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1、文本为Word版本，下载可任意编辑服务礼仪培训心得如何写(九篇) 在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面是我帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。 推荐服务礼仪培训心得如何写一 1. 五分 2. 六分 3. 七八分 标准答案:3 2) 客人被主人以茶相待，应起身站立，双手捧接，并道以“多谢”。当其为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行礼或欠身施礼的方式道谢。 1. 鞠躬 2. 举手 3. 叩指 标准答案:3 3) 饮咖啡时，不宜( )喝下，而应仔细品味，举止优雅
2、。 1. 小口 2. 大口 3. 细细 标准答案:2 4) 如果咖啡太烫，可用匙轻轻搅动，使其降温，( )去吹。 1. 也可以用嘴 2. 不宜用嘴 3. 严禁用嘴 标准答案:2 5) 喝咖啡时汤匙( )放在杯内。 1. 不宜 2. 可以 3. 严禁 标准答案:1 6) 同桌用餐者并不一定相识，( )，谈话也以轻松、幽默之话题为妥。 1. 不宜主动自我介绍 2. 不妨主动自我介绍以示友善 3. 最好等待主人进行介绍 标准答案:2 7) 夫妻之间最重要的是( )尊重。不论社会地位、职业类别、文化程度、经济收入等有何差异，都应该平等相待。 1. 礼貌 2. 相互 3. 人格的 标准答案:3 8) 夫
3、妻即使有矛盾，千万不要在( )上指责对方。 1. 人格 2. 人品 3. 性格 标准答案:1 9) 夫妻间私下翻查对方的东西( )的。 1. 是绝对不可以 2. 是允许 3. 往往是不明智 标准答案:3 10) 父母要尊重孩子的人格和尊严。尤其注重孩子的( );既不溺爱也不体罚孩子。 1. 独立权 2. 人身权 3. 隐私权 标准答案:3 11) 家长要切记，有( )才有家庭教育。 1. 沟通 2. 学习 3. 知识 标准答案:1 12) 子女对父母在人格上要多尊重。尤其尊重他们的( )与选择。 1. 权利 2. 意见 3. 性格 标准答案:1 13) 家庭大事要与父母商量，生活小事( )。
4、1. 也要多沟通 2. 就不要麻烦父母了 3. 要听父母的 标准答案:1 14) ( )是进入集体生活的“通行证”。 1. 团结互助 2. 干净、整洁 3. 和蔼亲切 标准答案:2 15) 守望相助，尽力帮忙( )的邻居。 1. 有困难或遇危机 2. 感情好 3. 人口少 标准答案:1 16) 在酒店大堂、餐厅、走廊或是客房，不宜( )，开电视机的声音也不要太大，以免妨碍他人。 1. 吸烟 2. 大声喧哗 3. 酗酒 标准答案:2 17) 都市的大街车水马龙，热闹繁杂，出门行走要遵守( )，这不仅是公共道德，也是对生命的尊重。 1. 交通规则 2. 警察指挥 3. 市民公 约 标准答案:1 1
5、8) 男女同行时，通常男子应该走在( )，那也是一种风度。 1. 女士前面 2. 人行道上 3. 靠马路的一侧 标准答案:3 19) 如遇问路时，要( )地回答对方。如若回答不了，可请别人帮忙。 1. 简单明了 2. 热情、详尽 3. 实事求是 标准答案:2 20) 上楼梯时，男士应走在女士后，下楼时( )，以防万一女士跌到后可以搀扶。 1. 男士应走在女士后 2. 男士应与女士并排走 3. 男士应走在女士前面 标准答案:3 21) 登飞机( )时，应向热情迎送的机组人员表示感谢或点头致意。 1. 进出舱门 2. 坐下后 3. 下飞机后 标准答案:1 22) 飞机上的座椅可调整，但应考虑( )
6、，突然放下座椅靠背，或突然推回原位，或跷起二郎腿摇摆颤动，都会引起他人的反感。 1. 乘飞机的要求 2. 是否需要 3. 前后座的人 标准答案:3 23) 在机上过夜时，请尽量( )，不要打扰他人的睡眠。也最好不在此时亮灯。 1. 不要动 2. 放慢动作 3. 放轻动作 标准答案:3 24) 坐火车长途旅行，可与邻座(铺)聊一些彼此都乐于交谈的话题，但尽量避免涉及( )。 1. 对方隐私 2. 自己隐私 3. 伤感话题 标准答案:1 25) 进出地铁站时要遵从各种标识。上下扶梯时( )。 1. 应靠左站稳，右侧通行 2. 应站稳扶好 3. 应靠右站稳，左侧通行end 标准答案:3 26) 留意
7、地铁站台( )，先出后进。 1. 工作人员指挥 2. 地面上的箭头 3. 标识 标准答案:2 27) 乘坐公共汽车上车后要互相礼让、互相体谅，尤其要关照( )。 1. 老、弱、病、残、孕妇和抱婴者 2. 外国人 3. 熟人 标准答案:1 28) 乘坐公共汽车下车时，如需他人( )，应有礼貌地先打一声招呼，如说“借光”、“劳驾”或“请您让一下”。 1. 帮忙 2. 让路 3. 协助 标准答案:2 29) 乘电梯时要讲究( )礼节。等候电梯时，应站在电梯门两侧，不要妨碍电梯内的人出来。电梯门打开时，应先让里面的人出来后再依次进入。如果是自动电梯，则应先让老人、小孩女士或客人进入，年轻者、男士或主人
8、应站在电梯按钮旁提供服务。 1. 行为 2. 谈吐 3. 进出 标准答案:3 30) 驾车行经人行横道或繁华街道，要( )，礼让行人。如遇雨天，则防止将积水溅到行人身上。 1. 停车避让 2. 保持车速 3. 减低车速 标准答案:3 31) 夜晚开车时要适时( )，避免干扰对方司机。 1. 交换远近灯光 2. 使用近光灯 3. 使用远 光灯 标准答案:1 32) 公共汽车上的“老、弱、病、残、孕妇、抱婴者专座”留给有需要的人使用。 1. 应该 2. 不必要 3. 可以 标准答案:1 33) 进出轿车时，替( )开(关)门是男士应有的风度。 1. 长辈 2. 儿童 3. 女士 标准答案:3 34
9、) 对德高望重的长辈，可以在其姓氏后面加( )。 1. 老字 2. 老师 3. 先生end 标准答案:1 35) 对( )女性，可以通称为“女士”。对已婚女性，可以称“太太”、“夫人”。对外国女性，统称其“小姐”则很容易被接受。 1. 职业 2. 成年 3. 未婚 标准答案:2 测试得分:0.0 36) 对别人的长辈，宜在称呼前加( )。 1. 贵 2. 您 3. 尊 标准答案:3 37) 初次见面可说( )。 1. 久违 2. 久仰 3. 久别end 标准答案:2 38) 托人办事应说( )。 1. 拜托 2. 拜访 3. 拜见end 标准答案:1 39) 送客时，最好让客人( )才回身 1
10、. 出门后 2. 离开视线范围以外 3. 转身后 标准答案:2 测试得分:0.0 40) 访友要事前约好，( )。 1. 提早到达 2. 依时赴约 3. 稍晚一点到达 标准答案:2 41) 拜访客人时间不宜( )，适时告辞。 1. 太长 2. 太短 3. 早 标准答案:1 42) 自我介绍的态度须友善、诚恳、谦逊，且语言宜( )。 1. 详尽 2. 简洁 3. 标准 标准答案:2 43) 介绍他人时一般按尊者( )，即“尊者优先了解情况”的原则，把较年轻的人介绍给较年长的人;把男士介绍给女士;把地位、身份低的人介绍给地位、身份高的人;把客人介绍给主人;把未婚者介绍给已婚者;把个人介绍给团体。
11、1. 居前 2. 在前 3. 居后 标准答案:3 测试得分:0.0 44) 握手的一般顺序是：女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者( )伸手。 1. 先 2. 后 3. 同时 标准答案:1 测试得分:0.0 45) 在拜年、祝贺等喜庆场合，可以向主人或对方行( )。 1. 鞠躬礼 2. 拱手礼 3. 握手礼 标准答案:2 46) 向对方递交名片时，名片应朝向( )，同时应报上自己的姓名和所在单位，并可说“请多多关照”。 1. 自己 2. 他人 3. 对方 标准答案:3 47) 当( )接过对方名片时，应轻声道一声“谢谢”，并应仔细地从头到尾把对方的名片阅读一遍，有时还可以有意识地重复一下
12、名片上的职务、职称、学位及其他尊贵的头衔，以示敬重。 1. 右手 2. 双手 3. 左手 标准答案:2 48) 在交谈中，给予对方 以亲切或全神贯注的( )，会使其感受到真诚的鼓励或赞许，从而自然而然地赢得好感。 1. 眼神 2. 笑容 3. 态度 标准答案:1 49) 去电话时要考虑对方是否正在( )，如国外还应考虑时差。 1. 上班 2. 休息 3. 开会 标准答案:2 50) 在公共场所携带手机，宜将铃声调至( )。 1. 最大 2. 音乐铃声 3. 振动 标准答案:3 51) 在车上、餐桌上、电梯间等地方通话，尽量使谈话( ) 1. 简短 2. 清楚 3. 愉快 标准答案:1 52)
13、通话完后，应( )挂机，这也是一种礼仪修养。 1. 同时 2. 等对方先 3. 自己先 标准答案:2 53) 馈赠礼品宜( )。或郑重向对方说明自己送礼的原因、挑选礼品的过程及礼品的寓意。 1. 经别人转交 2. 私下进行 3. 当面递交 标准答案:3 54) 接受对方的礼物时，宜用双手接过来，并同时表示感谢;尽可能将礼品包装拆封，拆封时动作要轻而有序，不可漫不经心或急迫地乱扯、乱撕。 1. 当对方的面 2. 当大家的面 3. 不要当对方的面 标准答案:1 55) 珍惜自然资源，保护( )环境，爱护野生动植物。 1. 生态 2. 居住 3. 工作 标准答案:1 56) 在银行、自柜员机、商场交
14、费柜台等场所自动排队，与前边的人应保持约( )的距离。 1. 一人 2. 一米 3. 一步 标准答案:2 57) 女士( ),也不应轻易评论她人的妆容。 1. 可以当众化妆 2. 不宜当众化妆 3. 当众化妆无伤大雅 标准答案:2 测试得分:0.0 58) 在正式场合，男士应穿( )。 1. 套装 2. 休闲装 3. 运动装 标准答案:1 59) 男士穿两个纽扣的西装，( )。 1. 扣下面一粒 2. 必须两个都扣上 3. 一般只扣上面一粒。 标准答案:3 60) 男士衬衫袖子的长度与领子的高度应比西装上衣的袖子和领子( )。 1. 稍长、稍高 2. 一样长和高 3. 稍短 标准答案:1 61
15、) 穿西装时要穿( )。 1. 皮鞋 2. 布鞋 3. 运动鞋 标准答案:1 62) 西装袖口外的商标及纯羊毛标记( )。 1. 不能拆下 2. 一定要拆下 3. 可拆可不拆 标准答案:2 63) 黑色的皮鞋要配( )色的袜子。 1. 浅 2. 深 3. 任何 标准答案:2 64) 穿旗袍适宜配穿( )。 1. 高跟鞋 2. 平跟鞋 3. 任何鞋 标准答案:1 65) 女性上班适宜选择( )的服装。 1. 时髦 2. 保守 3. 流行中略带保守 标准答案:3 66) 出席婚礼，穿着( )。 1. 要热烈、突出 2. 不宜过于出众、耀 眼 3. 打扮可以怪异 标准答案:2 67) 佩戴首饰( )
16、。 1. 越多越好 2. 越少越好 3. 要恰到好处，以少为佳 标准答案:3 68) 戒指一般戴在左手，而且最好仅戴一枚，至多可戴( )枚。 1. 四 2. 三 3. 两 标准答案:3 69) 男士戴项链一般( )。 1. 宜外露 2. 不宜外露 3. 可露可不露 标准答案:2 70) 应邀参加聚餐时，要( )。 1. 提早到达 2. 准时到达 3. 适当迟到 标准答案:2 71) 在宴请中，要注意按( )为序排列桌次和位次。 1. 先来后到 2. 熟悉程度 3. 年龄、辈分高低 标准答案:3 72) 餐厅的湿巾，只适宜用来( )。 1. 擦手 2. 擦嘴 3. 擦汗。 标准答案:1 73)
17、用餐的速度( )。 1. 宜快速 2. 宜慢速 3. 最好能与同桌基本同步 标准答案:3 74) 女士用餐前( )。 1. 不要拭去口红，因为动作不雅观 2. 最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕 3. 顺其自然，别人不会留意 标准答案:2 75) 举止优雅、衣着考究、( )，这是吃西餐的基本风度。 1. 尊重女士 2. 注意营养 3. 讲究卫生 标准答案:1 76) ( )，刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本规范。 1. 左手持刀，右手持叉 2. 右手持刀，左手持叉 3. 根据个人习惯 标准答案:2 77) 喝汤时不宜发出声响;若汤热，( )。 1. 可轻轻用嘴吹，把汤吹凉了再喝 2. 可
18、试温但不宜用嘴吹，更不宜用匙拨弄 3. 不宜用嘴吹，但可用汤匙搅拌 标准答案:2 78) 取用刀叉时，应按照( )的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。 1. 由外向内 2. 由内向外 3. 方便顺手 标准答案:1 79) 如果餐中离座，应该将餐巾放在( )。 1. 餐桌上 2. 椅子上，或让它在桌缘边下垂一角 3. 放在椅背上 标准答案:2 80) 在他人敬酒或致词时，应( )，认真倾听。 1. 起身肃立 2. 保持安静 3. 停止用餐或饮酒 标准答案:3 81) 男士不宜首先提议为女士干杯，晚辈、下级( )首先提议为长辈、上级干杯。 1. 不宜 2. 不得
19、 3. 可以 标准答案:1 82) 在中餐中，主人亲自敬酒后，应当( )。 1. 回敬主人 2. 必须饮下 3. 表示感谢 标准答案:1 83) 西餐宴会上，常常是只祝酒不劝酒，只敬酒( )。 1. 而不用站立 2. 而不真正饮酒 3. 而不真正碰杯 标准答案:3 84) 在上茶之前，最有诚意的做法是询问客人有何偏好，( )，供客人选择。 1. 多泡几种茶 2. 多备几种茶叶 3. 冲泡时间长一些 标准答案:2 85) 网上发信尤其是群发信件，宜( )，以便收信人了解信的主旨并决定是否阅读。 1. 标明题目 2. 添加附件 3. 电话通知 标准答案:1 86) 网上交流可尽量使用( )。 1.
20、 普通话 2. 口语 3. 表情网语 标准答案:3 87) 与外国人交往时，不管是出席正式场合还是非正式场合，不管是主人身份还是客人身份，都应遵守( )，不能失礼。 1. 涉外礼节 2. 中国礼节 3. 外国礼节 标准答案:1 88) 歌剧、芭蕾舞剧院、音乐厅规定迟到者要( )才能进场，这期间只能在场外的闭路电视中看演出。 1. 演出人员允许时 2. 工作人员允许时 3. 等到幕间休息时 标准答案:3 89) 音乐会上不允许交谈、甚至是咳嗽和翻阅节目说明书，也不允许( )。 1. 鼓掌 2. 中途退场 3. 去洗手间 标准答案:2 90) 观看戏剧应在(时鼓掌;看芭蕾舞可以在演出中间，当一段独
21、舞或双人舞表演之后鼓掌;听音乐则在一曲终了之后鼓掌。只有在演出结束时，掌声才可以经久不息。 1. 演出高潮 2. 演出结束 3. 每一幕结束 标准答案:3 91) 参观博物馆和美术馆不要戴着帽子或带食品杂物，一边参观一边吃零食是( )。 1. 允许的 2. 不礼貌的 3. 禁止的 标准答案:2 92) 博物馆和美术馆一般都( )。因此在参观时要注意遵守有关规定。 1. 禁止拍照，允许拍照的，也禁止使用闪光灯 2. 允许拍照 3. 可以拍照留念 标准答案:1 93) 男女即使彼此互不相识，但只要参加了舞会，( )主动去邀请别人共舞，通常是男士主动邀请女士共舞。 1. 不可以 2. 最好是 3.
22、都可以 标准答案:3 94) 如果是女士邀请男士，男士一般不好拒绝。音乐结束后，男士应( )。 1. 对女士说一声：谢谢，再会 2. 将女士送到其位并说：谢谢，再会 3. 与女士交谈end 标准答案:2 95) 在舞会上，不论是男士或女士，当一个人单独坐在远离人群的时候，别人便( )。 1. 要主动去关心 2. 要主动邀请 3. 不宜去打扰 标准答案:3 96) 进入图书馆或阅览室时，走路须( )，以免对他人造成干扰。 1. 轻盈 2. 加快速度 3. 放慢速度 标准答案:1 97) 查阅目录卡片时，不可把卡片翻乱或撕坏，或用笔在卡片上涂抹、画线;对于开架的书刊，应看，不要同时占用几份书刊。书
23、刊阅完后，应立即放回原处，以免影响他人阅读。 1. 仔细 2. 尽快 3. 一本一 本取下来 标准答案:3 98) 借图书馆的图书宜( )。因为“图书的价值在于流动中”。 1. 转借他人 2. 及时归还 3. 与人分享 标准答案:2 99) 爱护野生和展出的( )，让它们有一个安宁的家园。 1. 植物 2. 生物 3. 动物 标准答案:3 100) 游泳、泡温泉、桑拿洗浴前须先将( )冲洗干净。 1. 身体 2. 毛巾 3. 浴池 标准答案:1 推荐服务礼仪培训心得如何写二 甲方： 乙方： 一、服务内容、时间、地点： 1、甲乙双方经过相互协商，乙方提供服务的项目名称为： 碧海(天津梅江)20_
24、年春季钓具展销订货会 2、活动时间： 3、活动费用： 三、结款方式： 活动结束后，乙方按照约定保质保量完成服务，甲方现场以现金形式全款付清乙方。 四、其它权利与义务： 1、甲方有义务按上述议定事项履行自己所承担的经济责任与其它保证条件。 2、乙方有义务按双方议定的服务内容高质量地完成礼仪服务。 五、违约责任： 1、甲方如未按上述合同约定履行自己的义务，造成影响活动的情况，一切后果由甲方承担! 2、乙方如违反合同，擅自变更活动时间、内容，一切后果由乙方承担，并须向甲方赔偿签约金额的100%。 六、互不承担责任： 如因不可抗拒的因素，如战争、灾害等导致活动不能进行所造成的损失，双方互不承担责任。
25、七、合同生效： 1、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方代表签字盖章后生效。 2、本合同未尽事宜，可由甲乙双方共同协商达成补充协议，补充协议中如有修改本合同的内容，以补充协议为准。 八、争议解决办法：本合同在履行中如发生争议，协商不成时，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。 推荐服务礼仪培训心得如何写三 1、家宴： 也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。 为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务
26、员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。 入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，
27、背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。 用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如
28、果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。 2、便餐： 也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。 3、工作餐： 是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的.工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种
29、氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。 出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所
30、以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。 推荐服务礼仪培训心得如何写四 1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。 2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，假设你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外
31、面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜) 3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。 4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，假设有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。 5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭
32、喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。 6、假设在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或假设你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。 7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。 8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。 9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，假设他们非常忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地
33、方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。 10、吃饱饭之后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。 推荐服务礼仪培训心得如何写五 西餐礼仪 1;吃西餐不识菜名不可胡乱点。 吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解; 2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍; 3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。 2;吃西餐要学会点酒。 吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有
34、人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多“味道” 1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。 2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。 3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。 3;在西餐桌上客人不可主动斟酒。 在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。 1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。 2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。 4;不可在红酒中加其他饮料 在西方，红酒也和咖啡
35、一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。 1、红酒中不应添任何其他饮料; 2、红酒不应加冰块; 3、红酒不需要冷冻或加热。 5;在西餐桌上喝酒有度 在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。 1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。 2、喝酒不能划拳 3、不应豪饮，而适可而止。 6;吃西餐切忌擦餐具 西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。 1、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。 2、餐巾不能用来擦鼻涕和口红。 3、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。 西
36、餐点菜常识 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。 2、 汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与
37、蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、t骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入
38、禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，
39、称之为配菜。 6、甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7、咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。 正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 推荐服务礼仪培训心得如何写六 西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要
40、的。 西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐用餐礼仪是非常必要的。 当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。 下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： 1.自助餐 自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的
41、客人，自助餐就是最好的选择。 自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。 自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。 自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。 2.鸡尾酒会 鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点