会给嘉兴年上海世博会给嘉兴带来的发展机遇，出台了都市农业发展规划，切实推动了特色农业和农带来的发展机遇，出台了都市农业发展规划，切实推动了特色农业和农业旅游资源开发。目前嘉兴市已经建成海宁长安花卉科技示范园、桐乡业旅游资源开发。目前嘉兴市已经建成海宁长安花卉科技示范园、桐乡华庄现代生态农业观光园、秀洲田园乡村俱乐部等华庄现代生态农业观光园、秀洲田园乡村俱乐部等 8080多个休闲观光农多个休闲观光农庄
9、，庄，20082008年接待游客突破年接待游客突破200200万人次，创利税万人次，创利税30003000多万元。嘉兴将在多万元。嘉兴将在接轨上海中迎来难得的旅游发展机遇。接轨上海中迎来难得的旅游发展机遇。（三）（三）专业定位专业定位：旅游管理专业立足江南水乡，为特色休闲农庄、古镇旅游、酒店宾旅游管理专业立足江南水乡，为特色休闲农庄、古镇旅游、酒店宾馆等企业培养具有旅游和餐饮服务业良好的职业素质和一定的涉外能馆等企业培养具有旅游和餐饮服务业良好的职业素质和一定的涉外能力，掌握导游技能及古镇旅游景点、休闲农庄、酒店宾馆等业务岗位的力，掌握导游技能及古镇旅游景点、休闲农庄、酒店宾馆等业务岗位的高素
10、质人才。高素质人才。二、专业建设基础二、专业建设基础我院旅游管理专业建立于我院旅游管理专业建立于20022002年年,经过六年来的建设，专业已经初经过六年来的建设，专业已经初步形成了自己的特色，为示范专业的创建奠定了很好的基础。步形成了自己的特色，为示范专业的创建奠定了很好的基础。(一一)基本形成了工学结合人才培养模式基本形成了工学结合人才培养模式02-0402-04级均实施了毕业级均实施了毕业前顶岗实习前顶岗实习,05,05级利用第级利用第5 5、6 6两学期安排了为期一年的综合实习和顶岗两学期安排了为期一年的综合实习和顶岗实习，实习，0606、0707级实行级实行“2+12+1”培养模式（
11、培养模式（2 2年在校学习、年在校学习、1 1年在外实习）年在外实习）。0808级实行级实行“3+1+1+13+1+1+1”培养模式培养模式.通过实习，提高了学生的综合技能，通过实习，提高了学生的综合技能，也为今后探索更好的工学结合培养模式积累了可贵的经验。也为今后探索更好的工学结合培养模式积累了可贵的经验。（二）（二）建立了结构比较合理业务水平高的专兼职师资队伍建立了结构比较合理业务水平高的专兼职师资队伍 专业现专业现有专任教师有专任教师8 8人人,其中副高以上职称其中副高以上职称2 2人，硕士学位教师人，硕士学位教师5 5人（均为人（均为3535岁岁以下青年教师）以下青年教师），“双师素质
12、双师素质”教师教师3 3人人.同时专业还聘请来自行业和企业同时专业还聘请来自行业和企业的的5 5名专家和技术能手，名专家和技术能手，教师队伍结构合理教师队伍结构合理,专业技能水平高专业技能水平高,培养了具有培养了具有较高层次的旅游方面的人才。较高层次的旅游方面的人才。（三）（三）建立了满足专业基础技能训练的实训室建立了满足专业基础技能训练的实训室 专业目前拥有模专业目前拥有模拟餐厅、模拟客房、旅游信息化机房、形体训练房、情景模拟实训室，拟餐厅、模拟客房、旅游信息化机房、形体训练房、情景模拟实训室，有仪器设备有仪器设备6060多万元。多万元。模拟导游室配有电脑、模拟导游室配有电脑、投影仪和配套的
13、语音系统投影仪和配套的语音系统;餐饮实训室、模拟客房实训室设备齐全餐饮实训室、模拟客房实训室设备齐全,能满足专业技能训练的需要。能满足专业技能训练的需要。(四）四）建立了相对稳定、合作良好的校外实习基地建立了相对稳定、合作良好的校外实习基地专业与嘉兴各大专业与嘉兴各大旅行社、嘉兴沙龙国际宾馆、嘉兴南湖大饭店、嘉兴阳光大酒店、苏州旅行社、嘉兴沙龙国际宾馆、嘉兴南湖大饭店、嘉兴阳光大酒店、苏州新城大酒店、绍兴咸亨大酒店等建立了校外实习基地，在学生实习中发新城大酒店、绍兴咸亨大酒店等建立了校外实习基地，在学生实习中发挥了很好的作用。挥了很好的作用。(五）人才培养取得较好成绩五）人才培养取得较好成绩.
14、从从0505年起专业每年招生计划年起专业每年招生计划100100人，人，平均报到率达到平均报到率达到9696以上以上.2005.200520072007共毕业旅游专业学生共毕业旅游专业学生181181人，人，一次就业率平均达到一次就业率平均达到95%,95%,经过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为经过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为91%91%。近三年毕业学生职业资格证书获取率达到。近三年毕业学生职业资格证书获取率达到 1.411.41个个/人。人。0606、0707年学生年学生“国导国导”考证通过率分为考证通过率分为4545和和7474。5 5，分别高出全省，分别高出全省1010和和404
15、0个百分点。个百分点。“国导国导 考证积累了丰富的教育经验，嘉职院已经成为嘉兴导考证积累了丰富的教育经验，嘉职院已经成为嘉兴导游人才培养的摇篮游人才培养的摇篮.三、专业建设目标三、专业建设目标（一（一)总体目标总体目标 根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓厚根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标，江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标，创新人才培养创新人才培养模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双结构专业教学团队建设模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双结构专业教学团队建设和校内外实践基地建设，形成与江南水乡文化高度融合
16、，与农村休闲观和校内外实践基地建设，形成与江南水乡文化高度融合，与农村休闲观光充分结合，在全省有较大影响力的特色专业。光充分结合，在全省有较大影响力的特色专业。（二（二)具体目标具体目标1 1。创新人才培养模式创新人才培养模式结合社会人才需求和就业岗位要求，构建结合社会人才需求和就业岗位要求，构建“31113111”人才培养模式，以及为知名连锁餐饮企业进行订单培养人才培养模式，以及为知名连锁餐饮企业进行订单培养.2.2.课程体系与教材建设课程体系与教材建设 建成具有工学结合特色的课程体系，建成具有工学结合特色的课程体系，完成完成整个专业课程标准的编写和核心课程的教材编写，以满足教学的需求。整个
17、专业课程标准的编写和核心课程的教材编写，以满足教学的需求。同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量同时抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量.3.3.“双师双师”教学团队建设教学团队建设 进一步加大教师引进、培养和聘用力度进一步加大教师引进、培养和聘用力度,使使专兼职教师的比例达到专兼职教师的比例达到1 1：1 1。同时加大教师培养力度，同时加大教师培养力度，努力培养省学科努力培养省学科带头人带头人,并使并使“双师双师”型教师比例达到型教师比例达到80%80%，副教授以上教师达到专任教，副教授以上教师达到专任教师的师的3030。形成素质高、形成素质高、教科研业务能力强、教
18、科研业务能力强、具有良好合作精神和改革具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合创新精神的专兼结合“双师型双师型”教学团队。教学团队。4 4。实践基地建设实践基地建设依托学院二期教学用房建设和嘉兴市公共技能依托学院二期教学用房建设和嘉兴市公共技能培训和鉴定中心建设，加大专业投入，建成旅游虚拟仿真系统。进一步培训和鉴定中心建设，加大专业投入，建成旅游虚拟仿真系统。进一步加强与行业、企业联系，建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果加强与行业、企业联系，建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。进一步推进以实践教学管理机制创新、实践教学良好的校外实践基地。进一步推进以实践教学管理机
19、制创新、实践教学方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求人才培养质量能符合企业岗位需求.5.5.社会服务能力建设社会服务能力建设依托学院的企业服务平台，建立旅游业人依托学院的企业服务平台，建立旅游业人才服务中心，建立为旅游专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才才服务中心，建立为旅游专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才流动服务的平台。同时积极参与企业员工素质提升工程，参与职业资格流动服务的平台。同时积极参与企业员工素质提升工程，参与职业资格证考前辅导、证考前辅导、参与嘉兴旅游调
20、研和规划参与嘉兴旅游调研和规划,参与中职旅游专业建设研究与指参与中职旅游专业建设研究与指导、参与签约校外基地企业的管理与服务，使专业能更好地服务于本地导、参与签约校外基地企业的管理与服务，使专业能更好地服务于本地区旅游业的发展区旅游业的发展.四、重点建设内容四、重点建设内容(一）一）构建人才培养模式构建人才培养模式依据嘉兴及周边地区旅游业人才需求及岗位职业资格标准，依据嘉兴及周边地区旅游业人才需求及岗位职业资格标准，结合学结合学生职业生涯发展，建立以生职业生涯发展，建立以“产学合作、工学交替产学合作、工学交替”为教学模式、为教学模式、“模块化模块化 为特征为课程体系为特征为课程体系,以以“四双
21、（校企双授课、双指导、双监控、双评估）四双（校企双授课、双指导、双监控、双评估）为手段的为手段的“31113111人才培养模式人才培养模式（3 3学期校内基本知识学习与技能训练，学期校内基本知识学习与技能训练，1 1学期企业岗位实际操作技能训练，学期企业岗位实际操作技能训练，1 1学期校内管理知识学习与能力训学期校内管理知识学习与能力训练，练，1 1学期企业管理能力训练）学期企业管理能力训练）。经过调研分析和企业专家的开发，旅游管理专业构建以思想、人文经过调研分析和企业专家的开发，旅游管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的素质与职业素质、旅游企业
22、服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的3 3个教学模块。依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、下旅个教学模块。依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、下旅游企业游企业（古镇、休闲农庄、景区、旅行社、酒店等古镇、休闲农庄、景区、旅行社、酒店等）综合实习、顶岗实综合实习、顶岗实习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。根据企业人才需求，与旅游企业合作，组建特色班进行订单培养，根据企业人才需求，与旅游企业合作，组建特色班进行订单培养，与企业共同制订教学计划与企业共同制订教学计划,根据企业对学生职业能力的要求培养学生的根据企业对学生职业能力的要求培养
23、学生的专业技能。专业技能。（二）课程体系与课程建设（二）课程体系与课程建设1.1.依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系 结合地区旅游对结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准人才的需求及职业资格标准,组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力要求进行归类，形成适宜于力要求进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合工学交替、工学结合”的课程体系的课程体系.目标岗位群目标岗位群目标岗位目标岗位第一学年第一
24、学年学生学生学生，准员工学生，准员工第二学年第二学年旅游企业熟练服务工作人员旅游企业熟练服务工作人员导游导游旅行社计调外联旅行社计调外联高星级酒店高星级酒店熟练服务员熟练服务员第三学年第三学年旅游企业基层管理者旅游企业基层管理者旅行社、景区旅行社、景区基层管理人员基层管理人员酒店酒店基层管理人员基层管理人员课课程程体体系系旅游学概论旅游学概论旅游信息系统管理旅游信息系统管理酒店管理实务酒店管理实务旅游公共关系旅游公共关系导游基础知识导游基础知识旅行社管理旅行社管理酒店督导工作技巧酒店督导工作技巧前厅管理前厅管理旅游政策与法规旅游政策与法规导游业务导游业务旅游人力资源管理旅游人力资源管理酒店人力
25、资源管理酒店人力资源管理客房服务管理客房服务管理专业课程专业课程普通话普通话模拟导游模拟导游景区管理景区管理市场营销与策划市场营销与策划餐饮管理餐饮管理旅游英语旅游英语计调业务计调业务市场营销与策划市场营销与策划形象与策划形象与策划酒水服务管理酒水服务管理经济管理学原理经济管理学原理旅游企业财务管理旅游企业财务管理旅游企业财务管理旅游企业财务管理形体训练形体训练职业基础选职业基础选中国旅游地理、旅游美学、旅游心理学、食品营养与卫生、紧急救助、定单课程中国旅游地理、旅游美学、旅游心理学、食品营养与卫生、紧急救助、定单课程修课修课公共课公共课大学英语、军事理论、计算机基础、两课、体育与健康、应用文
26、写作、职业发展与就业指导大学英语、军事理论、计算机基础、两课、体育与健康、应用文写作、职业发展与就业指导2.2.依据岗位能力需求依据岗位能力需求,加大核心课程建设加大核心课程建设 在做好课程标准开发在做好课程标准开发的同时，依据岗位需求，重点将旅游英语的同时，依据岗位需求，重点将旅游英语、酒店管理酒店管理、古镇旅古镇旅游文化概论游文化概论、导游业务导游业务、旅游企业公共关系酒店形象设计旅游企业公共关系酒店形象设计 5 5门课程建成门课程建成“基于工作过程、任务驱动基于工作过程、任务驱动 的优质核心课程，制定课程的优质核心课程，制定课程标准，标准，完成课程设计完成课程设计,创设学习情境创设学习情
27、境,完善网络资源完善网络资源,突出突出“红、“红、古、古、绿、绿、蓝、银蓝、银 的江南水乡“五色的江南水乡“五色 文化特色文化特色.从而带动专业其它课程建设，从而带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设推进专业课程改革与建设.优质课程建设进度表见表优质课程建设进度表见表2-12-1。表表2 21 1 优质核心课程建设进度表优质核心课程建设进度表课程名称课程名称建设目标建设目标完成时间完成时间配套教材出配套教材出20092009年年版时间版时间20092009年年20092009年年20102010年年20102010年年旅游英语旅游英语校精品课校精品课20102010年年酒店管理酒店管理校
28、精品课校精品课20102010年年导游业务导游业务旅游企业公旅游企业公 江南水乡文江南水乡文共关系共关系化概论化概论校精品课校精品课20112011年年校精品课校精品课省精品课省精品课20102010年年20112011年年3 3。以核心课程为主体以核心课程为主体,加大教材建设加大教材建设按照项目导向、注重实按照项目导向、注重实践技能的原则，编写践技能的原则，编写5 5本教材。其中争取省部级规划教材本教材。其中争取省部级规划教材1 1本，其它本，其它出版教材出版教材2 2本，校本教材本，校本教材2 2本本.（三）以“四个一”工程为基础，进一步加强教学团队建设（三）以“四个一”工程为基础，进一步
29、加强教学团队建设1.1.全面提升专职教师整体水平全面提升专职教师整体水平一是深入开展“四个一”工程一是深入开展“四个一”工程,每每一名专业教师联系一家以上与自己业务背景有较强关联度的企业，一名专业教师联系一家以上与自己业务背景有较强关联度的企业，通通过每年组织教师到校内外实训基地进行挂职锻炼、过每年组织教师到校内外实训基地进行挂职锻炼、参加短期培训等措参加短期培训等措施，使专业“双师素质”教师占专任教师总数的比例不低于施，使专业“双师素质”教师占专任教师总数的比例不低于 90%90%；同时鼓励专业教师积极申报主持或参与各级教科研项目同时鼓励专业教师积极申报主持或参与各级教科研项目(课题课题)；
30、每一；每一名专业教师与一名以上行业企业专业技术人员结对名专业教师与一名以上行业企业专业技术人员结对,一方面有利于积一方面有利于积极开展专业合作极开展专业合作,另一方面有利于进一步优化旅游管理专业兼职教师另一方面有利于进一步优化旅游管理专业兼职教师队伍；每一名专业教师每年结合课程教学项目队伍；每一名专业教师每年结合课程教学项目,带领一批专业学生在带领一批专业学生在企业（基地）进行顶岗实习。二是根据学院总体部署实施专业带头人企业（基地）进行顶岗实习。二是根据学院总体部署实施专业带头人和名师培养工程，即“攀登工程”和名师培养工程，即“攀登工程”,计划有一名专业骨干教师能入选计划有一名专业骨干教师能入
31、选学院的“攀登工程”学院的“攀登工程”；三是实施青年教师的“培育工程”；三是实施青年教师的“培育工程”，通过三年建，通过三年建设设,使使 2 2 名青年教师能成为专业骨干。名青年教师能成为专业骨干。2.2.切实加强兼职教师队伍建设，进一步优化专业教师结构切实加强兼职教师队伍建设，进一步优化专业教师结构在现有在现有 8 8 名专任教师的基础上，名专任教师的基础上，以加强以加强“双师双师”教学团队建设为重教学团队建设为重点，不断优化教师队伍的职称结构、学历结构和年龄结构点，不断优化教师队伍的职称结构、学历结构和年龄结构,实行内部实行内部人才多渠道培养与外部引进高层次人才相结合，人才多渠道培养与外部
32、引进高层次人才相结合，建设一支高水平的专建设一支高水平的专兼职教学团队。兼职教学团队。在专业带头人的带领下，在专业带头人的带领下，进一步提高青年教师的业务进一步提高青年教师的业务水平和实践能力，完善学术梯队。到水平和实践能力，完善学术梯队。到20112011 年底，专业教师总数达到年底，专业教师总数达到2222 人，其中专任教师人，其中专任教师1111 人，兼职教师人，兼职教师1111 人，使专兼教师比例达到人，使专兼教师比例达到1 1：1.1.(四四)实训基地建设实训基地建设1 1校内实训基地建设校内实训基地建设（1 1）建立旅游仿真实训基地建立旅游仿真实训基地学院内建立旅游虚拟仿真实训系统
33、，学院内建立旅游虚拟仿真实训系统，利用多媒体互动式视频教学利用多媒体互动式视频教学软件，建设嘉兴的软件，建设嘉兴的“红、古、绿、蓝、银红、古、绿、蓝、银”特色旅游景区和名人文化特色旅游景区和名人文化馆的沙盘，提供行业认知、职业环境、旅游过程情景仿真体验，通过馆的沙盘，提供行业认知、职业环境、旅游过程情景仿真体验，通过集声、集声、光、光、电于一体的半环绕式展示屏多媒体设施实现旅游环境虚拟电于一体的半环绕式展示屏多媒体设施实现旅游环境虚拟仿真实训系统，仿真实训系统，训练学生的导游技能，训练学生的导游技能，为学生掌握弘扬嘉兴的旅游文为学生掌握弘扬嘉兴的旅游文化做出贡献。化做出贡献。建设一湖六镇（南湖
34、和浙北六镇）建设一湖六镇（南湖和浙北六镇），旅游微塑景点沙盘展示区，旅游微塑景点沙盘展示区，为学生详细了解嘉兴的为学生详细了解嘉兴的“红色旅游红色旅游”和和“古镇旅游古镇旅游 提供一个平台。提供一个平台。建立华庄生态园、建立华庄生态园、碧云花园等嘉兴休闲农庄的沙盘，碧云花园等嘉兴休闲农庄的沙盘，为学生掌握为学生掌握嘉兴嘉兴“绿色旅游绿色旅游”奠定基础奠定基础.建立以九龙山海滨浴场为主的沙盘，突出嘉兴的建立以九龙山海滨浴场为主的沙盘，突出嘉兴的“蓝色旅游蓝色旅游”。建立嘉兴购物旅游（濮院、海宁皮革城建立嘉兴购物旅游（濮院、海宁皮革城)沙盘，为学生掌握嘉兴沙盘，为学生掌握嘉兴的的“银色旅游银色旅游
35、”奠定基础。奠定基础。建立茅盾、沈钧儒、徐志摩等嘉兴名人馆建立茅盾、沈钧儒、徐志摩等嘉兴名人馆,为学生详细了解嘉兴为学生详细了解嘉兴的人文底蕴建立一个平台。的人文底蕴建立一个平台。（2 2）建设校内旅行社建设校内旅行社搭建校企合作平台，搭建校企合作平台，建立一家旅行社，建立一家旅行社，通过引进先进的旅行社信通过引进先进的旅行社信息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。旅行社建立有外联、旅行社建立有外联、计计调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，在服务中提高学生导游业务能力和
36、旅行社管理能力在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力.(3(3）建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅）建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅,为学生的课内实训为学生的课内实训提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达到校内工学结合的目的。到校内工学结合的目的。（4)4)建设形体训练房建设形体训练房,为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。要求提供校内实训基地。2.2.建立适宜专业教学的校外实训基地建立适宜专业教学的校外实训基地进一步与旅行社、星级酒店、特色休闲农庄
37、、古镇、景区等加进一步与旅行社、星级酒店、特色休闲农庄、古镇、景区等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业经常性实习的需求，经常性实习的需求，共同为旅游高技能人才培养而努力。共同为旅游高技能人才培养而努力。与嘉兴市假与嘉兴市假日旅行社等日旅行社等4 4家旅行社、乌镇等家旅行社、乌镇等6 6个古镇、华庄等个古镇、华庄等2 2家休闲农庄签订合家休闲农庄签订合作培养协议作培养协议,由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合顶岗实习，由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合顶岗实习，(五）社会服务能力提升五）社会服务能力提升
38、 1 1。为旅游企业从业人员的择业提供服务。为旅游企业从业人员的择业提供服务旅游从业人员有年轻化的特殊要求旅游从业人员有年轻化的特殊要求,到一定年龄后就面临第二次到一定年龄后就面临第二次择业问题，择业问题，为此我们要依托学院企业服务平台和现有的其它专业，为此我们要依托学院企业服务平台和现有的其它专业，建建立嘉兴旅游业人才服务平台，为旅游从业人员技能提升和技能鉴定、立嘉兴旅游业人才服务平台，为旅游从业人员技能提升和技能鉴定、第二次择业前的培训等做好服务，第二次择业前的培训等做好服务，从而有利于旅游企业从业人员的合从而有利于旅游企业从业人员的合理流动与择业理流动与择业.2.2.古镇、休闲农庄游提供
39、培训与咨询服务古镇、休闲农庄游提供培训与咨询服务。依托校内实训基地和已有师资力量，依托校内实训基地和已有师资力量，为古镇、为古镇、休闲农庄从业人休闲农庄从业人员提供培训员提供培训,提高古镇、休闲农庄从业人员的职业素质；为古镇、休提高古镇、休闲农庄从业人员的职业素质；为古镇、休闲农庄旅游提供咨询服务，闲农庄旅游提供咨询服务，提高古镇、提高古镇、休闲农庄的影响力，休闲农庄的影响力，实现古镇、实现古镇、休闲农庄等旅游企业与社会的融合休闲农庄等旅游企业与社会的融合.五、保障措施五、保障措施(一一)成立项目建设领导小组，明确分工成立项目建设领导小组，明确分工外语与外贸分院建立旅游管理专业建设领导小组，成
40、员由分院主要领导和专业建设负责人和全体专业教师组成。并成立项目建设工作小组，实行组长负责制，并作具体分工与落实。（二）发挥专业建设指导委员会的作用（二）发挥专业建设指导委员会的作用 进一步发挥专业建设指导委员会的指导作用。专业建设指导委员会每年召开12 次会议，研究有关人才培养模式、校企合作、课程改革等方面的重大问题。(三三)专款专用，落实到位专款专用，落实到位 严格按建设进度使用经费,采用经费专款专用制度,经费的使用管理严格按学校的财务制度，由院长签字后方可支配。仪器设备按照嘉兴市政府采购办法进行采购.本着实用、节约的原则制定建设项目所需费用计划表,按项目建设进度表使用。(四）四）学院给予政
41、策倾斜，确保专业建设顺利进行学院给予政策倾斜，确保专业建设顺利进行 学院在专业教师引进与培养、校内外实训基地建设等方面给予政策倾斜,在项目建设中遇到困难,由学院协调，分院和项目组成员落实解决，以确保项目建设的顺利完成。六、预期成效六、预期成效1.1.工学交替工学交替“31113111人才培养模式的不断完善人才培养模式的不断完善,其理论与实践体其理论与实践体系可进一步推动嘉兴及周边地区旅游职业教育的改革步伐系可进一步推动嘉兴及周边地区旅游职业教育的改革步伐,并在工学并在工学结合人才培养模式上起到示范作用结合人才培养模式上起到示范作用.2 2培养具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外培养
42、具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才，推动江南特色旅游业发展。能力的高素质人才，推动江南特色旅游业发展。3.3.“双师双师 专业教学团队、优质核心课程、校内实训基地专业教学团队、优质核心课程、校内实训基地,将在嘉将在嘉兴旅游职业教育及周边院校同类专业中起到引领与示范作用。兴旅游职业教育及周边院校同类专业中起到引领与示范作用。4 4嘉兴旅游人才服务平台的建设有力推动古镇、休闲农庄等旅嘉兴旅游人才服务平台的建设有力推动古镇、休闲农庄等旅游企业从业人员素质的提高，推动嘉兴及周边旅游业的发展。游企业从业人员素质的提高，推动嘉兴及周边旅游业的发展。七、项目进度与经费预算七、项
43、目进度与经费预算旅游管理专业建设资金投入预算见附表旅游管理专业建设资金投入预算见附表1 1、建设进度与验收要点、建设进度与验收要点见附表见附表2 2。附表附表1 1 旅游管理专业建设资金投入预算旅游管理专业建设资金投入预算重点专业重点专业名称名称旅游管理专业旅游管理专业资金预算及来源资金预算及来源建设内容建设内容省财政投入省财政投入20092009年年 20102010年年 20112011年年度度合计合计1 1。旅游旅游虚虚 拟拟 实实景景 实实 训训室室2 2景点景点沙沙 盘盘 制制作作教学教学3.3.客客 房房实验实验实训室实训室实训实训条件条件4 4餐厅餐厅建设建设模模 拟拟 实实训室
44、训室5 5客房客房操作间操作间6.6.旅旅行行社社小计小计1 1引进引进和培养和培养师资师资 高层次高层次专业带专业带头人头人2 2 培养培养 队伍队伍双师双师”素素质教师质教师5 52 26 614145 52 26 614145 52 24 412125 52 24 412126.76.76.76.76 6。7 710.710.710.710.710.710.71919。4 419194 41919。4 430303030303058584040585840409898度度度度小计小计举办方投入举办方投入20092009年年 20102010年年 20112011年年度度130130度度9
45、191度度3939小计小计260260院校自筹院校自筹20092009年年 20102010年年 20112011年年度度度度度度小计小计合计合计20092009年年 20102010年年 20112011年年度度130130度度9191度度3939小计小计26026094.894.85 5。2 245.245.2303017017094.894.85.25.24545。2 230305.25.21701703 3校企校企建设建设 师资互师资互动动4 4。国际国际化、化、专业专业化化 素素 质质培养培养小计小计1.1.课课 程程体体 系系 构构建建 及及 专专课程课程业业 教教 学学体系体系标
46、标 准准 研研与与 制制教学教学2.2.优优 质质内容内容专专 业业 核核改革改革心课程心课程4 4。教学。教学资源库资源库小计小计3 3。3 32424。8 82 2。7 718186 642428 83 3。3 32 2。7 724.824.86 612.512.510102222。5 512.512.510102222。5 59 95 5。3 31414。3 39 95 5。3 314.314.321.421.48.88.818184747。8 821.421.48 8。8 8181847.847.85 52 2。8 84 411115 52 2。8 84 411116.46.42 24
47、 414146 6。4 42 24 41414181842428 8附表附表2 2旅游管理专业建设进度表旅游管理专业建设进度表重点专业名称重点专业名称建设内容建设内容旅游管理旅游管理建设负责人建设负责人张建英张建英20122012年年6 6月月(预期目标、验收要点）预期目标、验收要点）20102010年年6 6月月20112011年年6 6月月（预期目标、验收要点（预期目标、验收要点)（预期目标、验收要点）（预期目标、验收要点）旅旅 游游仿仿真真预期目标：实现旅游虚拟预期目标：实现旅游虚拟预期目标：预期目标：实现旅游仿真虚实现旅游仿真虚预期目标：实训室的完善补预期目标：实训室的完善补实训基地实
48、训基地 实景的规划设计和硬件实景的规划设计和硬件拟实训软件开发和安装。拟实训软件开发和安装。充。充。安装。安装。验收要点：一湖两镇旅游虚拟验收要点：一湖两镇旅游虚拟验收要点：验收要点：1.1.一湖六镇、一湖六镇、华庄、华庄、验收要点：验收要点：1 1。设施面积设施面积实景软件安装完成。实景软件安装完成。碧云、碧云、九龙山、九龙山、濮院、濮院、海宁皮革海宁皮革2 2达到达到 350m350m;城沙盘的布景和美化；城沙盘的布景和美化；2.2.茅盾、茅盾、2 2。购置一个购置一个三通道投影仪三通道投影仪、沈钧儒、徐志摩名人馆建成。沈钧儒、徐志摩名人馆建成。沙发座沙发座 150150 座座、一个硬质屏
49、硬质屏校内校内幕幕;实训实训3.3.室内基建设施安装完成室内基建设施安装完成.基地基地客房实训室客房实训室预期目标：预期目标：建设建设完成客房完成客房(客客预期目标预期目标:客房实训真实运客房实训真实运房、操作间）的方案设计房、操作间）的方案设计作。作。和施工。和施工。验收要点：验收要点：设施进一步完善设施进一步完善,验收要点：验收要点：1.1.新建实训新建实训客房实训真实运作。客房实训真实运作。2 2室室160m160m；2 2。硬件设施的安装完成，硬件设施的安装完成，投入运作。投入运作。餐厅实训室餐厅实训室预期目标预期目标:完成餐厅方完成餐厅方预期目标：预期目标：餐厅实训真实运餐厅实训真实
50、运案设计和装修。案设计和装修。作。作。验收要点：验收要点：1 1。新建实新建实验收要点：设施进一步完验收要点：设施进一步完2 2训室训室120 m120 m；善，餐厅实训真实运作。善，餐厅实训真实运作。2.2.硬件设施的安装完成，硬件设施的安装完成，投入运作。投入运作。旅行社旅行社预期目标：旅行社办公室方预期目标：旅行社办公室方预期目标：旅行社运作正常。预期目标：旅行社运作正常。案设计和硬件的安装。案设计和硬件的安装。验收要点验收要点:完善旅行社管理体完善旅行社管理体验收要点：验收要点：硬件设施的安装完硬件设施的安装完制制,真实运作。真实运作。成，投入运作。成，投入运作。预期目标预期目标:形体