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1、概述玉米是各地居民的基本食物之一，玉米肽的分离和提取又是采用生物酶解工艺，因此，玉米肽具有可靠的安全性。玉米肽具有多种生物活性，如抗氧化，抗高血压，增强免疫力，抗疲劳，保护肝脏等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的，而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性-醒酒作用！第1页/共22页特点1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。2、降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。4、其它作用：本产品除了含降血压小肽外，其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。5、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。6、溶
2、解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。第2页/共22页应用范围1.降血压保健品：玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。2 醒酒产品：玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。3护肝产品：玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨
3、基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。第3页/共22页应用范围4增强免疫及增强运动能力产品：玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。5.运动员食品：玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进
4、高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。6.降血脂食品：疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。7强化蛋白饮料：第4页/共22页完美玉米肽对于肝脏的作用肝的部位第5页/共22页肝在人体生理上的重要性肝是人体最大的化工厂,解毒厂和消化腺.在人体吸收食物的营养素后,肝会对其进行加工,合成,运送和储存,同时对外来的毒素进行分解,处理和解毒.肝也是骨髓以外最大的造血器官和产热器官.第6页/共22页肝的功能和作用(一)1.代谢代谢 :糖代谢糖代谢,蛋白质代谢蛋白质代谢,脂肪代谢脂肪代谢,维生素代谢维生素代谢,激素代谢激
5、素代谢.2.解毒解毒 :通过氧化和结合将有害毒素进行分解通过氧化和结合将有害毒素进行分解 和解毒和解毒.3.吞噬吞噬 :肝里的星状细胞可吞噬细菌肝里的星状细胞可吞噬细菌,异物异物,微生物和衰老的红血球微生物和衰老的红血球,并把它们消并把它们消 除达到防御的作用除达到防御的作用.第7页/共22页肝的功能和作用(二)4.合成制造合成制造:通过吸取营养素后对其进行合成通过吸取营养素后对其进行合成 后并制造血液所需的养分如纤维后并制造血液所需的养分如纤维 蛋白元蛋白元,肝素肝素,胆固醇等胆固醇等.5.储存功能储存功能:营养合成后营养合成后,肝也会储存许多营养肝也会储存许多营养 素如素如 各类维生素各类
6、维生素,肝糖元肝糖元,脂类脂类,铁铁.6.分泌和排泄功能分泌和排泄功能:肝细胞会分泌胆汁和胆汁肝细胞会分泌胆汁和胆汁 酸酸,可促进消化可促进消化 过程中帮助消化过程中帮助消化 和吸收和吸收.第8页/共22页肝脏的危害酒精酒精烧烤零食零食咖啡因油炸食物油炸食物药物第9页/共22页酒文化1.喜事2.节日3.聚会4.应酬5.泡酒吧第10页/共22页酒精如何被人体吸收酒精如何被人体吸收*酒精进入体内后,大约92%-98%的酒精是在肝脏进行代谢.啤酒,香槟和冰的威士忌的酒精是人体最容易吸收的.过程中,不到10%会由呼吸,排尿和流汗的方式排除体外,其余90%则须由肝脏来分解排毒*当酒精的量超过肝脏的解毒能
7、力时,便会使肝脏造成极大损伤.长期酗酒将会使肝脏细胞变性甚至坏死.第11页/共22页酒精对肝脏的损伤作用主要是由主要是由乙醇乙醇本身及其代谢产物本身及其代谢产物乙醛乙醛所致所致.乙醇乙醇和和乙醛乙醛的大量聚集会降低肝细胞内各的大量聚集会降低肝细胞内各种酶的生物活性种酶的生物活性,影响影响糖糖,脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质的的正常代谢正常代谢,改变细胞膜结构改变细胞膜结构,造成肝细胞破造成肝细胞破坏如坏如脂粉沉积脂粉沉积,甚至甚至肝纤维化肝纤维化和和肝硬化肝硬化.第12页/共22页酒精在肝的分解过程乙醇(酒精)乙醛脱氢酶乙醛乙醛脱氢酶乙酸乙酸代谢分解水水+能量能量第13页/共22页正常肝正常肝病变肝
8、第14页/共22页肝不健康的征兆1.食欲不振2.疲倦乏力3.体重下降4.腹泻,腹胀5.右上腹隐痛6.恶心,呕吐第15页/共22页肝的疾病1.酒精肝2.脂肪肝3.肝炎4.肝硬化5.肝癌*易患以上肝疾病多为熬夜者,压力族,接触化学药剂者,嗜酒者,药罐子及肥胖者.第16页/共22页肝硬化肝硬化是慢性进行性肝病,由一种或多种致病因素长期或反复地损害细胞,造成广泛的肝细胞变性,坏死,纤维组织增生,导致肝小叶结构破坏,假小叶形成和肝脏质地变硬.*肝脏受损的一般因素为慢性活动性肝炎,长期酗酒,不良饮食习惯,长期接触药物和化学物.第17页/共22页肝脏受危害的三部曲肝炎肝硬化肝硬化肝癌肝癌第18页/共22页浙
9、江大学医学院附属第一医院的调查报告*中国的酒精性肝病的患病率为4.34%,而且数据还呈上升和年轻化的趋势.男女的患病比例为8:1.*但是由于女性比男性少三分之一分解酒精的酶,所以女性患酒精肝的几率更大.第19页/共22页完美玉米肽对肝脏的作用一.玉米肽的氨基酸构成适宜，有利于促进酒精代谢丙氨酸，亮氨酸是与酒精代谢有关氨基酸。玉米肽中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。二.保护肝脏根据病理学检查显示，玉米肽可明显减轻肝细胞脂肪变性，明显改善肝组织损伤程度。第20页/共22页玉米肽的适用人群1.经常饮酒应酬人士2.高血脂高血压患者3.肝损伤患者4.运动员（能够促进高血糖素的分泌，保持运动者的能量需要）。5.免疫力低下人士6.贫血和体质虚弱者第21页/共22页谢谢您的观看！第22页/共22页