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1、餐厅员工奖惩制度范文精选6篇餐厅员工奖惩制度范文 第一篇 第一条目的 本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等赐予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。 其次条适用范围 凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付方法，亦可适用于兼职人员。 第三条奖金结构 本规章所制定的奖金，包括下列十三项： (一)模范员工奖。 (二)礼貌奖。 (三)最受欢迎奖。 (四)工作绩效奖金。 (五)考勤奖金。 (六)激励奖金。 (七)介绍奖金。 (八)全勤奖金。 (九)奖学金。 (十)礼金及慰问金。 (十一)小费。 (十二)年节奖金。 (十三)年终奖。 第四条模范员工奖
2、 每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成果中，选择一至两名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初朝会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。 第五条礼貌奖 为加强顾客对本公司有良好的印象并培育同仁间的默契，增加各部门的协作度，原则上每月由各门市主管人员选择最具礼貌的从业人员一名，除每月月初在朝会中表扬外，颁发500元礼券一张以兹鼓舞。 餐厅员工奖惩制度范文 其次篇 员工有下列行的公视状况赐予不同程度的嘉奖，包表扬、嘉奖、记功、记大功奖 1、逆境中恪尽守；提前完成突击*的任务且成效显著；到紧急任务能准时有效高质量的完 2、提出合理化建议到公司纳并实现直接或间接效
3、益；能降本增效；为公改管理取得显著成效；为公司制造显著的经济效 3、工作中能准时发或排解量、平安、设备等隐患，为公司避开或削减失；突发大事能处理得当，为公司挽回重大经济损 4、维护公规章度、*歪风邪气；维护 5、为公司取荣誉，受到国家 6、现场服工作表现突出， 员工受到表扬、嘉、记、记大功嘉奖，公司将通过通告栏 餐厅员工奖惩制度范文 第三篇 一条目的 本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等赐予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。 二条适用范围 凡任职满日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付方法，亦可适用于兼职人员。 三条奖金结构 本规章所制定的奖金，
4、包括下列十三项： (一)模范员工奖。 (二)礼貌奖。 (三)最受欢迎奖。 (四)工作绩效奖金。 (五)考勤奖金。 (六)激励奖金。 (七)介绍奖金。 (八)全勤奖金。 (九)奖学金。 (十)礼金及慰问金。 (十一)小费。 (十二)节奖金。 (十三)终奖。 四条模范员工奖 每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成果中，选择一至两名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初朝会中表扬并颁发元礼券一张，以激励员工士气。 五条礼貌奖 为加强顾客对本公司有良好的印象并培育同仁间的默契，增加各部门的协作度，原则上每月由各门市主管人员选择最具礼貌的从业人员一名，除每月月初在朝会中表扬外
5、，颁发元礼券一张以兹鼓舞。 餐厅员工奖惩制度范文 第四篇 一、绩效考核规定： 1)主管级以上（含主管级、不含分店店长）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以惩处单和考评表并用形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；其次档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 2)主管级以下（不含主管级）绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现，以惩处单形式执行；第一档（优秀档）分数为90分；其次档（良好档）分数为75分；第三档（及格档）分数为60分。 3)累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最终一日为一个整月的考核周期，各分店月内每周一和其次月1日前将惩处单按岗位分类汇总，上
6、报行政人事部进行统计。 4)其次月初行政人事部对各部门和各分店考核成果汇总后报财务部。 5)领班级以上（含领班级）绩效考核分数为百分制，扣分执行，月底汇总；绩效奖金具体发放金额是依据月绩效考核成果剩余分数汇总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金；未达标月绩效奖金取消；若月绩效考核分数消逝负数，负分部分将依据5元1分的标准在固定工资中扣罚。 6)基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，实行倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数消逝负分，负分部分依据1元1分的标准进行扣罚。 7)分店店长绩效考核表内容包括： 岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。 8)主管级绩效考核
7、表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 9)领班级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 10)基层员工绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。 二、公司部门、分店奖罚流程： 1、直属上级下奖罚单受奖罚人签字确认执行周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单店长对奖罚总单签字确认店长依据总单下奖罚单执行周汇总分类报行政人事部审核备档。 3、奖罚权限： 1)公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员： 总经理 、行政人事部经理 2)公司、分店奖惩权限最
8、高为100分/人的管理人员：总经理、行政人事部经理； 3)公司各部门奖惩权限最高为100分/人的管理人员：财务经理、选购部长、营销经理； 4)分店有权取消员工绩效奖金的管理人员：各分店店长 5)分店奖惩权限最高为100分/人的管理人员：各分店店长 6)分店奖惩权限为30分/人的管理人员：各分店 厨师长（见习厨师长）、前厅经理（见习前厅经理） 7)分店奖惩权限为20分/人的管理人员：各分店组长（见习组长） 1)各级管理人员严格依据此规定，行使权限；如超出权限，可向自己直属上级申请执行； 2)如公司各部门经理空岗，由总经理指定该部门下一级管理人员暂为执行此权限；见习岗位的各级管理人员，直接可以行使
9、此权限。 3)同级别管理人员之间行使奖惩权限，必需由直属上级管理人员签字确认；行政人事部经理除外。 4)管理人员不得以累计奖惩的形式，规避权限行使。 三、嘉奖制度细则： （一）在执行总公司的各项规章制度中，有下列条件之一者当月予以21-50分嘉奖: 1)工作富有成效，分店管理经济效益特别突出者； 2)分店经济效益长期保持稳定并有确定增长幅度者； 3)战胜严峻或特殊困难，使分店保持较好经济效益者。 4)分店保持高水平的管理且具有推广价值，经济效益良好者； 5)提出的营销策划方案对公司系统内各分店具有普遍而明显的实际效果并被接受者； 6)针对公司的管理、营运、进展等方面做出合理化建议，并被接受者；
10、 7)乐观致力于新产品的开发，其制造、制造对公司的进展具有重大影响者； 8)所领导的分店受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者； 9)其它具体状况； （二）各分店员工凡符合下列条件之一者当月予以2-20分嘉奖： 1)行政检查多次受到表扬者； 2)顾客赐予口头、书面、电话表扬； 3)在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上； 4)努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所制造、制造、改革、提出合理建议被接受、成效突出者； 5)爱店如家、乐观工作、热忱服务，为本店赢得荣誉者； 6)妥当关怀客人处理困难，受到客人高度赞扬者； 7)努力拓展业务，对本店经营有特殊贡献者； 8)把握开支、节约
11、有显著成果者； 9)同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，爱惜来宾、同事的人身平安及本店资财方面有突出成果者； 10)在特殊状况下为公司挽回重大经济损失者； 11)拾到客人遗失的宝贵物品或现金上交或归还失主者； 12)检举损害本店利益或其他不法行为，经查属实：向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者； （三）其它嘉奖： 1)月绩效考核员汇总 员工流失 率把握在5%以内，节省部分依据店长3分/人，前厅经理、厨师长依据2分/人嘉奖。 2)年度汇总绩效考核优秀率达8次，年度绩效考核加5分； 3)年度汇总绩效考核优秀率达10次，无须考评可直接晋级。 餐厅员工奖惩制度范文 第五篇 餐饮酒店绩效考核
12、奖惩制度 一、 绩效考核规定: 1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动*中体现，以惩处单和考评表并用形式执行； 第一档(优秀档)分数为90分； 其次档(良好档)分数为75分； 第三档(及格档)分数为60分。 2) 主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动*中体现，以惩处单形式执行； 第一档(优秀档)分数为90分； 其次档(良好档)分数为75分； 第三档(及格档)分数为60分。 3) 累计12月绩效考核为一个年度周期，每月1日至月底最终一日为一个 餐厅员工奖惩制度范文 第六篇 本餐厅为了更好地提高员工的乐观性，实行奖勤罚懒的制度，具备方法如下： 嘉
13、奖条例： 一、员工在当月按考勤方法做到全勤者，可获得全勤奖，奖金为二十元。 二、本餐厅为提高员工的乐观性鼓舞员工的上进心，提高员工的服务质量，设立优秀员工奖，员工通过考核评比被评为优秀员工者可获奖金为一百元。其评比标准如下： 1、遵循职业操作规程，听从上司的支配工作，关心上司的管理工作。 2、认真接受上司的指导与业务培训工作，提高自身的业务素养。 3、供应礼貌、真诚、高效、快捷的优质服务，让客人得到轻松快乐的经受。 4、全面做好部门日常工作的预备工作，检查本部门的用具以及设施的配备，准时向上级申配。 5、供应主动、热忱、急躁、周到的席间服务流程。 6、生疏本部门的业务工作，合理、妥当利用本部门
14、的用具与设备，有效地维护和保养。 7、领取原料，保证各种材料的供应充分。 8、登记销售记录，节约能源，把握经营成本。 9、认真负责本部门的卫生工作，严格执行操作标准，保证服务质量。 10、准时反馈客人的看法与投诉给上司。 11、团结全都，共同进取，发觉问题准时向上司反馈。 其评比方法： 1、本奖项每季度评比一次。 2、做到以上要求后由员工全都投票选出候选人，由部门领班级以上投票选出最终人选。 惩处条例：（以下条例每一分等于一元） 一、代他人签到签退m者扣二分。 二、上班看电视、报纸、杂志者；未经同意接私人电话者扣特别。 三、上班吃东西、抽烟、聚堆闲谈者扣特别。 四、工作散漫、马虎大意者扣特别；
15、严峻者扣五特别。 五、不听从上司指导或上司支配者扣二特别。 六、因工作需要培训、开会、大搞卫生不准时到席者扣特别。 七、偷吃客人剩余食品或餐厅食品者扣五特别。 八、未经同意擅自使用餐厅电话者，视情节严峻扣十三特别。 九、如客人走单，由楼面部负责全额赔偿。 十、本餐厅的餐具消耗率为10%/月，超过本消耗率由楼面部按原价赔偿。 十一、卫生检查不合格者，视情节严峻扣五五特别。 十二、未经上级同意擅自使用餐厅用具者扣五分。 十三、在餐厅内，如在没客人的状况下擅自打开空调者扣一百分。 十四、如客人要求取消某一菜肴，服务员已通知了厨房但没在单上取消，而导致收银多收客人钱者，扣菜肴原价的10%。 十五、公然在餐厅、宿舍或进行违法活动者一次扣三百分，严峻者交公安机关处理。 十六、屡次违反规章制度、得失客人者视情节严峻处以扣除五到二特别，严峻者予以开除。 十七、仪容仪表不整者扣五分。 十八、上班不穿制服、不佩工号牌者扣五分。 十九、上班时间不经上司同意离岗者、办私事者扣特别。 二十、迟到、早退者五分钟扣三分，五分钟以后每一分钟扣一分，迟到十五分钟扣除当天的工资。 二十一厨房验收不按验收方法验收者按全单金额扣。11