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1、食品质量承诺书(精选15篇)食品质量承诺书1 作如下承诺： 一、严格依据中华人民共和国食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品平安管理规定从事食品生产加工和经营。 二、建立健全食堂食品平安管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进行督促检查；制订食品平安应急预案。 三、严把质量关，落实索证索票制度。选购的食品必需是正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。 四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生。禁止贮放有毒有害物品。必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。主
2、、副食品库应专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。有食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，全部从业人员要持有效健康证，取得健康证后方可上岗。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 六、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品平安管理档案。 特此承诺！ 企业名称（盖章）： 承诺人（法定代表人或企业负责人）： 联系电话： 承诺日期： 食品质量承诺书2 是本校所需的食品（商品）的供应商，所供应食品（商品）的平安性是我们的第一责任人，我们严厉承诺、保证做到： （一） 严格遵守食品（商品）质量法、标准
3、化法、计量法、食品卫生法、工业 食品生产许可证条例、查处食品标签违法违法行为规定、食品（商品）标识标注规定、加强食品（商品）质量平安监督管理工作实施看法以及相关的法律、法规的规定。在供应食品（商品）时，确保在取得供应许可资质的前提下组织供应，并保证不供假送假。 （二） 保证配送人员了解与食品（商品）质量平安相关的法律法规学问，切实提高对食品 （商品）质量平安重要意义的熟识，不断强化“食品（商品）质量、平安第一”的意识。保证从事食品（商品）加工和配送的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。 （三） 建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高管理水平。保证在加工、配 送全过程实行标
4、准化管理，从配送检验到售后服务实施有效的过程质量管理。 （四） 保证依据合法有效的食品（商品）标准组织加工配送。食品（商品）质量符合相应 的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所接受的标准，决不配送非食用性原辅材料。 （五） 保证配送加工食品（商品）所用的原料、添加剂等符合国家有关规定和标准，决不配送非食用性原辅材料。 （六） 保证食品（商品）的包装材料、贮存、运输和装卸食品（商品）的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无污染。 （七） 保证食品（商品）配送前经过严格检验、确保配送食品（商品）质量合格。 （八） 保证食品（商品）标识标注及食品（商品）市场准入
5、标志的使用符合国家有关规定。 （九） 保证不供应、配送三无食品（商品），配送食品（商品）时，保证配附批次产品（食品、商品）合格证，无证不送。 （十） 保证当配送有：存在可能危及人身平安健康或人身平安重大事故危险的、临期的、过期的食品（商品）时，准时召回（更换）已经配送、销售的食品（商品）。 （十一） 如配送不合格食品（商品）和制售、配送假冒伪劣食品（商品）的，已经检查发觉，情愿接受你方相关规定的惩处；造成后果的，依法担当相应的法律责任。 承诺单位（盖章） 单位负责人： 日期：年 月 日 食品质量承诺书3 食品平安经营管理操作流程为了保证食品平安，依据食品平安法等法律法规的相关规定，制定本工作流
6、程。 一、食品选购 1、制定食品选购方案。确定选购食品的品种、品牌、数量等相关方案支配。 2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特殊是消逝食品质量问题时的双方的责任和义务。 4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，接受扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。 5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商供应的食品进行检测并做好具体记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处置。 6、每一批次的进货状况具体记录进货台帐
7、，账目保管期限为二年。 二、食品储存 1、设立食品储存仓库。特地用于存放查验合格的食品。 2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。 3、依据食品贮存的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。 4、贮存直接入口的散装食品，应当接受封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的状况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息
8、，以备查验，账目保存期限为二年。 6、每天对库存食品进行查验。发觉食品有腐烂、变质、超过保质期等状况，要立刻进行清理。 7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净洁净，符合食品储存要求。 8、变质食品设立特地的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。 三、食品运输 1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。 2、在装卸所选购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与空中接触。 3、直接入口的散装食品，应当接受密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在空中或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。 四
9、、食品销售 1、每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要依据食品标签标示的警示标志、警示说明或者留意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品平安。 2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 3、用于食品销售的容器、销售工具必需符合卫生要求。 4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 5、销售散装、裸装食品必需有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 6、批发销售的状况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。 五、不合格食品退市 1、食品平安管理人员在食品经营中发觉经营的.食品不符合食品平安标准，或
10、接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立刻停止营业，下架封存，做好登记，并准时通知政府监管部门。 2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知状况。 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并支配专人处置消费者退货事宜。 4、被召回食品，食品平安管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。 5、召回及封存食品的状况要准时通知供货商即政府监管部门。 6、不合格食品的处置。与供货商有合同商定的，依据商定执行。政府监管部门有明确要求的，依据政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依照食品平安法等法律法规的规定及政
11、府监管部门的通知要求执行。 8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立特地的档案进行保管，以备查验。 食品质量承诺书4 为切实保障人民群众的身体健康与生命平安,让消费者吃上放心食品,进一步规范食品市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的富强与进展，我企业作出如下承诺，请社会予以监督。 一、严格遵守产品质量法、标准化法、食品生产加工企业质量平安监督管理方法等法律法规，认真履行企业是食品质量平安第一责任人的义务，依法担当相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督。 二、坚持“质量第一”、“以质取
12、胜”的理念，严格执行质量管理制度，乐观接受先进的质量管理方法，建立健全质量管理体系，确保产品质量。 三、认真履行食品质量平安市场准入规定的各项要求，依据有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅材料、食品添加剂严格把关，保证产品质量符合有关产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格产品出厂销售。 四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序，杜绝一切在生产、加工、储运、销售等各环节中片面追求利润、忽视食品质量平安、掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。 五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的看法，乐观妥当处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，树立恳切信用的企业形象。 承诺单位
13、（盖章） 单位负责人： 日期： 年 月 日 食品质量承诺书5 是本校所需的食品（商品）的供应商，所供应食品（商品）的平安性是我们的第一责任人，我们严厉承诺、保证做到： （一） 严格遵守食品（商品）质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、工业 食品生产许可证条例、查处食品标签违法违法行为规定、食品（商品）标识标注规定、加强食品（商品）质量平安监督管理工作实施看法以及相关的法律、法规的规定。在供应食品（商品）时，确保在取得供应许可资质的前提下组织供应，并保证不供假送假。 （二） 保证配送人员了解与食品（商品）质量平安相关的法律法规学问，切实提高对食品 （商品）质量平安重要意义的熟识，不断强化“食品（
14、商品）质量、平安第一”的意识。保证从事食品（商品）加工和配送的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。 （三） 建立健全管理体系，建立完善各项规章制度，努力提高管理水平。保证在加工、配 送全过程实行标准化管理，从配送检验到售后服务实施有效的过程质量管理。 （四） 保证依据合法有效的食品（商品）标准组织加工配送。食品（商品）质量符合相应 的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所接受的标准，决不配送非食用性原辅材料。 （五） 保证配送加工食品（商品）所用的原料、添加剂等符合国家有关规定和标准，决不 配送非食用性原辅材料。 （六） 保证食品（商品）的包装材料、贮存、运输和装卸食品（商品
15、）的容器包装、工具、 设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保持清洁，对食品无污染。 （七） 保证食品（商品）配送前经过严格检验、确保配送食品（商品）质量合格。 （八） 保证食品（商品）标识标注及食品（商品）市场准入标志的使用符合国家有关规定。 （九） 保证不供应、配送三无食品（商品），配送食品（商品）时，保证配附批次产品（食 品、商品）合格证，无证不送。 （十） 保证当配送有：存在可能危及人身平安健康或人身平安重大事故危险的、临期的、过期的食品（商品）时，准时召回（更换）已经配送、销售的食品（商品）。 （十一） 如配送不合格食品（商品）和制售、配送假冒伪劣食品（商品）的，已经检查 发觉，情愿接受
16、你方相关规定的惩处；造成后果的，依法担当相应的法律责任。 承诺单位（盖章） 单位负责人： 日期：年 月 日 食品质量承诺书6 xx镇人民政府： 为了认真贯彻执行中华人民共和国食品平安法等食品质量平安法律法规，我作为单位的法定代表人（实际把握人），是食品质量平安的第一责任人，对本单位的食品质量平安工作负全面责任。 本人保证：认真贯彻执行国家、省、市、县关于食品质量平安的法律、法规和有关政策规定，做好本单位的食品质量平安工作，有效防范和杜绝食品质量平安事故，并严厉承诺： 一、严格遵守国家相应的法律法规，保证依据备案后有效的产品标准组织生产，决不无标或任凭降低标准生产。 二、保证原辅材料符合相应标准
17、和有关规定，决不使用发霉、变质或含有毒素、有害物以及被有害物污染的原料、非食用性原辅材料和添加剂。 三、保证食品加工的原料处理、加工、贮存的厂房或场所等生产环境洁净干净。保证食品包装材料、贮存、运输、设备等保持清洁，对食品无污染。 四、决不销售过期、霉烂、变质、掺杂掺假的食品，决不冒用他人商标和厂名、厂址。 五、建立“五公开”（营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、质量平安承诺书、县乡村及本企业食品监管人员名单和监督投诉电话）“五台账”（企业产品执行标准、食品添加剂备案登记台账、原辅材料、包装物进货验收台账、产品质量自检和监督检验结果登记台帐、产品出入库登记及销售流向台账）。 六、不伪造食品标
18、识，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的担忧全食品准时召回。 七、自觉接受监管员的日常监督检查，协作并接受相关部门对食品的定期抽检和监督检验。按时参加质监部门组织的从业人员业务学问培训。 本单位将严格履行以上承诺，如有违反，情愿担当相应的法律责任，并接受惩处，欢迎社会各界予以监督。 承诺单位（盖章）： 法定代表人（签字）： 承诺时间： 年 月 日 食品质量承诺书7 凤城镇人民政府： 为了认真贯彻执行中华人民共和国食品平安法等食品质量平安法律法规，我作为单位的法定代表人（实际把握人），是食品质量平安的第一责任人，对本单位的食品质量平安工作负全面责任。 本人保证：认真贯彻执行国家、省
19、、市、县关于食品质量平安的.法律、法规和有关政策规定，做好本单位的食品质量平安工作，有效防范和杜绝食品质量平安事故，并严厉承诺： 一、严格遵守国家相应的法律法规，保证依据备案后有效的产品标准组织生产，决不无标或任凭降低标准生产。 二、保证原辅材料符合相应标准和有关规定，决不使用发霉、变质或含有毒素、有害物以及被有害物污染的原料、非食用性原辅材料和添加剂。 三、保证食品加工的原料处理、加工、贮存的厂房或场所等生产环境洁净干净。保证食品包装材料、贮存、运输、设备等保持清洁，对食品无污染。 四、决不销售过期、霉烂、变质、掺杂掺假的食品，决不冒用他人商标和厂名、厂址。 五、建立“五公开”（营业执照、卫
20、生许可证、食品生产许可证、质量平安承诺书、县乡村及本企业食品监管人员名单和监督投诉电话）“五台账”（企业产品执行标准、食品添加剂备案登记台账、原辅材料、包装物进货验收台账、产品质量自检和监督检验结果登记台帐、产品出入库登记及销售流向台账）。 六、不伪造食品标识，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的担忧全食品准时召回。 七、自觉接受监管员的日常监督检查，协作并接受相关部门对食品的定期抽检和监督检验。按时参加质监部门组织的从业人员业务学问培训。 本单位将严格履行以上承诺，如有违反，情愿担当相应的法律责任，并接受惩处，欢迎社会各界予以监督。 承诺单位（盖章）： 法定代表人（签字）： 承
21、诺时间： 年 月 日 食品质量承诺书8 近期，食品质次价高、以劣充优等大事纷纷曝光，给超市及食品经营带来极恶劣的影响，为供应合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣商品混进武协商贩公司下属门店，本公司严厉承诺； 一、 严格遵守国家有关法律法规，合法经营。 二、 履行食品进货查验制度。对供货企业和生产企业的企业资信证明证件 和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。 三、 建立进销台账制度。进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以 及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等状况。 四、 不销售国家明令禁止的商
22、品和物品： （一） 假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品； （二） 法律、法规禁止销售的动植物及其制成品； （三） 有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、 畜、兽、水产及其制品。 （四） 低价商品冒充高价商品。 五、 实行不合格食品自查退市制度。发觉不合格食品自查退市，对已销售 的有平安隐患的食品，主动召回，彻底消退消费平安隐患。 六、 超市经营人员持有效健康证上岗，持证率为100%。 七、 供应优质的售后服务，对于顾客投诉，实行先行承诺制。 如违反上述条款，一切行政、经济及法律均由本公司担当。 承诺方： 日期： 食品质量承诺书9 我作为食品制售的经营者，严
23、厉地向公众承诺： 一、自觉遵守国家和省、市、自治县政府有关食品平安的法律法规，做对人民和家人负责的经营者。 二、不在食品中违法使用非食用物质添加剂和滥用食品添加剂。 三、讲究职业道德，不在食品加工生产销售过程中掺杂使假，确保食品平安。 四、不销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品。 五、按食品制售行业的相关规定，严格把握食品生产、制作、运输、保存和销售的每个环节。 六、依据县、乡政府的相关要求搞好食品生产和销售的场地卫生，确保食品生产销售人员的身体状况都符合从业要求，准时办理相关证照。 七、进销肉类和食品添加剂时，严格按要求建立进销及耗用台帐，照实记录相关数据。 八、讲究社会责任，将保障人民群众
24、生命平安和食品平安放在第一位，自觉接爱公众监督。 单位名称： 承诺人： 身份证号码： 杨村乡食安办 年 月 日 年 月 日 食品质量承诺书10 为切实保障人民群众的身体健康与生命平安，让消费者吃上放心食品，进一步规范食品市场竞争秩序，加强行业自律，营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的富强与进展，我企业向人民和政府承诺： 一、严格遵守中华人民共和国言产品质量法、中华人民共和国标准法、中华人民共和国工业新产品生产许可证管理条例、国务院关于加强食品等产品质量平安监督管理的特别规定、国家质检总局食品生产加工企业质量平安监督管理方法等法律和规章，认真履行
25、企业是食品质量平安第一责任人的义务，依法担当相应的新产品质量责任，主动接受政府职能部门的监管和社会的监督。 二、严格执行质量管理制度，建立健全质量管理体系，确保新产品质量，生产加工的食品销售范围不超过本行政区域。 三、依据有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅料、食品添加剂进货严格把关，严格执行新产品出厂检验制度，保证新产品质量符合有关新产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格新产品出厂销售。 四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序。不生产假冒伪劣食品；不用非食品原料、发霉变质原料、过期食品、病死畜禽生产加工食品，不滥用色素、防腐剂等食品添加剂，不使用不符合要求的食品包装材料，在生产、
26、加工、储运、销售等各环节保证食品质量平安。 五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的看法，乐观妥当处理消费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，主动召回存在质量平安问题的食品，树立恳切信用的企业形象。 承诺单位（盖章）：质监部门（盖章）： 负责人（签字）：负责人（签字）： _年_月_日_年_月_日 食品质量承诺书11 为了保障全体职工健康地工作、生活，促进公司各项工作顺当开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下严厉承诺： 一、严格执行中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的准备、西山晋兴职工餐厅管理制度、西山晋兴职工餐厅卫生制度等相关法律法规和规章
27、制度，督促就餐职工严格遵守西山晋兴职工餐厅用餐管理规定，守法经营，恳切守信，严格按程序选购、贮存、加工食品，维护职工的合法权益，严把食品质量平安关。 二、本着“诚信服务，职工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待人，为职工供应卫生可口的饭菜。 三、食品选购固定专人负责，保证正规的选购渠道，使职工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心盐。 四、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服、戴工作帽。 五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的清洗和
28、消毒。 六、保证所出售食品卫生平安。不接受过期、霉烂、变质或不新颖的食物和三无成品原料；四季豆类、野生菌类、 出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不选购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状特殊的食品和原料。 七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查；认真落实防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉等平安防范措施，不使用有色塑料制品和洗衣粉，确保食品、器具平安卫生；做好食品进购记录，购买大宗物品向供货单位索取合格证明；负责厨房、餐具、用餐场所、食堂四周等卫生，垃圾准时清除，每天保持清洁。 八、乐观营造优雅清洁卫生的就餐环境，使职工能舒适就餐。 九、正常状况下
29、保证准时开饭不误点。遇特殊状况不能供餐时应准时发通知并乐观实行应对措施。 十、经常征求职工的看法，虚心接受公司和上级有关部门的监督检查，努力改进工作。 食品质量承诺书12 食品质量直接关系人民群众的健康和平安，直接关系宽阔消费者的切身利益，关系到党和政府的形象。为社会供应满足人民群众生活需要的平安合格食品，是每个食品生产加工企业义不容辞的责任！质量诚信将为企业的进展赢得更加宽敞的空间。作为食品质量平安第一责任人的企业法人代表，我们将通过行业自律及一切行之有效的管理手段，保证食品质量平安。在此，严厉向社会庄重承诺： 一、遵守国家法律法规，切实提高对食品质量平安重要性的熟识，不断强化企业法人是食品
30、质量平安第一责任人的责任意识。 二、建立健全质量管理制度，努力提高质量管理水平，建立和完善产品质量自我约束机制，决不生产、销售假冒伪劣食品。 三、严格依据国家法律法规，国家标准、行业标准、地方标准、企业标准组织生产。 四、保证企业生产条件符合国家法律法规和有关政策要求，从人员、设备、环境、标准、检验、工艺、原料、管理、储运、包装等10个方面保证食品质量。 五、保证食品生产加工工艺科学、合理，生产加工过程严格、规范，对关键质量把握点进行严格有效的把握，决不使用非食品原料生产加工食品。 六、对原材料、关心材料、食品添加剂严格把关，不使用过期变质等不合格原料，添加剂的使用必需符合国家有关要求，不滥用
31、添加剂。 七、建立和完善质量检验、检测手段，暂无自检力气的企业，必需托付有国家认可的.检验机构进行产品出厂检验，严格执行强制检验的规定，未经检验合格的食品决不出厂。 八、生产过程中不伪造产地或冒用厂名、厂址或认证标志；不掺杂、掺假；不以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品。 九、自觉接受消费者、社会和行政部门的监督，不断提高法律意识和诚信意识，努力提升食品质量水平。 十、假如消逝违反上述承诺，本企业情愿接受相关法律法规的惩处，并消退由于质量问题造成的社会影响。 承诺单位（盖章）： 质监部门（盖章）： 负责人（签字）： 负责人（签字）： 年 月 日 年 月 日 食品质量承诺书13 为了认真
32、贯彻执行食品平安法，维护食品流通平安，本经营户严厉承诺： 一、严格依照食品平安法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。 二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求： （一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离； （二）经营场所与个人生活空间分开； （三）经营场所保持内部环境洁净。 三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求： （一）设备及设施空间布局
33、和操作流程设计合理； （二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁，符合保证食品平安所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输； （三）备有数量足够、平安无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。 四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 五、配备专职或者兼职的食品平安管理人员，制定保证食品平安的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管
34、人员自惩处准备之日起五年内不从事食品经营管理工作。 六、建立食品进货查验记录制度。选购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 七、依据保证食品平安的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。 八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立刻实行下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经
35、营者和消费者，记录停止经营和通知状况，并关心做好不合格食品的召回工作。 九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。 十、经营预包装食品的，同时符合下列要求： （一）依据食品标签标示的警示标志、警示说明或者留意事项的要求销售； （二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。 十一、经营散装食品的，同时符合下列要求： （一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产名称及联系方式等内容； （二）销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联
36、系方式等内容； 十二、经营直接入口食品的，同时符合下列要求： （一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道 传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不从事经营活动； （二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具； （三）使用无毒、清洁的售货工具； （四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准； （五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体平安、无害； 十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下列要求： （一）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备平安、无害，保持清洁； （二）不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。 十四、经营食品批发业务的，同时符合
37、下列要求： （一）出具有溯源功能的销售凭证，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，其中一联用于建立销售台帐； （二）在条件允许状况下，设置食品检测室，配备特地的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。 十五、如有销售明知是不符合食品平安标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。 十六、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的惹眼处。 十七、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门依据法律法规规定赐予的惩处。 承诺单位（盖章）： 承诺人（签名）： 日期： 年 月
38、 日 食品质量承诺书14 为保障全校师生员工身体健康，依据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑 重承诺： 一、服务态度承诺: 1.全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热忱），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。 2.加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。 3.在任何时候任何状况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴大事。 4.对师生反映的任何问题，努力做到准时解决妥当处理。 5.在规定的营业时间内，要穿工作服，衣着洁净，穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和消逝无人打饭现象的发生。 二、服务质量承诺： 1.
39、全部主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。 2.严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。 3.努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，乐观引进不同风味，不同特色的菜肴。 4.师生就餐时，菜肴消逝变质或有泥沙，杂草、虫 子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员乐观负责退换，并接受有关部门处理。 5、各食堂必需按规定对全部出售食品进行留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48小时以上。 6、严格依据学校规定时间营业，其余时间绝不允许同学在食堂、超市逗留。 学校制定的食堂开放时间： 早
40、上：6:308:30、9:109:30 中午：12:0014:30 下午：16:1019:00 晚上：21:0021:30 7、严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向同学销售香烟、酒类等违禁物品。 以上各条，本食堂（超市）保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿接受在上次罚款基数上加倍惩处（注：一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为：800元、1600元、800元）。 承 诺 人： 承诺单位： 承诺时间： 食品质量承诺书15 为消费者供应平安的食品是每一个食品生产经营者义不容辞的责任，作为食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措施，确保食品平安。为此我们严厉承诺： 一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求从事生产经营活动，做到诚信守法经营。 二、乐观协作选购单位准时供应合法有效的营业执照、税务登记证及经营生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资料，并保证资料的真实性。 三、如因粮油产品不合格造成的食物中毒，本人愿担当相应的法律责任 本承诺在双方合作期间有效。 承诺单位：_(盖章) 选购单位：_(单位) 负责人签名：_ 负责人签名：_ 日期：_年_月_日 日期：_年_月_日27