《2022年幼儿园食品安全工作计划范文五篇.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年幼儿园食品安全工作计划范文五篇.pdf（13页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、20222022 年幼儿园食品安全工作计划范文五篇年幼儿园食品安全工作计划范文五篇方案是为了满足社会的生产力，提高工作效率而产生的，下面就是给大家带来的 20 xx 年幼儿园食品平安工作方案范文五篇，希望大家宠爱！幼儿园食品平安工作方案 1一、加强膳食管理1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的看法，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要时常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。3.做好食物储备与贮存。食
2、物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证食用日期。4.做好选购工作，力求选购到最新颖的食物，把幼儿的健康与养分放在首要位置。5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天1 1/1313摄入足够的水分。二、提高工作人员的道德素养每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品平安意识，杜绝食物中毒现象的发生。三、奖惩政策对于做得好的员工要适时地进行嘉奖一下，做的不好的要适当的批判一下，一次来提高员工的工作主动性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。幼儿园食品平安工作方案 2为了认真贯彻上级有关部门关
3、于平安工作的训练方针，抓好平安工作，确保师生平安和学校训练工作的正常进行，现结合本园实际状况，制定 201X 年平安工作方案：一、领导重视，熟识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校平安工作领导小组，把平安工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开平安工作会议，做到年初有方案，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个平安、安静、和谐、健康的学习和工作环境。平安领导小组成员如下：组长：周佩霞副组长：袁正红组员：周少燕、何惠芳、钟红梅2 2/1313二、强化平安意识1.全园教职工要把幼儿平安问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化平安意识，认真细致地做好工作，避开意外事故的发生。2.在每周的园务会议
4、上，提示各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的平安爱惜工作。三、重环境平安，避开事故发生1.时常检查防火设施，留意易燃物品存放的平安及电源电闸的平安;后勤人员每月中、月底进行一次平安检查更换，确保有效使用。2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发觉有损坏脱落及被锈蚀准时处理。四、认真落实平安制度和平安措施1.组织员工每月集中学习平安制度和平安措施两次。2.园长对制度执行状况进行定期检查分析查找缘由，选择实行对策。要留意防微杜渐，把担忧全隐患除在萌芽中。五、留意幼儿的饮食平安1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。2.粥、开水、饭菜等放在平安的地方，防止烫伤。3.药品、洗涤用品及
5、化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。3 3/1313六、组织户外活动时，确保幼儿平安1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行平安训练。2.老师在活动前和活动结束后要清点人数。3.幼儿进行活动时，老师要眼观四周，耳听八方，留意每个幼儿活动状况，不能离开幼儿做其他的事情。幼儿园食品平安工作方案 3伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的慢慢转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期方案如下：一、食品卫生管理制度1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、平安管理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生
6、部行政部门监督指导，训练行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。2、食堂应保持内外环境洁净，选择实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。4、餐具使用前必需使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。4 4/13136、食品存放应当分类、定期检查，准时处理变质或超过保持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏
7、时不得超过 24 小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。9、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。1、做好晨检工作，严格依据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检留意入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观看记录。2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按
8、时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，毁灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。3、开展幼儿心理健康训练，提高幼儿心理素养;开展幼5 5/1313儿平安训练，提高幼儿的平安意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题准时解决;开展幼儿心理训练，促进幼儿身心的健康成长。5、连续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使
9、幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织平安大检查，发觉问题准时上报解决，以保证幼儿在园内活动的平安性。6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。幼儿园食品平安工作方案 4一、指导思想：食品卫生平安是幼儿园平安工作的重要组成部分，事关于宽阔师生员工的生命平安，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实 xxx关于进一步加强食品平安工作的规定 和 省政府关于进一步加强食品平安工作的看法、幼6 6/1313儿园卫生工作条例、训练部，卫生部关于加
10、强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作看法等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，围绕幼儿园为同学着想，训练为人民服务的宗旨，结实树立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加训练系统防范食品平安事故的力气，确保师生生命平安和身体健康，为训练教学缔造一个平平稳定的环境，特制定本方案。二、明确职责：(一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生平安责任书。每学期会
11、同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生平安检查，发觉事故隐患准时督促整改，并做好同学课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2.幼儿园食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制训练的培训，并做好必要的考核记录。3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。4.督促落实食品卫生7 7/1313平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。5.开展健康训练，普及同学食品卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。(二)幼儿园应当履行的职责如下：1
12、.幼儿园定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，准时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个备案：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发觉平安隐患要有整改记录备案;三是消逝食物中毒要有处理看法记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。2.幼儿园食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必需向同学供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装同学饮用水的容器必需加盖加锁。4.食堂从业人员必需依据
13、中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应立刻脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。8 8/13135.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。6.开展健康训练，普及饮食卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。7.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员任凭进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、训练行政部门报告，并选择实行主动措施开展救助工作。三、具体措施：建立幼儿园食品卫生平
14、安工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生大事报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要立刻报告当地卫生、训练行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已选择实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应选择实行下列措施：9 9/1313(1)立刻停止生产经营活动，并立刻向所在地人民政府、训
15、练行政部门和卫生行政部门报告;(2)关心卫生气构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求选择实行的其他措施，把事态把握在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位督促完成。3.连续开展专项整治工作，确保全部幼儿园食堂、从业人员健康持证率达 100%。4.定期开展培训。定期开展对幼
16、儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。四、主要工作：1，加强宣布传达，开展健康训练活动，培育师生良好的个人卫生习惯.2，与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查3，暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作1010/1313人员的专业素养4，幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比五、活动支配：二月份:支配布置幼儿园食堂食品卫生工作三月份:幼儿园食堂食品卫生检查四月份:幼儿园健康训练工作检查五六月份:幼儿园食堂食品卫生其次次检查七八月份:后勤工作人员培训九十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查十一十二月份:年终检查，总结，评比幼儿园食品平安工作方案 5
17、一、责任对象：厨房工作人员二、责任要求：1.主动学习 食品卫生法 和预防食物中毒的有关学问，提高卫生意识，强化卫生法制观念。2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。3.加强食物监督，时常性地检查食物状况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过 4 小时。4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要准时清洗干净。1111/13135.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6.留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立
18、即关闭。厨房门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持接受应用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。9.严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。10.时常关注厨房的用餐状况，一旦发生特殊状况立即报告。三、责任追究：1.厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议争论，赐予确定的处理。2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子争论，经予严峻的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。1212/131320 xx 年幼儿园食品平安工作方案范文五篇1313/1313