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1、泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书朝阳市食品项目朝阳市食品项目商业计划书商业计划书xxxx 集团有限公司集团有限公司泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书目录目录第一章第一章 绪论绪论.8一、项目名称及投资人.8二、项目建设背景.8三、结论分析.9主要经济指标一览表.11第二章第二章 背景、必要性分析背景、必要性分析.14一、半成品受益连锁餐饮行业发展.14二、餐饮半成品将在哪些领域大显身手？.16三、全力打造最优服务环境.18第三章第三章 项目建设单位说明项目建设单位说明.19一、公司基本信息.19二、公司简介.19三、公司竞争优势.20四、公司主要财务数据.22公司合并资产负债表主要数据.22
2、公司合并利润表主要数据.22五、核心人员介绍.23六、经营宗旨.24七、公司发展规划.24第四章第四章 行业发展分析行业发展分析.26一、成本：上游涨价趋势仍在，提价转移部分压力.26泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书二、需求：静待疫情后期复苏，食品工业趋势可期.27三、餐饮半成品为餐饮业带来什么价值？.28第五章第五章 运营管理运营管理.30一、公司经营宗旨.30二、公司的目标、主要职责.30三、各部门职责及权限.31四、财务会计制度.34第六章第六章 法人治理法人治理.40一、股东权利及义务.40二、董事.43三、高级管理人员.48四、监事.50第七章第七章 SWOT 分析说明分析说明.5
3、4一、优势分析（S）.54二、劣势分析（W）.56三、机会分析（O）.56四、威胁分析（T）.57第八章第八章 发展规划发展规划.61一、公司发展规划.61二、保障措施.62第九章第九章 创新发展创新发展.65泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书一、企业技术研发分析.65二、项目技术工艺分析.67三、质量管理.69四、创新发展总结.70第十章第十章 产品规划方案产品规划方案.71一、建设规模及主要建设内容.71二、产品规划方案及生产纲领.71产品规划方案一览表.72第十一章第十一章 项目实施进度计划项目实施进度计划.73一、项目进度安排.73项目实施进度计划一览表.73二、项目实施保障措施.74
4、第十二章第十二章 项目风险分析项目风险分析.75一、项目风险分析.75二、公司竞争劣势.78第十三章第十三章 建筑物技术方案建筑物技术方案.79一、项目工程设计总体要求.79二、建设方案.80三、建筑工程建设指标.83建筑工程投资一览表.84第十四章第十四章 投资估算投资估算.86泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书一、投资估算的依据和说明.86二、建设投资估算.87建设投资估算表.89三、建设期利息.89建设期利息估算表.89四、流动资金.91流动资金估算表.91五、总投资.92总投资及构成一览表.92六、资金筹措与投资计划.93项目投资计划与资金筹措一览表.94第十五章第十五章 经济效益经济
5、效益.95一、经济评价财务测算.95营业收入、税金及附加和增值税估算表.95综合总成本费用估算表.96固定资产折旧费估算表.97无形资产和其他资产摊销估算表.98利润及利润分配表.100二、项目盈利能力分析.100项目投资现金流量表.102三、偿债能力分析.103借款还本付息计划表.104第十六章第十六章 项目总结项目总结.106泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第十七章第十七章 补充表格补充表格.108营业收入、税金及附加和增值税估算表.108综合总成本费用估算表.108固定资产折旧费估算表.109无形资产和其他资产摊销估算表.110利润及利润分配表.111项目投资现金流量表.112借款还本
6、付息计划表.113建设投资估算表.114建设投资估算表.114建设期利息估算表.115固定资产投资估算表.116流动资金估算表.117总投资及构成一览表.118项目投资计划与资金筹措一览表.119报告说明报告说明根据谨慎财务估算，项目总投资 31764.50 万元，其中：建设投资25009.63 万元，占项目总投资的 78.73%；建设期利息 287.65 万元，占项目总投资的 0.91%；流动资金 6467.22 万元，占项目总投资的20.36%。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书项目正常运营每年营业收入 63300.00 万元，综合总成本费用51159.57 万元，净利润 8886.80
7、万元，财务内部收益率 21.35%，财务净现值 11263.51 万元，全部投资回收期 5.58 年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。从需求角度判断：核心 SKU 将以现制为主（配料逐步半成品化），非核心 SKU 向半成品化发展。目前的餐饮行业门店类型分为三种，一是按菜系划分的全品类模式，二是主打部分 SKU 的大单品模式，三是小吃快餐及外卖模式。（1）全品类模式（如小南国、俏江南等），由于通常价格定位中等偏上，菜肴的制作未来仍将以现制为主，其他主食类、点心类存在较大可能半成品化；（2）大单品模式（如太二酸菜鱼等），通常核心 SKU 将保持较高程度的现场制作水
8、平，因为这是其树立品牌影响力的基础，而其他配套 SKU 可最大限度利用餐饮半成品以优化效率；（3）小吃快餐及外卖模式（如肯德基、麦当劳等），价格以及出餐时间的限制使得餐饮半成品广受欢迎，全面半成品化趋势明显。本期项目是基于公开的产业信息、市场分析、技术方案等信息，并依托行业分析模型而进行的模板化设计，其数据参数符合行业基本情况。本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第一章第一章 绪论绪论一、项目名称及投资人项目名称及投资人（一）项目名称（一）项目名称朝阳市食品项目（二）项目投资人（二）项目投资人xx 集团有限公司（三）建设地点（三）建设地点本期项目选址位
9、于 xxx。二、项目建设背景项目建设背景从所服务的行业来看，下游客户的品牌效应和集中程度对中游半成品供应商影响较大。首先需要明确的是，连锁门店数量多的赛道更值得中游半成品供应商关注，头部集中效应强的赛道中的头部企业可成为中游供应商提升知名度、获得品牌被背书的机会，通常有利于新品刚起步阶段的半成品企业；而头部集中效应弱的赛道议价能力更向中游生产型企业倾斜。从行业连锁化程度看，小吃快餐、饮品、面包甜点、火锅是值得关注的品类。从两个维度进行筛选，首先是细分品类连锁化程度，高于行业平均水平 15%的品类包括饮品店、面包甜点、西餐、日本菜、小吃快餐、韩国菜和湘菜；其次从门店体量来看，在泓域咨询/朝阳市食
10、品项目商业计划书连锁门店中，门店数量占比超过 5%的仅有小吃快餐、饮品店、面包甜点和火锅四个，且恰好符合连锁化率高于行业平均值的特点。总结来看，茶饮、面包甜点、小吃快餐都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强；火锅的标准化程度也高于一般中餐，且受众群体广，因此也是较优的赛道。统筹推进“五位一体”总体布局，协调推进“四个全面”战略布局，坚定不移贯彻新发展理念，坚持稳中求进工作总基调，以推动高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，以改革创新为动力，以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的，按照省委、省政府要求和市委部署，聚焦“一个目标”，落实“六大任务”，实
11、现“三个突破”，确保朝阳经济社会高质量、跨越式发展。三、结论分析结论分析（一）项目选址（一）项目选址本期项目选址位于 xxx，占地面积约 72.00 亩。（二）建设规模与产品方案（二）建设规模与产品方案项目正常运营后，可形成年产 xxx 吨餐饮半成品的生产能力。（三）项目实施进度（三）项目实施进度本期项目建设期限规划 12 个月。（四）投资估算（四）投资估算泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资 31764.50 万元，其中：建设投资 25009.63万元，占项目总投资的 78.73%；建设期利息 287.65 万元，占
12、项目总投资的 0.91%；流动资金 6467.22 万元，占项目总投资的 20.36%。（五）资金筹措（五）资金筹措项目总投资 31764.50 万元，根据资金筹措方案，xx 集团有限公司计划自筹资金（资本金）20023.69 万元。根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额 11740.81 万元。（六）经济评价（六）经济评价1、项目达产年预期营业收入（SP）：63300.00 万元。2、年综合总成本费用（TC）：51159.57 万元。3、项目达产年净利润（NP）：8886.80 万元。4、财务内部收益率（FIRR）：21.35%。5、全部投资回收期（Pt）：5.58 年（含建设期 1
13、2 个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：22932.79 万元（产值）。（七）社会效益（七）社会效益泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书项目建设符合国家产业政策，具有前瞻性；项目产品技术及工艺成熟，达到大批量生产的条件，且项目产品性能优越，是推广型产品；项目产品采用了目前国内最先进的工艺技术方案；项目设施对环境的影响经评价分析是可行的；根据项目财务评价分析，经济效益好，在财务方面是充分可行的。本项目实施后，可满足国内市场需求，增加国家及地方财政收入，带动产业升级发展，为社会提供更多的就业机会。另外，由于本项目环保治理手段完善，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。（
14、八）主要经济技术指标（八）主要经济技术指标主要经济指标一览表主要经济指标一览表序号序号项目项目单位单位指标指标备注备注1占地面积48000.00约 72.00 亩1.1总建筑面积84538.811.2基底面积27840.001.3投资强度万元/亩337.842总投资万元31764.502.1建设投资万元25009.63泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书2.1.1工程费用万元21904.272.1.2其他费用万元2416.602.1.3预备费万元688.762.2建设期利息万元287.652.3流动资金万元6467.223资金筹措万元31764.503.1自筹资金万元20023.693.2银行贷
15、款万元11740.814营业收入万元63300.00正常运营年份5总成本费用万元51159.576利润总额万元11849.067净利润万元8886.808所得税万元2962.269增值税万元2428.1110税金及附加万元291.3711纳税总额万元5681.7412工业增加值万元19365.4413盈亏平衡点万元22932.79产值14回收期年5.58泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书15内部收益率21.35%所得税后16财务净现值万元11263.51所得税后泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第二章第二章 背景、必要性分析背景、必要性分析一、半成品受益连锁餐饮行业发展半成品受益连锁餐饮行业发
16、展近几年我国餐饮连锁化率逐步提升。根据美团的数据，在疫情的影响下，2020 年中国餐饮连锁化率达到约 15%，较 2019 年显著提升。分城市来看，2020 年一线城市餐饮连锁化率已超过 20%，而五线城市仅为 10%左右，城市间餐饮连锁化程度的差别较大，下沉市场具备更大的提升空间。连锁化率提升将对餐饮企业的标准化程度提出更高的要求，利好餐饮供应链企业的需求端。国内餐饮行业景气度受疫情影响较为明显。疫情发生前我国餐饮市场一直处于蓬勃发展状态，2019 年门店规模出现井喷式增长；2020年上半年受疫情直接影响开店率低于关店率，然而进入下半年餐饮市场恢复生机，开店率明显升高，2020 年末门店规模
17、甚至超过 2019 年。但进入 2021 年，因为疫情反复不断，餐饮市场步入调整期，餐饮企业转向保守操作，一些头部品牌关闭部分门店来抵御风险，门店规模回调至 860 万家。连锁餐饮对冷链食材的需求主要体现在三个方面：（1）连锁餐饮需要冷链运输来整体提升食材的品质；（2）由于连锁餐饮一般跨地域经营，且整体采购规模较大，企业可以通过采用冷链食材来降低运输泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书中的腐损率，进而降低成本（所节省的食材损耗成本超过冷链物流成本）；（3）连锁餐饮出于品控和降低店面运营成本等原因，更多的采用预制菜，增加了对冷链的需求。展望未来，连锁餐饮企业扩张势头有望保持超过行业平均水平的表现，
18、餐饮半成品需求潜力巨大。中国餐饮由于市场规模巨大、菜品种类地域性强、业态种类丰富等因素，导致市场格局极为分散。中国餐饮连锁化渗透率距离美国差距较大，行业头部玩家市占率也远低于国际水平。因此，在未来中国餐饮行业连锁化率及集中度提升的过程中，餐饮半成品行业空间有望进一步打开。此外，外卖行业快速发展，对快速响应的食材供应需求增加。中国外卖交易额保持快速发展，外卖用户规模及市场规模持续提升。外卖的核心特点是便捷性，配送时间成为影响消费行为的主要因素。因此，外卖餐饮店面临应对快速增长的订单与缩短配送时间的需求，决定了其急需具备快速响应能力的食材供应商。餐饮半成品可以有效减少后厨的准备时间，加快菜品制作的
19、速度。疫情影响下消费者养成了居家做饭或者是叫外卖的用餐习惯，进一步推动了外卖渠道以及熟食、半成品零售的快速发展。根据美团外卖平台数据统计，疫情后超过 55%的商户选择了线上线下并重的未来经营方针，还有 7%的商户选择了线上为主的新经营模式，其中不乏各类泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书专注于线上渠道的新兴餐饮品牌。在餐饮零售方面，各大餐饮品牌纷纷利用第三方平台、自有小程序以及门店自设零售区域发力零售渠道。二、餐饮半成品将在哪些领域大显身手？餐饮半成品将在哪些领域大显身手？在餐饮半成品历史发展过程中，不少单品已被验证取得成功。从历史经验看，餐饮半成品的推广主要有两种路径：（1）需求驱动，存量替代
20、：该类产品通常在餐饮渠道已经具备良好市场基础，但由于各种制作工艺的问题，比较依赖手工现场制作。餐饮半成品企业通过研发投入实现技术突破，实现工厂预制，进而提高在下游餐饮渠道的渗透率。典型的品种为传统油条、芝麻球、包子等，逻辑体现为存量替代。（2）供给驱动，增量挖掘：该类产品一般本身不具备庞大的需求基础，核心原因为门店制作工艺繁琐使得生产不经济，但餐饮半成品企业依托自身的生产工艺优势和规模优势，实现半成品产品的高效率生产，并赋能下游渠道，从而带动下游消费的提升。典型的品种为新型油条、蛋挞皮、甜甜圈，逻辑体现为增量挖掘。随着餐饮半成品生产企业研发的不断投入以及餐饮渠道餐饮半成品渗透率的不断提高，将有
21、机会涌现出更多餐饮半成品大单品。从需求角度判断：核心 SKU 将以现制为主（配料逐步半成品化），非核心 SKU 向半成品化发展。目前的餐饮行业门店类型分为三泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书种，一是按菜系划分的全品类模式，二是主打部分 SKU 的大单品模式，三是小吃快餐及外卖模式。（1）全品类模式（如小南国、俏江南等），由于通常价格定位中等偏上，菜肴的制作未来仍将以现制为主，其他主食类、点心类存在较大可能半成品化；（2）大单品模式（如太二酸菜鱼等），通常核心 SKU 将保持较高程度的现场制作水平，因为这是其树立品牌影响力的基础，而其他配套 SKU 可最大限度利用餐饮半成品以优化效率；（3）小吃
22、快餐及外卖模式（如肯德基、麦当劳等），价格以及出餐时间的限制使得餐饮半成品广受欢迎，全面半成品化趋势明显。从供给角度判断：需求驱动且技术容易突破的产品将更快半成品化。随着食品加工技术的进步，将会逐步缩小预制餐品和现制餐品口感差异，比如中式包点现包与速冻复热的口感依旧存在一定差异。此外，未来更多的半成品化产品将是需求驱动的，即下游餐饮大客户提出需求，餐饮半成品企业进行技术突破与产业化，从投入产出比角度看更合适。综合上述分析，主食类、点心类（尤其中式）以及小吃类未来或将成为餐饮半成品应用的主战场。需求侧看，品类价值越低、时效性要求越高、品牌效应越低的品类更适合半成品化；供给侧看，技术难度越低、规模
23、效应越高的品类则厂商越有动力将其半成品化，主食类、点心类以及小吃类有望陆续涌现出更多半成品化的大单品。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书三、全力打造最优服务环境全力打造最优服务环境强力落实优化营商环境“1、7、3”改革举措，着力提高审批效率和服务质量。进一步加大简政放权力度，确保“一件事一次办”。提高“一网通办”水平，统筹做好破除壁垒、平台优化等工作，实现政务服务事项网上 100%可办、能办、办好。推广以函代证、统一代办、容缺受理、并联审批等先进经验，提高工程建设项目审批效能。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第三章第三章 项目建设单位说明项目建设单位说明一、公司基本信息公司基本信息1、公司名
24、称：xx 集团有限公司2、法定代表人：周 xx3、注册资本：1260 万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx 市场监督管理局6、成立日期：2013-6-77、营业期限：2013-6-7 至无固定期限8、注册地址：xx 市 xx 区 xx9、经营范围：从事餐饮半成品相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）二、公司简介公司简介经过多年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提
25、升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技术领先求发展的方针。公司不断推动企业品牌建设，实施品牌战略，增强品牌意识，提升品牌管理能力，实现从产品服务经营向品牌经营转变。公司积极申报注册国家及本区域著名商标等，加强品牌策划与设计，丰富品牌内涵，不断提高自主品牌产品和服务市场份额。推进区域品牌建设，提高区域内企业影响力。三、公司竞争优势公司竞争优势（一）工艺技术优势公司一直注重技术进步和工艺创新，通过引入国际先进的设备，不断加大自主技术研发和工艺改进力度，形成较强的工艺技术优势。公司根据客户受
26、托产品的品种和特点，制定相应的工艺技术参数，以满足客户需求，已经积累了丰富的工艺技术。经过多年的技术改造和工艺研发，公司已经建立了丰富完整的产品生产线，配备了行业先进的设备，形成了门类齐全、品种丰富的工艺，可为客户提供一体化综合服务。（二）节能环保和清洁生产优势公司围绕清洁生产、绿色环保的生产理念，依托科技创新，注重从产品结构和工艺技术的优化来减少三废排放，实现污染的源头和过泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书程控制，通过引进智能化设备和采用自动化管理系统保障清洁生产，提高三废末端治理水平，保障环境绩效。经过持续加大环保投入，公司已在节能减排和清洁生产方面形成了较为明显的竞争优势。（三）智能生产
27、优势近年来，公司着重打造“智慧工厂”，通过建立生产信息化管理系统和自动输送系统，将企业的决策管理层、生产执行层和设备运作层进行有机整合，搭建完整的现代化生产平台，智能系统的建设有利于公司的订单管理和工艺流程的优化，在确保满足客户的各类功能性需求的同时缩短了产品交付期，提高了公司的竞争力，增强了对客户的服务能力。（四）区位优势公司地处产业集聚区，在集中供气、供电、供热、供水以及废水集中处理方面积累了丰富的经验，能源配套优势明显。产业集群效应和配套资源优势使公司在市场拓展、技术创新以及环保治理等方面具有独特的竞争优势。（五）经营管理优势公司拥有一支敬业务实的经营管理团队，主要高级管理人员长期专注于
28、印染行业，对行业具有深刻的洞察和理解，对行业的发展动态有着较为准确的把握，对产品趋势具有良好的市场前瞻能力。公司通泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书过自主培养和外部引进等方式，建立了一支团结进取的核心管理团队，形成了稳定高效的核心管理架构。公司管理团队对公司的品牌建设、营销网络管理、人才管理等均有深入的理解，能够及时根据客户需求和市场变化对公司战略和业务进行调整，为公司稳健、快速发展提供了有力保障。四、公司主要财务数据公司主要财务数据公司合并资产负债表主要数据公司合并资产负债表主要数据项目项目20202020 年年 1212 月月20192019 年年 1212 月月20182018 年年 1
29、212 月月资产总额11717.859374.288788.39负债总额6185.124948.104638.84股东权益合计5532.734426.184149.55公司合并利润表主要数据公司合并利润表主要数据项目项目20202020 年度年度20192019 年度年度20182018 年度年度营业收入50384.5940307.6737788.44营业利润12043.569634.859032.67利润总额9785.197828.157338.89净利润7338.895724.335284.00泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书归属于母公司所有者的净利润7338.895724.335284
30、.00五、核心人员介绍核心人员介绍1、周 xx，中国国籍，无永久境外居留权，1971 年出生，本科学历，中级会计师职称。2002 年 6 月至 2011 年 4 月任 xxx 有限责任公司董事。2003 年 11 月至 2011 年 3 月任 xxx 有限责任公司财务经理。2017 年 3 月至今任公司董事、副总经理、财务总监。2、朱 xx，1974 年出生，研究生学历。2002 年 6 月至 2006 年 8 月就职于 xxx 有限责任公司；2006 年 8 月至 2011 年 3 月，任 xxx 有限责任公司销售部副经理。2011 年 3 月至今历任公司监事、销售部副部长、部长；2019
31、年 8 月至今任公司监事会主席。3、孔 xx，1957 年出生，大专学历。1994 年 5 月至 2002 年 6 月就职于 xxx 有限公司；2002 年 6 月至 2011 年 4 月任 xxx 有限责任公司董事。2018 年 3 月至今任公司董事。4、姚 xx，中国国籍，1976 年出生，本科学历。2003 年 5 月至2011 年 9 月任 xxx 有限责任公司执行董事、总经理；2003 年 11 月至2011 年 3 月任 xxx 有限责任公司执行董事、总经理；2004 年 4 月至泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书2011 年 9 月任 xxx 有限责任公司执行董事、总经理。201
32、8 年 3 月起至今任公司董事长、总经理。5、田 xx，中国国籍，无永久境外居留权，1970 年出生，硕士研究生学历。2012 年 4 月至今任 xxx 有限公司监事。2018 年 8 月至今任公司独立董事。6、梁 xx，中国国籍，无永久境外居留权，1959 年出生，大专学历，高级工程师职称。2003 年 2 月至 2004 年 7 月在 xxx 股份有限公司兼任技术顾问；2004 年 8 月至 2011 年 3 月任 xxx 有限责任公司总工程师。2018 年 3 月至今任公司董事、副总经理、总工程师。7、闫 xx，中国国籍，无永久境外居留权，1961 年出生，本科学历，高级工程师。2002
33、 年 11 月至今任 xxx 总经理。2017 年 8 月至今任公司独立董事。8、龙 xx，中国国籍，1978 年出生，本科学历，中国注册会计师。2015 年 9 月至今任 xxx 有限公司董事、2015 年 9 月至今任 xxx 有限公司董事。2019 年 1 月至今任公司独立董事。六、经营宗旨经营宗旨自主创新，诚实守信，让世界分享中国创造的魅力。七、公司发展规划公司发展规划（一）战略目标与发展规划泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书公司致力于为多产业的多领域客户提供高质量产品、技术服务与整体解决方案，为成为百亿级产业领军企业而努力奋斗。（二）措施及实施效果公司立足于本行业，以先进的技术和高品
34、质的产品满足产品日益提升的质量标准和技术进步要求，为国内外生产商率先提供多种产品，为提升转换率和品质保证以及成本降低持续做出贡献，同时通过与产业链优质客户紧密合作，为公司带来稳定的业务增长和持续的收益。公司通过产品和商业模式的不断创新以及与产业链企业深度融合，建立创新引领、合作共赢的模式，再造行业新格局。（三）未来规划采取的措施公司始终秉持提供性价比最优的产品和技术服务的理念，充分发挥公司在技术以及膜工艺技术的扎实基础及创新能力，为成为百亿级产业领军企业而努力奋斗。在近期的三至五年，公司聚焦于产业的研发、智能制造和销售，在消费升级带来的产业结构调整所需的领域积极布局。致力于为多产业的多领域客户
35、提供中高端技术服务与整体解决方案。在未来的五至十年，以蓬勃发展的中国市场为核心，利用中国“一带一路”发展机遇，利用独立创新、联合开发、并购和收购等多种方法，掌握国际领先的技术，使得公司真正成为国际领先的创新型企业。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第四章第四章 行业发展分析行业发展分析一、成本：上游涨价趋势仍在，提价转移部分压力成本：上游涨价趋势仍在，提价转移部分压力不同餐饮半成品企业由于产品不同，所用原料也有较大差异。煎炸类、烘焙类制品消耗油脂、糖类及面粉产品较多；肉制品则主要消耗对应的肉产品。过去一段时间，油脂类原料成本上涨压力较大。烘焙所需棕榈油以及煎炸所需大豆油过去 2 年时间均出现较
36、大价格上涨，而食糖、面粉以及猪肉等一些原料价格稳定或有所回落，预计将对不同企业带来不同影响。效率提升+原料锁价+产品提价有望消化部分成本压力。（1）对于半成品制造企业来说，内部制造、运输环节的效率提升是消化成本压力最容易实现的手段，但影响程度有限，近年来各大企业通过大单品规模效应、工厂智能化、销地建厂等方式以期提升制造环节效率。（2）原料采购方面，部分产品可以通过半年度、年度的锁价行为择机储备原料，平滑成本压力。（3）产品提价方面，大 B 客户通常采用定期定价模式，短期不具备提价传导定力；而中小 B 则采取实时定价，去年底至今年初部分公司如安井、三全、海欣、千味央厨、海融科技等均公告进行价格调
37、整，一定程度上可转嫁成本压力。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书二、需求：静待疫情后期复苏，食品工业趋势可期需求：静待疫情后期复苏，食品工业趋势可期2021 年商场客流受到疫情反复的影响，线下消费承压。2021 年全国购物中心客流总体表现平稳，下半年受疫情反复和极端天气影响，客流有所下滑，国庆假期场均日客流不如五一。城市应对突发疫情的适应性增强，2021 年下半年疫情恢复指数呈现上升趋势。2022 年以来，疫情对餐饮需求依旧有所压制。由于 2021 年就地过年带来的高线城市餐饮消费高基数，以及节后全国各地的疫情多点反复，2022 年以来餐饮消费依旧承压。根据美味不用等数据，其所统计门店营业额一
38、直未恢复到 2021 年同期水平；分拆业务类型看，2 月上旬之前到店及外卖消费同比增长势头较好，但 2 月中旬之后则再度出现承压，目前看离 2021 年水平尚有差距。疫情对收入的影响提升了餐饮业对成本控制的迫切性，在未来疫情缓和之后，餐饮半成品所带来的利润弹性可能更大。对一般的应用餐饮半成品的餐饮门店模型进行测算。在不使用餐饮半成品的情况下，假设餐饮门店全年营业收入 1000 万元，门店经营利润率为 10%，当原材料成本降低 1%、人工及房租开支降低 1%时，门店经营利润将提升 7.7%。由此可以看出，餐饮半成品的应用将为餐厅带来可观的利润弹性。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书总结来看，餐饮
39、终端需求的压制依旧是短期餐饮供应链企业面临的主要问题，但不用过度悲观。（1）进入下半年后餐饮消费的同比基数走低，行业增速或迎来反转；（2）餐饮工业化仍处于渗透率提升阶段，存量市场贡献仍相当可观，如 2021Q3 立高、千味等依旧实现了同比 30%以上的收入增速。建议关注后续终端需求的恢复节奏，有望迎来存量+增量的共振。三、餐饮半成品为餐饮业带来什么价值？餐饮半成品为餐饮业带来什么价值？餐饮半成品凭借两易一高的特点，在缓解餐饮企业运营难题的同时，未来将受益连锁餐饮及新兴渠道的发展。一是助力餐企稳健扩张，餐饮半成品具备易二次加工、易保存、高标准化程度的特点，有助提升菜品性价比、加快制作速度、丰富
40、SKU，同时减轻餐饮门店人工和租金压力，帮助连锁餐饮企业标准化、高效化扩张。二是培育新兴消费渠道，在零售方面，商超、新零售开始蚕食菜市场份额，提升了对供应链品质的要求；在餐饮新渠道方面，团餐的发展将为速冻食品行业的发展注入新的活力。三是推动食品研发创新，餐饮供应链半成品生产商普遍在产品研发上投入更大品类创新迭代能力较强。主食类、点心类（尤其中式）以及小吃类未来或将成为餐饮半成品应用的主战场。餐饮半成品食材的突出特点是两易一高：易二次加工、易保存、高标准化程度。首先，由于半成品已经在工厂内完成前期预制，泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书因此在餐饮门店销售时仅需简单加工，节省人工和时间消耗；其次，
41、相对于生鲜产品，餐饮半成品在低温下保质期通常为 6-18 个月，时间显著更长；此外，餐饮半成品的标准化程度明显更高，有助于连锁餐饮企业的品质把控。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书第五章第五章 运营管理运营管理一、公司经营宗旨公司经营宗旨自主创新，诚实守信，让世界分享中国创造的魅力。二、公司的目标、主要职责公司的目标、主要职责（一）目标（一）目标近期目标：深化企业改革，加快结构调整，优化资源配置，加强企业管理，建立现代企业制度；精干主业，分离辅业，增强企业市场竞争力，加快发展；提高企业经济效益，完善管理制度及运营网络。远期目标：探索模式创新、制度创新、管理创新的产业发展新思路。坚持发展自主品牌
42、，提升企业核心竞争力。此外，面向国际、国内两个市场，优化资源配置，实施多元化战略，向产业集团化发展，力争利用 3-5 年的时间把公司建设成具有先进管理水平和较强市场竞争实力的大型企业集团。（二）主要职责（二）主要职责1、执行国家法律、法规和产业政策，在国家宏观调控和行业监管下，以市场需求为导向，依法自主经营。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书2、根据国家和地方产业政策、餐饮半成品行业发展规划和市场需求，制定并组织实施公司的发展战略、中长期发展规划、年度计划和重大经营决策。3、根据国家法律、法规和餐饮半成品行业有关政策，优化配置经营要素，组织实施重大投资活动，对投入产出效果负责，增强市场竞争力，
43、促进区域内餐饮半成品行业持续、快速、健康发展。4、深化企业改革，加快结构调整，转换企业经营机制，建立现代企业制度，强化内部管理，促进企业可持续发展。5、指导和加强企业思想政治工作和精神文明建设，统一管理公司的名称、商标、商誉等无形资产，搞好公司企业文化建设。6、在保证股东企业合法权益和自身发展需要的前提下，公司可依照公司法等有关规定，集中资产收益，用于再投入和结构调整。三、各部门职责及权限各部门职责及权限（一）销售部职责说明（一）销售部职责说明1、协助总经理制定和分解年度销售目标和销售成本控制指标，并负责具体落实。2、依据公司年度销售指标，明确营销策略，制定营销计划和拓展销售网络，并对任务进行
44、分解，策划组织实施销售工作，确保实现预期目标。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书3、负责收集市场信息，分析市场动向、销售动态、市场竞争发展状况等，并定期将信息报送商务发展部。4、负责按产品销售合同规定收款和催收，并将相关收款情况报送商务发展部。5、定期不定期走访客户，整理和归纳客户资料，掌握客户情况，进行有效的客户管理。6、制定并组织填写各类销售统计报表，并将相关数据及时报送商务发展部总经理。7、负责市场物资信息的收集和调查预测，建立起牢固可靠的物资供应网络，不断开辟和优化物资供应渠道。8、负责收集产品供应商信息，并对供应商进行质量、技术和供就能力进行评估，根据公司需求计划，编制与之相配套的采
45、购计划，并进行采购谈判和产品采购，保证产品供应及时，确保产品价格合理、质量符合要求。9、建立发运流程，设计最佳运输路线、运输工具，选择合格的运输商，严格按公司下达的发运成本预算进行有效管理，定期分析费用开支，查找超支、节支原因并实施控制。10、负责对部门员工进行业务素质、产品知识培训和考核等工作，不断培养、挖掘、引进销售人才，建设高素质的销售队伍。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书（二）战略发展部主要职责（二）战略发展部主要职责1、围绕公司的经营目标，拟定项目发实施方案。2、负责市场信息的收集、整理和分析，定期编制信息分析报告，及时报送公司领导和相关部门；并对各部门信息的及时性和有效性进行考核
46、。3、负责对产品供应商质量管理、技术、供应能力和财务评估情况进行汇总，编制供应商评估报告，拟定供应商合作方案和合作协议，组织签订供应商合作协议。4、负责对公司采购的产品进行询价，拟定产品采购方案，制定市场标准价格；拟定采购合同并报总经理审批后，组织签订合同。5、负责起草产品销售合同，按财务部和总经理提出的修改意见修订合同，并通知销售部门执行合同。6、协助销售部门开展销售人员技能培训；协助销售部门对未及时收到的款项查找原因进行催款。7、负责客户服务标准的确定、实施规范、政策制定和修改，以及服务资源的统一规划和配置。8、协调处理各类投诉问题，并提出处理意见；并建立设诉处理档案，做到每一件投诉有记录
47、，有处理结果，每月向公司上报投诉情况及处理结果。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书9、负责公司客户档案、销售合同、公司文件资料、营销类文件资料、价格表等的管理、归类、整理、建档和保管工作。（三）行政部主要职责（三）行政部主要职责1、负责公司运行、管理制度和流程的建立、完善和修订工作。2、根据公司业务发展的需要，制定及优化公司的内部运行控制流程、方法及执行标准。3、依据公司管理需要，组织并执行内部运行控制工作，协助各部门规范业务流程及操作规程，降低管理风险。4、定期、不定期利用各种统计信息和其他方法（如经济活动分析、专题调查资料等）监督计划执行情况，并对计划完成情况进行考核。五、在选择产品供应商
48、过程，定期不定期对商务部部门编制的供应商评估报告和供应商合作协议进行审查，并提出审查意见。5、负责监督检查公司运营、财务、人事等业务政策及流程的执行情况。6、负责平衡内部控制的要求与实际业务发展的冲突，其他与内部运行控制相关的工作。四、财务会计制度财务会计制度（一）财务会计制度泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书1、公司依照法律、行政法规和国家有关部门的规定，制定公司的财务会计制度。上述财务会计报告按照有关法律、行政法规及部门规章的规定进行编制。2、公司除法定的会计账簿外，将不另立会计账簿。公司的资产，不以任何个人名义开立账户存储。3、公司分配当年税后利润时，应当提取利润的 10%列入公司法定公
49、积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的 50%以上的，可以不再提取。公司的法定公积金不足以弥补以前年度亏损的，在依照前款规定提取法定公积金之前，应当先用当年利润弥补亏损。公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东大会决议，还可以从税后利润中提取任意公积金。公司弥补亏损和提取公积金后所余税后利润，按照股东持有的股份比例分配，但本章程规定不按持股比例分配的除外。股东大会违反前款规定，在公司弥补亏损和提取法定公积金之前向股东分配利润的，股东必须将违反规定分配的利润退还公司。公司持有的本公司股份不参与分配利润。泓域咨询/朝阳市食品项目商业计划书4、公司的公积金用于弥补公司的亏损、扩大公司生产经营或者
50、转为增加公司资本。但是，资本公积金将不用于弥补公司的亏损。法定公积金转为资本时，所留存的该项公积金将不少于转增前公司注册资本的 25%。5、公司股东大会对利润分配方案作出决议后，公司董事会须在股东大会召开后 2 个月内完成股利（或股份）的派发事项。6、公司利润分配政策为：（1）公司应重视对投资者的合理投资回报，利润分配政策应保持连续性和稳定性，公司经营所得利润将首先满足公司经营需要。公司每年根据经营情况和市场环境，充分考虑股东的利益，实行合理的股利分配方案。（2）董事会应当综合考虑所处行业特点、发展阶段、自身经营模式、盈利水平以及是否有重大资金支出安排等因素，区分下列情形，并按照公司章程规定的