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1、餐厅领班帮助员工例子范文优选19篇餐厅领班关怀员工例子范文 第一篇 光阴似箭，日月如梭转瞬间20xx即将接近尾声，立即伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年欢快、工作顺当!回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在宽阔同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，听从组织支配，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工供应精致、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。
2、温和服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的全都好评。 现将一年来的具体工作总结如下： 一、工作方面： 我现担当食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作方案。首先在节约支出的状况下，吃饱吃好不铺张，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探究，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。 二、管理方面： 首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际状况加强素养教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经
3、过努力，员工整体素养得以提高;留意仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面： 菜肴质量是食堂得以新颖、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新颖、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。 四、卫生方面： 严格执行食品卫生平安法，认真抓好食品卫生平安工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次 希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵看法，加以改正。其次，
4、规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生平安，防止食物腐烂，造成不必要的铺张。 五、成本方面： 在确保不超支、不铺张、而且菜肴质量的状况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平常的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时把握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本把握、
5、员工素养提高等方面都取得相当高的成果。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。 经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我确定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精致好吃的的菜肴。 辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，连续加强管理、质量卫生监控和成本把握，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素养、养分学问和烹饪水平，以适应时代和企业的进展，与公司共同成长。我信任，我们的团队确定能走向一个成功喜悦
6、收获的20xx。 我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，依据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必需确定会进展的会越来越好。 餐厅领班关怀员工例子范文 其次篇 一、日常管理日常工作 认真完成每天的接待日常工作，乐观协作主管做好餐厅服务接待的日常日常工作，合理支配员工的日常工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的日常工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，乐观关心主管完成新员工的培训日常工作，让新员工能很快进入自己的日常工作岗位，关怀他们尽快的融入到日常工作环境
7、中去。 二、管理日常工作中的一点体会 经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的力气和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅日常工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，乐观向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的日常工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，急躁讲
8、道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉_快乐，让员工有干劲，形成团结友好的日常工作氛围。当然这些奇妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。 三、加强自身的学习，提高业务水平。 虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、力气等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了确定的进步，在管理力气、协调力气及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的日常工作得以顺当进行。 四、存在的问题 半年来，虽然顺当完
9、成了日常工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情支配、考虑周全，导致有些日常工作支配不合理，服务中消逝一些问题和漏洞。其次，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训力气上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不够细心、不够急躁，如在日常工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工日常工作上不够急躁，第四，执行力不强，有时日常工作不能够按时完成，也不能坚持毕竟。第五，自己的
10、理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不主动去学。 五、下半年的日常工作方案 1、乐观认真协作主管做好餐厅的日常日常工作。 2、加强学习，拓展学问面，灵敏用运到自己的日常工作中，优化日常工作质量。 3、做好餐厅的物品盘点日常工作。 4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。 5、对日常卫生质量要严格把关合理支配好方案卫生。 6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。 7、认真学习，预备培训，把培训力气提高，争取做到最好。 餐厅领班关怀员工例子范文 第三篇 伴随着公司六周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们东路基
11、来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。 20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中消逝的问题要正确分析并准时改正，当然好的工作阅历要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成果以及所做的努力，存在的不足和下一年改进方案这几点来讲。 一、全年厨房营业数据状况说明 在20xx年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比
12、20xx年增加1627296元，增幅。 其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。79%。 南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率。 南昌店由于20xx年厨房改造的影响较大。20xx年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达。 毛利率方面：义龙店年均，同比增长 南沙店年均突破60点达，同比增长 南昌店有所下滑才达到,同比增长。需要在下一年里准时作出调整。 在这一年中我们的成果总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。 二、我们所做的努力 科学决策，齐心协力是我们今年取得成果的重要缘由。依据公
13、司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路准备着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有方案工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。 1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。照旧重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材 ，还特地找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的状况下适当推出新菜并依据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。依据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，
14、南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好把握，产品投诉明显下降。 产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程简洁，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化 、出品时间方面得到提高。 对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了个
15、点，涨幅比较大。南昌店也能做到优化把握。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，准时与供货商反馈。在10月份患病罕水灾菜价上涨的状况下更加留意对原料选用和保管利用，留意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种状况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行把握。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没消逝不满状况。 此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品照实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用状况，这能够起到杜绝铺张、货物积压的作用
16、，让我们的毛利精确到天上来。 我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的状况，把时间长的产品准时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清状况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人支配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料铺张削减。 2、重视食品卫生与食品平安，抓好平安防火工作。在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们准时实行措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈设在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气大事
17、发生后，我们对此相当重视， 把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调平安问题。对于存在的平安隐患准时排解。 3、厨房设施设备调整。这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中选购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，转变了一些工作流程，工作效率也得到确定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔
18、类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整 做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完善。 4、团队建设。在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流淌小。大、中专同学在厨房作占比例也慢慢增大，而且还引进了一批技术力气比较好的师傅，厨房人员整体素养得到提高，也说明白我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、担当责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们留意加强对员工的思想、素养教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习力气。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理
19、专题讲座也取得很好的效果。、我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热忱也大大提高。 还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术沟通。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜竞赛也取得了优异的成果。 此外各厨房坚持班前会的召开，让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作支配得以准时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大好处，需要长期坚持下去。 一人多岗，培育多面技术能手
20、。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的状况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作力气，能够随时听从调遣，让工作得以顺当开展。 5 、五常法的跟进与巩固。通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整风光貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得洁净规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到转变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了铺张得到削减，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。 6、经过半年多紧急的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。它突破始终来我们茶餐厅的经营模
21、式，以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场，开业几个月来成果也很不错，很受消费者青睐。说明白我们的思路是正确的，对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试，我们毕竟缺乏确定的阅历，在经营管理过程中难免消逝一些问题，我们将在今后的工作中不断总结 、不断积累阅历教训，高起点就应有高标准，严格要求我们的工作，力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。 三、我们存在的不足之处 1、对产品的把握不足。 2、对市场不够敏感。 3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。 四、20xx年工作方案 1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。留意查找好的原材料补充我们的出品。 2、到家
22、厨房5S需要加强，其它三店也必需巩固好，长期坚持。 3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。 4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。 5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素养再提升一步。 6、在产品标准化方面多下工夫。 20xx年是劳碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速进展的时期，每个人都应做好充分预备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx年我将竭尽所能和公司共进退。 以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。 餐
23、厅领班关怀员工例子范文 第四篇 时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了;在这半年来，我从一个一般的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这对我来说是一个很好的熬炼机会，尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担忧怕处理不妥当的时候。 第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己当心翼翼的看着每一个人，仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或做出不雅的动作; 第一次开班前例会的时候，怕自己的语气损害到大家，可我还是损害了大家; 第一次支配工作的时候，生怕自己会支配得不够合理; 第一次给员工开罚单的时候，我的里七上八下，生怕自己会
24、损害到员工; 第一次聘请给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的人是什么样的人，是多大，我应当怎样做显得不生疏，我需要更多的自信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有关怀的问题，还要最多的抓住第一面的细节问题，等等好在对业务岗位有足够了解后，知道我们需要什么样新生力气来加入我们的团队，接下来面试成功的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的准备，但还是让我很欣慰; 第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足的地方，望领导同事能给我关怀。 现将20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作预备作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员
25、工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要
26、求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客
27、投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 餐厅领班关怀员工例子范文 第五篇 回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与关怀下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的确定与信任，现将半年来的工作状况做如下总结。 一、日常管理工作 认真完成每天的接待工作，乐观协作主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理支配员工的工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工
28、又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，乐观关心主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，关怀他们尽快的融入到工作环境中去。 二、管理工作中的一点体会 经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的力气和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，乐观向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步
29、，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，急躁讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉很快乐，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些奇妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。 三、加强自身的学习，提高业务水平。 虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、力气等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，
30、使自己感觉到半年来还是有了确定的进步，在管理力气、协调力气及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺当进行。 四、存在的问题 半年来，虽然顺当完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情支配、考虑周全，导致有些工作支配不合理，服务中消逝一些问题和漏洞。其次，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训力气上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够急躁，如在工作
31、结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够急躁，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持毕竟。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不主动去学。 五、下半年的工作方案 1、乐观认真协作主管做好餐厅的日常工作。 2、加强学习，拓展学问面，灵敏用运到自己的工作中，优化工作质量。 3、做好餐厅的物品盘点工作。 4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。 5、对日常卫生质量要严格把关合理支配好方案卫生。 6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。 7、认真学习，预备培训，把培训力气
32、提高，挣取做到最好。 餐厅领班关怀员工例子范文 第六篇 我是大厅领班xx，转瞬间入职xx商务酒店工作已一年多了，七月份依据酒店领导的工作支配，任职大厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾xx月工作状况作总结汇报，并就xx月的工作展望作简要概述。 一、经营状况 截止xx月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxx万元，其中xxxx收入xxxx万元，xxxx收入xxxx万元；较去年同期增长xxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。 完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 二、管理状况 1、依据现代企业管理制度成立酒店管理公司 Xx月，餐饮部在宾馆“全面规
33、划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，依据现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续进展，为宾馆社会化改革的深化、规范化纵深推动奠定了坚实的xx公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作： （1）、xxxxxx酒店管理有限公司的成立。 （2）、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。 （3）、完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 （4）、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。 （5）、制定了
34、酒店管理公司工资方案，并通过了xxxx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关怀营业收入，还要关怀和把握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资支配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、一般岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、乐观性和制造性。 餐厅领班关怀员工例子范文 第七篇 自从到公司来的那天起，感觉每天都学习到很多以前不知道的东西，这段工作期间 虽然还存在很多问题，但还是总结了很多阅历，希望对自己工作上的不足能够
35、得以早日改正： 一：观念的转变 观念可以说是一种较为固定性的东西，一个人要转变自己原有的观念，必需要经过长时间的思想斗争。我当时既然有士气选择了离开三尺讲台，就要转变在学校时的一些观念，由原来的被动学习转变为现在的主动学习等很多观念。 二：做好自己的本质工作 一个人要做好自己的本质工作，就必需全面的熟识自己，了解自己的职责是什么。我对自己的工作职责作了几方面的熟识。 1 了解工作流程 初次面对这项工作，感觉特殊简洁，我认为学习任何一样东西都好像在阅读一篇文章一样，先要了解其或许，然后理清其层次，再是深化到字词句的争论。因此，我对我所做的这项具体工作作了一个简洁的概括，我所面对的客体是什么，和谁
36、有工作上的联系，联系的内容是什么，面对这一连串的疑问，我就把自己的工作流程用列表的方式把它排列出来。 2 留意细节 任何东西的改进都是在原有基础上进行的,在开头的时候,我依据她们的记录方式来进行记录每天的定单状况,可后来发觉有很多不便之处,我依据自己对工作的了解,做了一些转变,这样就减轻自己在工作中不必要的麻烦. 每当订单太多时,我必需要保持糊涂的头脑,由于之前有由于订单太多而消逝过一次当天没有准时签单的状况,这应当要引起我的留意,就是要留意细节,找出缘由,进行改正. 在这项工作中,有很多东西需要自己去发觉,去不断的发觉与转变. 三:沟通技巧 沟通是一门技巧,擅长沟通是一门艺术,从心理学的角度
37、来讲,站在对方的角度去思考问题,可能会收到意想不到的效果,但在与客户沟通时,我忽视了自己的动身点,没有留意到张弛有度,还有在开头时我没有留意到说话时内容上要讲求言简意赅.经过一段时间我发觉了自己这方面的不足,既然发觉了自己不足,就要找到方法进行订正. 语气,在沟通时是一个很重要的环节.面带着微笑去和别人沟通,别人也会感受到你的微笑与阳光. 四:擅长倾听 学会倾听是一个人所必需具备的素养,在生活工作中,我们往往忽视了这个环节.但后来经过提示与反思,我留意到了这些方面的不足.在魅族工作的这段时间,我学到了很多的东西,可以说在思想观念上也有一个小小的转变 餐厅领班关怀员工例子范文 第八篇 _x是_县
38、_村人。2005年_职业高中毕业后，于2006年3月份来到_宾馆工作。 来到_，培训了一个月之后，她被支配到望海餐厅当了一名服务员。她是一位勤学、好胜、追求上进的女孩子，在培训期间，她认真听、认真记、努力把握业务学问，除白天认真学习外，还利用晚上休息时间细细地领悟，仔细琢磨。 上岗之后，她虚心地向老师傅、老员工请教。记得那是发生在望海餐厅的一次摆盘中，原来，由于她平常细心、用功，师傅们觉得她摆的已经很好了，可她觉得不满意，左看右瞧，“不行，不规范，在来一次”，“执拗”的她直摆到自己满意为止。由于她勤学好问、不怕吃苦、所以，很快就成了一名很受来宾欢迎的服务员。 优品课件，意犹未尽，学问共享，共创
39、将来！ 餐厅领班关怀员工例子范文 第九篇 20xx年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我xx酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。 20xx年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导
40、有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅20xx年度的先进大事叙述如下： 一、乐观克服各种实际困难，团结协作意识强。西餐厅岗点分散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流淌量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在客情很忙的时候，人员支配特殊的紧急。但是餐厅全体人员“一家人”的意识特殊强，能够乐观听从餐厅领导支配，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随时做好调遣到其他岗点帮忙的预备
41、。如，在去年5月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的状况下，任务完成比较好；在4月和9月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增加正规服务意识，规范服务工作流程，并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评做出了应有贡献；在11月滋膳汤火锅转变经营策略，无法保证班次配备的状况下，我们依据上级领导的决心愿图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上乐观想方法，保证了各支部的正常营业。 三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在
42、过去的一年里，西餐厅全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了确定的成果。 餐厅领班关怀员工例子范文 第十篇 宾馆服务员先进事迹材料 宾馆服务员先进事迹材料 悉心服务赢好评 -XX宾馆服务员XXX先进事迹材料 XXX，女，19XX年X月生，19XX年X月参加工作，现任XX宾馆客房部服务员。 工作两年多来，该同志能深化贯彻实践_大民政文化_的要求，切实增加建设_大民政文化_的紧迫感、责任感和使命感，在平凡的工作岗位上兢兢业业，静静无闻地坚守和奉献着，平均每日打扫房间XX余间，服务旅客XXX人次，没有一次因工作失误而遭到旅客投诉的大事，由于工作突出，去年底被评为_优秀员工_，受到宾馆各级领导的充分确定和
43、旅客的广泛赞誉。 日常工作中，XXX同志能任劳任怨，作为年仅20岁的外地务工人员，视XX市为 餐厅领班关怀员工例子范文 第十一篇 转瞬间进入合一湖有一年多的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平常的工作中不断改进，不断提高自身的做事力气。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部二楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开头，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作
44、中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。二楼的营业项目有会议，宴会，KTV，麻将房及普包。整体服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能消逝的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前预备确定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲热，把握好上菜速度也很有讲究。每次重要的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性服务。因此，我们特地制作了酒店VIP档案，及酒店大事记的记录。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求
45、精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消逝失误之处，消逝的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成果以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。 餐厅领班关怀员工例子范文 第十二篇 餐厅服务员职业标准 职业概况 职业名称:餐厅服
46、务员 职业定义:为顾客支配座位,点配菜点,进行宴会设计,装饰,布置,供应就餐服务的人员. 职业等级:本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级),中级(国家职业资格四级),高级(国家职业资格三级),技师(国家职业资格二级),高级技师(国家职业资格一级). 职业环境:室内,常温. 职业力气特征:手头脑灵敏,具有快速俯和理解外界信息的力气,并具有精确的推断力气,较强的语言表达和理解力气,精确的运算力气,手,脚,肢体动作灵敏,协调,视觉敏锐,能精确地完成既定操作. 基本文化程度:学校毕业. 培训要求 培训期限:全日制职业学校教育,依据其培育目标和教学方案确定.晋级培训期限:初级不少于400标
47、准学时;中级不少于350标准学时;高级不少于250标准学时;技师不少于150标准学时;高级不少于100标准学时. 培训老师:培训初级或中级餐厅服务员的培训老师应具备本职业高级以上职业资格证书或本专业讲师以上专业技术职务;培训高级餐厅服务员的老师必需具备本职业技师以上职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训技师的老师必需具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训高级技师的老师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或具有相关专业高级专业技术职务. 培训场地设备:满足教学需要的标准教室.模拟教学场地布局合理,设备,设施齐全,符合国家有关平安,卫生标准.主要课程内容： 2.基本要求 职业道德 职业道德基本学问 职业守则 (1)宠爱本职工作,忠于职守,对消费者高度负责.(2)热忱服务,讲究服务质量,自觉钻研业务,紧跟社会进展需要,不断开拓创新.(3)树立为人民服务的思想,顾客至上,尊师爱徒.(4)讲文明,讲礼貌,遵守国家法律及政策法规. 基础学问 饮食服务卫生学问 (1)食品卫生基础学问.(2)食物卫生质量的鉴别方法.(3)预防食物污染,食物中毒和有关的传