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1、（中职）客房服务与管理项目五 洗衣房运营 典型任务一洗涤客衣活动2和活动3（2课时）教案 客房服务与管理 课程教案*授课教师班级学时2授课日期主题或任务项目五 洗衣房运营典型任务一 洗涤客衣活动2 收送客衣活动3 洗涤客衣课型专业课授课地点多媒体教室企业专业教室实训室教学目标1、 知识目标：记住客衣收送流程、客衣的洗涤流程2、技能目标：尝试模拟客衣收送流程，掌握布草折叠方式3、素质目标：培养细心的工作态度学习内容 客衣收送 快洗及特殊要求服务 客房的账目处理 客衣洗涤服务类型 客衣的洗涤流程 客衣洗涤注意事项重点难点 重点：客房收送 难点：客衣的洗涤流程教学方法理论讲授 小组讨论 项目教学任务
2、驱动 参观教学 模拟教学实验实训 演示教学 其他 素材资源文本素材实物展示PPT幻灯片音频素材视频素材动画素材图形/图像素材网络资源其他教学设计1、课程导入（10分钟）（1）课程内容回顾（2）宣布教学内容、目的 （3）新知导入到洗衣房工作以来，实习生小陈了解了洗衣房的基本组织结构和洗衣房的运作, 练习了回收和分拣衣物，对衣物的材质和洗涤方式有了初步认识。由于工作细心，态度认真，领班决定安排她负责客衣收送工作。为了尽快熟悉流程，做好客衣收送工作，小陈决定下班后找同事帮忙进行演练，到底找谁合适呢？为了帮助小陈演练，现决定组织一场技术能手PK大会。全班同学以2个同学为1个小组，4个小组组成1个大组，
3、一起练习客衣收送流程。大组内部考核后，推荐1个小组作为代表参加PK，最后胜出的同学，则安排与小陈结对，帮助实习生小陈进行演练。演练分成三个主要部分：客衣收取、客衣洗涤、客衣送返小组演练环节(30分钟)：情境模拟：客衣收送员的工作。物品准备：衣物数件。环境：模拟客房。人物分工：1名客衣收送员，1名客人。2人为以小组，小组2人轮流扮演以上角色进行演练。模拟要求：大组组织学习相关规范后分小组进行模拟演练，选拔推荐技术能手：（1）客衣收取：规范收取客衣及做好登记（2）客衣洗涤：按照洗涤流程对客衣进行洗涤（3）客衣送返：折叠客衣，送返客衣大组PK环节(30分钟)各大组推荐的技术能手名单：选取评委代表名单
4、：PK开始第一环节：客衣收取：规范收取客衣及做好登记评分表：组别客衣收送 员扮演者捧拿衣服 （动作规范/不规范）敲门动作 （正确/ 不正确）报身份 （发音标准 清晰、表 达清楚）客人回应后， 表达来意 （微笑，表达意思清晰， 语调柔和， 有礼貌）客人查收无 误，与客人 告别（微笑， 有礼貌，表示 希望能再次为 客人服务）结果记录 （每一项都 达到要求为 达标，不达 标则重做）如陈XX规范不正确清楚没微笑有礼貌不达标重做1234环节二：客衣洗涤：按照洗涤流程对客衣进行洗涤流程评判图：环节三：折叠衬衫、T恤折叠技术能手大PK教师总结（10分钟）1.学生课堂表现点评，选出前三名颁发技术能手奖章2.主要知识点强化（1）客衣收送工作首先对客礼仪要到位，程序要规范，避免造成纠纷。（2）客衣收送工作务必细心，检查清楚件数、了解清楚清洗要求，严格按照程序收送，做好登记手续。（3）客衣洗涤是直接为客人服务的，也是洗衣房经济收入的主要来源。其洗涤效果、 洗送时间都直接影响服务质量。每一种材质的衣服都有对应的洗涤要求，同学们到酒店实习工作时，一定要提前了解清楚，严格按照清洗流程进行操作，避免造成对客衣的损坏。学习评价行为表现 课堂作业 测验测试 制作作品 其他 作业题目完成课后习题双语教学系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月 感谢您的支持与使用如果内容侵权请联系删除仅供教学交流使用