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1、泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告昆山关于成立酵母公司昆山关于成立酵母公司可行性报告可行性报告xxxxxx 投资管理公司投资管理公司泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告目录目录第一章第一章 拟成立公司基本信息拟成立公司基本信息.9一、公司名称.9二、注册资本.9三、注册地址.9四、主要经营范围.9五、主要股东.9公司合并资产负债表主要数据.11公司合并利润表主要数据.11公司合并资产负债表主要数据.12公司合并利润表主要数据.13六、项目概况.13第二章第二章 市场分析市场分析.17一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高.17二、酵母：规模稳步提升，格局高度集中.17三、复盘日本：面包
2、主食化推动行业扩容.18第三章第三章 项目背景及必要性项目背景及必要性.21一、生产端：冷冻烘焙方兴未艾.21二、行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化.22三、饮食文化造就品类差异.24四、培育形成四大地标产业链群.26第四章第四章 公司筹建方案公司筹建方案.29泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告一、公司经营宗旨.29二、公司的目标、主要职责.29三、公司组建方式.30四、公司管理体制.30五、部门职责及权限.31六、核心人员介绍.35七、财务会计制度.37第五章第五章 法人治理结构法人治理结构.44一、股东权利及义务.44二、董事.46三、高级管理人员.51四、监事.53第六章第六章
3、发展规划发展规划.55一、公司发展规划.55二、保障措施.56第七章第七章 风险评估分析风险评估分析.59一、项目风险分析.59二、项目风险对策.62第八章第八章 项目环保分析项目环保分析.64一、环境保护综述.64二、建设期大气环境影响分析.64三、建设期水环境影响分析.66泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告四、建设期固体废弃物环境影响分析.66五、建设期声环境影响分析.67六、环境影响综合评价.67第九章第九章 选址方案选址方案.68一、项目选址原则.68二、建设区基本情况.68三、全面融入双循环发展新格局.74四、项目选址综合评价.76第十章第十章 项目经济效益项目经济效益.77一
4、、经济评价财务测算.77营业收入、税金及附加和增值税估算表.77综合总成本费用估算表.78固定资产折旧费估算表.79无形资产和其他资产摊销估算表.80利润及利润分配表.82二、项目盈利能力分析.82项目投资现金流量表.84三、偿债能力分析.85借款还本付息计划表.86第十一章第十一章 项目投资计划项目投资计划.88一、投资估算的编制说明.88二、建设投资估算.88泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告建设投资估算表.90三、建设期利息.90建设期利息估算表.91四、流动资金.92流动资金估算表.92五、项目总投资.93总投资及构成一览表.93六、资金筹措与投资计划.94项目投资计划与资金筹措
5、一览表.95第十二章第十二章 进度规划方案进度规划方案.97一、项目进度安排.97项目实施进度计划一览表.97二、项目实施保障措施.98第十三章第十三章 项目综合评价项目综合评价.99第十四章第十四章 补充表格补充表格.101主要经济指标一览表.101建设投资估算表.102建设期利息估算表.103固定资产投资估算表.104流动资金估算表.105总投资及构成一览表.106项目投资计划与资金筹措一览表.107泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告营业收入、税金及附加和增值税估算表.108综合总成本费用估算表.108固定资产折旧费估算表.109无形资产和其他资产摊销估算表.110利润及利润分配表.
6、111项目投资现金流量表.112借款还本付息计划表.113建筑工程投资一览表.114项目实施进度计划一览表.115主要设备购置一览表.116能耗分析一览表.116报告说明报告说明xxx 投资管理公司主要由 xxx 有限责任公司和 xx 集团有限公司共同出资成立。其中：xxx 有限责任公司出资 688.50 万元，占 xxx 投资管理公司 85%股份；xx 集团有限公司出资 122 万元，占 xxx 投资管理公司 15%股份。根据谨慎财务估算，项目总投资 9370.73 万元，其中：建设投资7471.65 万元，占项目总投资的 79.73%；建设期利息 94.27 万元，占项目总投资的 1.01
7、%；流动资金 1804.81 万元，占项目总投资的19.26%。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告项目正常运营每年营业收入 16700.00 万元，综合总成本费用12703.30 万元，净利润 2928.28 万元，财务内部收益率 25.42%，财务净现值 5051.55 万元，全部投资回收期 5.12 年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。2020 年冷冻烘焙 B 端出厂规模约 80-90 亿元。1）据欧睿数据，2020 年中国烘焙市场零售额为 2358 亿元，散装烘焙占比达 72.4%，市场规模为 1707 亿元，主要为烘焙店、商超等渠道。2）根据渠道
8、调研，烘焙店销售产品的毛利率基本在 60%左右，蛋糕等毛利率更高，商超毛利率较烘焙店相对较低，综合估计毛利率约 50%，即采购金额占销售额的 50%，估计采购金额为 853.6 亿元。3）根据渠道反馈冷冻烘焙产品目前在采购中的占比较低，按照 10%的渗透率，估算 2020 年采购冷冻烘焙产品的规模为 85.36 亿元。4）冷冻烘焙产品经销商毛利率10%-15%左右（即向下游销售的加价率），不同品类中间环节毛利率存在差异，若按照 15%的毛利率，估算 2020 年供给烘焙店、商超的冷冻烘焙产品出厂规模约为 74.23 亿元。5）考虑到冷冻烘焙厂商也会供给部分产品给餐饮渠道，例如咖啡店、街饮店、中
9、西餐厅等（欧睿对于烘焙市场的统计未包含餐饮烘焙），假设餐饮渠道占比 10%，估算冷冻烘焙出厂规模合计约 82.48 亿。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告本报告基于可信的公开资料，参考行业研究模型，旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告第一章第一章 拟成立公司基本信息拟成立公司基本信息一、公司名称公司名称xxx 投资管理公司（以工商登记信息为准）二、注册资本注册资本810 万元三、注册地址注册地址昆山 xxx四、主要经营范围主要经营范围经营范围：从事酵母相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须
10、经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）五、主要股东主要股东xxx 投资管理公司主要由 xxx 有限责任公司和 xx 集团有限公司发起成立。（一）（一）xxxxxx 有限责任公司基本情况有限责任公司基本情况1、公司简介泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告面对宏观经济增速放缓、结构调整的新常态，公司在企业法人治理机构、企业文化、质量管理体系等方面着力探索，提升企业综合实力，配合产业供给侧结构改革。同时，公司注重履行社会责任所带来的发展机遇，积极践行“责任、人本、和谐、感恩”的核心价值观。多年来，公司一直坚持坚持以诚信经营来赢得
11、信任。当前，国内外经济发展形势依然错综复杂。从国际看，世界经济深度调整、复苏乏力，外部环境的不稳定不确定因素增加，中小企业外贸形势依然严峻，出口增长放缓。从国内看，发展阶段的转变使经济发展进入新常态，经济增速从高速增长转向中高速增长，经济增长方式从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长，经济增长动力从物质要素投入为主转向创新驱动为主。新常态对经济发展带来新挑战，企业遇到的困难和问题尤为突出。面对国际国内经济发展新环境，公司依然面临着较大的经营压力，资本、土地等要素成本持续维持高位。公司发展面临挑战的同时，也面临着重大机遇。随着改革的深化，新型工业化、城镇化、信息化、农业现代化的推进，以及“大
12、众创业、万众创新”、中国制造 2025、“互联网+”、“一带一路”等重大战略举措的加速实施，企业发展基本面向好的势头更加巩固。公司将把握国内外发展形势，利用好国际国内两个市场、两种资泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告源，抓住发展机遇，转变发展方式，提高发展质量，依靠创业创新开辟发展新路径，赢得发展主动权，实现发展新突破。2、主要财务数据公司合并资产负债表主要数据公司合并资产负债表主要数据项目项目20202020 年年 1212 月月20192019 年年 1212 月月20182018 年年 1212 月月资产总额3926.553141.242944.91负债总额1520.961216.
13、771140.72股东权益合计2405.591924.471804.19公司合并利润表主要数据公司合并利润表主要数据项目项目20202020 年度年度20192019 年度年度20182018 年度年度营业收入9841.767873.417381.32营业利润2105.151684.121578.86利润总额1857.691486.151393.27净利润1393.271086.751003.15归属于母公司所有者的净利润1393.271086.751003.15（二）（二）xxxx 集团有限公司基本情况集团有限公司基本情况泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告1、公司简介公司注重发挥员工民
14、主管理、民主参与、民主监督的作用，建立了工会组织，并通过明确职工代表大会各项职权、组织制度、工作制度，进一步规范厂务公开的内容、程序、形式，企业民主管理水平进一步提升。围绕公司战略和高质量发展，以提高全员思想政治素质、业务素质和履职能力为核心，坚持战略导向、问题导向和需求导向，持续深化教育培训改革，精准实施培训，努力实现员工成长与公司发展的良性互动。公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，始终坚持“服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客户需求为中心，坚持高端精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致
15、力于为客户量身定制出完美解决方案，满足高端市场高品质的需求。2、主要财务数据公司合并资产负债表主要数据公司合并资产负债表主要数据项目项目20202020 年年 1212 月月20192019 年年 1212 月月20182018 年年 1212 月月资产总额3926.553141.242944.91泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告负债总额1520.961216.771140.72股东权益合计2405.591924.471804.19公司合并利润表主要数据公司合并利润表主要数据项目项目20202020 年度年度20192019 年度年度20182018 年度年度营业收入9841.7678
16、73.417381.32营业利润2105.151684.121578.86利润总额1857.691486.151393.27净利润1393.271086.751003.15归属于母公司所有者的净利润1393.271086.751003.15六、项目概况项目概况（一）投资路径（一）投资路径xxx 投资管理公司主要从事关于成立酵母公司的投资建设与运营管理。（二）项目提出的理由（二）项目提出的理由萌芽期：1549 年-明治维新时期。面包在日本属于舶来品，1549年由西班牙商船传入，此后近 300 年发展较为缓慢，难以作为主流食泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告物被大众接受。直至明治维新时期，日
17、本对外开放，学习西方，面包因具备长保质期、易携带的属性，逐步替代烹煮时易被敌军发现的米饭成为主要军粮，同时也在西方文化影响下诞生了如红豆面包等热销百年的经典品类。转折期：昭和-二战结束。战争时期日本遭遇粮食危机，大米匮乏，面制品生产和消费得到大力提倡，政府要求日本制粉和日清制粉成立面包制造企业。二战后美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。飞跃期：上世纪 60 年代至今。1967-1976年家庭面包消费额 CAGR 为 12.33%，60-80 年代伴随着日本
18、经济高速增长，面包销量保持二十年增速超过 5%；90 年代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食品化，行业集中度提升，龙头企业开始进军海外市场。20 世纪 60-80 年代为日本烘焙业发展黄金期，面包作为主食普及推动行业扩容。（三）项目选址（三）项目选址项目选址位于 xx，占地面积约 21.00 亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告（四）生产规模（四）生产规模项目建成后，形成年产 xxx 吨酵母的生产能力。（五）建设规模（五）建设规模项目建筑面积 22122.
19、07，其中：生产工程 14280.00，仓储工程 3970.68，行政办公及生活服务设施 2182.99，公共工程1688.40。（六）项目投资（六）项目投资根据谨慎财务估算，项目总投资 9370.73 万元，其中：建设投资7471.65 万元，占项目总投资的 79.73%；建设期利息 94.27 万元，占项目总投资的 1.01%；流动资金 1804.81 万元，占项目总投资的19.26%。（七）经济效益（正常经营年份）（七）经济效益（正常经营年份）1、营业收入（SP）：16700.00 万元。2、综合总成本费用（TC）：12703.30 万元。3、净利润（NP）：2928.28 万元。4、全
20、部投资回收期（Pt）：5.12 年。5、财务内部收益率：25.42%。6、财务净现值：5051.55 万元。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告（八）项目进度规划（八）项目进度规划项目建设期限规划 12 个月。（九）项目综合评价（九）项目综合评价综上所述，该项目属于国家鼓励支持的项目，项目的经济和社会效益客观，项目的投产将改善优化当地产业结构，实现高质量发展的目标。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告第二章第二章 市场分析市场分析一、烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品：市场容量大，成长潜力高烘焙食品（bakedgoods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳
21、品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。根据欧睿口径，烘焙食品主要包括面包、蛋糕、糕点、混合甜品等，面包主要指传统发酵面包，如吐司、法棍、各类欧包等；蛋糕包括慕斯蛋糕、戚风蛋糕、瑞士卷等一系列品类；糕点包括各类酥皮、点心等，混合甜品指脱水/粉状/浓缩甜点，简单处理或烘焙后即可食用，如饼干、布丁、果冻等。目前中国大陆烘焙食品终端零售额位居全球第二，人均消费量较低但市场扩张速度领先。据欧睿数据，2020 年全球烘焙终端零售规模达 3850 亿美元，中国大陆为仅次于美国的第二大烘焙市场，2020 年规模 341 亿美元（约 2358 亿人民币）。从人均消费量来看
22、，中国大陆为7.28kg/人/年，不足全球平均水平的 1/2，较欧美国家、日本等存在较大差距。从市场增速来看，中国大陆 2015-2020 年市场规模 CAGR 达到9.3%，扩张速度较全球平均水平明显领先。二、酵母：规模稳步提升，格局高度集中酵母：规模稳步提升，格局高度集中泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告酵母产品应用广泛，烘焙面食领域发展较成熟。酵母的主要原料是糖蜜，其菌种在糖蜜培养基中繁殖、分离、脱水后形成鲜酵母，经干燥等一系列工序后可加工为干酵母、酵母衍生品，同时可按 1：1 生成酵母提取物（YE），酵母提取物主要用于食品调味领域。据安琪酵母数据，2018 年用于烘焙食品、发酵面
23、食的收入占比达到 51.33%，是最常见的酵母应用场景。市场规模逐年稳步提升，2014-2019 年 CAGR约 9%，出口占比接近 1/3。2019 年国内酵母市场规模达 39.6 亿元，2014-2019 年 CAGR 为 8.73%，预计该增长趋势将在烘焙行业发展的带动下延续。从量上看，国内酵母产业处于供过于求的状态，2019 年产量 39.4 万吨，国内需求量 26.2 万吨，净出口 13.2 万吨，出口占比接近 1/3。寡头竞争高度集中，安琪酵母地位稳固。不论国内还是国际市场，乐斯福、英联马利、安琪酵母三大巨头均占据大部分市场份额。从产能角度看，安琪从 2009 年的 9 万吨持续扩
24、张至 2020 年的 27 万吨，较国内其他厂商优势明显，按照产能，安琪在国内市场市占率达到 55%，叠加行业的重资产属性，安琪龙头地位稳固，其余企业短期难以赶超。三、复盘日本：面包主食化推动行业扩容复盘日本：面包主食化推动行业扩容萌芽期：1549 年-明治维新时期。面包在日本属于舶来品，1549年由西班牙商船传入，此后近 300 年发展较为缓慢，难以作为主流食泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告物被大众接受。直至明治维新时期，日本对外开放，学习西方，面包因具备长保质期、易携带的属性，逐步替代烹煮时易被敌军发现的米饭成为主要军粮，同时也在西方文化影响下诞生了如红豆面包等热销百年的经典品类。
25、转折期：昭和-二战结束。战争时期日本遭遇粮食危机，大米匮乏，面制品生产和消费得到大力提倡，政府要求日本制粉和日清制粉成立面包制造企业。二战后美国向日本倾销面粉，面包作为主食加入到学生餐，并逐渐开始普及，由此改变了一代人的饮食习惯。烘焙龙头企业山崎面包于 1948 年成立，在这一时期快速建厂扩张，为腾飞奠定良好基础。飞跃期：上世纪 60 年代至今。1967-1976年家庭面包消费额 CAGR 为 12.33%，60-80 年代伴随着日本经济高速增长，面包销量保持二十年增速超过 5%；90 年代初期，日本国内烘焙市场进入成熟期，消费升级背景下面包逐步休闲食品化，行业集中度提升，龙头企业开始进军海外
26、市场。20 世纪 60-80 年代为日本烘焙业发展黄金期，面包作为主食普及推动行业扩容。1963 年两人及以上家庭月均面包消费额为 321 日元，1980 年增至1724 日元，CAGR 为 10.39%；70-80 年代面包产量由 97.1 万吨增至118.7 万吨，白面包 CPI 由 27.5 增至 69.8（2015 年为 100），量价齐升驱动日本烘焙市场扩张，背后的主要原因为：1）国民饮食结构改变。二战末期婴儿潮成长为日本经济发展支柱，幼时以面包主食的习泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告惯得以保留，面包消费逐步国民化，全国面包市场需求量及产量得到快速拉升。2）面包的代餐属性契合
27、日本经济快速腾飞的时代背景。面包相对米饭、面条等传统主食，具备省时、便携的代餐属性。一方面，日本战后经济快速腾飞，居民可支配收入提升推动面包等食品销售额增加；另一方面，面包作为“团块世代”2 的主食选择，有助于节省用餐时间用于劳动工作。20 世纪 80 年代后行业发展趋于平稳，具备休闲属性的甜面包及其他创新品类占比提升。分品类看，主食面包口味清淡，出厂时呈矩形，特点为经济方便，通常被切片进行二次加工，生产三明治等；甜面包（与欧睿统计口径中部分糕点品类相对应）形态各异，配方中多用糖、油脂、蛋乳果品等，应用场景主要为茶点，也作主食食用；学生面包按严格规定的原辅料、配方及工艺生产，专门供应中小学校学
28、生餐。从品类结构演化趋势看，1970-1981 年受面包主食化率提升影响，日本主食面包产量占比从 48%提升至 58%，向添加蛋液、牛奶及低盐化方向转变 3。80 年代以后，甜面包及其他创新品类占比增加，食用方便、品种多样，能够满足各类消费者需要。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告第三章第三章 项目背景及必要性项目背景及必要性一、生产端：冷冻烘焙方兴未艾生产端：冷冻烘焙方兴未艾冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品，并通过冷冻方式进行储存和运输，从而延长产品保质期。1）根据产品形态和工艺的不同，冷冻烘焙包括半成品和成品，半成品需要在解冻后进行醒发、烘烤等一
29、定工序，成品在解冻后可以直接食用。2）根据产品种类，冷冻烘焙包括冷冻糕点和冷冻面包，其中冷冻面包含有酵母，冷冻糕点不含酵母。3）根据用户操作难度，按照国际上的常见分类，冷冻面团包括冷冻面块、冷冻预成型面团、冷冻预醒发面团、冷冻预烘烤全烘烤面包四种品类，冷冻面块仍需手艺较好的面包师以及适当设备进行成型、醒发、烘烤等操作，而冷冻预烘烤全烘烤面包生产过程全程在工厂完成，终端只需简单解冻、二次烘烤即可食用。冷冻烘焙的本质在于以工业化生产代替手工生产，实现专业分工。冷冻烘焙的终端售卖形态为各类烘焙食品，传统烘焙以现做现烤为主，从原料到成品的制作过程依赖专业设备和师傅、在烘焙店或附近作坊完成，虽然可以保证
30、产品新鲜和口感，但复杂的生产流程、对人工的依赖限制了制作效率。冷冻烘焙技术就是在传统生产流程中进行切割，然后放到低温环境中储存，以冷冻面包为例，通常需要在-18泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告摄氏度的环境中，终端需要的时候可以解冻，再配合简单的加工操作即可得到新鲜的烘焙食品。冷冻烘焙产品可以由中央工厂统一生产，从而提高了生产效率和产品质量稳定性，是对传统烘焙生产模式的优化与提升。参考海外，伴随冷冻技术的进步、设备和冷链的发展、面包店开店成本上升特别是专业人才的紧缺，冷冻面团得以迅速普及。冷冻面团技术起源于欧美，随着冷冻技术在食品工业中的应用，冷冻面包在20 世纪 50 年代后逐步发展。
31、早期的冷冻面包主要用来延缓面包变质，由于欧美主食面包低糖低油、保质期较短，全部采用手工现时制作的效率较低，因此，面包师会选择将打面或整形后的面团进行冷冻，控制发酵速度。20 世纪 70-80 年代，在冷冻设备和冷链物流的发展下，冷冻面团的配送问题得以解决，加之人力成本和门店租金的上涨，连锁面包门店在扩张过程中面临一定难题，从而催生了冷冻面团的产业化。到 20 世纪 90 年代，美国使用冷冻烘焙产品的面包店占比达到80%+，欧洲冷冻面团占面包行业的比重在 40%左右。在日本，伴随消费者对于现烤现卖连锁面包房出品需求的增加，为解决专业面包师紧缺、品质不稳定等问题，冷冻面团技术亦在 20 世纪 70
32、 年代后落地发展。二、行业驱动：冷链物流完善行业驱动：冷链物流完善+下游需求催化下游需求催化泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告伴随冷冻烘焙技术的进步、冷链物流体系的完善，冷冻烘焙逐步突破过去发展受限的瓶颈。冷冻食品技术引入国内后，在面点、鱼糜、肉糜等行业较早应用，但在烘焙行业的发展进程相对较晚，大概从 2000 年左右发展起来。一方面，冷冻烘焙食品存在长时间冷冻后水分流失、开裂、老化，及解冻加工后成品变形、口感发干等技术难题，冷冻面包由于使用发酵工艺，产品容易变质、发酸、体积缩小，技术难度更高。另外，冷冻烘焙对仓储及运输温度要求较为严格，过去国内冷链物流配套设施的落后也制约了冷冻烘焙食品
33、的发展。伴随技术的不断提高，冷冻烘焙食品解冻加工后的新鲜度和口感与现制产品已经基本一致，而冷链仓储和物流体系的完善，也为国内冷冻烘焙产品的应用提供了基础。小 B 端对于降本增效的诉求推动冷冻烘焙渗透率提升。国内烘焙店以中小型连锁品牌为主，技术人才较为缺乏，产品难以标准化，对烘焙师傅的依赖导致人工成本占比较高、扩张潜力受限，人员流动也容易导致品质不稳定，加之“前店后厂”的运营模式抬高了固定成本，单店抗风险能力较低。据美团点评 2019 年统计，国内烘焙门店存活时间在三年以上的仅占 34.1%。冷冻烘焙厂商可以提供成熟稳定的供应链、满足小 B 端降本增效的需求，中小烘焙店通过外采第三方的冷冻烘焙产
34、品，可以实现生产的标准化与规模化。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告连锁烘焙品牌亦存在较高外采冷冻烘焙的需求。伴随部分烘焙品牌规模扩张以及连锁化率的提升，出于对生产效率的考量，品牌会选择自建中央工厂生产成品或半成品，85 度 C、面包新语、泸溪河等都有自己的工厂。但一方面，连锁品牌主要针对核心产品进行自主生产，对于蛋挞、甜甜圈、老婆饼等市场普及度较高、单价较低但销量较高的产品，由第三方的冷冻烘焙厂商集中生产更具有规模效应。由于自建工厂的初始投入较高，而烘焙店 SKU 数量较多，对所有产品自建产线难度较高且不具有规模效应。另一方面，烘焙店需要持续进行品类的升级更新，产能的扩张整合也需要外部
35、成熟供应链的支持。疫情催化下零售现烤烘焙崛起，以山姆为代表的商超对冷冻烘焙的需求快速增加。2020 年以来的疫情导致传统烘焙店发展受阻，加速了消费渠道向山姆这样的大型商超倾斜，同时，以山姆为代表的会员制超市提供质量与性价比较高的产品、以及良好的购物体验，在消费群体中的认可度越来越高。连锁 KA 通常缺乏自有工厂，烘焙产品需要依赖外部质量稳定、产能充足的供应商直接提供相对成熟的产品，解冻或经过简单的烘烤即可出售，大型商超烘焙品类的增长亦加速了冷冻烘焙在下游的应用。三、饮食文化造就品类差异饮食文化造就品类差异泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告从历史发展来看，西方烘焙起源于饱腹需求，面包较早作
36、为主食诞生并延续至今，工艺得以不断改善并向其他品类扩张，中国烘焙起源于祭祀和筵宴需求，长期作为副食存在，传统的中式糕点发展历史悠久，依托于国内的工艺体系和地域特征形成了不同流派，例如京式糕点讲究重油轻糖酥松软糯，苏式糕点口味偏甜、选料讲究滋补养生，广式糕点融合了西方特色、口味清新、造型美观，而以面包、蛋糕为主的西式烘焙在 20 世纪 50-60 年代后逐步加快发展。横向对比来看，1）中日烘焙品类结构类似，均为蛋糕、糕点销售额占比较高。2）亚太较欧美地区面包销售额占比偏低，主要系亚太地区以大米为主食，面包消费受限。3）经济水平导致品类结构差异。经济欠发达地区人民生活水平较低，烘焙食品以满足主食需
37、求的面包为主，而经济水平较高的地区伴随消费升级，以蛋糕、糕点为代表、更具休闲属性的烘焙品类销售额占比逐渐提升。中国的饮食文化导致未形成以烘焙食品作为主食习惯。同样作为文明古国，埃及诞生了面包并延续至今，而中国以烘焙食品作为副食，应用场景以节日仪式或饭后甜点为主，虽有“东方面包”之称的馒头，但制作方式为蒸，与焙烤不同，背后原因主要在于：1）主食原料差异：近东文明（通常指地中海东部沿岸地区，主要包括亚洲西南部和非洲东北部）食物来源以大麦和小麦为主；美洲文明是玉米和马泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告铃薯；东亚文明主要作物为粟米和稻米，这决定了我国主食的脉络建立在大米之上，以小麦粉为主要原料的
38、面包难以在东亚文明占据主流。2）与农耕文明的特性不合：相较于蒸煮烹饪，面包制作过程更加复杂（谷物磨粉、揉和、发酵、焙烤），高温烤制过程中营养流失更多，其优势在于去除水分之后可以长期贮藏、便于携带、用于长途旅行。中国较早开启农耕文明，大规模的长途迁徙较少，烘焙更多作为副食存在，相比之下游牧民族的烤馕、烤饼较为普遍，其本质跟面包类似。此外，中国缺乏高筋面粉的稳定供给，也在一定程度上制约了面包生产。小麦粉内部的麦谷蛋白、醇溶蛋白、葡萄糖、酶等成分对面包色泽、香气、营养价值均有重要影响，不同品质小麦粉用相同工艺制作出的烘焙食品有很大差异，中国大部分小麦介于软质和硬质之间 1，产粉多为中筋粉，适合制作面
39、条、糕点等，高筋小麦主要依赖进口，高品质小麦无法稳定供给的问题也制约了国内的面包生产。四、培育形成四大地标产业链群培育形成四大地标产业链群坚持优先发展先进制造业，统筹推进产业基础高级化和产业链现代化，加快产业链精准招商，推动传统产业智能化改造和数字化转型，全面提升产业链自主可控、安全可靠水平。形成到“十四五”期末规模达 8000 亿元、2030 年超万亿的电子信息+数字经济产业集群，同步打造三个千亿级产业集群。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告（一）打造万亿级电子信息+数字经济产业链通过强链补链延链、垂直整合、兼并重组等策略，争取更多电子信息核心零部件在本地生产，提升电子信息产业能级，提
40、高抗风险能力。深化实施“强芯亮屏”工程，打造国内领先的新型显示产业集群。推进新型基础设施建设，加快 5G 网络布局。依托国家超级计算昆山中心、深时数字地球卓越研究中心等平台建设，带动大数据、人工智能、区块链等领域企业集聚发展。做大大数据产业，促进人工智能产业发展，做强软件和信息技术服务业。积极发展线上新经济，深度布局数字创意、线上娱乐、远程办公、在线教育、医疗信息化等产业。依托京东、唯品会等龙头电商，支持大中型生产制造企业加快电子商务应用。深化信息技术在文化创意、旅游休闲、家政服务、健康养老、体育健身行业的创新应用。（二）打造千亿级装备制造+智能制造产业链围绕“做大做强装备制造产业、加快形成智
41、能制造优势”主攻方向，梯度布局基础部件、新材料、高端装备、汽车整车、工业互联网等产业链，形成新材料制造-高端装备制造-先进智能制造组合形成的产业链集群。（三）打造千亿级生物医药+文旅康养产业链泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告以小核酸生物医药为依托，加快核心技术攻关，加速实现小核酸产品产业化，培育发展高端生物医药产业。围绕高端诊疗设备、智能康复器具、体外诊断、生物医学材料等产业领域，发展高端医疗器械产业，推动医药文旅产业深度融合，建设高端绿色生态的国际医疗健康产业基地。（四）打造千亿级现代服务业集群加快发展高质量生产性服务业，推进现代服务业和先进制造业融合发展，探索建设若干功能和规模领先
42、的服务型制造集聚基地，加强服务业对制造业支撑作用。提升发展高品质生活服务业，运用互联网、大数据、云计算等技术，促进新服务业态集聚发展。优化城市综合性消费载体布局，推动商业综合体品质化发展。鼓励发展新业态新模式，大力发展共享经济、平台经济、体验经济。（五）加强项目招商引资围绕未来产业，加大对人工智能、航空航天、量子科学等高精尖前沿未来领域招商，引领带动新兴产业前瞻性技术突破。围绕打造四大产业链，融入苏州开放创新合作热力图，大力开展产业链精准招商和平台式链接招商，落实一链一策、一事一议、项目首报首谈等配套政策，保障重大优质产业项目落地。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告第四章第四章 公司筹建
43、方案公司筹建方案一、公司经营宗旨公司经营宗旨根据国家法律、行政法规的规定，依照诚实信用、勤勉尽责的原则，以专业经营的方式管理和经营公司资产，为全体股东创造满意的投资回报。二、公司的目标、主要职责公司的目标、主要职责（一）目标（一）目标近期目标：深化企业改革，加快结构调整，优化资源配置，加强企业管理，建立现代企业制度；精干主业，分离辅业，增强企业市场竞争力，加快发展；提高企业经济效益，完善管理制度及运营网络。远期目标：探索模式创新、制度创新、管理创新的产业发展新思路。坚持发展自主品牌，提升企业核心竞争力。此外，面向国际、国内两个市场，优化资源配置，实施多元化战略，向产业集团化发展，力争利用 3-
44、5 年的时间把公司建设成具有先进管理水平和较强市场竞争实力的大型企业集团。（二）主要职责（二）主要职责1、执行国家法律、法规和产业政策，在国家宏观调控和行业监管下，以市场需求为导向，依法自主经营。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告2、根据国家和地方产业政策、酵母行业发展规划和市场需求，制定并组织实施公司的发展战略、中长期发展规划、年度计划和重大经营决策。3、深化企业改革，加快结构调整，转换企业经营机制，建立现代企业制度，强化内部管理，促进企业可持续发展。4、指导和加强企业思想政治工作和精神文明建设，统一管理公司的名称、商标、商誉等无形资产，搞好公司企业文化建设。5、在保证股东企业合法权益
45、和自身发展需要的前提下，公司可依照公司法等有关规定，集中资产收益，用于再投入和结构调整。三、公司组建方式公司组建方式xxx 投资管理公司主要由 xxx 有限责任公司和 xx 集团有限公司共同出资成立。其中：xxx 有限责任公司出资 688.50 万元，占 xxx 投资管理公司85%股份；xx 集团有限公司出资 122 万元，占 xxx 投资管理公司 15%股份。四、公司管理体制公司管理体制xxx 投资管理公司实行董事会领导下的总经理负责制，各部门按其规定的职能范围，履行各自的管理服务职能，而且直接对总经理负责；公司建立完善的营销、供应、生产和品质管理体系，确立各部门泓域咨询/昆山关于成立酵母公
46、司可行性报告相应的经济责任目标，加强产品质量和定额目标管理，确保公司生产经营正常、有效、稳定、安全、持续运行，有力促进企业的高效、健康、快速发展。总经理的主要职责如下：1、全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量负责；向本公司职工传达满足顾客和法律法规要求的重要性；2、制定并正式批准颁布本公司的质量方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解质量方针并坚持贯彻执行；3、负责策划、建立本公司的质量管理体系，批准发布本公司的质量手册；4、明确所有与质量有关的职能部门和人员的职责权限和相互关系；5、确保质量管理体系运行所必要的资源配备；6、任命管理者代表，并为其有效开展工作提供支持；7、定期组织并
47、主持对质量管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。五、部门职责及权限部门职责及权限（一）综合管理部（一）综合管理部泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告1、协助管理者代表组织建立文件化质量体系，并使其有效运行和持续改进。2、协助管理者代表，组织内部质量管理体系审核。3、负责本公司文件（包括记录）的管理和控制。4、负责本公司员工培训的管理，制订并实施员工培训计划。5、参与识别并确定为实现产品符合性所需的工作环境，并对工作环境中与产品符合性有关的条件加以管理。（二）财务部（二）财务部1、参与制定本公司财务制度及相应的实施细则。2、参与本公司的工程项目可信性研究和项目评估中的财务
48、分析工作。3、负责董事会及总经理所需的财务数据资料的整理编报。4、负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。5、负责资金管理、调度。编制月、季、年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告6、负责销售统计、复核工作，每月负责编制销售应收款报表，并督促销售部及时催交楼款。负责销售楼款的收款工作，并及时送交银行。7、负责每月转账凭证的编制，汇总所有的记账凭证。8、负责公司总长及所有明细分类账的记账、结账、核对，每月 5日前完成会计报表的编制，并及时清理应收、应付款项。9、协助出纳做好楼款的收款工作，并配合销
49、售部门做好销售分析工作。10、负责公司全年的会计报表、帐薄装订及会计资料保管工作。11、负责银行财务管理，负责支票等有关结算凭证的购买、领用及保管，办理银行收付业务。12、负责先进管理，审核收付原始凭证。13、负责编制银行收付凭证、现金收付凭证，登记银行存款及现金日记账，月末与银行对账单和对银行存款余额，并编制余额调节表。14、负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。（三）投资发展部（三）投资发展部1、调查、搜集、整理有关市场信息，并提出投资建议。泓域咨询/昆山关于成立酵母公司可行性报告2、拟定公司年度投资计划及中长期投资计划。3、负责投资项目的储备、筛选、投资项目的可行性研究工作。4、负责
50、经董事会批准的投资项目的筹建工作。5、按照国家产业政策，负责公司产业结构、投资结构的调整。6、及时完成领导交办的其他事项。（四）销售部（四）销售部1、协助总经理制定和分解年度销售目标和销售成本控制指标，并负责具体落实。2、依据公司年度销售指标，明确营销策略，制定营销计划和拓展销售网络，并对任务进行分解，策划组织实施销售工作，确保实现预期目标。3、负责收集市场信息，分析市场动向、销售动态、市场竞争发展状况等，并定期将信息报送商务发展部。4、负责按产品销售合同规定收款和催收，并将相关收款情况报送商务发展部。5、定期不定期走访客户，整理和归纳客户资料，掌握客户情况，进行有效的客户管理。泓域咨询/昆山