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1、Z 高一化学必修二知识点总结归纳总复习提纲第一章物质结构元素周期律一、原子结构质子（Z个）原子核注意：中子（N个）质量数(A)质子数(Z)中子数(N)1.原子（A X）原子序数=核电荷数=质子数=原子的核外电子数核外电子（Z 个）阴离子的核外电子数=质子数 电荷数（）阳离子的核外电子数=质子数 电荷数（）熟背前20 号元素，熟悉1 20 号元素原子核外电子的排布：H He Li Be B C N O F Ne Na Mg Al Si P S Cl Ar K Ca 2.原子核外电子的排布规律：电子总是尽先排布在能量最低的电子层里；各电子层最多容纳的电子数是 2n2；最外层电子数不超过8 个（K层
2、为最外层不超过2 个），次外层不超过18 个，倒数第三层电子数不超过 32 个。电子层：一（能量最低）二三四五六七对应表示符号：K L M N O P Q 3.元素、核素、同位素元素：具有相同核电荷数的同一类原子的总称。核素：具有一定数目的质子和一定数目的中子的一种原子。同位素：质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子互称为同位素。(对于原子来说)二、元素周期表1.编排原则：按原子序数递增的顺序从左到右排列将电子层数相同的各元素从左到右排成一横行。（周期序数原子的电子层数）把最外层电子数相同的元素按电子层数递增的顺序从上到下排成一纵行。主族序数原子最外层电子数（过渡元素的族序数不一定等于最外
3、层电子数）2.结构特点：核外电子层数元素种类第一周期 1 2种元素短周期第二周期 2 8种元素周期第三周期 3 8种元素元（7 个横行）第四周期 4 18种元素素（7 个周期）第五周期 5 18种元素周长周期第六周期 6 32种元素期第七周期 7 未填满（已有26 种元素）表主族：A A共 7 个主族族副族：B B、B B，共 7 个副族（18 个纵行）第族：三个纵行，位于B和 B之间（16 个族）零族：稀有气体加上三、元素周期律1.元素周期律：元素的性质（核外电子排布、原子半径、主要化合价、金属性、非金属性）随着核电荷数的递增而呈周期性变化的规律。元素性质的周期性变化实质是元素原子核外电子排
4、布的周期性变化的必然结果。2.同周期元素性质递变规律第三周期元素11Na 12Mg 13Al 14Si 15P 16S 17Cl 18Ar(1)电子排布电子层数相同，最外层电子数依次增加(2)原子半径原子半径依次减小(3)主要化合价1 2 3 4 4 5 3 6 2 7 1(4)金属性、非金属性金属性减弱，非金属性增加(5)单质与水或酸置换难易冷水剧烈热水与酸快与酸反应慢(6)氢化物的化学式SiH4PH3H2S HCl(7)与 H2化合的难易由难到易(8)氢化物的稳定性稳定性增强(9)最高价氧化物的化学式Na2O MgO Al2O3SiO2 P2O5 SO3 Cl2O7 最高价氧化物对应水化物
5、(10)化学式NaOH Mg(OH)2 Al(OH)3 H2SiO3H3PO4 H2SO4 HClO4(11)酸碱性强碱中强碱两性氢氧化物弱酸中强酸强酸很强的酸(12)变化规律碱性减弱，酸性增强第 A族碱金属元素：Li Na K Rb Cs Fr （Fr 是金属性最强的元素，位于周期表左下方）第 A族卤族元素：F Cl Br I At （F 是非金属性最强的元素，位于周期表右上方）元禁贸蚕t同位主民B判断元素金属性和非金属性强弱的方法：（1）金属性强（弱）单质与水或酸反应生成氢气容易（难）；氢氧化物碱性强（弱）；相互置换反应（强制弱）FeCuSO4 FeSO4Cu。单质的还原性（或离子的氧化性
6、）原电池中正负极判断，金属腐蚀难易；（2）非金属性强（弱）单质与氢气易（难）反应；生成的氢化物稳定（不稳定）；最高价氧化物的水化物（含氧酸）酸性强（弱）；相互置换反应（强制弱）2NaBrCl22NaClBr2。单质的氧化性（或离子的还原性）；（）同周期比较：金属性：Na Mg Al 与酸或水反应：从易难碱性：NaOH Mg(OH)2Al(OH)3非金属性：Si P SCl 单质与氢气反应：从难易氢化物稳定性：SiH4PH3H2SHCl 酸性(含氧酸)：H2SiO3H3PO4H2SO4HClO4（）同主族比较：金属性：Li NaK RbCs（碱金属元素）与酸或水反应：从难易碱性：LiOH NaO
7、H KOH RbOH CsOH 非金属性：F ClBrI（卤族元素）单质与氢气反应：从易难氢化物稳定：HF HClHBrHI（）金属性：Li NaKRbCs 还原性(失电子能力)：Li NaKRbCs 氧化性(得电子能力)：LiNaKRb Cs非金属性：F ClBrI 氧化性：F2Cl2Br2I2 还原性：FClBrI酸性(无氧酸)：HFHClHBrHI 注意：比较粒子(包括原子、离子)半径的方法：（1）先比较电子层数，电子层数多的半径大。（2）电子层数相同时，再比较核电荷数，核电荷数多的半径反而小。元素化合价规律最高正价=最外层电子数，非金属的负化合价=最外层电子 数 8，最高正价数和负化合
8、价绝对值之和为 8；其代数和分别为：0、2、4、6。化合物氟元素、氧元素只有负价（-1、-2），但 HFO 中 F 为 0 价；金属元素只有正价；化合价与最外层电子数的奇、偶关系：最外层电子数为奇数的元素，其化合价通常为奇数，如Cl 的化合价有+1、+3、+5、+7 和-1 价。最外层电子数为偶数的元素，其化合价通常为偶数，如S 的化合价有-2、+4、+6 价。第二章化学键化学反应与能量一、化学键化学键是相邻两个或多个原子间强烈的相互作用。1.离子键与共价键的比较键型离子键共价键概念阴阳离子结合成化合物的静电作用叫离子键原子之间通过共用电子对所形成的相互作用叫做共价键成键方式通过得失电子达到稳
9、定结构通过形成共用电子对达到稳定结构成键粒子阴、阳离子原子成键元素活泼金属与活泼非金属元素之间（特殊：NH4Cl、NH4NO3等铵盐只由非金属元素组成，但含有离子键）非金属元素之间离子化合物：由离子键构成的化合物叫做离子化合物。（一定有离子键，可能有共价键）共价化合物：原子间通过共用电子对形成分子的化合物叫做共价化合物。（只有共价键）极性共价键（简称极性键）：由不同种原子形成，AB型，如，HCl。共价键非极性共价键（简称非极性键）：由同种原子形成，AA型，如，Cl Cl。2.电子式：电子式 是用来表示原子或离子最外层电子结构的式子。原子的电子式是在元素符号的周围画小黑点（或 ）表示原子的最外层
10、电子。离子的电子式：阳离子的电子式一般用它的离子符号表示；在阴离子或原子团外加方括弧，并在方括弧的右上角标出离子所带电荷的电性和电量。分子或共价化合物电子式，正确标出共用电子对数目。元素金属憧和李鑫凰隘的道变族周u。VIl A 可IA VA IV A A.A IA:c;:S;.p :i.:Al :Mg Na 叶；H+:J:J-：HJ 稀奇气体元素拿金属非金属性逐渐帽强A-1lL呻Ehh一增渐%埋性雇4且金属性逐渐增强2 4 3 5 电摩6 7 CCl4离子化合价电子式，阳离子的外层电子不再标出，只在元素符号右上角标出正电荷，而阴离子则要标出外层电子，并加上方括号，在右上角标出负电荷。阴离子电荷
11、总数与阳离子电荷总数相等，因为化合物本身是电中性的。结构式：用一根短线来表示一对共用电子（应用于共价键）。二、化学反应与能量1、化学键与化学反应中能量变化的关系 化学反应过程中伴随着能量的变化任何化学反应除遵循质量守恒外，同样也遵循能量守恒。反应物与生成物的能量差若以热量形式表现即为放热反应或吸热反应(E反：反应物具有的能量；E生：生成物具有的能量)：化学变化中能量变化的本质原因化学反应吸收能量或放出能量的决定因素：实质：一个化学反应是吸收能量还是放出能量，决定于反应物的总能量与生成物的总能2、常见的放热反应和吸热反应常见的放热反应：所有的燃烧与缓慢氧化。酸碱中和反应。金属与酸反应制取氢气。大
12、多数化合反应（特殊：CCO22CO 是吸热反应）。常见的吸热反应：以 C、H2、CO 为还原剂的氧化还原反应如：C(s)H2O(g)CO(g)H2(g)。铵盐和碱的反应如Ba(OH)28H2ONH4ClBaCl22NH3 10H2O 大多数分解反应如KClO3、KMnO4、CaCO3的分解等。3、能源的分类：形成条件利用历史性质一次能源常规能源可再生资源水能、风能、生物质能不可再生资源煤、石油、天然气等化石能源新能源可再生资源太阳能、风能、地热能、潮汐能、氢能、沼气不可再生资源核能二次能源（一次能源经过加工、转化得到的能源称为二次能源）电能（水电、火电、核电）、蒸汽、工业余热、酒精、汽油、焦炭
13、等思考 一般说来，大多数化合反应是放热反应，大多数分解反应是吸热反应，放热反应都不需要加热，吸热反应都需要加热，这种说法对吗？试举例说明。点拔：这种说法不对。如CO2CO2的反应是放热反应，但需要加热，只是反应开始后不再需要加热，反应放出的热量可以使反应继续下去。Ba(OH)28H2O 与 NH4Cl 的反应是吸热反应，但反应并不需要加热。三、化学能与电能1、化学能转化为电能的方式：电能(电力)火电（火力发电）化学能热能机械能电能缺点：环境污染、低效原电池将化学能直接转化为电能优点：清洁、高效2、原电池原理（1）概念：把化学能直接转化为电能的装置叫做原电池。（2）原电池的工作原理：通过氧化还原
14、反应（有电子的转移）把化学能转变为电能。（3）构成原电池的条件：（1）电极为导体且活泼性不同；（2）两个电极接触（导线连接或直接接触）；（3）两个相互连接的电极插入电解质溶液构成闭合回路。（4）自发的氧化还原反应（4）电极名称及发生的反应：负极：较活泼的金属作负极，负极发生氧化反应，电极反应式：较活泼金属ne金属阳离子负极现象：负极溶解，负极质量减少。正极：较不活泼的金属或石墨作正极，正极发生还原反应，电极反应式：溶液中阳离子ne单质正极的现象：一般有气体放出或正极质量增加。（5）原电池正负极的判断方法：l H H:时：H H：。：.0:;!I:N)I:)0(H;Cl主”x x xx Cl:C
15、l在)it.()0(ci:Cl:c1:i:Cl:H HtMaH H H H:H H，吃只H 二c,H K.0:Na：豆：豆：）2-Ji矿、Na:旨:Na.,N矿1;.-:i2-Na、：件：1-14&2+：址：1-,叼+、EJHn HIN-H 口川,EL H H-C-H H Hn Mnlt门口/川nN三N。OCl-Cl H-H 性学反应:tffittit t：；三：；二：j伊断开反应叫饨吸收阳、叫质发生化学反应（能世发生变创形成反应中的化学键放出能簸I 反应钩的总能醺低 化学应吸收能量-集成绵的.s.能最高反应钩的总能撞商-化学反应放出能键!t成物的总能量低依据原电池两极的材料：较活泼的金属作负
16、极（K、Ca、Na 太活泼，不能作电极）；较不活泼金属或可导电非金属（石墨）、氧化物（MnO2）等作正极。根据电流方向或电子流向：（外电路）的电流由正极流向负极；电子则由负极经外电路流向原电池的正极。根据内电路离子的迁移方向：阳离子流向原电池正极，阴离子流向原电池负极。根据原电池中的反应类型：负极：失电子，发生氧化反应，现象通常是电极本身消耗，质量减小。正极：得电子，发生还原反应，现象是常伴随金属的析出或H2的放出。（6）原电池电极反应的书写方法：（i）原电池反应所依托的化学反应原理是氧化还原反应，负极反应是氧化反应，正极反应是还原反应。因此书写电极反应的方法归纳如下：写出总反应方程式。把总反
17、应根据电子得失情况，分成氧化反应、还原反应。氧化反应在负极发生，还原反应在正极发生，反应物和生成物对号入座，注意酸碱介质和水等参与反应。（ii）原电池的总反应式一般把正极和负极反应式相加而得。（7）原电池的应用：加快化学反应速率，如粗锌制氢气速率比纯锌制氢气快。比较金属活动性强弱。设计原电池。金属的腐蚀。2、化学电源基本类型：干电池：活泼金属作负极，被腐蚀或消耗。如：CuZn 原电池、锌锰电池。充电电池：两极都参加反应的原电池，可充电循环使用。如铅蓄电池、锂电池和银锌电池等。燃料电池：两电极材料均为惰性电极，电极本身不发生反应，而是由引入到两极上的物质发生反应，如H2、CH4燃料电池，其电解质
18、溶液常为碱性试剂（KOH 等）。四、化学反应的速率和限度1、化学反应的速率（1）概念：化学反应速率通常用单位时间内反应物浓度的减少量或生成物浓度的增加量（均取正值）来表示。计算公式：v(B)()c Bt()n BVt?单位：mol/(Ls)或 mol/(L min)B 为溶液或气体，若B 为固体或纯液体不计算速率。以上所表示的是平均速率，而不是瞬时速率。重要规律：（i）速率比方程式系数比（ii）变化量比方程式系数比（2）影响化学反应速率的因素：内因：由参加反应的物质的结构和性质决定的（主要因素）。外因：温度：升高温度，增大速率催化剂：一般加快反应速率（正催化剂）浓度：增加C反应物的浓度，增大速
19、率（溶液或气体才有浓度可言）压强：增大压强，增大速率（适用于有气体参加的反应）注：如果增大气体的压强时，不能改变反应气体的浓度，则不影响化学反应速率。）其它因素：如光（射线）、固体的表面积（颗粒大小）、反应物的状态（溶剂）、原电池等也会改变化学反应速率。2、化学反应的限度化学平衡（1）在一定条件下，当一个可逆反应进行到正向反应速率与逆向反应速率相等时，反应物和生成物的浓度不再改变，达到表面上静止的一种“平衡状态”，这就是这个反应所能达到的限度，即化学平衡状态。在相同的条件下同时向正、逆两个反应方向进行的反应叫做可逆反应。通常把由反应物向生成物进行的反应叫做正反应。而由生成物向反应物进行的反应叫
20、做逆反应。在任何可逆反应中，正方应进行的同时，逆反应也在进行。可逆反应不能进行到底，即是说可逆反应无论进行到何种程度，任何物质（反应物和生成物）的物质的量都不可能为0。（2）化学平衡状态的特征：逆、动、等、定、变。逆：化学平衡研究的对象是可逆反应。动：动态平衡，达到平衡状态时，正逆反应仍在不断进行。等：达到平衡状态时，正方应速率和逆反应速率相等，但不等于0,即反应未停止。定：达到平衡状态时，各组分的浓度保持不变，各组成成分的含量保持一定。变：当条件变化时，原平衡被破坏，在新的条件下会重新建立新的平衡。（3）判断化学平衡状态的标志：例举反应mA(g)+nB(g)pC(g)+qD(g)混合物体系中
21、各成分的含量各物质的物质的量或各物质的物质的量的分数一定平衡各物质的质量或各物质质量分数一定平衡各气体的体积或体积分数一定平衡总体积、总压力、总物质的量一定不 一 定 平衡正、逆反应速率的关系在单位时间内消耗了mmolA 同时生成 m molA，即 V(正)=V(逆)平衡在单位时间内消耗了n molB 同时消耗了p molC，则 V(正)=V(逆)平衡V(A):V(B):V(C):V(D)=m:n:p:q，V(正)不一定等于V(逆)不 一 定 平衡在单位时间内生成n molB，同时消耗了q molD，因均指 V(逆)不 一 定 平衡压强m+n p+q 时，总压力一定（其他条件一定）平衡m+n=
22、p+q 时，总压力一定（其他条件一定）不 一 定 平衡混 合 气 体 平 均Mr 一定时，只有当m+n p+q 时平衡 相 对 分 子 质 量Mr Mr 一定时，但m+n=p+q 时不 一 定 平衡温度任何反应都伴随着能量变化，当体系温度一定时（其他不变）平衡体系的密度密度一定不 一 定 平衡其他如体系颜色不再变化等平衡（4）化学平衡的移动受到温度、反应物浓度、压强等因素的影响。催化剂只改变化学反应速率，对化学平衡无影响。影响因素浓度：增加反应物浓度，平衡右移压强：加压，平衡向气体体积减小方向移动温度：升温，平衡向吸热方向移动催化剂：（加快反应速率，但对平衡无影响）第三章有机化合物绝大多数含碳
23、的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃(链状)烃不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃(含有苯环)（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)结构简式CH4 CH2CH2或(官能团)结构特点CC 单键，链状，饱和烃CC 双键，链状，不饱和烃一种介于单键和双键之间的独特的键，环状空间结构
24、正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主要化学性质烷烃：甲烷氧化反应（燃烧）CH4+2O2 CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有5 种）CH4+Cl2 CH3Cl+HCl CH3Cl+Cl2 CH2Cl2+HCl CH2Cl2+Cl2 CHCl3+HCl CHCl3+Cl2 CCl4+HCl 在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性KMnO4
25、溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烃：乙烯氧化反应（）燃烧C2H4+3O2 2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色，生成CO2。加成反应CH2CH2Br2 CH2BrCH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O 等发生加成反应CH2CH2H2 CH3CH3CH2CH2HCl CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2CH2H2O CH3CH2OH（制乙醇）加聚反应nCH2CH2 CH2CH2n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲
26、烷和乙烯。思考：如何去除甲烷中混有的乙烯？苯氧化反应（燃烧）2C6H6 15O2 12CO2 6H2O（火焰明亮，有浓烟）取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。Br2 HBr HNO3 H2O 加成反应3H2苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。向溴水中加入苯的现象？4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成分子式相同而由同种元素组成的质子数相同而中子。上相差一个或若干个CH2原子团的物质结构式不同的化合物的互称不同单质的互称数不同的同一元素的不同原子的互称分子式不同相同元素符号表示相同，分子式可不同结构相
27、似不同不同研究对象化合物化合物单质原子6、烷烃的命名：（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。110 用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11 起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。（2）系统命名法：命名步骤：(1)找主链最长的碳链(确定母体名称)；(2)编号靠近支链（小、多）的一端；(3)写名称先简后繁,相同基请合并.名称组成：取代基位置取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数CH3CHCH2 CH3CH3 CHCHCH32甲基丁烷2，3二甲基丁烷7、比较同类烃的沸点:
28、一看：碳原子数多沸点高。碳原子数相同，二看：支链多沸点低。常温下，碳原子数14 的烃都为气体。二、烃的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元 醇饱和一元 醛饱和一元 羧酸通式CnH2n+1OH CnH2n+1COOH 代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH3CH2OH 或 C2H5OHCH3CHO CH3COOH 官能团羟基：OH 醛基：CHO 羧基：COOH 物理性质无色、有特殊香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒，乙醇溶液的体积分数为 75有机化工原料，可制得醋酸纤
29、维、合成纤维、香料、燃料等，是食醋的主要成分有机物主要化学性质乙醇与 Na 的反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇与 Na 的反应（与水比较）：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应（）燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O（）在铜或银催化条件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 消去反应CH3CH2OH CH2CH2+H2O乙酸具有酸的通性：CH3COOHCH3COOH使紫色石蕊试液变红；与活泼
30、金属，碱，弱酸盐反应，如CaCO3、Na2CO3酸性比较：CH3COOH H2CO32CH3COOH CaCO32(CH3COO)2CaCO2 H2O（强制弱）酯化反应酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应(属于取代反应)。脱水方式 是：羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)，而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。酯化反应是可逆的：羧酸+醇酯+水，反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水分子结构化学性质化学键断裂应量氢被活i发主雇取代 于-,I I 催化氧化|(日OH(结于司脱水|(。”叶ZRMCH,C申OH+H:OCH,C H，丘C:I，一0-C H,-CH.+H.
31、O。也a一一一？奇且有剂，除去生成物中的水使可逆反应向生成物方向移动。酯结构式：（其中两个烃基R 和 R，可不一样，左边的烃基还可以是H）物理性质低级酯是具有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂酯的水解CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH（碱性水解更彻底）酯化反应与水解反应的比较：酯化水解反应关系RCOOH+ROHRCOOR+H2O 催化剂浓硫酸稀硫酸或 NaOH 溶液催化剂的其它作用吸水，提高CH3COOH 和 C2H5OH的转化率NaOH 中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率加热方式直接加热热水浴加热反应类型酯化反应，取代反应水解
32、反应，取代反应三、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类组成元素代表物代表物分子糖类单糖C H O 葡萄糖C6H12O6 葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应果糖双糖C H O 蔗糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应麦芽糖多糖C H O 淀粉(C6H10O5)n 淀粉、纤维素由于n 值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应纤维素油脂油C H O 植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯含有 CC 键，能发生加成反应，能发生水解反应脂C H O 动物脂肪
33、饱和高级脂肪酸甘油酯C C 键，能发生水解反应蛋白质C H O N S P 等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子能发生水解反应主要化学性质葡萄糖结构简式：CH2OHCHOH CHOH CHOH CHOH CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO（含有羟基和醛基）醛基：使新制的Cu(OH)2产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉纤维素淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝油脂水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油蛋白质水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：蛋白质遇浓
34、HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）类 型反应特征涉及具体物质的反应取代反应有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应烷烃的卤化；苯卤化、硝化；醇和酸的酯化酯化反应酸和醇作用生成酯和水的反应水解反应有机物跟水在一定条件下发生的反应；实质是在有机分子中引入羟基的反应酯、油脂、二糖、多糖、蛋白质的水解加成反应有机分子里的不饱和碳原子跟其它原子或原子团直接结合成一种新有机物的反应烯烃与氢气、卤素单质、卤化氢和水；芳香族化合物、不饱和油脂与氢气加聚反应含有碳碳双链的不饱和有机物，以加成的方式相互结合，生成高分子化合物的反应烯烃、二烯烃、丙烯酸、甲基丙
35、烯酸甲酯等氧化反应有机物分子里“加氧”或“去氢”的反应有机物在空气中燃烧；醇可被某些氧化剂（O2、酸性 KMnO4）所氧化还原反应有机物分子里“加氢”或“去氧”的反应酯化水解P“o nLVHHnu p“酸或硕c H丐C O OCH穹CH写日，ocH主C OOH+CH主CH-,OH 二二sz-ZS:-,j.中和反应有机酸或是有酸性的有机物跟碱作用生成盐和水的反应显色反应某些有机化合物与特定试剂反应，显示出特殊颜色的反应淀粉遇碘溶液呈蓝色；蛋白质（分子中含苯环）与浓HNO3反应后显黄色。化学与资源综合利用、环境保护一、煤和石油1、煤的组成：煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，主要含碳元素，还
36、含有少量的氢、氧、氮、硫等元素。化学变化。2、煤的综合利用：煤的干馏、煤的气化、煤的液化。煤的干馏是指将煤在隔绝空气的条件下加强使其分解的过程，也叫煤的焦化。煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉气等。煤的气化是将其中的有机物转化为可燃性气体的过程。煤的液化是将煤转化成液体燃料的过程。3、石油的组成：石油主要是多种烷烃、环烷烃和芳香烃多种碳氢化合物的混合物，没有固定的沸点。4、石油的加工：石油的分馏、催化裂化、裂解。石油的分馏：石油中含不同数目碳原子的烃沸点各不相同，利用它们沸点的不同，通过和，将石油分成的产物，这种方法叫做石油的分馏。石油分馏的原料：，在分馏之前，要先分馏时，沸点的馏分先汽化。按沸点由
37、低到高，能分别得到等馏分。每一种馏分仍然是。石油的分馏是变化右图是实验室进行石油分馏的装置装置各部分的名称：ABCDE A 装置中的液体是，还要加入一种固体质作用：仪器 B 的要与相平，这样 B 显示的温度就是此时收集的馏分的装置 C 要从出进水，采用的原理，这样冷凝效果最好。3.石油的裂化：（1）什么叫裂化？裂化是在加热、使用催化剂的条件下，使、的烃断裂成为、的烃。（2）裂化的原料：裂化的目的：裂化是变化。分馏得到的汽油叫。成分：性质：裂化得到的汽油叫。成分：性质：4.裂解（1）什么叫裂解？裂解是用为原料，采用比裂化的，使相对分子质量较大的烃断裂成为等小分子的烃，用作（2）裂解的原料：裂解的
38、目的：裂化是变化。思考：萃取溴水中的溴，萃取剂可用 CCl4、苯、汽油。这里的汽油是直馏汽油还是裂化汽油？二、环境保护和绿色化学环境问题主要是指由于人类不合理地开发和利用自然资源而造成的生态环境破坏，以及工农业生产和人类生活所造成的环境污染。1、环境污染（1）大气污染大气污染物：颗粒物（粉尘）、硫的氧化物（SO2和 SO3）、氮的氧化物（NO 和 NO2）、CO、碳氢化合物，以及氟氯代烷等。大气污染的防治：合理规划工业发展和城市建设布局；调整能源结构；运用各种防治污染的技术；加强大气质量监测；充分利用环境自净能力等。（2）水污染水污染物：重金属（Ba2、Pb2等）、酸、碱、盐等无机物，耗氧物质
39、，石油和难降解的有机物，洗涤剂等。水污染的防治方法：控制、减少污水的任意排放。（3）土壤污染土壤污染物：城市污水、工业废水、生活垃圾、工矿企业固体废弃物、化肥、农药、大气沉降物、牲畜排泄物、生物残体。土壤污染的防治措施：控制、减少污染源的排放。2、绿色化学绿色化学的核心就是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染。按照绿色化学的原则，最理想的“原子经济”就是反应物的原子全部转化为期望的最终产物（即没有副反应，不生成副产物，更不能产生废弃物），这时原子利用率为100。3、环境污染的热点问题：（1）形成酸雨的主要气体为SO2和 NOx。（2）破坏臭氧层的主要物质是氟利昂（CCl2F2）和 NOx。（3）导致全球变暖、产生“温室效应”的气体是CO2。（4）光化学烟雾的主要原因是汽车排出的尾气中氮氧化物、一氧化氮、碳氢化合物。（5）“白色污染”是指聚乙烯等塑料垃圾。（6）引起赤潮的原因：工农业及城市生活污水含大量的氮、磷等营养元素。（含磷洗衣粉的使用和不B 合理使用磷肥是造成水体富营养化的重要原因之一。）