《餐厅开业总经理致辞怎么写(六篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅开业总经理致辞怎么写(六篇).docx（28页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、文本为Word版本，下载可任意编辑餐厅开业总经理致辞怎么写(六篇) 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧 最新餐厅开业总经理致辞怎么写一 在餐厅开业(具体日期)提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。 开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。 制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行
2、悬挂宣传。(平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。 团购支持 在与我公司长期合作的知名团购网站xxx网进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数(客流) 餐厅开业大酬宾活动 在餐厅开业前3个月内， 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠(海鲜酒水主食除外)， dm单凭单(dm)进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品(5选1)， 套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾 “幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
3、 在开业前期全面进行员工的各项技能培训(前厅服务、厨房操作)，提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。 以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正! 最新餐厅开业总经理致辞怎么写二 各学院(部)、各单位： 为了给教职员工提供一个良好的就餐环境，在学校的关心支持下，各部门通力合作，经过一个多月的紧张筹备，学校教工工作餐厅计划于9月6日开业(试运行)，现将具体事宜通知如下： 一、 就餐时间 从9月6日(周日)
4、起，两校区教工餐厅就餐时间均为每天中午11：00-13:00，寒暑假、周六日及法定节假日停业。 二、 就餐地点 大兴校区臻园(新食堂)三层(原西侧食堂三层不再开放)，西城校区食堂二层。 三、 就餐和收费形式 采用自助餐形式，教职工本人持一卡通付费。就餐过程中，请按需取用，避免浪费。 我们真诚欢迎教职工对餐厅的各项工作提出宝贵意见和建议。 资产与后勤管理处 年9月4日 最新餐厅开业总经理致辞怎么写三 确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位， 对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具
5、收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间； 设计餐厅组织机构 要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 制定物品采购清单 开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，采购并完成此项任务难度很大，各相关人员应协助其共同完成。在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。 (3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。应从本店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本店的目标市场定位情况，考虑目标客
6、源市场对餐饮用品的配备需求。 (4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 (5).其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 5、员工制服的设计与制作，餐厅的岗位较多，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。 6、编写部门运转手册管理实务 运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和实施的依据。一
7、般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。 7、员工的招聘 餐厅的员工招聘与培训，在员工招聘过程中，根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选、把好录取关。 8、抓好开业前培训工作 开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划、培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 一般培训计划以倒计时的方式编定。餐厅培训的主要内容有： 餐饮的基础理论知识； 基本功练习； 餐饮服务规范流程的训练； 酒店主菜单培训； 培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。 培训结束，可组织一次大型的培训成果汇
8、报会，也可从中发现一些优秀服务人员。 9、开业前开荒卫生工作 开业前开荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。 10、餐厅的模拟运转 餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 (一)开业前第 5 周 餐厅总经理到位后，与工程承包商联系，餐厅总经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的发现问题时的联络。 (二)开业前第 5 周至第 4周 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐厅的营业项目、餐位数
9、等。 3.了解餐厅的其它配套设施的配置。 4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 5.了解有关的订单与现有财产的清单。 6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。 8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。 10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。 11.落实员工招聘事宜。 (三)开业前第 4周至第 3周 1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的
10、布置标准。 2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制定餐厅的卫生、安全管理制度。 4.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 5. 建立餐厅质量管理制度。 6，制订开业前员工培训计划。 (四)开业前第3 周至第 2周 1、审查后勤组消洗间、审查厨房设备进店安装落实。 2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一周将所有必需品供应到位。 3、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。 4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。 5、实施开业前员工培训计划。 6、商定员工食堂的开出方案。 7、展开原材料市场调查分析；指定原料供应商。 8、与厨师长一起着手制订
11、菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现，要经过反复讨论，方案制订。菜单设计程序： 明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告） 经营思路的目标客户群 原料供应方案 厨师队伍的实力 综合制订菜单 印刷，要求开业一周前印刷品到位。 9、确定酒水、饮料的供应商；合理定价。 10、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷、收银系统安装。 11、制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。 12、财务管理制订培训。 13、与保安及车场管理制订安全管理制度。 14、与布草商制订布草送洗程序。 15、与前厅管理反馈程序。 16、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要
12、强化训练。 (五)开业前第 2周 1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。 2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。 3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。 4、确定库房物品存放标准。 5、确保所有物品按规范和标准上架存放。 6、继续实施员工培训计划，着手准备餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。 (六)开业前第 1 周 1、 全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。 2、 厨房设备调试。 3、 主菜单、样品菜的标准化工作。 4、 准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开餐厅会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。 开业前的试运行往往
13、是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一)持积极的态度 在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进 最新餐厅开业总经理致辞怎么写四 创新、喜庆、经济、热烈 1、成立筹备小组 2、发放邀请涵 3、现场组织及典礼仪式议程 4、安排嘉宾接待人员 5、现场安全保卫人员 6、活动现场布置 7、仪式正式进行 8、现场服务措施 9、仪式全部结束 10、撤场、清理
14、 1、成立活动筹备小组，确认小组每个人的工作分工及责任，并且颁发通讯录、，以便及时沟通。 2、制订并发放现场人员工作证，以确保工作人员的顺利出入。 3、确定参加活动人员的名单以便做好相应的重点保安工作。 4、确认现场需用的具体文字及文字的书写体。 5、准备专业摄像、摄影设备，由专业人士负责录制、照相，工作小组提供摄影、摄像提纲及后期制作内容。 6、拟订活动议程，讲稿、程序安排。 7、准备日程安排表格，确认活动内容无误。 8、专人安排接送嘉宾的车辆并放置停车区域。 9、安排电工准备电源，防止电源及备用电源。 10、准备音响及备用音响，并安装调试。 11、鲜花安排专业园艺师在夜间插花，以确保新鲜。
15、 12、明确责任现场的区域划分，工作人员的定岗定位并发放对讲机。 13、专人负责礼仪小姐及表演人员的落实。 14、安排专人负责现场的区域安全，安排专人负责现场重点区域的人员安全。 15、专人监督宣传条幅印刷及文字、图案校对。 16、专人监督气球升放及现场布置。 17、专人负责活动现场的督导疏通工作。 18、专人负责礼品的制作。 19、现场彩排演练。 1、主门前：根据公司具体环境，故不搭设主席台，以主门前为基地，铺设全新地毯，作为嘉宾讲话及公司领导剪裁之用；前门玻璃主墙上铺盖红绸，作为开业揭竿仪式之用。 2、拱门：以彩色气球交叉扎结而成的双层拱门，拱门上悬挂开业横幅。 3、双龙巨幅：在玻璃楼体前
16、悬挂两条楼体巨幅。 4、酒盅花坛：从拱门到主门的空距中左右各放置2个花坛。（共4个） 5、欧式司仪台：摆放在前门中间位置，仪式主持、致词之用。 6、签到处：在大厅内设立签到处，由专业的礼仪小姐在此为来宾做签到服务。 7、爆喜球：在前门上方悬挂2个爆喜球，作为剪彩烘托气氛之用。 8、竖幅：在侧楼主体墙外面挂满条幅。 9、花篮：主、侧楼底空位处摆放鲜花篮。 10、氢、氦气球：在主搂悬挂2个氢气球，在侧楼悬挂4个氢、氦气球，球下挂有开业条幅。 11、音响用品：作为开业仪式致辞之用（话筒、音箱、卡座、调音台、功放） 六、仪式主要内容：开业揭竿、剪彩仪式；来宾现场观摩；答谢酒会 七、仪式议程与安排 1、
17、仪式前一天布置典礼现场（具体安排见五） 2、仪式前一天全体工程人员进行典礼设施的准备与检测。 3、仪式当日： （1）7：30am 仪式现场所需设备全部到位。（现场布置、典礼所需及现场其他保障） （2）8：10am 做最后的现场工作检查。调试音响、礼仪小姐、摄影师及现场所有工作人员到位，工程部电工确保电源稳定。 （3）8：20am 音响调试完毕。 （4）8：40am 现场音乐响起，聚揽人气。 （5）8：50am 礼仪小姐及现场接待、工作人员到岗，准备迎接领导和嘉宾的到来，并由礼仪小姐为来宾佩带胸花进行签到服务，后由接待人员引领至大厅入座。 （6）9：18am 公司领导、主持人及来宾齐聚典礼现场。
18、领导、来宾致词后，礼仪小姐将揭竿、剪裁用品备妥，主持人宣布开业，公司领导揭竿同时爆喜球爆开；而后由嘉宾、领导剪彩瞬间礼炮齐响。掌声中“招财进宝”表演开始。 （7）9：50am 在表演后由礼仪小姐引领来宾进行现场观摩，全程细致讲解，公司领导随行。 同时在前门外现场工作人员进行简单的现场清理（撤离话筒等）并继续播放音乐，吸引周边人群。 （8）10：10am 自助餐厅以备好答谢酒宴，由礼仪小姐引领来宾就座。 （9）10：20am 答谢酒会开始，由公司领导致答谢词。致词后由礼仪小姐和公司员工赠送精美礼品。 （10）10：30am 来宾就餐。 （11）11：00am 户外音乐停止，现场工作人员及庆典工作
19、人员进行现场清理（横幅、拱门、花篮保留），工程部协助音响撤离。保安人员保障嘉宾离场疏散。礼仪小姐撤回大厅等候，恭送嘉宾离场。 （12）11：40am 礼仪小姐、现场工作人员经总监检查现场后无异常状况，全体撤离，并交还现场工作证及对讲机，各归各岗，恢复正常工作 最新餐厅开业总经理致辞怎么写五 时间地点活动内容 28日8：009：00酒店大堂嘉宾报道 28日9：00，酒店门前启动剪彩仪式 28日9：40酒店门前召集嘉宾参加剪彩 28日9：5810：30酒店门前剪彩仪式领导讲话 28日10：3011：30酒店店内嘉宾参观酒店 28日11：30酒店三层界江堂嘉宾就餐 1、大堂门两侧玻璃下摆放红掌36盆
20、，各18盆。 2、大堂接待台上左右两侧各摆放1盆苹果。 3、电梯口旁两侧各摆放1盆蒲葵。 4、大堂们口至电梯口铺红地毯。 5、准备花篮6个，放置门前补缺。 营销部： 1、嘉宾抵店前，营销部经理牵头组织各部门经理、大堂经理共同检查各部门接待要求的落实情况。 2、营销部将注意嘉宾在店期间活动安排变化情况，及时通报各接待部门并报告酒店高层领导。 房务部： 1、嘉宾最早到店时间9月27日午，最晚离店时间9月30日午，按分房名单提前做好房卡钥匙，要求写清楚房号、姓名，由县接待办协助领取房卡。9月27日到店18间，28日到店37间，如有调整另行通知。 2、前台预留十间客房，供紧急换房时备用。 3、28日早
21、7：30前台指派两人到一层签到台，协助配合签到及嘉宾领取房卡，电梯内各设1名礼宾员开电梯。 4、配合工程人员检查嘉宾用房，确保设备使用无误。保证嘉宾房间设施设备始终处于良好状态。 5、嘉宾到店前准备好总经理签署的欢迎信，放至嘉宾房间。 6、嘉宾房间准备当日报纸（鹤岗日报）。 7、嘉宾房间卫生间台面摆放花插（百合一枝）。 8、房间内派送水果要求：四种以上，刀叉，摆放干手小方巾。提供夜床服务，配夜床花（粉玫瑰一枝） 9、总机房务中心掌握每间房住宿宾客信息。 10、嘉宾抵店期间请时刻注意保持使用楼层、公共区域地面、卫生间的清洁。 11、建立洗衣绿色通道。 12、公共卫生间专人盯岗，专人服务。卫生间摆
22、放绿植，台面摆放花插，纸巾、手抽、干手小毛巾，保证无异味，喷国际香型空气清香剂。 13、每间房间派放会序册 14、大堂水牌设立会序指南。 15、嘉宾到店前提前20钟打开房门。 16、pa机械组24小时待命准备清水工具严防突发事故 17、提前检查准备好嘉宾所参观的客房、楼层、公共区域的卫生设施设备情况，做好充分准备。 餐饮部： 用餐安排 时间地点人数形式标准 27日17：00二层宴会厅40人圆桌100元/人 28日早餐一层四季厅40人圆桌 28日11：30三层界江堂110人圆桌200元/人 28日17：00二层宴会厅40人圆桌100元/人 29日早餐一层四季厅40人圆桌 29日17：00二层宴会
23、厅40人圆桌100元/人 30日早餐一层四季厅40人圆桌 1、9月27日下午大堂经理接待台左侧摆放八人签到台。、 2、每日每餐摆放桌号牌。所在楼层安排两名员工指引（专人负责），28日午餐主桌摆放名签 3、主桌摆放鲜花，其他桌均用鲜花点缀装饰。 4、宴会厅内舞台两侧摆放绿植。 5、28日午宴会厅摆放落地衣架5个，每个衣挂不少于10个衣挂。 6、准备好电子显示屏内容：（）。 7、餐饮部经理、主管负责检查嘉宾即将使用的餐具状况、名牌摆放情况、各种待用设备及宴会厅空调温度。 8、所有餐桌均摆放口布、小毛巾、三套杯，主桌采用分餐制，其他桌均不可叠盘。 9、搭建酒水台，香槟塔。 酒水要求：与接待办确认 建
24、议酒水： （1）白酒备：泸州老窖 （2）红酒备：长城干红 （3）啤酒备：青岛纯生、哈啤1900、哈超干 （4）饮料备：果汁、酸奶、五大连池、可乐、雪碧、弱碱水 （5）软中华（每桌1盒）芙蓉王（每桌1盒） 以上酒水需和县接待办确认 10、提前检查准备好嘉宾所参观区域卫生设施设备情况，做好充分准备。 工程部： 1、保卫巡逻24小时对嘉宾用餐、住宿、康乐区域进行安全巡视，巡视时间每小时一趟。 2、弱电工24小时在位，确保网络电视运行正常。 3、电梯工、水暖24小时在位，确保电梯、供水运行稳定，如发生电梯故障与电梯内嘉宾及所在楼层进行信息交流，第一时间排除故障。 4、弱点负责全程录像、照相 5、酒店前
25、院设2名保安人员协助公安交警疏导车辆。引导嘉宾车辆至酒店正门拱形门前方，待领导下车后由保安人员将车引领至指定停车位。 7、工程部电工到现场随时保证供电正常。 嘉宾报道 1、酒店前院设2名保安人员协助公安交警疏导车辆，引导嘉宾车辆至酒店正门前方拱形门处由礼仪小姐打开车门请领导下车，待领导下车后由保安人员将车引领至指定停车位。 2、酒店正门拱形门处设4名礼仪小姐，着红色旗袍请领导下车后，礼仪小姐微笑问候（您好）引导嘉宾至大堂。大堂门左右两侧4名礼仪小姐微笑问候（您好）引导客人签到并帮助佩戴鲜花（兰花），前台工作人员协助签到发房卡，签到完毕后引领客人送入电梯口。电梯内各设1名礼宾员将客人送至休息楼层
26、。 3、房务部每层电梯口设3名工作人员，待客人下梯后微笑问候（您好）确认房号引领客人进入房间。 4、客人进入房间在三分钟内由指定工作人员送上欢迎茶微笑问候（您好欢迎光临请用茶）然后离开房间。 嘉宾参加剪彩 1、8：30-9：35工程部指派1名工作人员配合策划公司对剪彩仪式做最后调试设备及各环节准备工作。 2、9：35楼层每层2名工作人员提醒嘉宾9：40分在店外参加剪彩仪式，由另一名工作人员留置电梯口等候帮助客人开电梯，一层指派4名礼仪小姐待客人下梯后引领客人到店外指定位置等候剪彩仪式开始。 嘉宾参观酒店 1、大堂设10名礼仪小姐3名大堂经理2名营销经理负责引领介绍参观。 2、剪裁仪式完毕后由店
27、外礼仪小姐负责引领嘉宾进入大堂，由大堂引领介绍员按照设计路线进行参观。如客人在参观过程中产生拥挤，引领介绍员负责协调所在附近嘉宾按照调整路线参观。机动灵活掌握现场情景。 3、参观完毕引领介绍员直接引领嘉宾至三层界江堂等候宴会开始。 如有嘉宾回房间休息，大堂经理负责反馈楼层做好接送工作。 参观路线附后； 嘉宾用餐 1、嘉宾进场前工程部弱电设1名工作人员负责播放进场背景音乐，准备立式麦克以备领导讲话。 2、参观完毕引领介绍员将嘉宾引领至宴会厅，如有回房间休息嘉宾由所在楼层指定工作人员11：20分通知嘉宾用餐时间，电梯口设专人帮助嘉宾按电梯，三层电梯口设两名礼仪小姐待嘉宾下梯后引领嘉宾至界江堂宴会厅
28、。 3、三层界江堂门前设2名领位迎接问候（您好），餐饮部经理、餐厅主管、营销经理负责嘉宾分桌入座。 4、嘉宾入座后领导讲话时由1名礼仪小姐在伍书记致祝酒辞将说“干杯”时，用红色托盘奉上半杯葡萄酒。餐饮部经理及时掌握讲话时间提前与厨房沟通做上菜准备。 5、起菜时，传菜人员均佩戴白手套，接菜后按序站好，按照设计路线统一上菜。由每桌指定服务人员接菜上桌并报出菜名及特点。嘉宾敬酒时要及时添加酒水、饮料。并保证嘉宾用餐过程中台面清洁，主桌由宴会经理亲自服务，两名优秀服务人员配合，其他桌均设一名服务员专人服务。 6、服务过程中时刻观察客人表情、动态，及时发现嘉宾就餐过程中所需要酒水、纸巾、牙签或其他需求，
29、第一时间做好服务工作。 7、零点餐厅提前准备5桌配置司机用餐菜单，由李明飞负责引领司机到二层用餐地点用餐，需设3名服务人员盯台服务。 嘉宾离店 1、宴会结束后由礼仪小姐（指派2名专人）引领嘉宾送上电梯回房间休息，如有嘉宾离开由大堂经理负责送嘉宾到酒店门前，营销部李明飞负责通知相关领导司机大门前等候，车场由2名保卫协助。 2、未离店嘉宾由楼层值岗人员负责观察嘉宾离店时间。如嘉宾有离店倾向需及时通知大堂经理在大堂等候迎送客人，车场2名保卫协助迎送。 3、嘉宾离店前2名礼仪小姐根据嘉宾名单协助相关单位颁发纪念品。 4、一层电梯口设2名礼仪小姐嘉宾下梯后致问候语（您好），大堂经理负责迎送嘉宾至店外4名
30、保安人员2名礼宾员协助迎送。 备注： 1、如发生酒店物品损坏，统一报营销部负责协调 2、酒店两部用车24小时待命 3、大堂经理与县医院建立24小时热线，严防突发事故 4、综合部准备嘉宾签名册放置大堂，设置留言处，由一名大堂经理负责指引留言。 5、车场保安、大堂经理、礼宾员、楼层餐厅领位均配置对讲机，保证客人抵离信息畅通。 6、礼仪小姐设10人，由人力资源综合部负责召集并安排此活动流程各项工作。 27日提前到店嘉宾： 接到嘉宾临店通知启动vip接待预案 1、酒店前院设2名保安人员负责疏导嘉宾车辆，引导嘉宾车辆至酒店正门前方由礼宾人员负责跑步打开车门请领导下车，待领导下车后由保安人员将车引领至指定
31、停车位。 2、店正门设2名礼仪小姐，领导下车后，礼仪小姐微笑问候（您好）引领嘉宾至大堂，大堂经理帮助嘉宾到前台领取房卡签到。房卡领取完毕后引领嘉宾送至所在楼层休息房间，同时像嘉宾介绍酒店餐饮及康乐特点。 3、嘉宾所在楼层电梯口设2名工作人员，待客人下梯后微笑问候（您好）确认房号引领客人进入房间。 4、客人进入房间在三分钟内由指定工作人员送上欢迎茶微笑问候（您好欢迎光临请用茶）然后离开房间，嘉宾离开房间后，房间要进行小整。 5、餐饮部在二层宴会厅准备四桌圆桌式宴会场型。 6、嘉宾用餐前10分钟由楼层指定工作人员负责通知嘉宾用餐时间及地点。嘉宾下楼用餐由楼层指定工作人员帮助嘉宾按电梯。 7、二层电
32、梯口设2名礼仪小姐迎接问候引领至餐厅。 8、嘉宾用餐完毕后由礼仪小姐送入电梯，回房间休息。 9、嘉宾晚上有其他活动需求请联系营销部。 10、营销部全程跟进服务。 28日推后留店嘉宾： 接到嘉宾留店通知启动vip接待预案 1、午餐结束后：营销部协调组织嘉宾下午活动（游名山沿江公园及龙江三峡等）。电梯口设2名工作人员叫梯，大堂经理负责陪同嘉宾送至大堂外，协助安排嘉宾上车就座。 2、嘉宾离开房间后，楼层服务人员对房间进行整理。 3、晚嘉宾返程，提前10分钟安排礼宾人员大堂门口等候（负责跑步打开车门请各位领导下车）。大堂经理迎接各位领导进入酒店大堂。电梯口设2名工作人员叫梯，引领嘉宾送上电梯回房间休息
33、。 4、营销部负责统计未离店嘉宾人数及离店时间，同时统计在店用晚餐人数，并及时告知酒店各部门相关负责人。 5、营销部负责通知留店嘉宾晚餐安排、所需要步入区域楼层、餐厅及用餐时间。 6、餐饮部根据用餐嘉宾人数在零点餐厅布置餐桌并配置菜单，所有餐桌均摆放口布、小毛巾、三套杯，桌面均用鲜花点缀装饰。 调整好空调温度，设专人为留店用餐嘉宾服务。 7、楼层电梯口设2名礼仪小姐迎接为离店嘉宾用餐，负责将嘉宾引领至餐厅，餐厅设1名领位嘉宾步入餐厅后问候，将其引领至餐台用餐。 8、嘉宾离开房间用餐后，楼层服务人员对房间进行整理，提供夜床服务。 9、用餐结束后由2名礼仪小姐，引领嘉宾送上电梯回房间休息。 10、
34、29日早：根据住店嘉宾人数餐饮部布置餐厅，准备早餐。 11、嘉宾用早餐前10分钟由指定工作人员负责通知嘉宾用餐时间及地点。嘉宾下楼用餐由楼层指定工作人员帮助嘉宾按电梯。 12、电梯口设2名礼仪小姐迎接引领至餐厅，餐厅门前设1名领位将嘉宾引领至餐台用餐。 13、用餐结束后由2名礼仪小姐，引领嘉宾送上电梯回房间休息。 14、嘉宾离店时大堂经理负责迎送嘉宾至店外2名礼宾员协助迎送。 最新餐厅开业总经理致辞怎么写六 一、活动主题： “庆佳节，优惠、美味等你来”。 二、活动时间： 1月1日1月4日 三、活动目的： 提升客单价，促进销售目标达成。 四、主题活动内容： 消费者在1月1日1月4日期间，只要消费
35、满_元，即可加x元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。 备注：单张小票不累计。 赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动 由当日的工作人员负责。 六、气氛布置： 店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。 七、活动执行与分工： 企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。 采购部：负责商品的组织，到位。 财务部：负责资金到位。 店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。 食品促销内容： 1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 2
36、、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。 3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。 4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。 5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法： 1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以_为主的，就可以引进一些以_为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充； 2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。 第 28 页 共 28 页