《食品加工厂生产车间卫生管理制度（精选5篇）_1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品加工厂生产车间卫生管理制度（精选5篇）_1.docx（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品加工厂生产车间卫生管理制度（精选5篇）在日新月异的现代社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是书包范文为朋友们分享的食品加工厂生产车间卫生管理制度（精选5篇），希望能够帮助到朋友们。生产车间卫生管理制度 篇一 1 目的 建立生产车间卫生管理制度，保证产品的质量和员工的身体健康。 2 范围 适用于本公司的所有药品、食品生产管理人员。 3 责任者 生产部负责组织实施，公司办负责监督检查。 4 内容 4.1 窗明壁净见本色，无浮尘，无霉斑，无不清洁的死角。 4.2 地面光滑、平整、清洁、无积水，无杂物。
2、 4.3 厂房严密，无啮齿类动物及其它害虫。设置电子捕虫装置，防止蚊蝇进入。 4.4 辅料、半成品应分类、定点码放整齐，有遮盖离尘措施，有明显的状态标志，可以有效地防止交叉污染和差错。 4.5 一切非生产用品不得带入车间，不得在车间内吸烟、吃饭、睡觉、会客，不得从事与生产无关的活动，不得晾晒工作装。 4.6 过道、走廊不得放置任何生产用具或其它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。 4.7 单一车间或相邻车间的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。 4.8 生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每日必须及时清理到规定的废弃物堆放站，并立即将容器清洁干净和消毒。 4.9
3、 生产不连续，时间间隔超过24小时（含24小时）以上，必须对生产车间进行清场，彻底清洁消毒后方可下班。下次上班前需对生产车间、工用具进行消毒后方可进行生产活动。 4.10 转换生产品种，需进行清场。生产场地不得有上次品种的成品、半成品、包装材料以及废弃物。 4.11 生产区内各操作间应设置相应的清洁间，卫生工具齐全，消毒措施完备，通风良好，工房清洁。用具使用后及时放入清洁间处理干净，车间内不得存放清洁工具。 生产车间卫生管理制度 篇二 一、凡车间工作人员（包括新上岗或临时参加食品生产工作的人员）必须经岗前培训合格，并持有效健康证明方可上岗， 二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括
4、病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全疾病的人员，不得进入车间从事食品生产工作。 三、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。 四、操作前洗手消毒，经浸脚池，风淋室。离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗位。 五、上班时不能在工作岗位上吃东西、吸烟、随地吐痰等，私人物品（包括手机）等必须存放在指定的区域或更衣室内，不可带入工作区内。 六、必须注意个人清洁卫生，保持每天穿戴整洁干净，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。 七、工作时间不准溜岗，窜岗；不
5、准嬉戏，打闹；不准佩带首饰，不准化妆。 八、车间各种机械要安排专人操作，并定期进行安全检查和保养，非指定人员严禁随意操作。 九、每班次工作结束后，要及时做好工具、器具、容器、机械设备、地面、墙面的清洁卫生工作。 十、符合国家、省级有关部门规定的其他要求。 食品加工厂生产车间卫生管理制度 篇三 目的： 为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。 范围： 适应于生产车间全体工作人员。 一、车间生产管理制度 1、我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取.SHUBAOC.COM得体检合格证者，方可参加生产。 2、从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上
6、岗。 3、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。 3.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。 3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。 3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。 3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。 3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。 3.7工作期间不得擅自离开车间
7、。 3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。 4、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。 5、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。 6、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。 7、员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可
8、擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。 8、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。 9、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。 10、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。 11、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。 12、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。 13、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。 14、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。 15、本车
9、间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。 二、清洁卫生制度 1、车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，车间主任要保持办公桌的整齐干净。 2、每天下班前打扫卫生，交接下班。 3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。 4、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划； 5、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。 食品加工厂生产车间卫生管理制度 篇四 1.按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情； 2.遵守国家政
10、策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位职责制； 3.请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由生产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打电话请假，并于上班后补充手续，批准后方能生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元； 4.服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作； 5.工作时间内，因事或因为看病要离开工作岗位，要向生产主管请假经同意后方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元； 6.爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为偷窃，轻者按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告
11、当地公安机关； 7.进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油； 8.不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开除； 9.运送产品要留意轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部职责(包括搬运工); 10.不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元； 11.健康管理 食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。 对直接接触入口食品的
12、人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。 凡体检确认患有：a肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。 12.工作服的管理 工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。 工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员务必每日更换。其他人员也应定期更换，持续清洁。 生产车间卫生管理制度 篇五 1、车间在上下班前及时进行紫外线杀菌45min; 2、工作服要穿戴整齐，要求工作服完全将自己的衣服遮盖无外漏现象，头
13、发必须完全束于帽子之内，不得有头发外漏现象； 3、职工手部按洗手消毒程序要求，清洗干净烘干后及时以75%酒精消毒； 4、操作工人进入车问必须通过风淋门进入包装车间； 5、车间所有的容器具及设备设施用后及时以75%酒精消毒处理，所有的容器具不得摆放在地面； 6、在过程中如有手部不适或出汗等现象，按要求必须重复进行清洗消毒； 7、摆粒子的工人按要求摆放大小均匀，颜色一致，无焦糊现象的粒子； 8、摆粒子员工首先要对摆放好的粒子进行自检，发现不符合要求的及时清理，机器操作者工作中检查包装袋的文字图案及密封情况，发现问题及时纠正； 9、打包装工人也应对包装袋的情况进行检查，发现不符合及时清理； 10、车间负责人每日对本车间情况进行检查处理； 11、质量监督员每日进行循回检查，如有违反，按制度进行处理。 相关范文食品加工厂生产车间卫生管理制度（精选5篇）9